度假酒店的特征要點

(一）度假酒店的概念

度假酒店是以接待度假休閑游客為主，為度假休閑游客提供各種服務的酒店。度

假酒店多建在濱海、山川、湖泊等自然風景區附近，遠離市區。度假酒店經營季

節性強，對酒店區域內的環境設計要求高，對娛樂設施的配套要求較 完善，講

究人與自然的充分融合。

度假型酒店又稱為度假村酒店。度假型酒店因地域、經濟、文化的不同而具有地

方性、靈活性和多樣性的特點，因此，在定義上就有不同的解釋。許多專家和業

內人士常把度假型酒店的核心概念集中在“經歷”上，即度假型者對度假型地的直

接觀察或參與而形成的感受和體驗。

一些研究酒店的專家學者，則依不同的標準對度假型酒店的概念作了以下界定：

有些學者認為，度假型酒店大多位于山澗或海邊等風景名勝區，結合住宿、餐飲、

游樂園以及室內外游憩設施。另一些學者則認為度假型酒店位于風景優美地區，

靠近海濱、湖畔、山岳、溫泉、海島或森林，建筑物造型富于變化，有比較明顯

的季節性差異。

度假酒店它的存在一共有兩個目的：

度假酒店的第一個目的就是給人們提供一個休閑，放松的場所。根據現代生活方

式和環境來講，要達到這樣的目的，需要酒店擁有優美的自然環境，遠離城市文

明

度假酒店的第二個目的就是給人們提供一個可以進行全天以上消遣、和娛樂的地

方。人們可以參加各種娛樂休閑活動（唱歌，舞會，溫泉等）或是體育活動（登

山，滑雪，高爾夫等），這些活動最終的目的是使他們能夠感覺到開心，并且達

到提高身心健康的目的。

度假型酒店概念是從溫泉酒店開始的，最后又衍生到海濱、滑雪、高爾夫等形式，

度假酒店是指適合人能住7天以上的有供專門度假產品和項目的酒店，它講的一

種回歸感，不光給人身體帶來一種愉悅感，讓精神思想徹底的放松，會增進人們

身體健康和心理健康，同時還要提供一個休閑與學習，掌握新技能相結合的機會，

需要達到這些條件，一個酒店必須具備良好的自然環境、豐富的酒店產品、過硬

的設備設施和優良的服務水平。

（二）度假型酒店的特征

度假型酒店集多種功能、多重角色于一身，形式相對復雜和多元化，與普通觀光

旅游場所有著相當顯著的差別。

1．地理位置或圍繞或遠離城市

圍繞城市的度假型村為城市人群周末度假型放松提供舒適的休閑環境；在人們

擁有足夠的時間時，往往希望遠離喧囂的城市，到名山大川或鄉村去享受大自然

的舒適。

2．完善且獨立的生活配套設備

一般度假型酒店除符合大眾游客的生活習慣和品位，提供與日常生活相銜接和融

合的度假型居住設施和環境外，不少度假型酒店也以新穎獨特的住宿形式來吸引

度假游客，以滿足不同游客的需要。并且度假型酒店的氛圍比普通居住理念下更

加舒適、安逸、完善、周到。從居住的角度看，度假型酒店猶如多個設施完善且

相對獨立的居住單元體的集合。

3．綜合性的休憩、娛樂服務設施

在度假型酒店人們所追求的是身心的愉悅和放松。不同類型的度假型酒店具有不

同種類休憩、娛樂服務設施。如現代城市型度假型酒店為滿足不同年齡、性格、

職業和愛好的游客的需求，提高游樂質量和設施的利用率，體現現代化和綜合性

的特點；而鄉土生態型則更強調游人對傳統娛樂設施的感受，如釣魚、燒烤等。

當然根據需要，也可以將不同類型娛樂設施融合在一起，使度假型酒店生活更為

精彩。

4．多元文化的綜合體

度假型酒店每年接待成千上萬來自五湖四海的度假型游客，同時也集中了不同地

域風格和不同文化特征。再加上度假型酒店所在地的民風鄉情以及為符合度假型

酒店主題而設的特色設施和活動，度假型酒店成為一個多元文化的綜合體。

綜合上述描述與歸納，將度假型酒店定義為：位于風景或名勝區內，根據所在地

方的特色提供客房、餐廳、娛樂設施等設備和服務，供人們度假型休閑娛樂的酒

店 。它的基礎構成包含兩個了重要的元素即：環境和豐富的娛樂項目。度假酒

店作為酒店與旅游資源消費相結合的特色產物，是旅游度假區的重要組成部分。

（三）度假酒店的十條經營原則

一、要處于優雅的自然環境之中

處于喧囂的鬧市中心的酒店是無法吸引度假客人的。度假酒店最理想的位置應當

在氣候穩定的旅游勝地，或大城市風光秀麗的郊區。這樣才能擁有穩定的客源。

二、齊全而不斷推陳出新的娛樂和美食項目

度假是一種經歷，客人希望體驗和嘗試到新的東西，尤其是娛樂與美食。再好的

東西，如果長期一成不變，也會讓人乏味的。度假酒店需要讓客人經常有“驚艷”

的感覺。

三、輕松而有文化品味的酒店氛圍

度假酒店不追求豪華，而是追求輕松、精致和文化品味。最能體現這些的是酒店

的員工服裝、酒店的裝修風格、酒店的藝術小品、酒店的廣告與文案，酒店的自

然環境，與酒店的特色產品。

四、富有度假特色、能給人留下深刻印象的服務

現在有些酒店在推出了“坐式登記”服務，我覺得就非常適合度假酒店，甚至可以

在進一步，考慮“咖啡加登記”。客人要一間客房，就像要一杯咖啡，要房價表就

像要酒水單。

五、不斷舉辦度假主題活動

商務酒店是必需品，而度假酒店是奢侈品。如果沒有好得亮點，要把奢侈品賣出

去并且使它長盛不衰并不容易，所以我們必須經常為客人制造新奇和快樂的最佳

方法，如化妝舞會、釣魚比賽等。

六、與酒店定位一致，風格獨特的廣告宣傳

度假酒店知名度的大小與酒店的生意好壞成正比。市中心的酒店本身就是一座非

常好的廣告，而度假酒店則往往需要吸引客人經過很長一段路才能抵達，因此它

要比一般酒店花更大的精力與金錢在廣告上面。

七、良好的媒體關系

很多新的的產品、活動和觀念都是依靠新聞媒體的傳播才漸漸流行起來的。度假

酒店必須學會與媒體建立良好的關系，才能把新的產品與服務項目更有效、也更

省錢地推銷出去。

八、對公共策劃地巧妙運用

度假酒店比商務酒店更需要注重“概念”地包裝，品牌的塑造和形象的宣傳。好的

公關策劃比純粹的廣告更有效。我一直想，如果在旅游勝地建立一家“愛情酒店”，

不知道生意會怎么樣。但我覺得它肯定會比其它酒店更容易讓人記住并留下深刻

的印象。

九、不妨多請名人免費下榻

用幾間豪華套房，幾頓美食，換來新聞媒體、娛樂雜志對名人在酒店趣聞的報道，

是非常劃算的。何況名人還會留下一些東西，如簽名、在酒店的相片、故事等。

這樣的好事不妨多做幾次。我經常聽人說：“我們就住在某某大酒店，某某某到

這里的時候就住在這家酒店。”

十、靈活地運用價格杠桿進行促銷平衡淡旺季

度假酒店最難經營的一點，就是季節性非常強。旺季時人滿為患，淡季時門可羅

雀。所以靈活地運用價格杠桿進行促銷就非常重要，價格差距不妨拉大一點。此

外，在淡旺季時都要注重會議團隊地促銷—度假酒店最好有齊全地會議設施，這

樣它可以同時是會議酒店。最理想的狀態是：旺季做度假，淡季做會議。

（四）度假酒店市場營銷的特點

特點之一：遠離客源地，知名度很重要

在市場營銷的過程中，最重要的首先無疑是形象宣傳。與商務酒店不同，旅游目

的地度假酒店遠離客源地市場，客源只有通過某種宣傳媒體才能獲知酒店。度假

酒店從自然環境、建筑風格與裝潢設計、酒店服務功能到員工的服務技能無不具

有其個性化的特點，同時，極具地域文化特色或主題特色。因此差異性宣傳方式

能起到很好的促銷效果。此外，承辦一些國內外知名的大型活動，或策劃一些別

出心裁的健康的公益活動，也是目的地或酒店獲得知名度的一個捷徑。作為一個

新進入市場的度假酒店，尤其要投入相當的宣傳力度，樹立好酒店的形象，獲取

顧客、公眾及同行的認可。隨著知名度的不斷擴大，酒店的營銷工作會事半功倍。

特點之二：市場需求多樣，度假產品開發很必要

隨著市場競爭的日趨激烈，顧客的需求又在不斷的變化，在這樣的一個市場環境

要生存，就必須以顧客為中心，充分了解顧客的需求，結合度假酒店的特點，細

分市場，開發出滿足休閑度假客人的產品，由賣房轉而賣產品。商務酒店的客人

選擇酒店是因為商務旅行的需要，而度假型酒店的客人選擇酒店可能是由于旅

游、休養、度假、運動等目的，客人在酒店停留的時間較長，對酒店娛樂的設施

需求較高，因此，在市場營銷中，要策劃出不同客源地、不同客戶群、不同季節

的不同的店內或店外的活動項目，與酒店的客房、餐飲進行組合，推出系列的酒

店產品，如新婚蜜月、高爾夫、中醫養生、兒童夏令營等，這些產品在銷售中有

一個非常好的賣點，不但對選擇某一產品的顧客能提供更專業化、個性化的服務，

而且對于酒店既帶動了客房和餐飲的銷售，又增加了酒店的其他綜合消費收入，

某些淡季產品還能緩解度假酒店因季節性強而造成的淡旺季差異經營的壓力。

特點之三：關注交通，把握可進入性

市場信息的搜集是市場營銷環節中很重要的一個工作內容，對于度假酒店，尤其

是一個旅游目的地度假酒店而言，交通信息包括民航、鐵路、公路、船運等的路

線、班次、客運量等資料，是市場研究很重要的內容?？梢哉f，交通是旅游目的

地度假酒店的生命線。在對某一個客源地進行開發時，首先得了解客源是否有通

暢的交通渠道、運輸容量約多少、交通渠道的經營者是誰、價格如何等等。如果

某一客源地的市場供應量有，但沒有合適的交通渠道，或交通成本很高，客源就

無法輸送到旅游目的地，那么對于此客源地的開發是無效的。交通渠道的經營也

依賴于旅游目的地各旅游企業的支持，一條航線的開發、培育、發展得益于旅游

目的地在客源地市場的市場推廣。交通與旅游目的地度假酒店存在唇齒相依的關

系，雙方必須建立非常緊密的合作關系。

特點之四：分清酒店權益，平衡直銷與分銷的關系

酒店市場營銷渠道分直銷和分銷兩種，直銷即酒店直接面客的銷售；分銷即通過

中間商，利用中間商的銷售網絡面向客戶的銷售。度假酒店顧客在其度假經歷中，

對于交通、旅游觀光、購物等酒店外服務的需求較多，因此，在計劃度假行程時，

往往會通過旅行社(中間商)來預訂各項旅行需求。度假酒店、旅行社、顧客三者

之間的關系在度假酒店市場營銷中有其特殊性，不容忽視。顧客(特別是散客)需

求的多樣化，也給度假酒店和旅行社在向顧客提供優質服務及分清權益等方面帶

來了難度，度假酒店在制定價格體系、建立營銷分銷渠道等方面應充分考慮旅行

社的能力和利益，明確營銷渠道中各自的角色及承擔的職責和權益，平衡好直銷

與分銷的關系，維護好市場秩序。

度假酒店在中國興起的時間很短，地域分布很廣，地區性的差異又較大，按照不

同的自然景致又可分為濱海度假酒店、山景度假酒店等不同類型的度假酒店。因

此，不同類型的度假酒店在不同的區域又有其市場營銷的特點。每一家度假酒店

都應從自身的優勢結合市場的需求來最大限度滿足顧客的度假經歷，這是度假酒

店市場營銷應共守的準則。

（五）我國度假型酒店的經營特點

度假型酒店與城市型酒店因所建造的地域環境不同，在經營管理上也形成各自的

特色，下面經過以城市型酒店的經營管理特點與度假型酒店相比較，以突出度假

型酒店在經營管理上的特色

1.服務理念更注重營造人文歸屬感

城市型酒店和度假型酒店地服務理念上除了給游客營造一個“家”的舒適感覺外，

城市型酒店強調給客人創造快捷、方便的細致化服務，并致力于尋求高質、高效

的服務理念。而度假型酒店更注重于用我國多重文化因素，注重人文關懷，給游

客營造一種人文歸屬感。不但是一種體驗形經驗，更能在游者離開后仍可回味這

種體驗。

酒店人文氣氛服務理念貫穿于整個酒店的經營管理過程，是酒店服務的宗旨，

這要求酒店管理人員必須樹立起正確的與酒店經營管理服務密切相關的服務理

念。

2.服務內容更為全面與完善

城市型酒店通常是滿足顧客的住宿需求為主，在顧客的活動中，其真正的商務或

旅游活動，一般是在酒店之外進行的，酒店僅處其中的輔助地位，其它餐飲，娛

樂等服務，則處于更為次要的輔助地位，且基本都是常見的室內活動。而度假型

酒店，則是顧客度假活動的中心，在客人的整個度假活動中處于主導地位。客人

的吃、住、行、玩、游以及交流等全部的度假活動都是度假型酒店的服務內容。

酒店服務內容上的不同而使得城市型酒店與度假型酒店經營管理上也各異，城市

型酒店要求往縱向深化發展，使服務更細致，更人性化。度假型酒店既要加強服

務細化，更要注重度假酒店所能提供的服務項目主次結合，優化服務項目結構以

對酒店資源的有效利用，通過挖掘酒店所在地最有影響力的地域特征，文化特質，

確定一個有意義的主題文化，以此作為統領度假酒店的核心發展脈絡，并圍繞主

題進行酒店的設計，建造，裝飾，生產和提供服務，建設具有全方位的頗具個性

的度假氛圍和經營體系，從而營造出一種無法模仿和復制的獨特魅力與個性特

征，實現提升酒店產品質量和品位的目的。

3.營銷戰略更注重無形化營銷

因為目標市場定位不同，城市型酒店的營銷主要憑借其便利的交通，繁華的客源

地域及其城市特色進行對酒店主體的營銷活動。而度假型酒店則圍繞酒店于自身

有特色的度假資源，由環境，文化等多種因素組成的氛圍以及其它特色服務吸引

其目標客源。前者是依靠硬件和服務進營銷，而后者側重于對環境，文化的營銷。

具體體現在多個方面：

服務對象不同

城市型酒店的服務對象主要是商務客人和觀光客人；度假酒店服務的對象測試以

休閑、娛樂、放松、保健為目的的獨家旅游者和會議客人。

產品不同

城市型酒店的產品是服務；度假型酒店的產品是服務和健康，度假客人所購買的

最終產品是自己身心的健康。

服務宗旨不同

城市型酒店的服務宗旨是滿足旅游者和商務客人的食宿以及商務、娛樂等綜合服

務需求；度假型酒店的服務宗旨是滿足度假人的健康、放松、娛樂的需求，特別

是滿足度假者自我完善和實現人身健康可持續發展的需求。

地理位置不同

供商務設施（會議型度假酒店除外）

服務特色不同

城市型酒店是一種商務型企業運作模式，服務和經營管理突出標準化；度假村的

服務和經營管理則突出個性化，可根據不同客人的不同需求，生產不同的度假產

品，突出健康、娛樂、放松、享受。

建筑設計與裝飾不同

城市型酒店追求相應星級的豪華氣派，富麗堂皇，華貴濃重，與都市風格相匹配；

度假型酒店的設計則大都采用古樸典雅的別墅式、田園式和民居式建筑風格，強

調與大自然融為一體，其建筑風格和模式視酒店所在地區的人文、地理、氣候、

民俗、民居建筑等特色而定，追求回歸自然，文化內涵豐富。

員工服飾不同

城市型酒店員工的服飾多為西裝革履，莊重筆挺，等級分明；度假酒店員工的服

飾追求的是親切活潑，其款式、面料、色彩體現的是韻味和風情，消除客人的拘

謹之感。

員工素質不同

城市型酒店員工的素質比較高，酒店一般位于大中城市，較容易招聘到高素質的

員工。度假型酒店員工的素質較低，度假型酒店通常位于偏遠地區，很多被農村

所包圍（有的甚至位于貧困山區），很難在當地招聘到具有高素質的經營、管理

和服務人才，在這種情況下，度假型酒店就必須加強對這些員工在服務意識、服

務技能技巧以及儀表、儀容、儀態、禮貌禮節等方面的全方位培訓。因此，度假

型酒店的培訓任務繁重，度假型酒店必須在人才、物等方面加強這方面的力量。

技能要求不同

城市型酒店的服務技能多集中于客房服務和餐飲服務。度假型酒店的服務技能范

圍較廣，除了常規的客戶、餐飲服務之外，員工還要掌握所設置的多項康體設施

的操作技能，擔當起教練、陪練、組織者、救護、飼養、園藝等角色，并做到各

有專長。

淡旺季不同

城市型酒店的旺季多集中于商務活動比較集中的月份或重大事件發生的月份。度

假型酒店的淡旺季隨氣候的變化而變化，能突出本度假村個性的月份多為旺季。

另外，與城市型酒店相比，度假型酒店的淡旺季更為突出。

由于度假型酒店和城市型酒店有上述諸多不同之處，其經營管理也必然有很多差

異，度假型酒店的經營管理應掌握度假村的特點，善于總結和發現度假型酒店自

身經營管理的規律，并根據這些特點和規律組織經營活動，開發和生產度假型酒

店產品。

（六）我國度假型酒店的發展趨勢：

我國近30年來人均收入從200美元發展到3000美元，已經進入消費升級的新

時期。人均收入達到3000美元的時候,度假需求才會普遍產生。所以從全國的角

度來看,我們現在只是一個觀光需求全面膨脹的時期,剛剛超越這個臨界點。

度假酒店在2006年的成長跡象比較明顯，形成了以三亞為代表的海濱型度假酒

店，以太湖、西湖為中心的湖濱型度假酒店，以及九寨溝、泰山、峨眉山這樣一

些森林，山野型度假酒店，還有像成都、廈門、寧波等地方文化體驗型度假酒店

的應運而生，可以說這些酒店依托風景名勝區，以溫泉、文化遺產等概念在培育

自己的消費群體。2006年可以說是度假酒店業態從邊緣狀態向中心轉移的年份。

（一）度假酒店必須走大眾化消費市場

目前我國旅游者的消費檔次還較低，若按每次旅游花費中1/5—1/4用于住宿的

話，那么這些城鎮居民能接受的房價在120—150元之間，而對于數量更大的農

村游客來說，能接受的房價就更低。可見目前國內旅游市場的度假區應大力開發

一些價格定位于中低檔的酒店。酒店可減少顧客不需要的如總統套房、商務中心、

宴會廳、送餐服務等以降低經營成本。但應適當增加一些健身娛樂場所，如健身

館、乒乓球館、羽毛球館、游泳場等。

（二）注重酒店環境的營造

隨著人們生活質量的提高，旅游者對生態環境越來越重視，越來越追求陽光、海

水、沙灘、綠色植被、清新的空氣和純凈的大自然。針對這種需求變化，酒店應

注重環境的營造，增加自然條件和綠色裝飾。如在酒店的大堂應裝配有自然采光

的透明屋頂、設置由綠樹環抱的花園咖啡廳、提供散步的綠茵草坪等。通過酒店

環境的營造，給住店客人提供賞心悅目的環境，讓旅游者真正獲得身心的放松。

（三）注重酒店選址工作

度假酒店應選址于級別較高的風景區內，或是旅游中心城市（或大居民點）。因

為受旅游者空間行為的影響，旅游者到達目的地后，往往會選擇旅游區的中心城

市或級別高的風景區或附近暫住。在度假區內，酒店應選址在游客容易到達的地

方和游客聚集地，或度假區內餐館、娛樂區附近，以形成資源互補。在田園風光、

自然山水湖泊、飛泉瀑布等資源附近建設酒店，可以利用自然資源增加旅游項目，

有利于吸引旅游者。

（四）提倡家庭旅館、住宿營地等臨時接待設施的建設

度假旅游的淡季往往時間較長，為了旺季盲目增加酒店是不理智的，但旺季需求

無法滿足是旅游地的損失，因此利用假日臨時接待設施調節淡旺季是目前較為可

行的方法，這些臨時接待設施包括家庭旅館、在宿營地增加帳逢出租等。對于這

些臨時接待設施和設備的要求不高，但在衛生和安全方面應達到星級酒店的標

準，比如餐具要經過消毒，使用洗手間，堅決取消旱廁，門窗完好、安全，有足

夠的消防措施、消防通道、可保管貴重物品等。只有這樣才可以確保游客的人身

和財產安全。

（五）度假酒店增加培訓、會議服務功能

會議旅游市場一般不受季節影響，而且一些會議旅游市場如培訓會議、獎勵會議

等喜歡選擇環境優美、幽靜的地方，這就給度假區提供了一個很好的機會。如果

度假區酒店能為會議旅游市場提供會議必須的服務和設施，如大小會議室、宴會

廳、課室及專業的會議籌備、接待人員，就可以彌補度假市場的季節性差異。一

般說來，處在資源級別高，旅游吸引力大的度假區內的酒店或是靠近中心城市地

區的度假酒店較易吸引會議旅游市場

（七）目前國內度假酒店建設存在的主要問題

旅游度假酒店的發展建設，應緊緊依托于旅游市場，但目前許多度假地酒店盲目

建設，數量過大、檔次太高，導致大量客房空置，資源浪費嚴重。產生這些問題

的原因主要有：

(一)酒店本身是一個進入壁壘低，退出壁壘高的行業。投資者很容易進入這

個行業中來，但一旦酒店的經營難以維持，卻已經很難退出這個行業了。建國早

期，國家在酒店方面的投資建設不足，酒店供不應求，處于賣方市場，因此酒店

獲得了大量的利潤。但隨著越來越多的競爭者進入酒店行業，高額利潤已經轉化

為相互之間競爭的成本，因此現在的酒店業是一個高風險、低利潤的行業了。如

果還不能意識到這個問題，酒店的經營和競爭將更為困難。

(二)我國度假市場一開始就以國際游客為目標，優化旅游產品結構，提升我

國旅游產品的檔次，因此度假區已投資建成的旅游接待設施大部分都定位在國際

接待和國內高檔消費群體上。但到目前為止，我國還沒有成為世界度假目的地，

還難以吸引大量的國際度假旅游者。1996年國家旅游局推出的針對國際度假旅

游者的12個國家級旅游度假區，到目前為止，有些慘淡經營，有些仍以國內游

客為主。

(三)將度假誤解為是一種高檔、豪華的消費，因此許多地方紛紛按高檔酒店

的標準興建酒店，建別墅、俱樂部等，甚至造總統套房，忽視了最大規模的大眾

化、平民的度假旅游。資料顯示，目前絕大部分的游客已經是成熟的大眾旅游消

費者，所需住宿設施是以中低檔價格為主的酒店、旅館，因此目前大量的中高檔

酒店產品與市場的需求相差甚遠。

(四)有些部門在度假地興建酒店，作為本部門的接待、培訓場所，同時對外

經營接待，增加了度假地酒店接待設施的數量。

(五)同時，也有一些低檔接待設施，如旅館、招待所等因為管理水平低下，

衛生、安全和服務無法達到旅游者的基本要求而同樣不受市場歡迎。

以上原因就導致度假區出現了大量接待設施閑置而旅游者又抱怨旅游目的

地沒有足夠的接待設施的怪現象。