日照客源地風(fēng)俗禮儀

2023年12月6日發(fā)(作者：公司開業(yè)慶典)

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日照旅游客源地風(fēng)俗禮儀

一、 周邊地區(qū)：

臨沂：

莒南綠茶、 費(fèi)縣奇石、 蒙山全蝎、 郯城銀杏、 金銀花、 沂蒙全蝎、 沂蒙煎餅（地方特產(chǎn)）

蒙陰光棍雞、 莒南驢肉、 糝、 金蒙紅燒兔頭、 鍋塌魚、 孝河藕（美食小吃）

風(fēng)土人情：生產(chǎn)習(xí)俗：臨沂一帶居民的農(nóng)事活動，除春耕、夏管、秋收、冬藏外，尚有許多地方特點(diǎn)。壘地堰蒙山周圍大都是山嶺梯田，歲歲洪水沖刷，地堰多有坍塌，造成水土流失。有農(nóng)諺云：“山地沒了堰，身分去一半”因此春秋兩季居民要上山壘地堰、拾石頭、拔塞子（即拔除地里的臥牛石）。代代沿襲，歲歲如此。熏土糞：山地路遠(yuǎn)而坎坷，往地里送土雜肥多靠肩挑或用毛驢運(yùn)。除此還有“熏土糞”之俗。即在秋種之前，先在山地里用草片和土塊壘成一個(gè)個(gè)內(nèi)空外實(shí)的圓丘，中間填滿雜草和干牛糞，點(diǎn)燃冒煙之后，將其密封，雜草與牛糞燒完，土塊便成焦黑狀，搗碎后即可作為基肥。舊時(shí)，還有趕羊群“臥地”的習(xí)俗，即將羊群趕到某塊空地里過夜，利用羊糞、尿肥田。歇地：舊時(shí)，山地脊薄，多種植地瓜、花生、谷、黍等作物，大多一年一收，閑地冬耕歇茬。農(nóng)諺云：“割了豆子歇歇地”建國以后，政府倡導(dǎo)提高復(fù)種指數(shù)。50年代開始改為兩年三收或一年兩收，并推廣間作套種。近幾年有的實(shí)行立體種植。祈雨：山地多干旱，農(nóng)諺有“秋旱如刀刮”之說。舊時(shí)天旱，農(nóng)民有求雨之俗。蒙山就建有“雨王廟”，天旱時(shí)，有些居民就上雨王廟燒香求雨。1200年(金承安五年)于蒙山所立的“蒙山祈雨記碑”文中就記述了春天大旱求雨的情景。解放以后，此種迷信陋習(xí)已被破除。田間餐：舊時(shí)農(nóng)忙時(shí)節(jié)，農(nóng)民在日出前下地，日入后收工。早、午兩餐均在田間吃。送飯者多為婦女兒童。開飯時(shí)，一家一戶在地頭或蹲或坐，圍成一圈。隨著科學(xué)種田的推廣和機(jī)械化水平的提高，勞動強(qiáng)度大為減低，田間就餐者隨之減少。集市廟會：臨沂一帶過去交通閉塞，“舟車不通，人民稀少，土貨不出，外貨不入”。集市是居民進(jìn)行交易活動的主要場所。集多以五日為期，例如一六、二七、三八、四九、逢五排十。到集市上進(jìn)行買賣交易稱為“趕集”。集市結(jié)束，稱為“散集”。一般大集從上午至下午，小集至中午即散。亦稱“趕會”、“趕山”,多于春初和秋末在廟宇所在地舉行，會上一般有戲劇演出或其他娛樂活動，人們從四面八方趕來進(jìn)行貿(mào)易，有的并來燒香拜佛。舊時(shí)蒙山泰山行宮每逢“三月三”、“九月九”廟會，士女云集，熙熙攘攘。至今，蒙山萬壽宮、明廣寺每年三月初一至初五仍舉行廟會，人山人海，熱鬧空前。忌語吉言：農(nóng)民在生產(chǎn)活動中有一些忌語。如在推糧裝糧時(shí)，一般不許多言語，特別忌諱“快裝完了”之語。居民養(yǎng)雞，一般不養(yǎng)5只，以避“萬般到了無幾奈”（“五雞”是“無幾”的諧音）之忌。生產(chǎn)中的吉言，如為祝外出做活平安順利，春節(jié)時(shí)農(nóng)民多在牛車上張貼“牛行虎步，車動雷聲”之類的對聯(lián)。有機(jī)動車輛者，就在車頭部張貼上寫有“日行千里順利到，夜走八百平安歸”的對聯(lián)，以圖吉利。

江蘇：

江蘇風(fēng)土人情搖快船

周莊的搖快船始于清初。經(jīng)過悠悠數(shù)百年的沿襲,搖快船已成為民間良辰佳節(jié)、喜慶豐收、婚嫁迎親時(shí)群眾喜聞樂見的大型娛樂活動。農(nóng)民自備船只、服裝、道具、鑼鼓,自娛自樂,具有濃郁的水鄉(xiāng)風(fēng)情。每船備頭篙,大小櫓各一置船體左右兩側(cè),每船配有十五、六名身強(qiáng)力壯的櫓手,出跳、扯篷、把櫓,相互配合,船似飛箭出弦,用鑼鼓助威,場面壯觀。

送夏 進(jìn)入夏季,天氣不僅轉(zhuǎn)熱,各種傳染病也增多,有的人消化力銳減,會因此不思飯食,即所謂“疰夏”。南京風(fēng)俗有“送夏”（父母向出嫁的女兒送涼枕、羽毛扇、夏服）、稱體重（據(jù)說立夏時(shí)稱過體重之后,便不會疰夏）。南京人還喜歡吃豌豆糕,《金陵歲時(shí)記》稱：“立夏叫小兒騎座門檻,食豌豆糕,謂不疰夏。”

江心洲葡萄節(jié)

江心洲，南京城西南部長江中的一個(gè)島，風(fēng)光旖旎，景色優(yōu)美。每逢7月至8月，島內(nèi)千畝葡萄園碩果累累，游人登洲觀大江風(fēng)貌，享天然氧吧，盡情體驗(yàn)采摘葡萄的野趣。

三把刀

揚(yáng)州的特色服務(wù)業(yè),有被公眾一致認(rèn)同的“三把刀”-- 剪發(fā)刀、扦腳刀、廚刀。

理發(fā)：揚(yáng)州理發(fā)師善用刀剪,剃推,修面齊整,按額捶肩,頗有獨(dú)到之處。

扦腳：用刀推、拉、磨、扦、摟、挖等工藝,使人舒暢無比。

廚刀：揚(yáng)州廚工善用刀法,做工刀法細(xì)膩,尤其在蔬菜,豆制品,肉片等作功上,使人贊不絕口。

來到揚(yáng)州,理個(gè)發(fā)、泡個(gè)澡、扦個(gè)腳,然后再去嘗一下?lián)P州有名的淮揚(yáng)大菜,真是到揚(yáng)州旅游的一大享受。

馬莊民俗文化節(jié)

馬莊村位于徐州市東北部25公里的賈汪區(qū)，該村是“中國民俗文化村”，已形成了“夜不閉戶，路不拾遺，安樂祥和，富裕文明”的小康示范村，已建成多功能廳，榮譽(yù)室、書畫院、農(nóng)民文化廣場、垂釣中心、苗木盆景園、農(nóng)趣館、綜合活動中心，度假別墅等。

馬莊村民俗活動有：農(nóng)民運(yùn)動會，乘涼晚會歌會，民俗文化藝術(shù)表演等，村莊農(nóng)家小院整齊標(biāo)準(zhǔn)，游人可到馬莊餐廳集體就餐，也可以到農(nóng)戶家自己動手與村民共餐，能品嘗到具有地方特色的家常菜，在垂釣中心四周，生態(tài)林處亦可野炊，農(nóng)趣館，客人可看到地方特色的農(nóng)具，也可以挖野菜，摘蠶豆，打毛翁，與老媽媽一起做針線共同縫制工藝品，文化廣場游人可參與各種文化活動。

中國南京國際梅花節(jié)

梅花，是南京市花。探梅、賞梅是南京的民俗，自六朝至今不衰。而今，南京的珍珠泉、傅家邊、古林公園等處均有梅觀，尤以梅花山為最佳。每年的2月底至3月中旬，南京都要舉辦國際梅花節(jié)，參加梅花山主會場活動的通常達(dá)40萬人次

揚(yáng)州的木偶戲

揚(yáng)州有“木偶之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)，其杖頭木偶與泉州的提線木偶、漳州的布袋木偶齊名。杖頭木偶，俗稱“三根棒”，是三根木棒操縱。其中一根支撐木偶頭部，稱為主棒或面棒，耳、眼、鼻、嘴均能閉合張開，眼珠轉(zhuǎn)動，頭頸上下左右扭轉(zhuǎn)；另兩根棒操縱木偶雙手，又稱“手桃子”。表演時(shí)，演者兩手能運(yùn)用自如、靈活準(zhǔn)確地把握手中的各種道具。木偶戲的音樂在京劇唱腔的基礎(chǔ)上廣泛吸收地方戲曲和優(yōu)秀民歌曲調(diào)，加以揉和。 建團(tuán)已有四十年的揚(yáng)州木偶劇團(tuán)十分注重傳統(tǒng)藝術(shù)的繼承和發(fā)展，講究細(xì)膩傳神，剛?cè)峒鎮(zhèn)洌瑒?chuàng)作演出的木偶戲《瓊花仙子》、《嫦娥奔月》、《三打白骨精》等劇目榮獲國家嘉獎。“小木偶走向世界大舞臺”，揚(yáng)州木偶藝術(shù)多次出訪日、美、澳、俄、法、意、荷及臺灣、香港等國家和地區(qū)，在重大的國際藝術(shù)節(jié)、文化節(jié)的演出活動中，亦獲殊榮，受到世界人民的喜愛。

飲食：蘇北：北方地生活方式，淮揚(yáng)菜系，口味較重，喜歡吃“醋”，特別是糖醋，主食是米，但也喜歡吃面食，一般米面比例3；1，即吃3頓米，就會吃一頓面。早晚吃的比較隨便，面包，餅干也行，豆?jié){油條也行；蘇中：不太典型的南方地區(qū)，飲食習(xí)慣是蘇北蘇南的折中；蘇南：口味較淡，江南菜，海派菜，口味較淡，喜食“糖”，也愛吃糖醋，主食是米，很少吃面，早晚吃的也比較隨便。

淄博 美食小吃：·淄博王村黃酒和陳醋 ·箱中藏寶 ·周村鹵汁羊肉 ·博山酥鍋 ·周村燒餅

民俗風(fēng)情：打鐵花；打鐵花是淄博地區(qū)獨(dú)特而古樸的民間娛樂，據(jù)說產(chǎn)生于元朝。那時(shí)，這里的冶鐵業(yè)特別昌盛，鐵水熔化之后，金星四濺，這觸發(fā)了人們的創(chuàng)作靈感，于是一項(xiàng)神奇而又壯觀的民間活動--- 打鐵花便產(chǎn)生出來了。

禮儀禁忌：境內(nèi)居民在日常生活中的衣食住行及語言行為等方面，有許多禁忌和避諱，如吃飯時(shí)忌敲飯碗，也忌把筷子插在碗里，說這是供死人的方法。下水餃露了餡，忌說“下爛了”。給別人倒茶忌壺嘴對著人，說這樣令人不順心。客人進(jìn)門的第一頓飯忌吃水餃，因?yàn)樗準(zhǔn)撬托械氖称罚追Q“滾蛋包子”，意味著客人不受歡迎。陪客吃飯，斟酒忌淺，倒茶忌滿，忌主人先把飯吃完。平日穿衣忌用麻繩扎腰，衣服破了或是扣子掉了，忌穿在身上縫補(bǔ)。蓋房忌門口沖胡同，沖則設(shè)“影壁”、“泰山石敢當(dāng)”，蓋房忌犯“太歲”，“在太歲頭上動土”大不吉利。探病人忌下午，意在下午屬陰，不吉利。藥方忌反疊，意示用反方。語言方面的禁忌，老人年齡忌說一百歲，一般說成九十九歲，也有的再從九十一歲開始。傳說四十一歲是屬鱉的，故諱言四十一歲，人逢四十一歲，仍稱四十歲或四十二歲。此外，特殊場合下還有許多禁忌，如正月小孩不剃頭，說正月剃頭妨舅舅，生日這天不推磨，說生日推磨磨薄了命，孕婦忌在娘家生孩子，子女在服孝期內(nèi)忌穿紅、綠、黃等鮮艷色彩的服裝，只能穿黑、白、灰、藍(lán)等素色。諸如此類，不勝枚舉。

棗莊

飲食習(xí)慣：名吃（大盤辣子雞、回鍋羊肉湯、食香菜煎餅）

風(fēng)土人情：廟會

禮儀禁忌：過春節(jié)家家都喝臘八粥

濟(jì)南

民俗：濟(jì)南發(fā)絲繡是一種古老而又獨(dú)特的地方繡種，有別于其它刺繡。濟(jì)南碧筒飲：荷花在濟(jì)南人的生活中，占有重要位置。在利用荷花方面，濟(jì)南還有一些特殊的習(xí)俗。其中最有意思的，要算碧筒飲。

名吃：·糖醋鯉魚 ·奶湯蒲菜 ·炸荷花 ·大明湖魚藕 ·歌樂山辣子雞 ·九轉(zhuǎn)大腸 ·湯爆雙脆 ·盤絲餅

禮儀禁忌：濟(jì)南人搬家時(shí)會選個(gè)好日子，吉利，希望能看個(gè)好日子，取個(gè)好兆頭。濟(jì)南婚禮習(xí)俗禁忌1：禁忌單數(shù)濟(jì)南婚禮習(xí)俗禁忌2：忌準(zhǔn)新郎獨(dú)睡婚床濟(jì)南婚禮習(xí)俗禁忌3：忌踏門檻濟(jì)南婚禮習(xí)俗禁忌4：忌吃喜餅濟(jì)南婚禮習(xí)俗禁忌5：忌姑嫂送濟(jì)南婚禮習(xí)俗禁忌6：忌二次上香。

二、 中原市場

河南：

飲食：面食為主；早上饃、炒菜（簡單的幾樣，如炒個(gè)雞蛋、溜個(gè)白菜等）、稀飯（玉米申子粥、白米粥、麥粒粥、面水蛋碎粥等）。中午常吃面（家常撈面、燴面、合絡(luò)、渣漿面、燜面、蒜面、刀削面等），各式各樣祖國找得找名堂的面幾乎都有。 晚上基本同早上。

民俗：1、河南的酒文化：一、酒席座次；一般情況下有兩種座次，一是客人坐主席，主人和重要陪客坐客人的兩邊，以顯示主人對客人的的尊重；二是主人坐主席，客人坐主人的左右兩邊，主席即為買單者。在河南的許多酒店，每每發(fā)生為安排座位拉拉扯扯，即為此理。二、酒菜安排；一般情況下，先上涼菜，后上熱菜，再后上主食，最后上水果。三、酒規(guī)；前三杯是必喝的，在座諸位都要舉起酒杯，喝夠三杯酒。酒過三巡，敬酒開始了。第一個(gè)出場的是主人，先向客人敬酒。四、魚頭酒；在河南一條魚端上來，客人千萬不能先吃，吃魚之前有很多說道。五、變化中的酒文化；其實(shí)不論主人如何勸，能喝就喝一點(diǎn)，不能喝酒少喝一點(diǎn)，只要意思到了，主人也未必在意。

2、端午節(jié)掛荷包端午節(jié)小孩佩香囊，不但有避邪驅(qū)瘟之意，而且有襟頭點(diǎn)綴之風(fēng)。香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結(jié)成一串，形形色色，玲瓏奪目。3、南陽黃牛節(jié)4、焦作神農(nóng)文化節(jié)5、商丘剪紙6、開封斗雞7、河南民間舞蹈——高蹺

三、南方市場

江蘇??

上海：

飲食：鮮活生猛上海人的口味，以鮮為特色；一日三餐要有湯水。

民俗：白玉蘭為上市市花，象征著一種開路先鋒，奮發(fā)向上的精神。龍華廟會、上海南匯桃花節(jié)、上海國際茶文化節(jié)、上海桂花節(jié)、上海旅游節(jié)、龍華撞鐘。

禁忌：如果你見到一個(gè)上海人在早晨用開水沖泡昨日剩下的米飯，并以此為早餐津津有味地吃起來，請你不要嘲笑，這是上海人最具地方特色的早餐。

在上海，‘蕩馬路’是人們下班后，周末、雙休日以及節(jié)假日最流行的休閑方式。如果你是個(gè)青年小伙子被一個(gè)年輕漂亮的上海女孩子相約去蕩馬路，她就要愛上你了。

走親戚你要記住帶點(diǎn)禮物。你一到，主人會寒暄一番，然后才就坐，一般有人作陪。宴請時(shí)主人未入席，請你不要急著動筷，要等主人到位大家才開始進(jìn)餐。客人未喝完酒，主人不會先吃飯。宴席散后,主人不讓客人收拾碗筷,并且再次上茶、煙、糖果、瓜子等。有客人在，主人不掃地不打罵孩子。客人告辭，主人一定要相送，一般要送出弄堂口，也有送到車站或送上車。

在上海人的婚宴中，宴席開始時(shí)你一定要記住祝愿新郎新娘“百年和好，白頭到老”；宴席過半后,新娘再一次換裝（一般在宴席中要換三套服裝），在新郎的陪同下向參加婚宴的來賓敬酒點(diǎn)煙。記住你一定要大大方方地接受，不要推讓,否則會讓人不高興。

浙江

飲食：口味以滑內(nèi)爽口、糯而不膩，清淡純鮮為主，酸辣次之。主食以米為主，輔以玉米、番薯等雜糧。

風(fēng)土人情：紹興社戲 （記不記得魯迅先生所寫的《社戲》,那一大群頑童穿梭于觀眾中的熱鬧場面,以及在河道中停滿烏蓬船,船夫坐在船頭觀看社戲的水鄉(xiāng)風(fēng)情。如果趕的巧,現(xiàn)在到紹興,你依然可以看到精彩的社戲表演,看到河道中停滿的烏蓬船。即便沒趕上社戲,雇一艘烏蓬船,穿梭于狹窄的河道之中,品味一下紹興這座文化古城所特有的風(fēng)味,也將別有一番樂趣。）熱熱鬧鬧辦喜事 （杭州民間婚禮,基本上沿襲南宋婚禮的習(xí)俗遺風(fēng)。舊時(shí)男女婚配封建色彩極濃,中等以上人家都要請媒婆說合,叫做“穿婚”。男、女方問卜得吉“定帖”后,男家擇日備禮邀女家,兩親相見,謂之“相親”。如女方中意,即以金釵插于冠髻中,名曰“插釵”。若不如意,則送彩緞兩匹,謂之“壓驚”。）吳山廟會、蘭亭書法節(jié)、西瓜燈節(jié) （西瓜是平湖的著名特產(chǎn)，每年6月份都要舉行大型旅游節(jié)慶活動，用九彩龍等具有地方特色的文藝表演來慶賀西瓜豐。同時(shí)在關(guān)帝廟商城開展商品交易會，舉辦嘗瓜（西瓜）、游園（莫氏莊園）、登塔（報(bào)本塔）、觀畫（陸維釗書畫院）等活動。）桐鄉(xiāng)菊花節(jié)、南北湖觀光旅游節(jié)、 西塘文化旅游節(jié)、國際錢江觀潮節(jié)、嘉興粽子節(jié)、象山海鮮節(jié) 、軋蠶花 （軋蠶花（軋，方言音“嘎”）浙江湖州市含山、善璉、德清縣及新市等地，在每年清明廟會祭拜蠶種的習(xí)俗，其中多有民間藝術(shù)表演，規(guī)模盛大。每年從清明節(jié)（俗稱“頭清節(jié)”）開始至清明第三天（俗稱“三清明”）結(jié)束。）

沈家門街戲 （“街戲”，顧名思義是在街上演戲。它是沈家門上世紀(jì)二三十年代每年規(guī)模最大、時(shí)間最長、影響最深的演戲活動。

每當(dāng)春暖花開的陰歷三月下旬至四月上旬，商界為祈求天地神圣保佑世道平安，生意興隆，為討好沈家門的居民，于是出資舉辦“街戲”。）

禮儀禁忌：嘉興漁家風(fēng)俗 （漁家風(fēng)俗，晨開船如欲轉(zhuǎn)回，不能立即調(diào)轉(zhuǎn)船頭，須繞路回?fù)u，寓“好人不走回頭路”。晨開船如見狗或蛇或鼠在河里和船頭游過，野鴨飛過，均視為不吉。第一網(wǎng)捕魚，如捕到鯉魚，認(rèn)為是“鯉魚跳龍門”，兆豐收；如捕到黑魚，尤以為是喜兆；如捕到白?Y，認(rèn)為是惡兆，尤忌白?Y跳進(jìn)船艙，如遇白?Y跳進(jìn)艙即割下魚頭，謂可免不吉，黑色跳上船頭亦認(rèn)為不吉。捕到的魚頭上有斑點(diǎn)，兆“生意就在近幾天”；魚尾有斑點(diǎn)，兆“生意在以后”；魚身有斑點(diǎn)，兆“生意旺在中旬”；如正月里捕到身上有斑點(diǎn)的魚，則預(yù)兆六月里捕魚豐收。船靠岸并準(zhǔn)備過夜時(shí)，要將篙子在船頭左右劃三劃。忌用鐵鏈系漁船。漁民認(rèn)為養(yǎng)鴨吉利，可香火不斷，故船上都養(yǎng)鴨，系在船梢，謂“有尾”，又認(rèn)為鴨養(yǎng)在船尾，可“壓后梢”。農(nóng)歷十二月二十四，漁民在鍋灶前擺供品，點(diǎn)香燭，謝灶君。漁民傳說灶君是掌管魚的，每年此夜為漁民開放魚庫。敬灶君時(shí)選一條活黑魚供祭，敬畢放生，以黑魚游向定年后第一次開船捕魚的方向。新年第一天開船捕魚，漁家在船頭放鞭炮、燒香。）

養(yǎng)蠶忌禁頗多，有忌煙熏，忌酒醋五辛，忌香氣油氣，忌敲打響聲，忌哭泣叫喊，忌飲酒者切桑葉飼蠶，忌喪服，忌產(chǎn)婦，忌用破蠶匾，等等。有些符合科學(xué)道理，有些特別是語言忌諱則來源于巫術(shù)的迷信。

浙江嘉善縣飲食禁忌習(xí)俗：正 一、孕婦的禁忌飲食: 孕婦臨產(chǎn)前,忌食生姜,胡蔥,醬油,鴨子。認(rèn)為吃了生姜,出世的孩子會生六指頭。吃了胡蔥,產(chǎn)后要漏乳。吃了醬油,孩子皮膚要發(fā)黑。吃了鴨子,生下孩子要搖頭。孕婦不能向鄰居借鹽或討鹽,就是要鹽,一定用碗裝鹽,不能用手抓鹽,否則,在產(chǎn)仔時(shí)要難產(chǎn),俗稱討鹽生,是手先出來。二、兒童的禁忌飲食: 孩子在周歲內(nèi),忌食豆腐,據(jù)說是為了防止口臭。孩子忌食雞腳,據(jù)說是防止孩子寫字如雞

北方市場

河北

飲食：農(nóng)閑季節(jié)一日兩餐，主食以面粉，雜糧為主。副食以豬、牛、羊肉，以及蛋、禽、菜、魚為佳品菜肴。口味偏咸，重油重色，雜是河北的飲食習(xí)慣。許多土特產(chǎn)品和風(fēng)味小吃享譽(yù)中華。京東板栗、趙州雪梨、滄州金絲小棗、宣化龍眼葡萄、深州蜜桃、滄州小棗等。核桃、柿子和花椒被譽(yù)為“太行三珍”。口蘑盛產(chǎn)于壩上高原，是一種名貴真菌。蕨菜號稱“山菜之王”，國內(nèi)外市場供不應(yīng)求。秦皇島的八仙宴，唐山的蜂蜜麻糖，保定的馬家老雞，石家莊的空心宮面，以及白洋淀的全魚席無不以其獨(dú)特的風(fēng)味令中外游客贊不絕口。

風(fēng)土人情：六月初六姑姑節(jié) （"六月六，請姑姑"。過去，每逢農(nóng)歷六月初六，農(nóng)村的風(fēng)俗都要請回已出嫁的老少姑娘，好好招待一番再送回去。）

保定老調(diào) （保定老調(diào)作為一個(gè)特有的戲曲聲腔劇種，有著強(qiáng)烈的地方色彩和濃郁的鄉(xiāng)土氣息。它的唱腔質(zhì)樸健朗，高亢而又清婉。）

望海大會（望海大會俗稱逛碼頭，于每年的陰歷五月初五在秦皇島求仙入海處舉行。）

扇鼓舞

絲弦戲 （絲弦，是河北省一個(gè)古老的地方劇種。

滿族的祭索撥桿子 (在河北省的承德市區(qū)，居住著30多萬滿族人。過去，滿族人家的院子里，都豎立著一根一丈多高的木桿子。滿族人叫這桿子為“索查”，也就是“還愿桿子”。祭祀的時(shí)候，在桿子頂上放一個(gè)像淺碗一樣的錫斗，里邊放上豬的肚腸，讓烏鴉、喜鵲們來啄食，叫“神享”。)

樂亭大鼓

禮儀禁忌：建房忌在廟后，俗稱"寧住廟前，不住廟后，寧住廟左，不住廟右"。若出于無奈，只能在廟后蓋房，忌以北屋為主房，而以西房為主房，南、北房為配房，大門則向東開。 建房忌在廟后，俗稱"寧住廟前，不住廟后，寧住廟左，不住廟右"。若出于無奈，只能在廟后蓋房，忌以北屋為主房，而以西房為主房，南、北房為配房，大門則向東開。 蓋房忌四、六間，俗稱"四、六不成財(cái)"。現(xiàn)在，此俗已改，批房基地，一般為四間。 院內(nèi)房屋開門，忌兩門中線正對。 喬遷，忌"千金沙"方向，千金沙方向隨四季轉(zhuǎn)動方向，春在東南，夏在西南，秋在西北，冬在東北。千金沙方向是兇地，與千金沙相反的方向是旺地，其他方向是平地。遷入新居，門頭掛紅布條，三天內(nèi)，忌生人進(jìn)屋。 定婚忌屬相不合，俗稱"龍虎如刀斬，白馬拍青年，雞狗兩不合，鼠羊不長久，豬猴淚長流，龍蛇不到。 已出嫁的女兒，忌在娘家過大年、打春、八月十五，俗稱"究娘家"。 已出嫁的女兒，忌在娘家生孩子。 婦女生孩子，家門頭掛紅布條，忌生人進(jìn)屋，俗作"忌門"。生男孩，產(chǎn)房為"喜房"，進(jìn)了喜房，拍驚了孩子。生女孩，產(chǎn)房為"暗房"。進(jìn)了暗房，會沖運(yùn)。 農(nóng)歷正月，忌剃頭，俗稱"正月剃頭妨舅"。 初一、十五，平時(shí)下午，忌看病人，俗稱"此時(shí)看人，添病"。 借用藥壺，忌送還，需主人用時(shí)自取。 凡死在自家以外者，忌將尸體運(yùn)回村內(nèi)，一般在村邊辦喪事，以防對村民不利。 未婚死者，忌入墳地，入墳需配融會貫通婚，入男方墳地。 老人去世后，三個(gè)春節(jié)忌入炮，意為"拍崩開墓門，再死人"。 小孩吃飯時(shí)，忌碗里剩點(diǎn)讓別人吃，俗稱"吃了福根"。 出遠(yuǎn)門，忌初七、十七、二十七。搬家，忌初八、十八、二十八，俗稱"七不開群，八不倒圈"。 給晚輩起名字，忌與長輩的名字重字。 吃飯，忌用筷子敲碗。俗稱"罵做飯的"。 蒸干糧，忌數(shù)個(gè)數(shù)。俗稱"看鍋猴兒"。 蓋房忌四、六間，俗稱"四、六不成財(cái)"。現(xiàn)在，此俗已改，批房基地，一般為四間。 院內(nèi)房屋開門，忌兩門中線正對。 喬遷，忌"千金沙"方向，千金沙方向隨四季轉(zhuǎn)動方向，春在東南，夏在西南，秋在西北，冬在東北。千金沙方向是兇地，與千金沙相反的方向是旺地，其他方向是平地。遷入新居，門頭掛紅布條，三天內(nèi)，忌生人進(jìn)屋。 定婚忌屬相不合，俗稱"龍虎如刀斬，白馬拍青年，雞狗兩不合，鼠羊不長久，豬猴淚長流，龍蛇不到。 已出嫁的女兒，忌在娘家過大年、打春、八月十五，俗稱"究娘家"。 已出嫁的女兒，忌在娘家生孩子。 婦女生孩子，家門頭掛紅布條，忌生人進(jìn)屋，俗作"忌門"。生男孩，產(chǎn)房為"喜房"，進(jìn)了喜房，拍驚了孩子。生女孩，產(chǎn)房為"暗房"。進(jìn)了暗房，會沖運(yùn)。 農(nóng)歷正月，忌剃頭，俗稱"正月剃頭妨舅"。 初一、十五，平時(shí)下午，忌看病人，俗稱"此時(shí)看人，添病"。 借用藥壺，忌送還，需主人用時(shí)自取。 凡死在自家以外者，忌將尸體運(yùn)回村內(nèi)，一般在村邊辦喪事，以防對村民不利。 未婚死者，忌入墳地，入墳需配融會貫通婚，入男方墳地。 老人去世后，三個(gè)春節(jié)忌入炮，意為"拍崩開墓門，再死人"。 小孩吃飯時(shí)，忌碗里剩點(diǎn)讓別人吃，俗稱"吃了福根"。 出遠(yuǎn)門，忌初七、十七、二十七。搬家，忌初八、十八、二十八，俗稱"七不開群，八不倒圈"。 給晚輩起名字，忌與長輩的名字重字。 吃飯，忌用筷子敲碗。俗稱"罵做飯的"。 蒸干糧，忌數(shù)個(gè)數(shù)。俗稱"看鍋猴兒"。

京津

飲食習(xí)慣：北京人以面食為主，面條、餃子、烙餅、鏝頭等是面食中主要品種。如主食中的大鹵面，炸醬面是風(fēng)味面食，吃完面條或餃子后，喜歡喝上一碗面湯。喜歡菜肉副食，但不喜歡吃茭白和東北的甜菜等蔬菜，早上愛吃燒餅、豆?jié){、油條、豆腐腦等食物，冬季愛喝茶及油茶。夏瘦冬肥、夏清素食品、冬厚味食品。如夏天喜食麻醬面、綠豆稀飯。冬天喜食臘八粥：白米、小米、江米、黃米、紅棗、紅小豆、杏仁、栗子、菱角米、花生、白糖、紅糖等熬制而成。特點(diǎn)：粥香味甜，粘糯爽口。功能：補(bǔ)中益氣、溫和、暖胃、強(qiáng)身健體。天津人多數(shù)愛吃大米，吃面條時(shí)愛用炒菜澆面認(rèn)為味美，又喜食羊肉天津臨海普遍也喜食魚蝦海產(chǎn)品，早點(diǎn)喜歡吃漿子豆腐，豆腐中放些鹽花，多數(shù)愛喝咸味豆?jié){，也有飯前先喝湯的習(xí)慣，喝酸梅湯等。

風(fēng)土人情：北京烤鴨、滿漢全席、北京的胡同、北京的景泰藍(lán)、老北京的春節(jié)廟會、京腔京韻自多情??

陜西、山西、湖北

山西：中國面食在山西，山西面食分為五大面食：刀削面、剔尖、刀撥面、擦尖、拉面。太原，晉中為主，兼收南北之長，選料精細(xì)，切配講究，以咸為主，酸甜為輔，菜肴具有酥爛、香嫩、重油、重味的特點(diǎn)。山西面食最著名，品種多，吃法別致，風(fēng)格各異，成品勁道，無不滑利爽口，余味濃長，山西面食可成宴，從頭到尾不重樣。 山西人喜食雜糧，干稀飯結(jié)合，主糧、雜糧調(diào)劑食用，花樣很多，南北各異。晉北寒，喜食熱量高的莜面、玉米、土豆。副食蘿卜、豆腐、腌菜。忻州晉中以高粱、玉米、酸菜。晉南對小米飯、饅頭、餅子有濃厚興趣。

陜西：西北人特別是陜西人，都有著極為濃厚的面條情結(jié)，外地人對陜西人有一個(gè)帶有戲謔姓的評論：打死不離疙瘩面！偶爾外出旅游的人，回到故鄉(xiāng)的第一件事不是回家看老婆孩子，而是找一個(gè)扯面館或者羊肉泡饃館美美吃上一頓，這才悠哉游哉的蕩回家去。 陜西人吃面條，就像南方人愛吃米飯。一個(gè)地方飲食習(xí)慣的形成，是一個(gè)漫長的過程，它和當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)緊密相連。當(dāng)這些習(xí)慣滲入血液的時(shí)候，不是不可以改變，但的確很難很難。 陜西的面條，種類很多，比較出名的有扯面、棍棍面、岐山臊子面，蒜蘸面等。

湖北：清蒸武昌魚、石首雞茸魚肚、江陵散燴八寶、沔陽三蒸、黃陂三合、黃州東坡肉、瓦罐雞湯、荊州魚糕丸子。

山西風(fēng)土人情：山西鑼鼓、窯上窯、院底干井、太原酒令（飲酒行令，世稱“酒令”，在我國已有三千余年的漫長歷史。溯其源流，酒令之產(chǎn)生，當(dāng)在武王姬發(fā)滅商建周之初。）靈丘人踢毽子 （踢毽子這項(xiàng)活動在我國民間早有流轉(zhuǎn)，但是，作為一地風(fēng)俗的，卻并不多見。）面塑藝術(shù) 。

陜西的風(fēng)土人情：安塞腰鼓、面花、陜西鳳翔彩繪泥塑、社火（在陜西，社火是指芯子，高蹺，竹馬，旱船，獅子，龍燈等的統(tǒng)稱。）木馬勺臉譜、秦腔、安塞剪紙。

湖北的風(fēng)土人情：吃粽子，賽龍舟、朝武當(dāng)、天門三棒鼓。

湖北禮儀禁忌：吃熱飯：在土家山民家中做客,吃飯是很講究的。主人給客人盛飯,每次只盛一點(diǎn)點(diǎn),過一會,客人碗里的飯還未吃完,主人便奪下客人手里的碗,將碗內(nèi)的飯倒掉,重新盛點(diǎn)熱飯,就是大熱天也是如此,這樣做以表示主人的熱情之心和家庭富裕。

山西禮儀禁忌：禁忌在山西民間稱為忌諱。居住禁忌 （山西農(nóng)村的住房主要有兩大類，一是窯洞式住宅，一是建筑式房舍。按照中國人的建房規(guī)矩，選地要順應(yīng)自然地勢，坐北朝南，這是根據(jù)地理氣候環(huán)境，為了避風(fēng)、向陽而設(shè)計(jì)的。靠山面水是一般的建房規(guī)則。忌諱房屋建在干燥無水處，或背陰潮濕的地方，同時(shí)也避免選擇那些草木不生及正當(dāng)流水的地方。凡是處在山谷沖射處、城門口、監(jiān)獄門外、百川口的地方，絕不是建房的佳址。 ）

陜西禮儀禁忌：民間認(rèn)為，語言和它所代表的真實(shí)內(nèi)容之間存在著某種完全一致的效應(yīng)關(guān)系，說福能帶來福，說禍能招來禍。在這種俗信的基礎(chǔ)上，產(chǎn)生了對不吉利語言的禁忌。潼關(guān)塬離秦嶺很近，塬上的人常赴山中砍柴。舊時(shí)，常有人因途中他人說了“狼吃了”、“你今(天)要落崖”等話而不進(jìn)山。民間在喜慶場合極忌諱不吉利語，如果必須說，就得改換一種說法，如把“死”改為“老了”、“升仙了”，將制棺材叫作“蓋房” 等。 一些職業(yè)集團(tuán)還有自己特有的禁忌語，如商人忌言“賒”，便將蛇改稱“長蟲”。白河縣的商人把舌頭改稱“賺頭”，將豬舌頭叫作“豬賺頭”。商人忌言“住”，把箸改為“快”，后來寫成“筷”，現(xiàn)在“筷子”已取代箸成為社會通用詞。有時(shí)候，某些職業(yè)集團(tuán)的禁忌語會被臨時(shí)與他們發(fā)生關(guān)系的人接受，如乘船時(shí)不但船主忌言“沉”、“翻”、“倒”，乘客也忌。白河縣把船“到了”稱為“攏了”；將“倒了”改為“順了”。

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