飲料制作方法

2023年12月4日發(fā)(作者：描寫夏天)

-

四季廳飲品制作方法

品名 制作方法

芒果肉半個、牛奶半果汁杯、煉乳一咖啡匙、冰塊6—7塊。將上述材料攪拌均勻成冰沙，放入杯中，撒上芒果丁、淋上煉乳即可。

草莓?dāng)?shù)個（6個）、草莓糖油一咖啡匙、礦泉水半果汁杯、冰塊6—7塊，將上述材料攪拌均勻成冰沙，放入啤士杯中即可

檸檬汁（半個檸檬）蜂蜜1.5 OZ，礦泉水半果汁杯、冰塊6—7塊，將上述材料攪拌均勻成冰沙，放入啤士杯中，淋上煉乳即可。

香蕉一根（去絲）、糖油半OZ、礦泉水半果汁杯、冰塊6—7塊，將上述材料攪拌均勻成冰沙即可

裝飾 杯具

有腳大肚玻璃杯

芒 果 爽

草 莓 爽 用薄荷葉裝飾 啤士杯

蜂蜜檸檬爽 用一片檸檬裝飾 啤士杯

香 蕉 爽 啤士杯

哈密瓜冰沙

哈密瓜、糖油半OZ、礦泉水半果汁杯、冰塊6—7塊，

將上述材料攪拌均勻成冰沙即可

巧克力沙司、摩卡冰咖啡1果汁杯、淡奶、糖油、摩卡豆5顆、冰塊6—7塊，將上述材料攪拌均勻成冰沙即可

哈密瓜、蘋果、糖油、冰塊攪拌均勻成冰沙后放入杯中即可。

杯中撒巧克力碎屑裝飾

啤士杯

咖啡戀曲 水杯

夏日夢幻

用燴水果、蜜豆、有腳大肚玻璃橙片進行裝飾 杯

用削皮后的菠蘿和紅櫻桃、小雨傘進行裝飾

用兩塊巧克力餅干進行裝飾

藍(lán)色夏威夷

藍(lán)香橙、椰奶、菠蘿汁、菠蘿糖油、冰塊攪拌均勻成冰沙即可

可可粉二咖啡匙、牛奶一果汁杯、糖油、冰塊6—7塊攪拌均勻成冰沙即可

冰咖啡半果汁杯、牛奶半果汁杯、煉乳1.5 OZ 、冰塊6—7塊、糖油攪打成冰沙即可

木瓜1／4個、香草冰激凌1個、牛奶半杯、糖油適量攪打均勻后即可

杯中放入冰塊，橙汁1／2杯、菠蘿汁1／4杯、石榴糖漿、用雪碧沖滿即可

啤士杯

巧酥冰沙 玻璃碗

羅馬假日

杯中標(biāo)上鮮奶油，有腳大肚玻璃放一顆紅櫻桃 杯

有腳大肚玻璃杯

有腳大肚玻璃杯

木瓜牛奶汁

金汁玉葉 紅櫻桃進行裝飾

1 歡樂年華

蘋果1個、香草冰激凌1勺、牛奶半果汁杯、糖油適量攪拌打勻后即可，杯中放入冰塊

草莓5個、草莓冰激凌1勺、牛奶半果汁杯、煉乳、糖油適量，攪拌打勻后即可

盤底鋪蜜豆，蜜豆上放燴水果，再放巧克力、香草、香芋冰激凌各一個，標(biāo)奶油后用草莓、黃桃進行裝飾，巧克力冰激凌上需放巧克力沙司。

碗內(nèi)放燴水果，再放香草、香芋冰激凌各一個，四周用草莓，中間標(biāo)奶油即可。

用蘋果花進行裝飾

用草莓進行裝飾

有腳大肚玻璃杯

有腳大肚玻璃杯

粉紅淑女

錦江飛雪 玻璃腰形盤

白雪公主

巴黎黃昏

用草莓花裝飾

花形玻璃冰激凌碗

高腳玻璃冰激凌碗

玻璃腰形盤

碗底鋪蜜紅豆，放巧克力、香草、香芋冰激凌個一個，

標(biāo)奶油，中間用黃桃進行裝飾

腰形盤內(nèi)放蜜紅豆，上放兩個香草冰激凌和一個草莓冰激凌，冰激凌旁放黃桃，中間標(biāo)奶油，用紅櫻桃和小傘裝飾

粉色佳人

香 蕉 船

香蕉一剖為二放在盤兩邊，底鋪蜜綠豆，上放草莓、巧克力、香草冰激凌各一個，每兩個冰激凌中間標(biāo)奶油，用紅櫻桃裝飾

香蕉上淋巧克力沙司。

玻璃腰形盤

金秋時節(jié)特別推薦制作方法

品名

芒果酸奶

制作方法

白朗姆30ml 酸奶半杯 芒果60g

蜂蜜5ml 將上述材料攪拌均勻

裝飾

用薄荷葉裝飾

用香蕉進行裝飾

削少量巧克力碎屑浮在酒面上

用石榴糖漿進行裝飾

用櫻桃進行裝飾

杯具

大肚杯

冰氣淋杯

郁金香杯

冰氣淋杯

香蕉戴吉利 白朗姆40ml 香蕉一支 糖油2tsp

將上述材料和冰攪拌均勻，倒入杯中即可。

香蕉冰治

霜凍木瓜

白利奶酒20ml 香蕉一支

牛奶40ml 糖油2tsp將上述材料和冰沙攪拌均勻

朗姆酒30ml 木瓜1/4個

檸檬汁10ml 石榴糖漿1ml

將上述材料和碎冰攪勻。

伏特加30ml 菠蘿汁80ml

椰奶45ml 將上述材料和碎冰攪勻

辛辣金酒20ml 黃梨汁60ml

糖油5ml 檸檬汁2ml 冰塊

將上述材料攪勻

辛辣金酒45ml 切開的青檸1/2個

蘇打水適量 冰塊 在玻璃杯中放入切開的青檸，用湯匙擠出青檸汁

奇 奇

秋 風(fēng)

金 利 克

愛爾蘭咖啡杯

古典杯

古典杯

2 海濱故事

金色面紗

什果椰奶

伏特加25ml 西瓜汁40ml

檸檬汁5ml 糖油10ml

將上述材料和碎冰攪勻

伏特加20ml 哈密瓜1/8個

檸檬汁5ml 蜂蜜1tsp

將上述材料攪拌均勻

芒果 西瓜 哈密瓜 什果 適量

椰奶80ml 淡奶20ml 糖油5ml

用挖球器分別在西瓜哈密瓜挖若干只瓜球 將椰奶淡奶糖油混合攪勻

用青檸片裝飾 大果汁杯

大肚杯

色拉碗

綜合熱咖啡（或藍(lán)山咖啡）1杯，方糖適量白蘭地1/3oz。

皇家咖啡： 咖啡7—8分滿，在杯口橫放一支專用皇家咖啡鉤 ，上放方糖，并淋上白蘭地1/3oz，點火上桌。

熱咖啡1杯、鮮奶油適量、巧克力糖漿適量、七彩 米少許、糖包。

維也納咖啡 制作：咖啡8分滿，上面以旋轉(zhuǎn)方式加入鮮奶油，再淋上巧克力糖漿，最后灑上七彩米，附糖包上桌。

卡布基諾

意大利咖啡1杯、鮮奶油適量、檸檬皮、玉桂粉、七彩米、糖包。

制作：咖啡8分滿、加奶油，切成細(xì)丁的檸檬皮、最后灑上玉桂粉、七彩米，附糖包。

綠茶咖啡

濃咖啡1杯，糖包，鮮奶油，綠茶粉末少許。

制作：濃咖啡1杯8分滿，加入一層鮮奶油，再灑少許綠茶粉末，附糖包。

材料：糖包、熱咖啡1杯、鮮奶油適量、玫瑰花瓣。

制作：杯中先放糖包，再倒入咖啡，上面加入一層奶油，最后放入玫瑰花瓣。

糖包、熱咖啡1杯、鮮奶油適量、愛爾蘭威士忌1/2oz

玫瑰咖啡

愛爾蘭咖啡

各 類 果 汁 制 作 方 法

獼猴桃汁

獼猴桃1個 加半果汁杯礦泉水，半OZ糖油攪勻即可

綠車?yán)遄?

高身果汁杯

3 雪梨汁

西瓜汁

番茄汁

青瓜汁

香蕉奶

青瓜奶

雪梨2個，榨汁即可

西瓜適量榨汁即可

番茄2個，半OZ糖油榨汁即可

青瓜適量榨汁即可

香蕉1個，1果汁杯牛奶攪勻即可

青瓜1個，半果汁杯牛奶攪勻即可

梨、車?yán)遄?

紅車?yán)遄?

紅車?yán)遄?

綠車?yán)遄?

紅車?yán)遄?

綠車?yán)遄?

高身果汁杯

高身果汁杯

高身果汁杯

高身果汁杯

高身果汁杯

高身果汁杯

清 涼 一 夏

綠茶蒟諾 1、大肚杯中放1/4檸檬蒟諾；2、將冰綠茶、蜂蜜、冰塊放入調(diào)酒壺中藥勻，倒入杯中即可。

1、大肚杯中放1/4檸檬蒟諾；2、將冰檸檬紅茶倒入即可

1、高腳果汁杯中放入原味蒟諾1/4杯；2、將冰凍的雪碧慢慢倒入杯中，至8分滿；3、倒入半oz藍(lán)色香橙酒即可

同碧海藍(lán)天做法一樣，只是將酒換成薄荷酒即可

1、高腳果汁杯中放1/4蜂蜜；2、加入冰塊慢慢倒入半OZ薄荷酒。；3、慢慢倒入冰紅茶形成分層狀態(tài)即可。

1、大肚果汁杯中放1/4的草莓蒟諾；2、將調(diào)好的冰奶茶倒入杯中即可。

1、大肚果汁杯中放1/4的草莓蒟諾；2、倒入椰汁7分滿，加香草冰淇淋即可。

檸檬蒟諾

碧海藍(lán)天

薄荷蒟諾

薄荷蜜茶

奶茶蒟諾

椰汁奶昔

摩卡冰咖啡 1、高腳果汁杯中依次倒入1 OZ巧克力糖漿、1 OZ糖油、1 OZ淡奶，2、慢慢倒入冰咖啡到7分滿，形成分層狀態(tài)；3、用奶油封口，淋巧克力糖漿撒巧克力米即可

4 冰 咖 啡 的 制 作 方 法

名稱

冰拿鐵

操作方法

在杯中放入五分満的冰塊，再放入冰牛奶至六分滿，加入適量糖油攪勻，再將超濃熱咖啡沿吧匙慢慢倒入至九分滿，最后將奶泡放入至滿即可。

在攪拌機里放入五塊冰，再放入100ML冰牛奶，60ML冰咖啡，10ML巧克力沙司以及適量冰淇淋和糖油，攪勻即可放入用巧克力沙司淋過邊的杯中。最后放巧克力屑裝飾。

在攪拌機里放入8－10塊冰塊，再放入100ML冰牛奶，60ML冰咖啡，10ML巧克力沙司以及適量可可粉和糖油，攪勻即可放入杯中

在杯中放入1／2盎司糖油，輕輕放入3／4盎司薄荷灑，將冰牛奶沿吧匙慢慢倒入至五分滿，再將冰咖啡沿吧匙慢慢倒入至九分滿，最后將奶泡倒入至滿，淋上少許巧克力沙司做裝飾。

在杯中放入三分滿的冰牛奶，再放入適量糖油攪勻，將冰咖啡慢慢倒入至七分滿，最后將奶泡倒入至滿，撒上肉桂粉和碎檸檬皮即可

冰紅茶125ml、冰濃咖啡125ml淡奶50ml，倒入搖酒壺中搖勻，倒入水杯中，加冰塊3塊，加入適量糖油即可

容器

愛爾蘭咖啡杯

冰摩卡 愛爾蘭咖啡杯

摩卡霜凍冰咖啡 啤士杯

薄荷冰咖啡 愛爾蘭咖啡杯

冰卡布奇諾 愛爾蘭咖啡杯

香濃凍鴛鴦 克林斯杯

紅 茶 類

皇家奶茶

杏仁奶茶

肉桂紅茶

薄荷紅茶

玫瑰紅茶

熱的濃紅茶半杯,加入熱牛奶或熱淡奶至八分滿,在加入半盎司白蘭地即可.

熱的濃紅茶半杯,加入熱牛奶或熱淡奶至八分滿;杯口加鮮奶油,灑上烤過的杏仁薄片,即可.

杯中放1/3咖啡匙肉桂粉,加入熱的濃紅茶半杯,加入熱牛奶或熱淡奶至八分滿;即可.

熱的濃紅茶一杯,加入1/3盎司薄荷酒,用新鮮薄荷葉進行裝飾.

熱的濃紅茶一杯,加入一咖啡匙玫瑰花醬,用干玫瑰花茶花瓣進行裝飾.

銀邊咖啡杯

銀邊咖啡杯

銀邊咖啡杯

銀邊咖啡杯

銀邊咖啡杯

5 奶香紅茶

氣泡紅茶

冰薄荷茶

冰柳橙茶

杯中放冰塊4塊,加入冰紅茶2/3杯,加蜂蜜一咖啡匙,適量糖油,加入淡奶至八分滿,攪勻即可.

杯中放少許檸檬汁,加適量糖油,加入冰紅茶至3/5滿,加冰塊3塊,加蘇打水至8分滿,用檸檬片裝飾.

冰的濃紅茶一杯,加入1/3盎司薄荷酒和冰塊,用新鮮薄荷葉進行裝飾.

杯中加入橙汁1/3杯,加4 塊冰塊,加冰紅茶至八分滿,用橙角進行裝飾.

大肚杯

大肚杯

大肚杯

大肚杯

2008夏季飲品

品名

錦江酷冰

制作方法

薄荷酒1 oz、牛奶半果汁杯，攪拌成冰沙后，放入杯中，上放黃桃片、西瓜球、木瓜球淋上煉乳和淡奶即可

巧克力沙司1oz、椰奶半果汁杯、糖油1oz加冰攪拌成冰沙，放入杯中，標(biāo)奶油灑可可粉

蜜紅豆1果汁杯、煉乳2oz、牛奶2oz加冰攪拌成冰沙后，放入杯中淋上煉乳灑少許蜜紅豆

裝飾

杯具

椰風(fēng)可可

紅豆冰沙

綠豆冰沙 做法同上把紅豆換成綠豆

蜜瓜冰沙

西瓜果肉、蜂蜜2oz、礦泉水2oz加冰攪拌成冰沙即可

木瓜半個、檸檬汁1oz、糖油1oz、礦泉水2oz加冰加冰成冰沙后即可

藍(lán)色香橙1oz、椰奶3oz、菠蘿汁3oz加冰攪拌成冰沙即可

杯中加檸檬味冰粉粉一茶匙，用沸水化開至1/3杯，加適量什果，放入冰箱進行冷凍，放時把杯子放斜，用時加入酸奶即可。

西瓜丁

異國之戀 木瓜丁

藍(lán)色激情

什果酸奶凍 什果丁

6 芒果酸奶凍

杯中加橙味粉粉一茶匙，用沸水化開至1/3杯，加適量芒果，放入冰箱進行冷凍，放時把杯子放斜，用時加入酸奶即可。

芒果丁

7

-