包子鋪營銷策劃案

2023年12月7日發(作者：夾攻)

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包子鋪營銷策劃案

篇一：包子鋪營銷策劃

包子鋪營銷策劃

2012/5/30

目錄

一、營銷策劃目的............................. 3

二、企業背景狀況分析......................... 3

三、分析營銷機會............................. 3

1、評估營銷環境........................... 3

2、分析消費者市場和購買行為............... 4

3、分析行業與競爭者....................... 4

四、營銷戰略................................. 5

五、營銷方案................................. 5

1、產品線、品牌和包裝..................... 5

2、定價策略與方案......................... 5

3、選擇和管理營銷渠道..................... 6

4、廣告、銷售促進、公共關系............... 6

5、銷售團隊............................... 7

6、其他各方面問題......................... 7

1 六、預算 8

一、營銷策劃目的

為了打開包子鋪的銷路，吸引廣大下沙大學生以及其他社區居民購買，故開展此次策劃，希望在打開銷路的同時，提升本包子鋪的知名度以及美譽度，使包子鋪在下沙同類型行業中有

較大的競爭優勢，開展一定的差異化戰略，使包子鋪生意興隆。

二、企業背景狀況分析

本包子鋪是一家坐落于浙江工商大學生活區的一家包子鋪，以賣包子為主，其他小吃點心為特色小吃，招徠廣大顧客群體。店鋪裝修時尚，并且有可供慢慢品嘗的座位。由于剛起步，生意有待提高、以及知名度也有待提高。

三、分析營銷機會

1、評估營銷環境

據調查，學生普遍反映，浙工商大學食堂存在著可供選擇菜色品種少以及高峰時期人多擁擠等問題，長期以來，同學們都對外賣保持著旺盛的需求。而校外提供外賣服務的餐館已趨近飽和，但經觀察可發現，其菜單千篇一律的現象較為嚴重，缺乏花樣、缺乏亮點再次造成了同學們的購買惰性。

由于同學們愛睡懶覺的習慣，時常導致急急忙忙起床，而沒有吃早飯，而食堂購買人數又較多，會排長隊，很多同學

2 會選擇在校外購買包子或者其他食品當做早餐。 選擇包子作為經營的主要內容是考慮到了包子具有攜帶方便、成本較低的優點，而且包子作為一種具有悠久歷史的傳統食品，已經深得大眾喜愛。可縱觀整個包子行業，鮮有將創意融入這一傳統美食的舉動，于是我就大膽創新，引入特色小吃以及以“鄉愁”為主導線，使大家認識本包子鋪。

SWOT分析:

優勢：1)、店面裝修時尚，給消費者一個良好的視覺感受，而且店鋪環境較好；

2)、快捷，衛生，營養，美味，價廉，符合目標群體的要求；

3）錢江灣生活區，方便購買。

4) 特色美食較多；

劣勢： 開張不久，知名度不高；

機會： 浙工商大學大概2萬的學生，另外也有許多教職工及教職工家屬，市場空間巨大。

威脅： 學校食堂規模大，提供的品種豐富，且具有消費便利性；相關產品多，市場競爭較激烈。

2、分析消費者市場和購買行為

我們主要面向的是浙江工商大學在校學生、工作人員和家屬區居民，是為了滿足個人消費而購買的個人和家庭所構成的單一的消費者市場。包子本身的制作成本比較低廉，所以學生和周邊居民一般不會過多的考慮價格。因此，我們應該

3 著重突出優質服務的重要性。對于學校工作人員和家屬區居民，我們的包子鋪更應憑借良好的口味和服務吸引他們前來購買。消費者市場的購買行為都有很強的可誘導性。因此，我們應做好宣傳廣告，明細產品定位、產品特征，強化我們在消費者頭腦中的形象，有效地引導他們的購買行為。另外，本包子鋪的特色小吃，比如肉夾饃等，會受到來自五湖四海的莘莘學子們的歡迎，不僅是早上這個時間段可以購買，也可以當做零食或者夜宵進行食用。價格不貴，并且店鋪新穎獨特，符合大學生的購買需求。另外，本包子鋪提供DIY，可以滿足情侶間一起做食品的需要。

3、分析行業與競爭者

據調查，浙工商附近包子鋪還是處在一個高度競爭的狀態，

ａ、校內食堂：食堂是包子鋪的主要競爭對手，學校食堂規模較大，窗口較多，除了米飯、面食等主食外，還包括各種小炒、麻辣燙、飲料等。學校的餐廳雖然價格比英子包子要便宜一點，但他們的飯菜質量有限，衛生不夠清潔、服務態度差，最麻煩的是要排好久的隊。但學校食堂的優勢是學生對它已經產生了購買習慣，而且離學生宿舍近。 ｂ、蛋糕店以及超市：錢江灣生活區有較多蛋糕店，蛋糕也算是包子的替代物，所以

也構成對本店鋪的威脅。

ｃ、錢江灣生活區各種特色小吃店：比如土家醬香餅、絕

4 味店、壽司等特色小吃，價格與本店鋪不相上下，有較大競爭力。

四、營銷戰略

1、戰略目標：獲得較大的市場份額，以及吸引廣大下沙大學生前往品嘗特色小吃，帶動周遭的人群，使本包子鋪生意翻一倍。并且具有長久的較大的盈利。

2、戰略選擇：選擇差異化戰略，與錢江灣生活區附近其他店面，不管是經營方面，還是產品方面，都展現巨大的不同，有90后特色，并且大打溫情派，思鄉派等。

五、營銷方案

1、產品線、品牌和包裝

以包子為主線，然后賣各種來自五湖四海的小吃，店內小吃的制作是由店家四處旅游得來，每種小吃只銷售一星期。

傳統大包子：豬肉三鮮，梅干菜包，醬肉包，素三鮮等

特色包子：粗糧酸菜肉等半發面類以及肉夾饃、擔擔面等地方特色美食

營養配粥：南瓜粥，八寶粥，紫菜雞蛋湯等

概念包子：DIY包子、訂做包子等

2、定價策略與方案

ａ、包子定價與其他店鋪相同，減少不必要的競爭，如果價格過于高，會失去顧客，過于低，使店鋪利潤減少。

ｂ、特色小吃定價可以定的偏高，因為大家有些并沒有品

5 嘗過來自五湖四海的美食，所以對價格也不會太敏感，而有些大學生由于來自各地，自家的家鄉特色好久沒有品嘗到，有機會品嘗一解思鄉之情，對價格也不會過于敏感。而且閑暇之余，不一定是只有早上，晚

篇二：包子店計劃書

前言

在這個“人才至上”的年代，為了迎接未來的挑戰，我們作為當代社會的大學生為了能

夠在未來的生活中有碗飯吃，必須提前做好準備，給自己充電。 當然，鍛煉自我的方法有很

多，我們可以出去實習，也可以在上課之余做些兼職以填補自己的開銷費用，但是在這個要

求嚴格的時代我們必須力主創新，獨樹一幟，不說是做第一個吃螃蟹的人，也要有自己的一

套風格，踩出自己的一條可行之路。只有這樣才能順應社會的發展。 當今社會，在校大學生自主創業也成為大學生發展自我，增加經驗的一種趨勢，這種行

為不但可以鍛煉自我，磨練意志，積累經驗，同時還可以通過自己的努力，為父母減輕一些

負擔。所以，我們應順著這種趨勢不斷摸索，探求，在堅持原則的基礎上以更好更多的實戰

經驗去迎接未來的挑戰！

6 為此，我們打算建立一個早餐鋪，提供送餐上門服務，以增加競爭籌碼，既方便他人，

也滿足自己，從更大的方面跟上時代的步伐，促進社會的發展！ 這是個知識的時代，但是這

個時代更加需要人才，只要你愿意，沒有什么不可以，相信自己----路是自己走出來的！ 目錄

前言 ........................................................................

1

（一）計劃摘要 ..............................................................

2

1.公司介

紹 .............................................................................

................................................... 2

2.管理者及其組

織 .............................................................................

....................................... 2

3.主要產品和業務范

圍： ...........................................................................

............................. 2

4.市場概

貌； ...........................................................................

................................................. 3

7 5.營銷策

略； ...........................................................................

................................................. 3

6.銷售計

劃 .............................................................................

................................................... 3

7.生產管理計

劃 .............................................................................

........................................... 3

8.財務計

劃 .............................................................................

................................................... 4

9.資金需求狀

況 .............................................................................

........................................... 4

（二）企業介紹 ..............................................................

4

（三）行業分析 ..............................................................

4

（四）產品（服務）介紹 .......................................................

6

（五）人員及組織結構 .........................................................

8 6

（六）市場預測 ..............................................................

7

1．需求預

測 .............................................................................

................................................ 7

2．市場現狀綜

述 .............................................................................

........................................ 7

3．競爭廠商概

覽 .............................................................................

........................................ 7

4．目標顧客和目標市

場 .............................................................................

............................ 8

5．本企業產品的市場地位

等 .............................................................................

.................... 8

（七）營銷策略 ..............................................................

8

1.營銷渠道的選

擇 .............................................................................

9 ....................................... 8

2.營銷隊伍和管

理； ...........................................................................

..................................... 8

3.促銷計劃和廣告策

略； ...........................................................................

............................. 9

4.價格決

策 .............................................................................

................................................. 11

（八）制造計劃 .............................................................

11

1、產品制造和技術設備現

狀 .............................................................................

.................. 11

2、新產品投產計

劃 .............................................................................

.................................. 11

3、技術提升和設備更新的要

求 .............................................................................

.............. 11

4、質量控制和質量改進計

10 劃 .............................................................................

.................. 12

（九）財務規劃 .............................................................

14

1.每件產品的生產費

用 .............................................................................

............................. 14

2.資金流

出 .............................................................................

................................................. 15

（十）風險與風險管理 ........................................................

15

（一）計劃摘要

1.公司介紹

本店是早餐鋪“佬師頭”的加盟店。“佬師頭”是一家老牌早餐鋪，以肉包最為出名。經

過多年經營，在溫州有一定市場，發展了10來家加盟店。我們所售的早餐食品都將經過嚴格

的檢測，從而確保食品衛生安全關，為人們提供一份實實在在的放心早餐，滿足人們對放心

早餐的需求，并逐步由放心早餐向營養早餐方向發展。公司在為顧客提供新鮮美味、營養均

11 衡、實惠便利和衛生放心早餐的同時，還可提供10個左右的兼職崗位，給家里條件有困難的

同學提供一個自力更生的機會。溫州大學城“佬師頭”加盟店將以“真心、誠心、用心、細

心”為服務宗旨，努力提高產品質量和服務水平，不斷增添早餐花色品種，為學生朋友供應

價廉物美的放心早餐，力爭讓顧客3元吃飽，4元吃好。

2.管理者及其組織

店長：張xx

財務主管：金xx

值班經理：黃xx

收銀員：吳xx

后廚主管：黃xx

物料管理員：羅xx

出餐員：陳xx

外送：所有人有空時都去送餐，另外再根據情況雇一些兼職人員

3.主要產品和業務范圍：主要餐點有肉包，咸菜包，菜包，小籠包，面條，雞蛋，糯米飯，煎餅，白粥，千層餅；

飲品有自制酸奶，紫菜湯，雞蛋湯，豆腐腦，現磨豆漿，牛奶，珍 珠奶茶等

4.市場概貌；

12 在雙休日期間，很多同學因為賴床不想要出去，導致延誤時間而沒早餐，或者嫌食堂味

道不好而選擇路邊攤，但是外面的衛生狀況非常令人擔憂。而且食堂提供的是大鍋飯，以量

為主，而品種單一，遠遠達不到師生的營養需求。而且在上課時間，由于大家上課時間都差

不多在一個點上，所以在食堂門口經常能看到排隊的長龍。

5.營銷策略；

價格策略：我們的價格要走平民道路，要做到比別人好吃種類多而價格不變。 產品策略：

我們的包裝要用防油的包裝袋，做到一樣一小包整個一袋子 渠道策略：我們由公司配送員送

到店里在直銷給顧客

促銷策略：我們可以進行套餐模式以細利贏得更多的顧客

6.銷售計劃

本公司的業務機構，必須一直到所有人員都能精通其業務、人心安定、能有危機意識、

有效地活動時，業務機構才不再做任何變革。 貫徹少數精銳主義，不論精神或體力都須全力投入工作，使工作朝高效率、高收益、高

分配（高薪資）的方向發展。為加強機能的敏捷、迅速化，本公司將大幅委讓權限，使人員得以果斷速決，實現上述

13 目標。

為達到責任目的及確立責任體制，本公司將貫徹重賞重罰政策。 為使規定及規則完備，本公司將加強各種業務管理。

7.生產管理計劃

由早餐公司直接配送，自己的工作人員再到公司進行培訓，學會使用機器

8.財務計劃

產品定價高于成本30%，目標是在4—6個月收回成本。需要雇傭4個外送人員，每人時

薪10元，另外還需要再雇一個面點師傅，月薪2000元。

9.資金需求狀況

租店面所需前4個月12000元，做一些簡單的裝修需3000元，購買桌椅六套要1800元，

廚房用品2000元，各個組員統一制服300元，初次進貨需500元，購買自行車多輛1000元。

（二）企業介紹

我們的早餐鋪屬于加盟店性質，選址在溫州茶山高教園區，加盟佬師頭包子鋪。佬師頭

包子鋪最早開在永嘉縣甌北鎮，以肉包最為出名，每天早上都有人慕名大老遠開車過來購買。

后在多個地方都發展了加盟店，客人絡繹不絕。所以我們相信，在茶山高教園區做佬師頭的

14 加盟店，我們一樣能把它經營得有聲有色。而且我們與高教園區的其他早餐鋪不同，我們是以 “真心、誠心、用心、細心”四個“心”

為服務宗旨，努力提高產品質量和服務水平，不斷增添早餐花色品種，為學生朋友供應價廉

物美的放心早餐，力爭讓顧客3元吃飽，4元吃好。 我們與食堂最大的不同是，食堂是坐著等客人上門，我們是主動去尋找客戶、潛在客戶，

提供送餐上門服務，避免了客戶為每天早上起太晚吃不到早餐而擔憂，為客戶直接免去排隊

買早餐的環節，將客戶與食堂油膩的不堪環境相隔離，以此作為噱頭，最直接地將校園的宅

男宅女們吸引過來。

（三）行業分析

(1)該行業發展程度如何？現在的發展動態如何？隨著社會經濟持續高速增長，廣大人民群眾的生活水平和生活方式隨之發生了巨大變化。

餐飲市場需求旺盛、業態多樣、經營方式和管理水平逐年提升。餐篇二：包子鋪營銷策劃 包子鋪營銷策劃

2012/5/30

目錄

一、營銷策劃目的............................. 3

15 二、企業背景狀況分析......................... 3

三、分析營銷機會............................. 3

1、評估營銷環境........................... 3

2、分析消費者市場和購買行為............... 4

3、分析行業與競爭者....................... 4

四、營銷戰略................................. 5

五、營銷方案................................. 5

1、產品線、品牌和包裝..................... 5

2、定價策略與方案......................... 5

3、選擇和管理營銷渠道..................... 6

4、廣告、銷售促進、公共關系............... 6

5、銷售團隊............................... 7

6、其他各方面問題......................... 7

六、預算 8

一、營銷策劃目的

為了打開包子鋪的銷路，吸引廣大下沙大學生以及其他社區居民購買，故開展此次策劃，

希望在打開銷路的同時，提升本包子鋪的知名度以及美譽度，使包子鋪在下沙同類型行業中

有較大的競爭優勢，開展一定的差異化戰略，使包子鋪生意興隆。

二、企業背景狀況分析本包子鋪是一家坐落于浙江工商大

16 學生活區的一家包子鋪，以賣包子為主，其他小吃點

心為特色小吃，招徠廣大顧客群體。店鋪裝修時尚，并且有可供慢慢品嘗的座位。由于剛起

步，生意有待提高、以及知名度也有待提高。

三、分析營銷機會

1、評估營銷環境

據調查，學生普遍反映，浙工商大學食堂存在著可供選擇菜色品種少以及高峰時期人多

擁擠等問題，長期以來，同學們都對外賣保持著旺盛的需求。而校外提供外賣服務的餐館已

趨近飽和，但經觀察可發現，其菜單千篇一律的現象較為嚴重，缺乏花樣、缺乏亮點再次造

成了同學們的購買惰性。

由于同學們愛睡懶覺的習慣，時常導致急急忙忙起床，而沒有吃早飯，而食堂購買人數

又較多，會排長隊，很多同學會選擇在校外購買包子或者其他食品當做早餐。 選擇包子作為

經營的主要內容是考慮到了包子具有攜帶方便、成本較低的優點，而且包子作為一種具有悠

久歷史的傳統食品，已經深得大眾喜愛。可縱觀整個包子行業，鮮有將創意融入這一傳統美

食的舉動，于是我就大膽創新，引入特色小吃以及以“鄉愁”

17 為主導線，使大家認識本包子

鋪。

swot分析:

優勢：1)、店面裝修時尚，給消費者一個良好的視覺感受，而且店鋪環境較好；

2)、快捷，衛生，營養，美味，價廉，符合目標群體的要求；

3）錢江灣生活區，方便購買。

4) 特色美食較多；

劣勢： 開張不久，知名度不高； 機會： 浙工商大學大概2萬的學生，另外也有許多教職工及教職工家屬，市場空間巨大。威脅： 學校食堂規模大，提供的品種豐富，且具有消費便利性；相關產品多，市場競爭

篇三：包子店的營銷方法

現在市場上包子店是我們日常生活中隨處可見的一種店面，而且隨著時間的發展，包子店的數量是有增無減，但是包子店的生意好與壞卻有很大的差別，其中營銷是非常重要的一方面，下邊益包口福的小編就為大家分享一下包子店的營銷方法：

首先就是要有一個比較醒目的招牌，一個店面的招牌就像是一個人的臉一樣，要想別人發現你，首先你就要給人一個發現你的點，而招牌就起到這個作用。包子在現代市場上擁有很多的忠實消費者，所以一個醒目的招牌會讓更多喜歡吃

18 包子的人發現你，這對以店面的前期運營來說是非常有好處的。

其次就是有氣氛才有人：有很多店面雖然是賣包子的，但是習慣把包子放在屋子里，這樣對于一家新開張的店面來說是不太好的。最好的方式就是讓別人看到你是一個做包子，有些人會將自己的制作過程公開化，讓客人能夠看得到自己從包到蒸的整個過程，新鮮的餡料、白面、剛剛做好的包子、還有蒸屜中的熱氣，這會讓覺得非常的有氣氛，很能勾起人們對于包子的美好回憶，而且會讓人非常的有食欲，自然就會有更多的客人盈門。

再者就是服務與變通，作為一個包子店而言，要想讓人感到溫暖，不僅要靠包子，而更重要的是在人，一句“您好”、“歡迎光臨”、“小心燙”“稍等”都會讓客人感覺到非常的舒服，良好的服務是招攬回頭客的一大利器；變通就是說作為經營者做生意一定要活，在我們的最初的意識里都是喜歡占便宜的，而作為經營者而言就是要學著讓利給顧客，對于老顧客或者消費比較多的新顧客可以適當的讓利，這會讓客人感覺自己占了便宜，所以下次就很有可能再來。

最后就是要堅持，對于很多店面而言，在起初經歷力了良好的開端之后，為了更多的盈利就開始“偷工減料”，顧客不是傻瓜，良好的聲譽建立起來非常的難，而要毀掉它卻是輕而易舉，所以作為一個經營者一定要學會堅持，堅持做高標

19 準、高質量的產品；堅持高水準的服務，這樣才會讓更多的人口口相傳，建立自己的市場知名度，生意自然也就越來越紅火。

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