幼兒園營養膳食計劃

幼兒園營養膳食計劃

日子如同白駒過隙，不經意間，我們又將迎來新一輪的努力，先

做一份工作計劃，開個好頭吧。工作計劃的開頭要怎么寫?想必這讓大

家都很苦惱吧，下面是小編精心整理的幼兒園營養膳食計劃，僅供參

考，希望能夠幫助到大家。

幼兒園營養膳食計劃1

3—6歲幼兒處于生長發育的關鍵時期時期，其生長發育的特點是

新陳代謝旺盛，身高增長速度大于體重增長的速度，神經系統發育迅

速，腦的重量已接近成人，對蛋白質、鈣的需求較高。隨著幼兒年齡

的增長，運動量不斷增加，熱量的消耗亦增加。因此提供合理膳食是

保證幼兒健康成長的基礎。

營養不足可導致生長育遲緩，如體重不增，消瘦，佝僂病，貧血

等。而過量的營養則可導致幼兒肥胖，反應慢，動作協調性差，心臟

病和糖尿病的患病率增加。所以我園將幼兒膳食工作作為一項最重要

工作內容來抓。

一、幼兒膳食計劃安排

一食品種類的選擇

1、選擇含有優質蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋、魚蝦類、瘦肉類、

肝臟、豆類及制品等;

2、選擇含多種維生素，粗纖維和含有豐富無機鹽的食品，如新鮮

的蔬菜、水果等。

3、選擇供給幼兒熱能的食品：主要有谷(糧食)，油類、白糖等。

4、選擇調味品，包括食鹽、醬油、醋、味精、蔥、姜、和大蒜、

烹調出的菜肴具備色、香、味的要求、它能刺激幼兒增加食欲。

二營養的攝入量

要做到各種營養素之間，所占比例科學合理，適合學齡前幼兒的

飲食需求。三大營養素所給的熱量，各占總熱量的百分比為：蛋白質

占12-15%。脂肪占20-30%，碳水化合物占50-60%。每餐熱量的合

理分配，分別為：早餐占20%，早點占10%，

午餐占30%，午點占10%，晚餐占30%。

二、根據幼兒特點合理安排膳食

一根據幼兒消化系統的特點安排膳食幼兒期正處于長牙與換牙時

期，咀嚼能力差，食管比成人的短而狹窄，粘膜薄嫩，昂于損傷，胃

的葉蠕動能力較弱，所在膳食安排調配時，不僅要考慮營養豐富的食

物，而且必須注意以細、軟、爛易于消化、便于咀嚼的食物為宜。

二根據幼兒的心理特點安排幼兒的膳食。

幼兒期的心里特點：性情活潑，好奇心較強，該時期的幼兒愈來

愈喜歡形式多樣化的食品，所以在調配膳食計劃時，我們一定設法安

排好，主要在烹調技術和花樣翻新上去滿足幼兒的心里要求，使幼兒

產生新奇感，以增加幼兒食欲。

三、具體工作

一成立伙食管理小組，每月定期開會，研究伙食問題，并做好記

錄。

二伙食費專款專用，精打細逄算，計劃開支，合理使用。每月公

布伙食帳目。

三根據季節供應情況，每周制訂適合幼兒年齡的帶量食譜，二周

不重復，每日公布。

四配制食品原則是供給足量的各種營養素，并且新鮮、衛生、細

軟易消化。粗細糧搭配，葷素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。

五工作人員伙食和幼兒伙食嚴格分開，不侵占幼兒伙食。

六準確掌握幼兒出勤人數，做到按量供應主副食，不吃剩菜飯。

“主動”、“大膽”、“自信”、“樂于交往”、“不怕困難”的幼

兒。《綱要》再三強調要讓幼兒主動活動，而皮亞杰也曾說過，兒童

是自己的哲學家，教育的第一條件就是要尊重主體、認識主體、熱愛

主體。只有充分地尊重幼兒，使其發揮應有的主體性，幼兒才有可能

主動、積極、創造性地活動。幼兒健康教育既然將促進幼兒的健康作

為最直接的目的，其教育過程就不應使幼兒感到壓抑或受到傷害。幼

兒健康教育工作者應充分發揮幼兒自身的主動性和積極性，努力將幼

兒的興趣與必要的規則相結合，使幼兒盡早建立起各種健康行為。

二、目的`意義

1、懂得一些簡單的健康常識，初步形成健康、安全的生活所需要

的行為習慣和態度，具有初步的生活自理能力。

2、身體正常發育，機能協調發展，愿意參加體育活動，積極進行

力所能及的體育鍛煉，體質不斷增強。

3、情緒愉快，活潑開朗，愿意克服困難，無心理衛生問題。

三、具體措施、活動內容及安排

(一)各方面具體措施

1、培養良好的日常健康行為

(1)會正確的洗手、刷牙，并自覺的做到早晚都刷牙，餐前、便后

洗手。

(2)養成獨立穿脫整理衣服得好習慣。

(3)知道正確得站、坐、行、睡等姿勢。

(4)有良好得作息習慣，早睡在起，按時午睡。

(5)知道保持玩具得整潔，會整理玩具。

2、形成初步的健康、營養飲食習慣

(1)情緒愉快、會獨立進餐，不挑食。

(2)會主動飲水，少吃零食，對常見得食物會辨別。

(3)按時進餐，保持清潔。進餐習慣好。

(4)關心周圍環境得衛生。

(2)換牙、保護牙齒知識的基本掌握。

(3)用眼的衛生。

(4)探索生命現象的興趣。

4、了解日常生活中安全知識技能，知道自救及應付意外事故的常

識。

(1)了解應付意外事故的常識，具有基本的求生技能。

(2)日常生活中安全常識與規則的了解及遵守。

(3)有關安全標志的認識，交通規則的遵守，自我保護意識的初步

形成。

幼兒園營養膳食計劃3

一、指導思想

一個健康的幼兒，既是一個身體健全的幼兒，也是一個“愉快”、

“主動”、“大膽”、“自信”、“樂于交往”、“不怕困難”的幼

兒。《綱要》再三強調要讓幼兒主動活動，而皮亞杰也曾說過，兒童

是自己的哲學家，教育的第一條件就是要尊重主體、認識主體、熱愛

主體。只有充分地尊重幼兒，使其發揮應有的主體性，幼兒才有可能

主動、積極、創造性地活動。幼兒健康教育既然將促進幼兒的健康作

為最直接的目的，其教育過程就不應使幼兒感到壓抑或受到傷害。幼

兒健康教育工作者應充分發揮幼兒自身的主動性和積極性，努力將幼

兒的興趣與必要的規則相結合，使幼兒盡早建立起各種健康行為。

二、目的意義

1、懂得一些簡單的健康常識，初步形成健康、安全的生活所需要

的行為習慣和態度，具有初步的生活自理能力。

2、身體正常發育，機能協調發展，愿意參加體育活動，積極進行

力所能及的體育鍛煉，體質不斷增強。

洗手。

(2)養成獨立穿脫整理衣服得好習慣

(3)知道正確得站、坐、行、睡等姿勢。

(4)有良好得作息習慣，早睡在起，按時午睡。

(5)知道保持玩具得整潔，會整理玩具。

2.形成初步的健康、營養飲食習慣

(1)情緒愉快、會獨立進餐，不挑食。

(2)會主動飲水，少吃零食，對常見得食物會辨別。

(3)按時進餐，保持清潔。進餐習慣好

(4)關心周圍環境得衛生。

3.了解身體生長的知識，懂得保護自己的身體

(1)五官得保護及功能的了解。

(2)換牙、保護牙齒知識的基本掌握。

(3)用眼的衛生

(4)探索生命現象的興趣。

4.了解日常生活中安全知識技能，知道自救及應付意外事故的常

識。

(1)了解應付意外事故的常識，具有基本的求生技能

(2)日常生活中安全常識與規則的了解及遵守。

(3)有關安全標志的認識，交通規則的遵守，自我保護意識的初步

形成

幼兒園營養膳食計劃4

1、領導思想

預防和處理工作，工作計劃《幼兒園膳食工作計劃》

2、抓好食品衛生工作，加大食堂治理工作力度，把好食品衛生關、

進貨關，嚴禁不符合衛生請求的食品進進園內，杜絕食物中毒事故。

同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎上想方設法降低本錢，努力克服物

價上漲等不利因素，保持伙食[-找文章，到]收支平衡。

3、嚴格按照《蘇州市幼托機構衛生保健工作標準》的請求，在市

婦保所領導下，規范各項衛生保健工作，使保健工作上個新臺階。

4、落實衛生保健制度，做好班級日常保育治理的各項工作、加強

安全健康教導。

三、具體措施

(一)晨檢工作

晨檢是幼兒園的第一關口，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態，檢查

幼兒的個人干凈衛生，做到對疾病的早創造、早隔離和早治療。

1.做好五大官的檢查(包含皮膚、精力狀態)，

2.詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。

3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。

4.做好藥物登記，懂得班里沾染病情況。

(二)衛生工作

努力抓好幼兒園衛生，給幼兒一個整潔、舒適的環境，對新生加

強衛生慣例教導。

1.環境衛生常抓不懈，包干區責任到人，每天早中晚各打掃一次，

做到任何時間都經得起檢查;

2.保健職員定期檢查衛生。

3.對新生加強衛生慣例教導，做好盥洗、進廁、午餐、晝寢、個

人衛生等環節慣例教導

(三)消毒防病工作

根據季節變更有重點地抓好各類沾染病防治工作，切實做好消毒

和預防服藥;

1.保育員根據幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作，并做

好記載;

2.在各類疾病風行期增長消毒工作的密度;

3.在沾染病風行期間做好全園幼兒的預防服藥。

4.保證幼兒每天2小時以上的戶外運動時間，進步幼兒免疫能力。

(四)食堂衛生

1.外來職員不能進入食堂。

2.食堂職員必須戴帽子，避免頭發掉入菜中，操作前做好手的消

毒工作，工作服勤洗勤換。

3.每天做好餐具的干凈和消毒工作。

4.杜絕吃隔夜飯現象。

5.把好食物采購驗收關。

6.重點做好滅蚊蠅，保持整潔、干凈的食堂。

幼兒園營養膳食計劃5

一、指導思想

為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生改

善計劃的意見》及省市縣有關會議精神，科學有效地實施農村義務教

育營養改善計劃，進一步改善農村學生營養狀況，提高學生健康水平，

結合我校實際特制定本計劃。

二、內容及要求

(一)營養餐的供餐方式

本學期我校從8月25日開始供餐，學校統一進貨，再由食堂向學

生提供雞蛋、牛奶、花卷、餅干，價格為縣教育局確定的價格。

(二)學校成立營養改善計劃領導小組，層層簽訂五級責任書，明確

職責，靠實責任。

1.開學初，我校召開專題會議，成立學校營養改善計劃領導小組，

制定《營養改善計劃實施方案》，為了履行好監管職責，我校按照教

育局要求，層層簽訂責任書，并組織相關人員進行學習，強化責任意

識，并把食品安全工作納入了相關人員的績效考核。

2.在日常工作中，分別從食品采購質量監督、財務管理、供應加

工監督、宣傳和檔案管理四個環節負責對營養餐改善計劃各環節進行

監督。加大檢查力度，主要從食品衛生和安全入手，確保學生能吃上

安全、衛生的營養餐，確保把黨和政府的溫暖落到實處。

(三)加強各環節監管，確保營養改善計劃規范運行。

1. 嚴把進、收貨關，確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學校。為

了把好這第一道關，由學校、食堂與營養餐各供貨商簽訂供貨協議，

建立進貨臺賬登記制度，并設置檔案。學校安排專人負責審查供

貨單位的資質，杜絕從小商小販，無證無照商販處購買原料，特別是

防止地溝油、劣質添加劑、過期食品流入我校。另外，學校還在各灶

分別安排了一名食品衛生監督員，對各灶的食品衛生和供餐情況進行

全方位的監督檢查。

2.嚴格監管，按照學校加工制作環節的要求，向學生提供合格食

品。為了保證食品安全，學校食堂從業人員全部持證上崗，身穿工作

服，衛生帽，各食堂購買了消毒柜、冰柜、食品留樣柜，確保設施設

備齊全，發揮功效。為了消毒達標，學校要求各灶從各自的實際情況

出發，用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進行消

毒。學校監管方面，每天由各灶監督員和專職管理人員進行檢查，項

目涉及衛生、質量、數量、留樣等。

3.加強統計記錄環節的監管，為學校管理提供重要依據。每天營