夏天吃醋大蒜的注意事項

2023年12月7日發(作者：我愛閱讀演講稿)

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夏天吃醋大蒜的注意事項

夏季是陽氣最盛的季節,天氣炎熱而生機旺盛,與此同時我們的身體健康也經受著“烤驗”。那么夏天吃醋和大蒜有什么注意事項呢?下面就讓店鋪告訴你夏天吃醋大蒜的注意事項，歡迎參閱

不能與醋同吃的藥物

有些藥物是不能與醋同食的，因為醋酸能改變人體內局部環境的酸堿度。比如

碳酸氫鈉、氫化鎂、胃舒平等堿性藥物則容易被醋酸中和，降低藥效。

磺胺類藥物在酸性環境中易形成結晶，損害腎小管。

慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌藥物在酸性環境中作用也會受到一定的影響。

中醫認為，醋具有收斂作用，所以不要與復方銀翹片之類的解表發汗中藥同食，它不但會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分。

夏天吃蒜的3大好處

1、夏天天氣炎熱，細菌容易繁殖，吃點大蒜，可以避免得腸炎、痢疾等胃腸道疾病

許多實驗表明，大蒜具有很強的抗菌作用，對于腸道內大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制作用尤為顯著，所以，大蒜在民間有“天然抗菌素”之稱。古代也有大蒜療病的記載，如《圣濟總錄》用大蒜兩頭、雞蛋兩枚炒食，可治慢性痢疾。

2、寒涼蔬菜配點大蒜，可以中和寒氣

黃瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜，這些菜都有同一個調料，即大蒜，如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。這些清一色的寒涼之品，佐以溫性的大蒜，既可以殺菌，又能避免寒涼食物損傷脾胃，一舉兩得。

3、夏天吃飯怕油膩，肉菜加點蒜就能解膩提鮮

酷暑難耐，人們大都食欲不振，吃點大蒜可以開胃、消食。特別是做肉菜加點蒜，不僅可以調香提鮮，更重要的是能化解肉的油膩，行肉的滯氣。

溫馨提醒：大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。

夏季水果

1、芒果

農諺說“小暑吃芒果”，小暑前后是芒果最成熟美味的季節。由于芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。

在一般人印象中，芒果要挑選果皮光滑的為好，但事實上，芒果果皮有點皺的說明果實完全熟了，水分蒸發得多，所剩的糖分大，反而口感比較甜。不過，這個所謂的皺也是有限度的，如果皺得太厲害，說明離果子壞掉不遠了。

2、西瓜

西瓜瓜瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、微量元素和多種維生素，有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效。果皮又可腌漬、制蜜餞。西瓜皮還能入藥，用來治療腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。小暑期間天氣熱，西瓜是非常值得推薦的消暑果品。

夏日選西瓜一定要分清是催熟還是自然熟的，一般來說，首先看西瓜的西瓜子，自然成熟的西瓜的西瓜子顏色黑，催熟的西瓜盡管西瓜的瓤是紅的，但是西瓜子是比較白的，非常容易分辨，在購買的時候可以先嘗一塊，如果口味的甜度正好且口感好，那就是正常成熟度的西瓜，催熟的西瓜是沒有甜味的，并且口感很硬。

3、桃子

桃子味甘酸性平，入肝、大腸經，具有養陰生津、潤腸通便、平喘的功效，主治胃陰不足、口中干渴、腸道燥熱、大便干結難解。另外，鮮桃養人，主要是因桃子性味平和、營養價值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外，它的含鐵量為蘋果和梨的4~6倍。

好的桃子果體大，形狀端正，外皮無傷、無蟲蛀斑;果色鮮亮，成熟時果皮多為黃白色，頂端和向陽面現微紅。桃子按肉質分為硬肉桃和蜜桃，如“肥城佛桃”、“天津水蜜”、蟠桃等都是屬于蜜桃。其中蟠桃以紅色果皮、形狀扁肥、表面多毛、味香者為佳。

4、火龍果

火龍果是5、6月份的時令水果，可以排毒解毒、抗衰老、養顏補血、降血脂，應季而生，能夠幫助我們防備和解決濕熱帶來的不少問題。火龍果是夏季減肥的首選水果，它不僅能清熱去火，對防治便秘也非常有效。

挑選火龍果時，要多掂量一下，拿起幾個比較一番，挑最重的火龍果，這樣的果實汁多、果肉飽滿，非常好吃。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的一般不甜，而且水分較少不好吃。

5、荔枝

荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

吃荔枝前喝點鹽水、夏枯草涼茶，或冬瓜湯、綠豆湯等對上火有預防作用。或吃荔枝的同時，多喝鹽水，也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可以預防荔枝病。

6、楊梅

楊梅6-7月成熟。中醫認為，楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”營養學分析認為，楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美;另外楊梅含鉀豐富，對夏天大量出汗者可起到補鉀功效。

楊梅果肉的空隙大，里面會藏著蟲子，吃前最好用鹽水泡5~10分鐘，會見到白色的小蟲子浮在水上。而且吃楊梅很容易倒牙，吃完以后最好漱漱口，減輕對牙齒的刺激。

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