濟南婚喪嫁娶習俗

2023年12月2日發(作者：恭敬)

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濟南婚喪嫁娶習俗

篇一：濟南結婚風俗

濟南婚禮習俗

單回雙：指去接新娘的人數為單數，回來加上新娘剛好是雙數，意制指成雙成對，比翼雙飛。

偷茶杯：指男方到女方家接新娘時，一般有一人偷偷將帶把手的茶杯帶回婆家。

不走回頭路：指車隊從婆家出發接新娘的路線和從娘家出發回婆家（或酒店）的路線不重復。

敲門磚：一般接新娘的人到新娘家的時候，往往會被“拒之門外”，只有往門里多塞幾個紅包，門里面的娘家人才會把門打開讓接親的人進屋。

上轎包子下轎面：即在新娘準備離開娘家時由新娘母親給新娘吃水餃，而當接親者順利將新娘接回到婆家時，煮面給新娘。

喜宴開始之前，酒店桌面上一般擺放點心瓜子等。一般為六樣小碟，分別盛有喜煙，喜糖，白瓜子，黑瓜子及兩樣點心。另外，還需在轉盤中央擺放各類酒品及標明參加宴會客人的桌簽，如新郎同學，新娘朋友，男方親屬，工作人員等等。

主席臺座次一般分婆家跟娘家，即男女雙方分別就坐，男左女右。分別為雙方父母，雙方領導（包括證婚人及主婚人），雙方親屬代表，竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除

介紹人等。每方以四到六人為宜。

提示：

別忘帶：結婚證，結婚信物，父母給新人的紅包。

別忘了給酒店廚師長，司機準備禮品或者紅包。給廚師長的禮品可以提前一兩天送到，而司機們的禮品可以在出發前發送。

證婚人一般是男方的領導，而主婚人則是由父母主婚，但由于父母一般佩戴的胸花是父母的胸花，所以現在更多的情況是由雙方領導出一位代表給他們主婚，而主席臺上除證婚和主婚之外的領導佩戴貴賓胸花。

經驗：

是否考慮備清真席。

婚禮儀式長度一般控制在半小時左右，不宜過長或過短。

為了保證拍攝的全面性，給攝影，攝像師提供更好的條件，最好準備一輛不算在車隊中的攝影攝像車，供攝影師和攝像師專門乘坐。另外，現在更流行使用兩個攝像師，拍攝時可以分為娘家和婆家兩邊分別攝像，婚禮時可以一個固定機位，一個流動機位，敬酒時可以一個攝像跟新人，一個攝像跟父母。

如果迎親路線比較復雜，則最好是畫一份路線圖，標注路線，順車地點等要素，給每一個司機發一份，這樣就算是車隊被紅綠燈卡住，甚至有的車跟丟了，至少也可以按照路線圖到達目的地。

最好列一份所有婚禮涉及人員的聯系清單，多打印幾份分發，要素則包括司儀，證婚人，男方父母，女方父母，總管等職務以及他們的姓竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除

名，聯系電話，單位等。這樣可以做到心中有數，如果發生什么問題也可以直接找到責任人。一般婚禮舉行時必須的程序是：入場，證婚，拜父母，謝來賓，夫妻對拜，交杯酒，互贈信物。另外，現在有些婚禮還有游戲，倒香擯塔，切婚慶蛋糕，點燭臺等環節，而這些環節則根據新人喜好添加。

現在幾乎所有婚禮都有攝像師拍攝，制成光盤后給新人。而現在市面上常見

的有兩種格式的光盤Vcd和dVd。Vcd分辨率是352*288，dVd分辨率則是720*576，dVd清晰度明顯比Vcd高出許多，現在電視機屏幕普遍偏大的情況下，更能顯示出跟的區別。

在車隊馬上到酒店時提前十分鐘打電話給酒店的總管，以便總管安排人迎接車隊。

由于現在的婚宴往往達到幾十桌，這種情況下敬酒，首先需要確定敬酒時間，其次，貴賓包房由新人單獨敬酒，而其它包房可以由新人滿酒共同舉杯，或由新人以盛著可樂的酒杯一一與來賓碰杯后再共同舉杯，而敬大廳時，如果時間緊迫，則由新人站到舞臺上舉杯，由司儀帶領大家共同舉杯。

婚慶旺季時，新娘扎堆化妝，而影樓化妝師畢竟有限，難免出現排隊等候的現象。因此新娘與婚紗影樓商議的化妝時間應越早越好。

建議：現在一般婚禮都是在11：18舉行，則請柬建議寫到10：58。

信物方面，一般男方送給女方的比較單一，就是婚戒，戴在新娘左手無名指上，而女方送給男方的信物，選擇范圍就寬松多了，可以是傳竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除

統的戒指，也可以是鋼筆，手機等物品或具有紀念意義的物品，如從相識以來看過所有電影的電影票等等。

交杯酒環節如新人不勝酒力，則可用可樂代替。

新人會購買部分喜慶用品來調節氣氛，這其中建議您盡量不要買條形噴花，如果必須購買，則盡量買不沾衣物的噴花，否則會使新人非常尷尬。

建議用倒推法推算出發車時間。而重中之重則是把握好從新娘家到酒店需用的時間。

因為有些新郎是不跟著車隊接親而是在酒店等候的，所以如果有條件可以提前一個星期安排幾個工作人員適應線路及新娘家的住址，做到心中有數。

提前把酒水送到酒店，可避免結婚當天運送酒水的麻煩，也便于第二天的時間安排。

婚禮結束喜宴開始，是婚禮最容易混亂的時候為避免客人找不到自己的位置和因為不熟悉而冷落客人，可擺放桌簽并在顯著位置標明座次和房間號的寫真板，使來賓對自己的座次一目了然。并由男女雙方各出一名總管帶領工作人員為客人做指引。

為使更多客人能夠參加婚禮，婚期盡量選擇在周末，但注意不要選擇結婚扎堆的日子，以避免有些客人需要參加兩場婚禮等麻煩。還可以在酒店，司儀，慶典公司等選擇上有個大的余地。

選擇慶典公司，在追求低價位的同時，不能忽略服務質量，大公司由于規模較大，各種手續完備，具有較高策劃水平，有經驗豐富的專業竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除

人員，這些公司的收費標準是以當前各行業市場價格作參照的，收費合理，嚴格履行合同。有些小作坊式的公司，無照經營，或超照經營，甚至在家辦公。各種手續不完善，沒有雄厚的經濟實力做依托，服務質量很難保障。如果一味追求價格低廉，很容易留下終生遺憾。

篇二：中國婚喪嫁娶習俗

中國婚喪嫁娶一般人家婚禮第二步定婚家里人互相了解沒意見后，由介紹人同兩家商定地點男家或女家；或城鎮市上飯館舉行定婚禮儀，男家購置定婚衣物，禮品，并負責辦宴席，女家通知至親屆時到場。定婚這天，氣氛既嚴肅又熱烈，雙方兒女參加接待。席間給雙方父母及介紹人敬禮，雙方父母及至親，給兒女贈物或贈錢。第三步：迎親結婚日，女家準備的陪嫁被褥、衣物，由男方派人一早抬回。新郎騎自行車或乘汽車、拖拉機、迎親同伴8至12人內必須有迎姑2人，車上披紅戴花，貼雙喜字，一路鞭炮齊鳴，或播放錄音，浩浩蕩蕩來到女家。女家設小宴招待。宴畢，新郎向女家長輩行鞠躬禮，到內室向新娘行鞠躬禮，請新娘登喜車起程。新娘懷抱梳妝鏡，胸前披戴紅花。由送姑工人扶持，迎姑伴隨，伺新郎登車上路。女家六親陪送，一路過村放炮。第四步:結婚典禮到男家后，播放樂曲迎新娘下車。迎姑攙扶新娘；同其他相迎的中年婦女，簇擁新娘進入新房，上床，朝喜字而坐。新郎請賓客人席，招待女家及其他賓客。同時，舉行結婚典禮，司儀人“唱禮”。新郎新娘向男方長輩、至親行禮時，長輩贈紅包封錢。新人人洞房后，舉行晚宴，酒菜八道，飯菜八道。宴間，新郎向各席賓客行鞠躬禮“謝席”。娘家六親飯畢，婆母陪同到新房內竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除

稍坐，就定回歸日子；然后辭別返回，是夜，新郎向同輩人再開宴席在洞房里劃拳行令，嬉笑鬧房。次日，娘家來親人接新娘回門。第三日送回。一場結婚禮，男方開支少則千元，多至萬元。少數民族的婚禮水族婚俗禮儀水族婚俗保留較濃的傳統色彩，講究明媒正娶。婚前，男女青年可以利用節日及趕集時的對歌活動交游相戀。即使自由戀愛定的情，也得明媒正娶，否則不合禮俗，要受歧視。青年男女相愛之后，先托人告訴雙方家長。若家長表示愿意，男方才請媒人去女家送禮定親，并擇定吉日，派人抬著豬仔去女家”吃小酒”。正式迎親時，再抬大豬到女家”吃大酒”。酒宴上要唱敬酒歌，女主人每唱一首歌，客人就得干一杯酒，以喝醉來表現主人的盛情。接親與送親男女雙方的家人不參加，除少數地方由新娘的兄弟背新娘送至夫家外，多數是盛裝的新娘打一把故意撕開一條縫的紅紙傘步行在前，接送的伴郎、伴娘及抬著嫁妝的長隊緊隨其后。一般是新娘于中午出娘家門，傍晚六七點鐘進夫家門，吉時不到，不得進門。新郎家的親人在新娘進門要外出回避，新娘進屋后才能回家。新婚之夜，伴娘與新娘同宿，第二天新娘即回門去娘家住。婚期之后，新郎再去請新娘回來，

開始夫妻生活。有些新娘第一次回門就長達一兩個月時間，謂之”坐家”，實際上是”不落夫家”婚俗的殘存余音。新娘出嫁的路上，最忌諱打雷變天，因此婚期多在秋冬舉行。貴州少數民族婚俗藏族的婚禮習俗回族的婚禮習俗滿族的婚禮習俗滿族青年男女相愛后，婚前有一個“相看”的程序，即男方母親到女方家觀看姑娘的容貌，尋問年齡，并考察姑娘家的有關情況等。如果各方面滿意，男方母親就送一份禮竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除

物給女方家，婚事就算確定了。結婚前幾天，男方家要給女方家送彩禮（俗稱過禮）。彩禮一般比較豐厚，有衣服、首飾、器皿和現金等。結婚前一天，新娘由陪娘陪伴，坐轎車或坐車到男方家附近預先借好的住處下榻，俗稱“打下墅”，第二天由男方在下榻處迎娶新娘。這種風俗源于歷史上清朝軍隊多年征戰，長年不歸，滿族姑娘赴軍營完婚，需先在軍營附近借房暫住，久而久之，便成一俗。現此俗已變，改為在女方家迎娶。畬族婚俗禮儀在畬族民間，除通常的嫁女之外，還有男嫁女方的婚俗。男嫁女方有兩種：入贅到未婚女子家的叫“做女婿”；入贅給寡婦的叫“上門”。無兒子的家庭多行招贅，但不少有兒子的家庭也讓兒子去入贅，而讓女兒中留“招兒子”（即招女婿）。一般入贅者的子女要隨母姓，也有兩個兒子分別隨父母姓的。若夫妻雙方都是獨生子女，就得“做兩頭家”，即新婚頭幾年兩邊的家都要照顧，居無定處。幾年之后，才能確定在夫妻娘家中經濟條件較好的一方落戶畬族婚俗中國的喪葬方式一土葬土葬，葬式之一，又稱埋葬，處理死人遺體的一種方法，流行于世界各地，一般是把尸體先裝在棺材里，然后再把棺材埋在地里（區別于‘火葬、水葬’等）。二火葬火葬是一種處理尸體的方式，具體而言是以火把尸體燒成骨灰，然后安置在骨灰甕中、埋于土中、撒于水中或空中，甚至以火箭射上太空。印度教、佛教盛行火葬，儒家、伊斯蘭教和基督教則盛行土葬。自從二十世紀開始，火葬在世界各地被提倡，以節約稀少的耕地。現時中國大陸的火葬比例為53%，美國為26%，英國為70%，日本則超過90%。三水葬水葬是世界上比較古老的葬法，即將死者遺體投于江河湖海的葬竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除

法這種葬式在中國古代和現在的西藏地區比較常見，一般是經濟條件較差，亡雇不起喇嘛念經超度的人家，對死者多采用此法，另外，對死亡的孤寡人、幼童也用此葬法水葬三種方式一漂尸式二投河式三撒灰式四懸棺葬

中國古代葬式的一種。即人死后，親屬殮遺體入棺，將木棺懸置于插入懸崖絕壁的木樁上，或置于崖洞中、崖縫內，或半懸于崖外。往往陡峭高危，下臨深溪，無從攀登。其俗流行于南方少數民族地區，懸置越高，表示對死者越是尊敬。武夷山懸棺葬

武夷山具有豐富的歷史文化遺存。早在四千多年前就有先民在此勞動生息，逐步形成了國內外絕無僅有的偏居中國東南一隅的“古閩族”文化和其后的“閩越族”文化，綿延二千多年之久，留下眾多的文化遺存。反映這一時期文化牲的主要有“架壑船棺”、“虹橋板”。座落在武夷山中的架壑船棺、虹橋板各有18處，經國家文物保護科技研究所c14測定，距今3750-3295年之間。五天葬天葬，就是將死者的尸體喂鷲鷹。鷲鷹食后飛上天空，藏族則認為死者順利升天。天葬在天葬場舉行，各地有固定地點。人死后，停尸數日，請喇嘛念經擇日送葬。出殯一般很早，有專人將尸體送至天葬師首先焚香供神，鷲見煙火而聚集在天葬場周圍。天葬師隨即將尸體衣服剝去，按一定程序肢解尸體，肉骨剝離。骨頭用石頭搗碎，并拌以糌粑，肉切成小塊放置一旁。最后用哨聲呼來鷲，按骨、肉順序分別喂食，直到吞食凈盡。謝謝欣賞**俗話說“男大當婚,女大當嫁”,的確,結婚是人生的大事,而且是人生四大喜事之一,所以,世界各地的各個民族都非常重視這一人生大事.竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除

于是,世界文化苑中便出現了一支奇葩-----婚俗文化.由介紹人穿針引線，男女見面相親，雙方沒有意見，即商定吉日舉行定婚儀式。此間，男家必備厚禮俗稱彩禮給女家，禮物包括衣服、物品自行車、縫紉機、手表、收錄機等。一般是冬、春各置全套衣服，直至結婚。結婚日期由雙方商定后，男女各持介紹信，到鄉政府或街道辦事處辦理結婚登記，領取結婚證書貴州少數民族都是一夫一妻制，男女社交公開，自由戀愛。通過”游方”（苗族）、”踩月亮”（苗族）、”趕表”（布依族）、”行歌坐月”（侗族）、對歌（各少數民族）等形式相互認識并建立愛情。一般還要求父母同意，也有托媒說親的，如土家族、水族等。送親禮儀在女方家舉行，其程序、禮節較為復雜、奇特，主要包括答謝親朋、上發盛裝、啟程儀禮三個方面。

畬族鳳凰裝畬族婚嫁婚禮上賓朋吃八仙酒土葬的禮儀繁瑣復雜這是其重要特征之一。遠古時期人們的喪葬極為簡單，不立墳墓，也沒有禮儀和祭祀，進入階級社會以后，適應統治階級和禮教思想的需要，喪葬方式日益繁

雜；迷信觀念日益濃厚，在世界上形成了獨特的隆喪厚葬的土葬禮儀。要求“葬之以禮，祭之以禮”，“棺槨必重，衣食必多，文繡必繁，丘隴必巨”以及“身體發膚，受之父母，不敢毀傷”。這種傳統的喪葬觀念至今對人們仍有一定的影響，成為推行殯葬改革的一大心理和思想障礙。骨灰火葬坑火葬儀器武夷山懸棺葬

篇三：山東濟南民俗

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#七月三十放河燈

在濟南，過去每逢七月三十日晚，各佛寺舉行盂蘭盆會打醮育經。有的人家要燒上大批線香，沿院內墻根和甬路一根根插在地上，向地藏王表示虔誠；有的則用放河燈的形式超度死在河里的鬼魂。據說，農歷七月三十日是佛教中地藏王菩薩成道的日子。他在成道時，曾發誓要普度有罪孽的眾生，使他們脫離苦海。因此，七月三十日便成了超度“亡魂”的日子。河燈是用濕面做成的。晾干后，在燈碗里倒上豆油，再用棉花搓成燈芯，點燃之后，放在河里，讓它順流飄去。這時，只見滿河點點燈火，閃閃爍爍，飄飄蕩蕩，河水映得彤紅。據說河里的溺死“鬼”見到燈火,就可以得到超生。放河燈是佛教的一種迷信活動。

當年濟南大明湖北岸北極廟里的道士們，也在農歷七月三十日這天打醮超度亡魂。他們白天念經，招待來廟里燒香的“施主”，并找扎紙工人用彩紙糊成大型的“法船”，放在廟前的湖水里，吸引游人。到了晚上，道士們穿上花花綠綠的錦繡法衣，敲響鐃鈸，吹起笙笛，從幾十層臺階高的北極廟列隊出來，到法船前面焚化“疏頭”，同時，把彩紙扎的大型法船燒掉。一時間，烈火熊熊，照得滿湖通明，使整個濟南市為之轟動。以致廟內、湖畔，萬頭攢動，擁擠不堪。解放后，隨著封建迷信的破除，“放河燈”等活動已不復見。#濟南千佛山廟會

濟南風俗，每年夏歷九月九日重陽節，人們要到千佛山登山，站在“賞菊巖”上賞菊。自元代開始，就定九月九日為千佛山廟會。千佛山附近盛產柿子，尤以大盒柿為最著名，廟會期間，適值大盒柿成熟上市，趕廟會者，多買柿子而歸，故千佛山廟會有“柿子會”之稱。每年廟會竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除

期間，從山腳下到山腰興國禪寺間一公里多的山路兩旁有固定和流動攤位1000多個，經營日用百貨、土特產、風味小吃、工藝美術品等，:濟南婚喪嫁娶習俗)藕

濟南盛產蓮藕，明湖藕尤其聞名。解放前的大明湖，當時除歷下亭周圍及船行航道純為水路外，其余水面阡陌縱橫，形成了一塊塊水田。水田上“東一塊蓮，西一塊蒲，土壩檔住了水，蒲葦又遮住了蓮，一望無際，因水較深，泥層又厚，所以只能栽種蓮藕、蒲萊等，要采摘蓮藕，只能下到水里去用腳踩。因此，明湖踩藕成為濟南一種傳統習俗。

踩藕時，踩藕人身穿一件皮制的不透水的“連衣褲”。皮衣見水后質地變軟，穿者在水中手足可以運用自如。只見人頭或皮衣上口在水面上時沉時浮，很有節奏感。這是踩藕人用腳在水下探索找藕。找到藕枝后，還要找到合適的藕節，然后用力一踩，一枝鮮藕便從根上斷下，再用腳將藕挑出水來，抓一塊藕上的黑泥，涂在斷口外，以免灌進水去。因藕內有空

氣，能夠浮在水面上，否則就會沉入水中。最后將飄在水面上的藕收集起來，再挑到市場上去出售。

#濟南的民俗彩燈

反映濟南民俗的大型彩燈組合燈會，濟南趵突泉燈會每年在春節之后拉開帷幕，為市民和海內外游客提供一道豐盛且別具風格的文化大餐。燈會凸顯了老濟南的民風民俗，將老濟南的集市、梨花大鼓、茶藝、龍舟賽等民間活動和農俗的七月七、乞巧節、中元節、花朝節、竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除

龍抬頭等節日集中體現出來。

#碧筒飲

荷花在濟南人的生活中，占有重要位置。在利用荷花方面，濟南還有一些特殊的習俗。其中最有意思的，要算碧筒飲。

據唐代人段成式在《酉陽雜俎》一書中記載：在古代，大明湖的荷花盛開之際，一些官吏、文人，常到湖邊避暑，他們把湖中的大蓮葉割下來，盛上美酒，然后用簪了將蓮葉的中心部分刺開，使之與空心的荷莖相通。人們從荷莖的末端吸酒喝，那滋味，用當時親身體驗過的文人的話說，就是“酒味雜蓮香，香冷勝于水”。這就是被唐宋文士傳為美談的“碧筒飲”。

在濟南荷葉矗盛酒外，用它還可以做成許多獨具風味的食品。如將鮮嫩碧綠的荷葉，用熱水略燙一下，煮粥時蓋在粥上，等煮好的粥涼后再加糖，色碧味香，名曰：“荷葉粥”，是濟南夏令著名的小食品；按做“米粉肉”或“粉蒸肉”的做法，先切好豬肉，炒好米，拌上醬油，然后選用大明湖產的只有碗口大的嫩荷葉，洗凈，一張荷葉包起一塊豬肉和適量的炒米，攤放在碗里，再上蒸籠，蒸熟后即成“荷肉”。吃是連肉帶荷葉一起吃，即有豬肉的美味，又有荷葉的清香，特別鮮美。用同樣的方法，還可以做成荷葉雞、荷葉魚等上等佳

肴。此外，用荷葉包裝食品，也是濟南特有的風俗。以前食品店里賣的蒸包、鍋貼、熟肉以及腌菜等，許多都是用荷葉包裝，這樣即不透油、透水，又別有一番清香滋味很受人們歡迎。另外，過去濟南人還有吃荷花瓣的習俗。其中“炸荷花瓣”就是濟南夏季特有的名菜。將新竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除

鮮、完整、干凈的荷花瓣洗凈之后，掛上一層薄薄的雞蛋糊，再放到油鍋里炸，炸好后撒上白糖，吃到嘴里，清香可口，回味無窮，很為人們所喜愛。

#曲水流觴

從漢朝開始,農歷三月上旬的巳日,便被定為“上巳”。在這一天,人們要到水濱洗濯,以消除不祥，叫做“修”。巍晉以后,又把這一天確定為三月初三。在這天修以后，人們順便要舉行野餐宴樂和“曲水流觴”的詩酒盛會。游樂的人們，列坐在環曲的水溪旁，把酒裝入觴杯中，置于托盤上，放在溪流上游的水面上，使之順流飄下。觴杯飄至曲折拐彎處，往往會停住不動；即使在前一轉彎處未停，也會在后一個轉彎處停下。酒杯停在誰的近前，誰就得將酒飲下，飲后還要作詩吟唱，作詩不成便是罰酒，這就叫“曲水流觴”或“流觴曲水”。晉代宗在《荊楚歲時記》中，就有“三月三日，士民并出江渚池沼間，為流杯曲水之飲”的記載。遠在北魏時期，濟南的士大夫及在現曲水亭街附近建起了曲水流杯池。北魏酈道元在《水經注》一書中寫道：“歷祠下泉源競發，北流經歷城東又北，引水為流杯池，州僚賓宴公私多萃其上”。流杯池既現在的王府池子，池水北出，曲折東流，至今曲水亭街。當時這里清流映帶，楊柳依依，岸平草軟，是曲水流觴的理想場所。

現在曲水亭街，座落在珍珠泉之北，大明湖畔的百花洲之南，曲水亭依在，流水依舊，但溪流已無曲折可言，水亭也早已折除。但如循流上溯，由王府池子至起風橋一帶，溪流回環曲折、曲水流觴之跡，還是依稀可尋的。尤其這一帶還保留了更多的“家家泉水，戶戶垂揚”竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除

的泉城風格，來此一游，盡管已看不到“曲水流觴”但這里的秀美景色，乃足以使人流連忘返。

#“吃春”

濟南人喜食香椿。香椿是一種樹木，其嫩葉芳香可食。清代人稱春天采摘、食用香椿的嫩葉為“吃春”，有迎接新春之意。濟南近郊仲宮一帶盛產香椿。每年春季，香椿萌芽抽葉時，也正是濟南人“吃春”之時。此時，農民們把嫩紫或淡綠色的椿芽掰下來，拿到市場上叫賣；喜歡“吃春”的人們爭相購回家中，品嘗春天的香甜。香椿有多種吃法。而濟南的“香椿芽拌豆腐”遠外聞名。人們將香椿芽或嫩葉洗凈后用鹽稍腌，揉過，約腌一夜即可取用。用時將腌過的香椿芽切成末，再將蒸透后切小丁的豆腐與香椿芽末放入盤中，撒上精鹽，滴上香油拌勻即可食用。再一種做法是“炸香椿”－－－將嫩香椿洗凈，瀝凈水分，加鹽后揉搓均勻，再在調好的面糊中沾勻，放入熱油中炸黃，取出食之，又酥又香。因整支香椿炸成后形似魚，所以濟南民間又叫“炸香椿魚”。

#濟南的臘八年畫辭灶

喝臘八粥、泡臘八醋預示了過年的信息。臘八粥源于佛教，相傳釋迦牟尼得到牧女的奶粥后，于臘八“成道”。后來僧家煮粥供佛，以示紀念。臘八粥用小米、江米、紅小豆、黃米等熬制。臘八粥之美，全在粥果，有紅棗、栗子、核桃仁、花生、桂圓肉等。夜半淘米煮豆、剝殼剔仁，清晨熬好，合家聚食，饋送近鄰。這天還要泡“臘八醋”：將潔白肥大的蒜瓣兒浸在貯醋的小壇里，封固，以備過年蘸餃子用。從臘八到除夕的二十多天，蒜味融進醋里，使酸辣味道適中。用臘八醋竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除

蘸熱水餃，蒜香噴鼻，誘人食欲。

昔日濟南臘八過后，大大小小的鞭炮攤陸續擺上街頭。臘月十五以后，“年味”漸濃，長街幽巷里傳來“請灶王來——”、“皇歷啊——新皇歷——”的叫賣聲，劃破了寂寞寒冬的長空。街頭賣年貨的逐日增多，而年畫攤尤為引人注目。一張張花花綠綠的年畫，在飄浮著鞭炮火藥味的淡淡煙靄里，縱橫懸掛在路邊。年畫以濰坊楊家埠的為主，也偶爾有上海的彩印年畫。其內容大抵分四類：吉慶、風俗、故事、戲劇，每類二三十種。其中一幅《老鼠娶親》頗有風趣：十幾個老鼠皆穿大紅坎肩，豎起圓耳朵、撅著尖尖小嘴直立而行。有掌旗

篇四：濟南春節習俗大全

濟南春節習俗大全

辭灶日和其他地區一樣，濟南人的“過年”，是從臘月二十三的“小年”開始的。“小年”，舊時濟南人稱之為“辭灶日”。舊時這天，人們要在家中“祭灶”，設擺供案祭祀灶神，送其上天匯報工作。舊時濟南，小年這天人們除了“祭灶”，還要對居家進行一次全面的大掃除，以便為新年營造一個煥然一新的環境，此舉謂之“掃塵”。因為“塵”與“陳”諧音，在濟南人的心目中，“掃塵”意味著把一切陳舊的“晦氣”、“窮運”掃走，從而以嶄新的面貌迎接新年福氣進門。這反映了濟南人企盼吉祥、福氣的心愿。現在濟南，具有迷信色彩的小年祭灶已經絕跡，但小年掃塵的良好習俗卻保留了下來。

貼春聯、福字過年貼春聯、福字，是中華傳統，濟南也不例外。在濟南，過年貼春聯、福字向來是一項重要“年事”活動。特別是過去，由竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除

于老濟南人住的都是四合院，故貼春聯時不光要貼在大門上，院內屋門上也要貼。過去老濟南，春節貼福字更是必不可少，居戶人家，過年時都要在院里迎門的影壁上貼一個大大的福字，有些特講究的人家，甚至連家里的木箱、面缸等物件，也要貼上一個福字。

炸年貨濟南人炸年貨一般從臘月二十七開始，所炸“年貨”以藕盒為主。濟南北園的蓮藕是炸藕盒的最佳原料，炸出的藕盒色澤金黃外焦里嫩香酥可口。除炸藕盒外，還要炸丸子、炸麻葉和松肉等，最后還要炸魚。炸完魚后，還要將切成小塊的豆腐放到油鍋里吸收一下腥味———此番炸后的豆腐叫魚豆腐。魚豆腐與“余都福”諧音，寓意來年家有余財人人都有福氣。炸年貨作為濟南年俗的重要內容，向來被濟南人所重視。特別是過去濟南，一到炸年貨的日子，可謂家家油響，戶戶飄香，人人喜氣洋洋，個個興高采烈，而那些吃得嘴角帶油的孩童，逐街奔跑，并不時放幾串鞭炮，更是平添節日氣氛。直到現在，濟南的許多家庭，年前還都要炸點藕盒等“年貨”———重點不在于吃，而在于“年味”。

請家堂濟南的年俗中，請家堂是一項重要的習俗。濟南人家，除夕這天大都要“請家堂”———即舉行儀式把逝去的先祖、親人請回家過年。請家堂的儀式要在臘月三十的黃昏舉行，彼時先要擺好供桌設好香案，有的還要掛上“家堂軸子”(一種按輩分填有祖先名諱畫有庭院及拜年人物的類似中堂的年畫)，按輩分擺好，講究的還要在供桌上點燃一支紅紅的牛蠟(一種可長時間燃燒的蠟燭)，供品則要放雞鴨魚肉和點心。這些準備完畢后，家中男性長輩便攜家人到路口或門前空竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除

曠處，沖西南方向燃紙叩首并呼喚親人的稱謂，引領已故親人回家過年。“家堂”要在家中待到初五。初五晚間，就要送“家堂”回歸了：供上水餃，跪拜祖先，取下“家堂軸子”，再到街上為祖先送行。濟南人過年請家堂的習俗，不能簡單地歸結為“迷信”。它所表現的，實際是民眾對先祖親人深深懷念之情意。d2|$J7m.P9h

吃餃子在中華年俗中，水餃向來是除夕年夜飯的重頭戲，不管菜再多、再好，年夜飯中水餃必不可少。濟南年俗，除夕水餃是有一些特別的講究的。濟南

人除夕包水餃時，一定要排滿整“蓋墊”，中間絕對不留空余，否則，就以為來年會“虧大財”。濟南人過年包水餃時，還喜好包一枚硬幣在其中，據說，吃到這枚硬幣的人，來年定會走好運。濟南人初一早晨還有吃素餡水餃的習俗。這有兩層意思：一是受佛教影響，在新年的第一頓飯吃素積德，以示善本；再就是，素者，肅靜也，初一吃素，意寓全年心靜少憂。8c0z4w6i6m6f'

放鞭炮春節燃放鞭炮，中華一統。可是，濟南人有自己燃放鞭炮的規矩。一般來說，濟南人必定要在除夕夜、初一晨、初五、十五燃放鞭炮。除夕夜、初一晨放鞭炮分別名曰“辭舊”和“迎新”，初五放鞭炮叫“破五”，十五放鞭炮則是“送年”了。但不論何時放鞭，都要限定在自己的門前，千萬不要跑到別人家的門前放。在自己門前放，再響再多那叫氣派；在別人家門前放，則有欲“崩”人家福氣財氣之嫌疑，屬于“行為不端”，人家是一定要和你急的。至于濟南人除夕團圓飯開吃時必放的那掛鞭炮，意思則是在告訴鄰居人等：我們家人已團聚，事事竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除

大順，開始“過年”了！濟南還有初一搶放鞭炮的習俗，過去住大雜院時，一些人喜歡初一五更到來時搶先放鞭。據說，初一放鞭搶先，一年大吉大利。過年的禁忌一如其他地區，濟南人過除夕，也有許多禁忌：除夕和初一這兩天不能隨便串門，更不能在別人家里吃飯，就是嫁出去的閨女也不例外，說是怕被吃窮了；初一掃垃圾時只能由外向里掃，否則就會把財氣掃出去；除夕夜一宿不能熄燈，否則鬼祟入侵，一年不順利；家中老人故去不足一年(有的說三年)者不能出門拜年，以免給別人帶來晦氣；年三十不能動剪子，否則來年會有血光之災；除夕和初一不能打孩子，否則會與孩子一年不合；年初一不能做活，否則會勞累一年；初一不能吃面條，據說吃了面條一年麻煩不斷。過年期間打碎盤碗之類的器具被認為是不吉利的征兆，萬一不小心打碎了，要趕緊說一聲“歲歲（碎碎）平安”來破解。另外，過年說話，有些“不吉利”的話非得說時要用吉利話來替代。譬如，水餃下破了忌說“破”了，要說“掙”了；吃醋不能說吃醋而要說吃“忌諱”。“死”、“鬼”等詞語更是嚴禁使用，甚至連“完了”之類的語句也要改用別的詞。譬如，問你菜切了沒有？你得回答“切好了”，絕不能說“切完了”———試想，新年大吉，怎么能“完了”呢？

初二閨女回娘家年初二這天，是濟南地區已嫁的姑娘回娘家的日子。這天，女兒攜“姑爺”回家拜年，娘家則要盛情款待。是日，“姑爺”被稱為“貴客”，吃飯喝酒要坐在上首位子上。在濟南，初二閨女回娘家的習俗至今盛行不衰。舊時濟南，年初二閨女回娘家，“姑爺”所帶禮品是有講究的，必須有一刀肉(不能少于十斤)、兩條魚(鮮鯉魚，每條竭誠為您提供優質文檔/雙擊可除

魚須在一斤以上，也稱“對魚”)、三瓶白酒，外加四斤點心(雞蛋糕、長壽糕、桃酥、百子糕)，謂之“四色禮”。據說，“四色禮”寓含一年四季平安、四季發財的美好祝愿。

破五和全國其他地方相同，正月初五這天濟南稱之“破五”。這天，濟南人吃團圓飯，忌說不吉利的話，還要燃放鞭炮。正月初五謂之“破五”，據說是因為此日一到，此前有關過年的種種禁忌皆可破除，故有此稱。另外，舊時濟南人還有以正月初五這天的天氣陰晴狀況來占驗當年犬豬羊馬牛五畜是否興旺的習俗。這是舊時濟南地區特有的習俗，故至今，一些老濟南人仍稱正月初五為“五馬日”。

正月十五“石磨日”正月十五元宵節，是全國性的節日，過了這一天，整個農歷年就算過完了。但是，老濟南還有傳說，認為正月十五是石頭神的生日，即“石磨日”，故舊時濟南這天有不準搬動碾子、磨盤、石臼等石器的習俗。同時，這天還嚴禁開山打石或用石頭蓋房，以免驚動了石頭神。這一天，石匠等與石頭打交道的人還要備上供品，向石頭神焚香祭拜，跪求保佑。

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