營(yíng)養(yǎng)餐注意事項(xiàng)

營(yíng)養(yǎng)加餐食用注意事項(xiàng)

在營(yíng)養(yǎng)加餐配套之前，對(duì)同學(xué)們食用營(yíng)養(yǎng)餐的注意事項(xiàng)進(jìn)行一個(gè)

培訓(xùn)，希望對(duì)同學(xué)們更加合理，健康的食用提供幫助。

一、食用前做到“四看一聞一試嘗”

學(xué)生領(lǐng)到雞蛋、牛奶、饅頭和面包等食品后，不要立即食用，應(yīng)

先檢查食品，做到“四看一聞一試嘗”。

四看：看雞蛋外殼是否干凈，剝開后看雞蛋是否煮熟，顏色是否

正常；看牛奶包裝袋是否破損、漏氣、發(fā)漲；看牛奶生產(chǎn)日期和保質(zhì)

期，驗(yàn)證牛奶是否過(guò)期；看饃片，沙琪瑪顏色是否正常，是否發(fā)霉、

變質(zhì)。

一聞：聞雞蛋是否有惡臭味（注意與腥味區(qū)分），聞牛奶的氣味

是否純正，聞饅頭、面包是否有酸、餿等異味。

一試嘗：對(duì)雞蛋、牛奶、饅頭和面包等食品先試嘗一小口，是否

與我們平時(shí)食用的是一個(gè)味道，覺得無(wú)異味后再放心慢慢食用。

二、其他注意事項(xiàng)：

（一）雞蛋：

1.在食用時(shí)應(yīng)小口食用，嚴(yán)禁一口吞下。

2.有些人吃了雞蛋后會(huì)胃痛，或出現(xiàn)斑疹，這是對(duì)雞蛋過(guò)

敏引起的。雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有

抗體的致敏肥大細(xì)胞作用，即可引起過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)胃痛或

腹痛、腹瀉、斑疹等過(guò)敏癥狀。因此，此類人群不宜吃雞蛋。

3.吃完雞蛋后不要立即吃糖，不利于消化；吃完雞蛋后不

要立即吃柿子 吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則

會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石；吃完雞蛋后不要立即吃消炎

藥 雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。

所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。

(二)牛奶

1.對(duì)牛奶過(guò)敏或不宜食用牛奶的同學(xué)，堅(jiān)決不能飲用，有

此類反應(yīng)的應(yīng)提前告知老師。

2.在喝牛奶之前，先查看是否有漲包情況，高年級(jí)同學(xué)要

學(xué)會(huì)查看生產(chǎn)日期，看是否過(guò)期。另外，飲用時(shí)應(yīng)先小口飲

用，看是否有異味。

3.橘子與牛奶不能同時(shí)吃，在喝牛奶前后1小時(shí)左右，

不宜吃橘子。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相

遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)

間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

4.果汁與牛奶引用要謹(jǐn)慎。牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋

白，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝

集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹

瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

5.牛奶與藥物不能同時(shí)食用，由于牛奶容易在藥物的表

面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化

學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響效果的釋放及吸收。

因此，在服用前后1小時(shí)也不要喝奶。

二、食用中做到“五不”

不留餐：利用早餐或大課間時(shí)間，各班集中食用，不留

存，一次性吃完。

不棄餐：發(fā)給的營(yíng)養(yǎng)餐食品要堅(jiān)持食用，不得扔掉。

不轉(zhuǎn)讓：營(yíng)養(yǎng)餐食品不得轉(zhuǎn)讓給他人食用，若短期內(nèi)對(duì)

蛋、奶等食品不適，應(yīng)將情況反映給班主任，班主任做好記

錄，暫時(shí)不列入班級(jí)領(lǐng)取對(duì)象。若對(duì)蛋、奶等食品長(zhǎng)期不適

應(yīng)，由學(xué)生本人（或者家長(zhǎng)）書面申請(qǐng)交由班主任，由班主

任報(bào)告學(xué)校，予以停發(fā)。

不亂放：不將剝了皮的雞蛋亂放在桌子、書本等處，保

證食品衛(wèi)生。

不亂扔：食用完的蛋殼和牛奶、面包包裝袋等垃圾及時(shí)