營養(yǎng)餐介紹

營養(yǎng)餐介紹

營養(yǎng)餐介紹

各位腎友，你們好！我是營養(yǎng)餐的介紹人，今天我給大家介紹下

營養(yǎng)餐。

首先我先普及一下普通人的飲食中碳水化合物比例是55-65%，

脂肪比例是20-30%，蛋白質(zhì)比例是10-15%。每天的鉀不得大于

4700mg，鈣不得大于1326mg，磷的推薦使用量是1000mg。

方案一：兩個饅頭，一杯酸奶，一個雞蛋，這是很多醫(yī)院的固定

營養(yǎng)套餐，這個套餐中碳水化合物的含量達到了69.61%，因為我們透

析液多數(shù)采用的是無糖透析液，再加上透析中會導致營養(yǎng)物質(zhì)的流失，

所以碳水化合物的含量是要比普通飲食的含量高的。這個套餐中的蛋

白質(zhì)含量是19.21%，也是比普通飲食中10-15%高很多的，同樣是因

為透析過程中營養(yǎng)物質(zhì)的丟失，說到這就會有人問那碳水化合物和蛋

白質(zhì)的比例增高了那不就導致了脂肪含量的減少了嗎？是的，因為大

家都知道的，如果脂肪增多了會導致血液變得黏稠，從而導致了下機

時血液回體不干凈，會使較多的血液流失。而且這個套餐中的鉀含量

是449mg，鈣是76mg，磷的含量是256mg。這些值都是遠遠低于

正常的含量。

方案二：就是把方案一中的饅頭換成了燒賣，這個套餐中的碳水

化合物含量和套餐一的相差不大，但是蛋白質(zhì)的含量較低為16.9%，

還是比普通人的蛋白質(zhì)含量高的。并且這個套餐中鉀（252.74mg）和

磷（171.47mg）的含量要低于套餐一的，含鈣量（127.93mg）略高

于套餐一。

方案三：100g公婆餅加上100ml的酸奶，因為有些病人對雞蛋

中的一些元素過敏，所以這個方案中就去除了雞蛋，這個方案中的碳

水化合物含量是67%，比前兩個的含量略少些，但還是高于正常值的，

而且這個的蛋白質(zhì)含量是正常值。套餐中鉀的含量是105.6mg，鈣的

含量是105.5mg，磷的含量是114mg。

方案四：100g蒸紅薯，100g蔥油餅和200ml豆?jié){，有的人就會

問豆子不是不可以吃的嗎，其實最近的研究表明大豆中含有一些優(yōu)質(zhì)

蛋白，少量服用對人體還是有益的，而已之前的套餐中都是100ml

的酸奶，酸奶都是在冰箱中冷藏保存，所以飲用起來會刺激腸道，

引起胃腸道反應，比如拉肚子，腸道不舒服，這個套餐中的碳水化合

物含量是71.6%，比普通飲食高很多的，蛋白質(zhì)含量是15.7%略高于

正常值。但這個套餐是根據(jù)紅薯上市的時間來決定有無的。套餐中鉀

的含量是431.9mg，鈣的含量是52.1mg，磷的含量是216.5mg。

方案五：100g的純糯米飯團加上200ml的豆?jié){，這個套餐的碳

水化合物含量是所有套餐中最高的，是76%，但是其蛋白質(zhì)含量也是

在正常范圍之類的。套餐中鉀的含量是260mg，鈣的含量是15.3mg，

磷的含量是106.5mg。

方案六：就是把方案一的白饅頭變成了紅糖饅頭，這個會有點甜

味，所以碳水化合物的含量也是略高于方案一的，脂肪、蛋白質(zhì)和方

案一的含量比例都是相差無幾的。但是鉀的含量遠低于套餐一，為

276.6mg，鈣的含量為146mg，磷的含量是186.7mg。

大家放心，這些套餐所含的能量值都是相差不大的，也是由我們

每組的責任護士在每周相應的時間對你們所選擇的營養(yǎng)餐進行統(tǒng)

計，同時也歡迎大家對我們營養(yǎng)餐提出意見和建議。謝謝大家！