營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)十五篇

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)十五篇

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)15篇

總結(jié)是對(duì)某一特定時(shí)間段內(nèi)的學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)情況加以

回顧和分析的一種書(shū)面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性

認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來(lái)，因此十分有必

須要寫(xiě)一份總結(jié)哦。總結(jié)怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它的作用呢？下面是我們

收集整理的營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有

所幫助。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)1

自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來(lái)，學(xué)校重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)

劃管理工作。積極落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳有關(guān)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及相關(guān)省、市、縣會(huì)議和文件精神，大力宣

傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐做成了“愛(ài)心餐”、

“教育餐”。

一.認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳

自安場(chǎng)鎮(zhèn)中心小學(xué)召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議后，學(xué)校立即召開(kāi)

全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)

真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放《致家長(zhǎng)一封信》、班會(huì)和板報(bào)等形式，切實(shí)

讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。

二.領(lǐng)導(dǎo)重視，人人參與

學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副校

長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，并專門(mén)安排人負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)與管理，各班班主任為成

員

（負(fù)責(zé)監(jiān)督），切實(shí)地做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，保證學(xué)

生按時(shí)、

足額吃到安全放心的營(yíng)養(yǎng)餐。為保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展

順利，學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導(dǎo)和五名以上教師陪餐，并參與維持就

餐秩序。

三.制度健全，落實(shí)責(zé)任

為使學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)

校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、

故的發(fā)生。為了保證營(yíng)養(yǎng)餐安全萬(wàn)無(wú)一失，學(xué)校派專人（祝恒勇主

任）不定時(shí)督導(dǎo)、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)排除，把事故處理在萌

芽狀態(tài)，嚴(yán)防安全事故的發(fā)生。

由于學(xué)校學(xué)生多，學(xué)生食堂師傅少，服務(wù)態(tài)度等可能與學(xué)

生的要求和期望有一些差距。但今后力求繼續(xù)讓學(xué)生能吃到保質(zhì)、

保量、安全放心的營(yíng)養(yǎng)餐。同時(shí)學(xué)校將對(duì)學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐工作明確提

出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚(yáng)長(zhǎng)處，改善不足。

為推動(dòng)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，努力把工作做的更好。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)2

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理員工作總結(jié)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民

生工程、德政工程。我校自今年XX月1日再次開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工

程以來(lái)，非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作

主要做法總結(jié)如下：

一.建立健全機(jī)構(gòu)

我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放到重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)

為組長(zhǎng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、

管理、宣傳等工作，保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額享用。

三.加強(qiáng)“兩個(gè)安全”

（一）是食品安全。“民以食為天、食以安為先”1.學(xué)校嚴(yán)把

食品采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)

期，并進(jìn)行索證、索票，采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收，并對(duì)生

產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂。2.嚴(yán)

把食品儲(chǔ)存關(guān)，儲(chǔ)藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，

食品擺放整齊、規(guī)范合理。3.嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對(duì)要進(jìn)行

加工的食品，食堂管理員每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢

查，保證食品加工的衛(wèi)生、安全，對(duì)牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分

發(fā)過(guò)程中要求工作人員肯定要認(rèn)真，注意包裝有無(wú)破損、有無(wú)滲漏、

有無(wú)變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工肯定要達(dá)到熟透。

4.嚴(yán)把取樣關(guān)，按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小

時(shí)備檢制，保證食品的安全。5.嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐

工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食

用。（二）是資金安全。我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本，

有專職人員管理，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項(xiàng)核算，實(shí)現(xiàn)“0”利

潤(rùn)操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢(qián)都吃到孩子的嘴

里。

四.做好宣傳教育工作

為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義，我校對(duì)

各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過(guò)黑板報(bào)、校園廣播、升降旗集

會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃

到安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的食物。

五.做好檔案管理工作

食堂專職管理人員到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，

對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存，留備檢查。

六.做好信息公示工作

學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營(yíng)養(yǎng)餐食物采

購(gòu)清單（包含品種、單價(jià)、數(shù)量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗(yàn)貨人、供貨人、

聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄），營(yíng)養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接

受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)3

自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)， 我學(xué)區(qū)非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理

工作。我學(xué)區(qū)結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)。

現(xiàn)本期工作總結(jié)如下：

一.領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)

我學(xué)區(qū)始終把營(yíng)養(yǎng)餐放到重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)

和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組， 以

切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，嚴(yán)格按照每天牛奶+面包+火腿腸的

配制要求，保證學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況

統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。

二.健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制

為使我學(xué)區(qū)的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。

度》、《學(xué)生課間餐信息公開(kāi)及監(jiān)督制度》。同時(shí)制定管理人員崗

位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。

三.做好宣傳教育工作

使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)

校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健

康、衛(wèi)生、放心的食品。

四.認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

本學(xué)期我學(xué)區(qū)共享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生共1160人，實(shí)行每天上報(bào)

每天出庫(kù)管理，做到“四統(tǒng)一.一全程”（即各班統(tǒng)一領(lǐng)取，統(tǒng)一發(fā)放，

統(tǒng)一飲用，統(tǒng)一回收垃圾。）及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、

分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留

樣，保證安全，實(shí)行每天統(tǒng)計(jì)，每周統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)

計(jì)，及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但也還

存在不足，例如說(shuō)我學(xué)區(qū)規(guī)模大，學(xué)生多，校點(diǎn)多而分散，工作量

大，給庫(kù)管理員、搬運(yùn)員、班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后

的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，爭(zhēng)取做得更好。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)4

自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工

作。我校結(jié)合上級(jí)文件及會(huì)議精神，認(rèn)真工作，精心組織，努力完

成各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)前期工作總結(jié)如下：

我校在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)政策

和規(guī)定，加強(qiáng)工作管理，成立了由校長(zhǎng)（彭虎）負(fù)總責(zé)的營(yíng)養(yǎng)改善

計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)了由教導(dǎo)主任楊選吉、營(yíng)養(yǎng)辦負(fù)責(zé)人歐桂

才具體負(fù)責(zé)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施小組。制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐（食堂供餐模式）實(shí)施方案，成立了領(lǐng)

導(dǎo)小組、實(shí)施小組。實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，

實(shí)施小組負(fù)責(zé)具體落實(shí)方案。

二.具體實(shí)施情況

1。我校共有一所中心校和四個(gè)教學(xué)點(diǎn)，中心校目前學(xué)生

571名，教師22名，教學(xué)班11個(gè)，師生獨(dú)立食堂一個(gè)，操作間及餐

廳共11間。四個(gè)教學(xué)點(diǎn)共有學(xué)生381人，15個(gè)教學(xué)班。其中石包村

小學(xué)有臨時(shí)食堂一個(gè)。村上實(shí)行蛋奶模式，中心校實(shí)行食堂供餐模

式。

2.加強(qiáng)監(jiān)督。建立學(xué)生實(shí)名制系統(tǒng)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對(duì)享受

營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生的人數(shù)、膳食收入、菜譜、營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以日公

示和月公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長(zhǎng)代表組成的監(jiān)督小組

對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施情況予以監(jiān)督。

3.健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我

校制定了《營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品

安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息

管理制度》、《健康教育制度》、《食品采購(gòu)索證索票制度》、

《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，并上了墻，同時(shí)“食堂

供餐”方面落實(shí)了責(zé)任區(qū)。成立了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)制定

管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書(shū)。加強(qiáng)考核評(píng)估，實(shí)行獎(jiǎng)

優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題追究哪一環(huán)節(jié)的責(zé)任，同時(shí)把考核結(jié)果

和年終的績(jī)效考評(píng)相掛鉤。

4.做好宣傳教育工作。營(yíng)養(yǎng)餐是一種新生事物，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)

餐計(jì)劃的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開(kāi)展宣傳、教育，真正做到

幾個(gè)結(jié)合（與健康教育相結(jié)合、與感恩教育相結(jié)合、與學(xué)生衛(wèi)生習(xí)

慣的養(yǎng)成相結(jié)合、與藝術(shù)熏陶相結(jié)合）通過(guò)印發(fā)“告學(xué)生家長(zhǎng)書(shū)”、

朝會(huì)、主題班會(huì)和板報(bào)小手牽大手等形式大力宣傳提供營(yíng)養(yǎng)餐的重

要意義和深遠(yuǎn)影響，做到家喻戶曉，深入人心。

5.加強(qiáng)安全意識(shí)，保證食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防

止食物中毒事件發(fā)生，是營(yíng)養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開(kāi)展

的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，鎮(zhèn)政府、工商所、衛(wèi)生防疫

當(dāng)日食材的分配，食堂工作人員的分工，并落實(shí)相關(guān)人工作職責(zé)及

責(zé)任。

3）“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天采購(gòu)清單有出售人員和

采購(gòu)員簽字。食品接收管理人員必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)

期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，交貨、收貨雙

方簽字后，食品方可入庫(kù)儲(chǔ)藏。食用品要有合格證，要嚴(yán)格按照中

小學(xué)食堂管理辦法具體實(shí)施。實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)工作由校主要

領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格把關(guān)，保證食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。

4）采購(gòu)員負(fù)責(zé)采購(gòu)，并且采購(gòu)員由食堂工作人員兩人一組

輪流采購(gòu)。學(xué)校負(fù)責(zé)采購(gòu)所需經(jīng)費(fèi)及制定營(yíng)養(yǎng)食譜。采購(gòu)員要按照

《赤云小學(xué)采購(gòu)員責(zé)任書(shū)》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。學(xué)校做好專項(xiàng)資金的分

配及使用，每月初制定符合季節(jié)和學(xué)校實(shí)際的供餐食譜，因地制宜

互換食譜，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保質(zhì)保量。

5）學(xué)校設(shè)立食品檢驗(yàn)員，對(duì)進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和

驗(yàn)收，并查驗(yàn)“三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證或質(zhì)量

檢驗(yàn)報(bào)告），建立食品質(zhì)量檔案；定期公示采購(gòu)物品的數(shù)量、價(jià)格

等情況；學(xué)校實(shí)行索票（索證）登記制度，從農(nóng)戶個(gè)人采購(gòu)的食品

及食材，做好購(gòu)貨記錄，建立采購(gòu)和使用臺(tái)帳。

6）班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理。負(fù)責(zé)保證當(dāng)

日在校學(xué)生人數(shù)，確定共餐人數(shù)以備餐；負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，

每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審

計(jì)。班主任應(yīng)采取多種教育形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，提

7）、學(xué)校安排報(bào)賬員（劉創(chuàng)造）專管營(yíng)養(yǎng)餐每天經(jīng)費(fèi)收支

上帳，進(jìn)行日清月結(jié)，學(xué)期末總結(jié)算。

8）重視用餐過(guò)程的管理，在用餐時(shí)值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師到

食堂維持秩序，各年級(jí)按從低到高的順序，由班主任或副班主任帶

領(lǐng)本班學(xué)生到食堂安靜有序的排隊(duì)打飯，打好后一.二.三年級(jí)的學(xué)生

由班主任陪同在教師里用餐；四.五.六年級(jí)的學(xué)生由老師陪同在食堂

就餐。

三.存在的主要困難和問(wèn)題

1。食堂設(shè)施也有待健全。規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所面積太小，

低年級(jí)的學(xué)生只能在教室里就餐；

2。教師人數(shù)少，每天需要組織學(xué)生安靜有序就餐，同時(shí)所

需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續(xù)工作太累，過(guò)于疲憊。

3．學(xué)校沒(méi)有自來(lái)水，每日用水都適用抽水機(jī)抽來(lái)用，一旦

停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。

4．食品管理環(huán)節(jié)還有待加強(qiáng)，資料管理方面尚需改善。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但也還

存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，爭(zhēng)取做

得更好。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)5

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳有關(guān)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)

養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)+【20xx】54號(hào)文件)和中央、省、市、

縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議文件精神，自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)

餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。現(xiàn)將前期工作總

結(jié)如下：

一.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放到學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)

餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工作，全體教師為成員

的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)

實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改

善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二.具體實(shí)施情況

1.我校在校學(xué)生人數(shù)為330人，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中供餐方

式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐，自XX月3

日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)展得規(guī)范有序。本學(xué)期我校共享受營(yíng)養(yǎng)餐

學(xué)生共330每天上報(bào)每天出庫(kù)管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品

驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），

做好留樣，保證安全，實(shí)行每周一統(tǒng)計(jì)，半月統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)

期匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失

2.校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、

加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人

負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，做好相關(guān)記錄。

自學(xué)區(qū)召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議后我校立即召開(kāi)了全校教師大

會(huì)認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署對(duì)學(xué)生發(fā)

放了致家長(zhǎng)一封信、營(yíng)養(yǎng)餐明白卡、還通過(guò)國(guó)旗下講話和板報(bào)等形

式切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。

四.領(lǐng)導(dǎo)重視親自參與。

學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)韓遼平 副組長(zhǎng)雷

興奎 成員各班班主任以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)

餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。

五.存在的主要困難和問(wèn)題

1食堂設(shè)施也有待健全。沒(méi)有規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所，只能在

教室時(shí)就餐；

2.生用餐時(shí)，教師都監(jiān)督學(xué)生就餐；

六.認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但也還

存在不足，例如說(shuō)我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶

來(lái)了一定的麻煩。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)6

自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工

我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放到重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)和

相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切

實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，保證學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)

名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。

二.健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我

校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品

發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)

急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、

《學(xué)生課間餐信息公開(kāi)及監(jiān)督制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制

度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。

三.做好宣傳教育工作。

使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)

校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健

康、衛(wèi)生、放心的食品。

四.認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但也還

存在不足，例如說(shuō)我校規(guī)模大，學(xué)生多，校點(diǎn)多而分散，工作量大

給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總

結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，爭(zhēng)取做得更好。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)7

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程、德政工程。我校自

開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對(duì)我

校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：

一. 建立健全機(jī)構(gòu)

我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放到重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)

為組長(zhǎng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和家長(zhǎng)委員會(huì)。

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳

等工作，保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額享用。

家長(zhǎng)委員會(huì)職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)

三.加強(qiáng) “兩個(gè)安全”

（一）是食品安全。“民以食為天、食以安為先”

1.學(xué)校嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)

量、

有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)

專職人員驗(yàn)收，并對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕

“三無(wú)”食品進(jìn)食堂。

2.嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)，儲(chǔ)藏室配備必需的防盜、防火、防潮、

防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。

3.嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對(duì)要進(jìn)行加工的食品，值周教

師每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，保證食品加工的衛(wèi)

生、安全，對(duì)牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過(guò)程中要求工作人員

肯定要認(rèn)真，注意包裝有無(wú)破損、有無(wú)滲漏、有無(wú)變質(zhì)等現(xiàn)象；熟

食加工肯定要達(dá)到熟透。

4.嚴(yán)把取樣關(guān)，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留

樣48小時(shí)備檢制，保證食品的安全。

5.嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)

陪餐人員食用無(wú)異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。

（二）是資金安全。我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用

賬本，有專職人員管理，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項(xiàng)核算，實(shí)

現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢(qián)都吃到孩

子的嘴里。

四.做好宣傳教育工作

為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義，我校對(duì)

各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過(guò)黑板報(bào)、校園廣播、升降旗集

會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃

到安全、衛(wèi)

生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的食物。

五.做好檔案管理工作

食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，

并做好各種記錄，對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存，留備檢查。

六.做好信息公示工作

學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營(yíng)養(yǎng)餐食物采

購(gòu)清單（包含品種、單價(jià)、數(shù)量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗(yàn)貨人、供貨人、

聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄），營(yíng)養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接

受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級(jí)部門(mén)的肯

定和學(xué)生家長(zhǎng)的好評(píng)，但也還存在不足，例如說(shuō)我校食堂面積小，

食堂工人少，工作量大，部分營(yíng)養(yǎng)食譜搭配不合理等。因此，在以

后的工作中，我校要不斷總結(jié)營(yíng)養(yǎng)改善過(guò)程中好的經(jīng)驗(yàn)和血的教訓(xùn)，

爭(zhēng)取做到“安全有保證、營(yíng)養(yǎng)有保障” 。

岔口鋪小學(xué)20xx年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作在上級(jí)部門(mén)正確

領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的有力監(jiān)督下，經(jīng)過(guò)全校上下的不懈努力，20xx年

春季學(xué)期我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作十分順利、安全、

有序，沒(méi)有發(fā)生一起針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的安全事故。同時(shí)也得到了群眾的

肯定和認(rèn)可。今后我們將繼續(xù)努力扎實(shí)工作，堅(jiān)決把營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

這一民生工程辦成安全工程、民心工程、德政工程。

一.基本概況

1.營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作涉及學(xué)生105人。

2.實(shí)施時(shí)間。按照上級(jí)要求，我校于20xx年XX月27日起

正式實(shí)施。

二.工作開(kāi)展情況

（一）重視，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)

導(dǎo)。校委、校政府重視營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，校委高書(shū)記、校政府郁

校長(zhǎng)多次聽(tīng)取試點(diǎn)準(zhǔn)備工作情況匯報(bào)。XX月中旬，學(xué)校成立了學(xué)生

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室具體實(shí)施營(yíng)養(yǎng)計(jì)

劃改善工作的落實(shí)。

（二）廣泛宣傳，營(yíng)造全校上下關(guān)心學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工

作的不錯(cuò)氛圍。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施之前，統(tǒng)一印制了《致全校家長(zhǎng)

一封信》，宣傳了黨的這一惠民工程。學(xué)校充分利用廣播、黑板報(bào)、

櫥窗、標(biāo)語(yǔ)等形式對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用方法、衛(wèi)生知識(shí)等全方

位地宣傳，提升了全社會(huì)的知曉度。

（三）建章立制，探索形成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的統(tǒng)籌

機(jī)制。

首先是出臺(tái)了一系列方案，明確了各部門(mén)職責(zé)，細(xì)化了工

作措施。

第二是加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理，保證專款專用、專項(xiàng)核算。

第三是建立學(xué)生實(shí)名制信息系統(tǒng)，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐提供了真

實(shí)可靠的數(shù)據(jù)。

第四是制定學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作監(jiān)管

流程圖，明確各部門(mén)的監(jiān)管職責(zé)，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全提供了制

度保障。

首先是加強(qiáng)對(duì)供餐企業(yè)的監(jiān)管。學(xué)校除與供餐企業(yè)簽訂目

標(biāo)責(zé)任書(shū)外，還要求供餐企業(yè)簽訂了《承諾書(shū)》，加強(qiáng)了對(duì)供餐企

業(yè)的監(jiān)管。

第二是加強(qiáng)督查。校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐涉及學(xué)校工作開(kāi)展情況

多次進(jìn)行督查和指導(dǎo)。學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)改善工作監(jiān)督小組。定期不

定期對(duì)工作開(kāi)展情況進(jìn)行了解、監(jiān)督。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)9

自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來(lái)，學(xué)校重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)

劃管理工作。積極落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳有關(guān)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及相關(guān)省、市、縣會(huì)議和文件精神，大力宣

傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐做成了“愛(ài)心餐”、

“教育餐”。

一.認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳

每學(xué)期開(kāi)始，學(xué)校組織教師學(xué)習(xí)《國(guó)務(wù)院辦公廳有關(guān)實(shí)施

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及相關(guān)省、市教育局有關(guān)

營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)

放《致家長(zhǎng)一封信》、班會(huì)和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道

這一惠民工程的重要意義。

二.領(lǐng)導(dǎo)重視，人人參與

為保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導(dǎo)陪餐，兩

名教師管理學(xué)生參與維持就餐秩序。

三.制度健全，落實(shí)責(zé)任

為使學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)

校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、

《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品貯存制

度》、《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》、《財(cái)務(wù)管理制

度》、《食品留樣制度》、《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》，同時(shí)還

制定管理人員崗位職責(zé)。制度的健全使得學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃得

以安全、健康、順利地開(kāi)展。

四.嚴(yán)格管理，保證安全

在全體教師工作會(huì)上，水兆寶校長(zhǎng)要求營(yíng)養(yǎng)餐工作人員在

的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚(yáng)長(zhǎng)處，改善不足。為推

動(dòng)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，努力把工作做的更好。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)10

我于20xx年XX月份臨時(shí)接手負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的工作。在剛接

手這項(xiàng)工作之初，我真的不知道從何做起？如何入庫(kù)？怎樣出庫(kù)？

柴米油鹽的單價(jià)？如何制作各種報(bào)表？等等。每一個(gè)小環(huán)節(jié)都需要

花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間。在此期間多虧沈老師和校長(zhǎng)的幫助。在他們的幫

助與指點(diǎn)下，通過(guò)我自己一個(gè)月的不斷摸索，我終于找到了適合自

己的方法來(lái)做這項(xiàng)工作了。

首先，我們?cè)诿總€(gè)月之初會(huì)有一次糧油的入庫(kù)，每個(gè)星期

會(huì)有一次菜的入庫(kù)。在此之前我們需要清楚學(xué)生在這一個(gè)月大概需

要消耗掉多少的食品，根據(jù)這個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)入庫(kù)，而不是盲目的入庫(kù)。

其次，就是每天的出庫(kù)。每天的營(yíng)養(yǎng)餐都有食譜，學(xué)校食

堂也嚴(yán)格按照食譜做飯。我們要做的就是每天登記。嚴(yán)格按照每人

一天3元的標(biāo)準(zhǔn)，每天也許會(huì)有出入，但每星期基本要做到持平。

第三，便是到月底可能會(huì)忙一些。因?yàn)槲覀冃枰鲆恍﹫?bào)

表：月報(bào)表、明細(xì)表、結(jié)算表、下轉(zhuǎn)物資表。其實(shí)這些表環(huán)環(huán)相扣，

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)11

一.基本情況

我校位于縣城向西7公里處，交通條件較好，二級(jí)公路邊。

學(xué)校有18個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生796人，享用營(yíng)養(yǎng)早餐人數(shù)為796人，

享用率為100%，自開(kāi)學(xué)至今無(wú)一例安全事故。

二.營(yíng)養(yǎng)工程在運(yùn)行中的具體做法

1.因工作調(diào)動(dòng)，學(xué)校首先調(diào)整了領(lǐng)導(dǎo)小組成員，重新落實(shí)了

責(zé)任，分工明確，責(zé)任到人，狠抓了落實(shí)工作。

2.認(rèn)真實(shí)行了食品接收管理制度，每次接收食品，都經(jīng)過(guò)嚴(yán)

格檢查并詳細(xì)及時(shí)登記每個(gè)品種的名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)

日期和保質(zhì)期等情況，確認(rèn)符合食品相關(guān)要求后接收入庫(kù)。

3.加強(qiáng)了食品庫(kù)房衛(wèi)生管理，堅(jiān)持每天對(duì)庫(kù)房進(jìn)行衛(wèi)生清理，

堅(jiān)持每天開(kāi)窗通風(fēng)，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生和空氣暢通。

4.認(rèn)真做好食品嘗試、留樣、解封處理記錄，妥善保管相關(guān)

資料，建立和健全營(yíng)養(yǎng)工程資料檔案。

5.學(xué)校特別重視了食品加工工作，尤其是雞蛋，在加工前進(jìn)

行了逐個(gè)清洗，煮熟后逐個(gè)檢查有無(wú)裂縫，有裂縫的雞蛋一律不發(fā)

給學(xué)生。食品在發(fā)放前20分鐘學(xué)校固定了專人進(jìn)行嘗試，無(wú)異常反

應(yīng)后，再給學(xué)生進(jìn)行發(fā)放食用，同時(shí)進(jìn)行了留樣保存。

6.在食品儲(chǔ)存室內(nèi)安裝了排氣扇和柜式、掛式空調(diào)，根據(jù)季

節(jié)變化對(duì)室內(nèi)溫度進(jìn)行了掌控，保證了食品的存放質(zhì)量。

三.營(yíng)養(yǎng)工程運(yùn)行中存在的問(wèn)題

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工程雖是一項(xiàng)惠民政策，也受到了各界人士的贊

許，但也存在一些問(wèn)題。由于食品種類較少，學(xué)生長(zhǎng)期重復(fù)食用某

種食品，而產(chǎn)生厭食現(xiàn)象。少數(shù)學(xué)生不愿食用，甚至到處亂扔。盡

管經(jīng)過(guò)老師多次批評(píng)教育，部分學(xué)生改正，但這種現(xiàn)象仍有發(fā)生。

本學(xué)期我校營(yíng)養(yǎng)工程按照相關(guān)要求做了一些應(yīng)該做的工作，

安全順利的完成了工作任務(wù)。但與上級(jí)的要求還有一定的差距，我

們決心在今后的工作中更加努力，精心工作，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，爭(zhēng)取

把此項(xiàng)工作做的更細(xì)更到位，讓各級(jí)組織及領(lǐng)導(dǎo)放心，讓家長(zhǎng)們放

心，讓學(xué)生們安心學(xué)習(xí)，健康成長(zhǎng)。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)12

自實(shí)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工

作。我校結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成各項(xiàng)工作

任務(wù)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一.領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。

我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐工作放到學(xué)校重點(diǎn)工作來(lái)抓，學(xué)校成立

管理制度》《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制

度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。食堂從

業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢、知識(shí)培訓(xùn)合格再上崗。三.做好宣傳教育

工作。使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校

的專職人員做好培訓(xùn)工作，學(xué)校利用廣播、宣傳標(biāo)語(yǔ)，板報(bào)，班主

任利用班會(huì)課、學(xué)校利用晨會(huì)時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全健康教育，

使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。一年來(lái)，在校學(xué)生無(wú)食物中

毒事故發(fā)生。

四.認(rèn)真組織，做好營(yíng)養(yǎng)餐供餐工作。

本學(xué)期我校共享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生共計(jì)870人，學(xué)校配合上

級(jí)配送食品公司配送食品數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)簽名驗(yàn)收工作，每天

出入庫(kù)管理，每月將數(shù)據(jù)上報(bào)有關(guān)部門(mén)，做到日清月結(jié)，賬目清楚。

做好留樣，食堂衛(wèi)生保潔，按時(shí)消毒，保證安全。

五.認(rèn)真做好迎檢工作

一年來(lái)，上級(jí)各部門(mén)（國(guó)家五部委，來(lái)賓市教育局、藥檢

局，忻城縣教育局，藥檢局，縣人大）到我校食堂檢查，對(duì)倉(cāng)庫(kù)，

加工間，鍋爐房、餐廳、臺(tái)帳記錄、碗筷消毒記錄等各項(xiàng)工作都給

予充分步肯定，得到好評(píng)。

自實(shí)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工

作。我結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)現(xiàn)前期

工作總結(jié)如下：

一.領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。

我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放到重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，

相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切

實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，保證學(xué)生按時(shí)、足量、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)

名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。

二.健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我

校制定了《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品

發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)

急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、

《學(xué)生課間餐信息公開(kāi)及監(jiān)督制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制

度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。

全，實(shí)行每周一統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)

題，做到萬(wàn)無(wú)一失。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但也還

存在不足，雖說(shuō)我校規(guī)模不大，學(xué)生不多，但依然給班主任工作帶

來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，

爭(zhēng)取做得更好。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)14

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳有關(guān)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)

養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)【20xx】54號(hào)文件）和中央、省、市

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及崇信縣教育局工作

會(huì)議精神，我校高的重視，認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況，提升學(xué)

生營(yíng)養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)如下：

一.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立工作機(jī)構(gòu)。

我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐工作放到重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組

長(zhǎng)和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，

以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，保證學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，

《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層

層簽訂工作責(zé)任書(shū)。

三.做好宣傳教育工作。

使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)

校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健

康、衛(wèi)生、放心的食品。

四.規(guī)范工作流程，接受監(jiān)督。

1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為201人，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)

餐過(guò)程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐，由

各班班主任組織發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐，自XX月18日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早

餐開(kāi)展得規(guī)范有序。

2）學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜：星期一至星

期五，牛奶（酸奶）、雞蛋、小餅干（面包）。我校嚴(yán)格按照有關(guān)

食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，保證食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，

營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

3）學(xué)校統(tǒng)一購(gòu)置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安

全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本

條件。

4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、

5）建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電

話等。

五.存在問(wèn)題

1.供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全健全。

2.食品單一，尤其純牛奶學(xué)生不愛(ài)喝

總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康

成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，推動(dòng)學(xué)校

不錯(cuò)學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，

爭(zhēng)取做得更好。

營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)15

自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程開(kāi)展以來(lái)，我

校重視此項(xiàng)工作。結(jié)合上級(jí)有關(guān)部門(mén)的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心

組織，認(rèn)真落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃，努力完成我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工

作的各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將本年度營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：

一.指導(dǎo)思想

全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安

全食用營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，

增多營(yíng)養(yǎng)含量，提升農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙

重功能，推動(dòng)學(xué)生健康成長(zhǎng)。

二.認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳

學(xué)校重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開(kāi)行政會(huì)，教師會(huì)，

神，切實(shí)讓社會(huì)知道這一惠民政策。我校經(jīng)常召開(kāi)了全校教師大會(huì)，

認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生

發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信，還通過(guò)國(guó)旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)

生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。

三.領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與

學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)

養(yǎng)餐管理工作，保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為保證學(xué)

生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛

奶和雞蛋、火腿腸，面包等，盡量讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐吃好喝好。

四.健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制

為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我

校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、

《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主

任簽訂食品安全管理責(zé)任書(shū)，、給學(xué)生家長(zhǎng)印發(fā)了營(yíng)養(yǎng)餐管理告知

1，學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象：有的學(xué)生只吃牛奶雞蛋，不吃面包；

有的學(xué)生不吃火腿腸；還有的學(xué)生只喝草莓味，核桃味的牛奶，不

喝純牛奶。

2，營(yíng)養(yǎng)餐供給室設(shè)備欠缺。

3，學(xué)生在教室就餐，給學(xué)校清潔管理增多了難度。

4，來(lái)年從兩方面著手整改：

1）在營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放過(guò)程中加強(qiáng)學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的

理念，加強(qiáng)教育學(xué)生愛(ài)惜營(yíng)養(yǎng)餐食品，堅(jiān)決制止浪費(fèi)現(xiàn)象再發(fā)生。

2）籌措資金，改善營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)施設(shè)備，盡量為學(xué)生提供不錯(cuò)

的營(yíng)養(yǎng)餐需求。

總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康