
食物營養(yǎng)和人體健康的關系
每個人都是由食物中的成分構成的。
食物經(jīng)過消化、吸收、合成、利用,這四個步驟,來建設人體。
消化,是將食物中無用的成分剔除,將有益的成分分解為小分子狀態(tài),
來滿足人體對其中養(yǎng)分的有效吸收。
小分子的營養(yǎng)物質,通過人體的腸道上的微小的孔徑,由絨毛組
織、上皮細胞、粘膜細胞共同完成食物營養(yǎng)成分的篩選、捕獲、吸收、
轉運,進入身體血液循環(huán),并送往肝臟。
肝臟將各種營養(yǎng)分子重新組合,構建人體需要的蛋白質、脂肪、
膽固醇、各種酵素等,再送往全身各處共細胞使用。
人體應付著來自大自然、社會生活中的各種挑戰(zhàn),每一種挑戰(zhàn),
都將消耗對應的營養(yǎng)物質,一旦某些營養(yǎng)缺乏,身體就會關閉一定數(shù)
量的、指定的細胞功能,以便保證主要器官的營養(yǎng)需求,這種狀況一
懂得運用營養(yǎng),不僅會改變身體,還會改變性格、脾氣、思維方
式、和命運。
但是均衡的營養(yǎng)對于現(xiàn)代人而言是一句口號。尤其是在外就餐的
人,根本無法吃到足夠豐富多樣化的飲食。如果聽任營養(yǎng)不均衡的事
情存在,那么心理和生理都會受到?jīng)_擊。

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