熱干面的來歷故事(熱干面的來歷)

2023年12月11日發(作者：隊歌歌詞)

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熱干面的來歷故事(熱干面的來歷)

大家好，今天來為大家解答熱干面的來歷故事這個問題的一些問題點，包括熱干面的來歷也一樣很多人還不知道，因此呢，今天就來為大家分析分析，現在讓我們一起來看看吧！如果解決了您的問題，還望您關注下本站哦，謝謝~

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山西是面食之鄉，面食種類繁多，其中以刀削面最為有名，可謂“面食之王”，它有內虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點，與北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔擔面被譽為我國著名的五大面食。在山西各地的刀削面中，最出名的莫過于大同的刀削面。可稱“面食王中王”。大同刀削面物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。一些本地游子，在回到家鄉之后，都要先趕去削面店，去吃一碗刀削面，來解日夜思念之情.在大同，刀削面店比比皆是，比較出名的也有很多，如：七中刀削面、東關刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。其中“東關刀削面”是大同刀削面里最出名的一家，很多外地客人寧可舍棄大魚大肉的豪華宴席，也要來這里專門品嘗。據說，最熱鬧的時候這個店一天就用掉18袋白面，賣出2500碗刀削面。由此可見刀削面在大同的魅力真的令人嘆為觀止。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔擔面，同稱為五大面食名品，享有盛譽由來編輯本段刀削面是山西最有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。傳說，蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝。為防止“漢人”造反起義，將家家戶戶的金屬全部沒收，并規定十戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆將棒子、高粱

第 1 頁 共 5 頁 面和成面團，讓老漢取刀。結果刀被別人取走，老漢只好返回，在出韃靼的大門時，腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手揀起來揣在懷里。回家后，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃。可是刀沒取回來，老漢急得團團轉，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧！老婆一看，鐵皮薄而軟，嘟喃著說：這樣軟的東西怎能切面條。老漢氣憤地說：“切”不動就“砍”。“砍”字提醒了老婆，她把面團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面片落入鍋內，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：“好得很，好得很，以后不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。至今，晉中的平遙、介休、汾陽、孝義等縣，不論男女都會削面。后來，“鳳陽”出了朱皇帝（朱元璋）統一了中國，建立明朝，這種“砍面”流傳于社會小攤販，又經過多次改革，演變為現在的刀削面。刀削面柔中有硬，軟中有韌，澆鹵、或炒或涼拌，均有獨特風味，如略加山西老陳醋食之尤妙。

熱干面的來歷

關于熱干面的來歷。熱干面起源于三十年代初，漢口賣湯面的蔡明偉。他的湯面非常受歡迎，客人每次要排很久的隊，等不及就走了，于是蔡明偉為增加出貨量，就將面煮至七八成熟，降溫后抹上油，后有一天，他聞到麻油作坊的芝麻醬香氣撲鼻，就將其加進面里，就誕生了熱干面。

武漢熱干面是堿水面條嗎怎樣制作

武漢熱干面堿水面條嗎？怎樣制作？

你好，我是愛做飯的丹，很高興回答您的問。

武漢熱干面用的是堿水面，是中國十大面條之一，武漢最著名的小吃，通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、蔥花、大蒜、蘿卜丁，酸豆角，鹵水汁、生抽、辣油等材料制作而成。

制作方法：

1、咸蘿卜切丁，酸豆角切丁，香蔥大蒜切末，芝麻醬加香油、鹽、溫水攪拌稀釋。

2、堿水面煮熟，撈出，倒入點香油拌勻。

第 2 頁 共 5 頁 3、把咸蘿卜酸豆角香蔥大蒜和芝麻醬拌入面中，再倒入點鹵水汁拌好就可以吃了。

美食起源神話故事

1、熱干面的誕生

熱干面的問世純屬一個偶然的機會。約在70年前，漢口長堤街關帝廟一帶有個姓李的熟食小販，因脖子上長了一個肉瘤，別人稱他"李包"。他原來賣的是涼粉和湯面。有年夏天，他沿街叫賣一天后回到家中，還剩下不少面條。他怕餿了，便把面條煮了一下，撈起來涼在案板上，誰知不小心碰翻了麻油壺，油全都潑在面上。李包懊喪之余，靈機一動，便索性將面條與麻油拌勻，然后扇涼，第二天一早就拿去上市。他將面在水里燙了幾下，撈起來放在碗里加上佐料賣給顧客。有人問："這是么事面？"李包脫口而出："熱干面"，這一天的面條比哪天都賣得好，一個新的小吃便在偶然的失手中誕生了。

2)武漢小吃十二絕

漢皇風光最繁華，廿里囂塵百萬家

不是文人才筆大，焉能寫盡各生涯

芝麻馓子叫凄涼，黃口鳴鑼賣小糖

水餃湯圓豬血擔，夜深還有滿街梆

小家婦女學豪門，睡到晨時醒夢魂

且慢梳頭先過早，糍粑油餃一齊吞

吃新食品較常添，葷素相參價亦廉

麻雀頭酥鵝頸軟，豆黃餅肥藕魚圓

3)武漢小吃名店

老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包，小桃園的煨湯，老謙記的豆絲，蔡林記的熱干面，談炎記水餃，順香居的燒梅，福慶和的米粉，魯源興的米酒，五芳齋湯圓，田啟恒的糊湯粉，謝榮德的面窩。

4)湖北名菜--魚圓傳奇

魚圓是湖北民間的傳統菜品，逢年節喜慶，餐桌上都少不了魚圓。魚圓制作起源于楚文王時代。據說文王熊資一次食魚時被刺卡住了喉，當即怒斬廚

第 3 頁 共 5 頁 師，此后，文王食魚，廚師必先斬魚頭，剝魚皮，剔魚刺，剁細制成魚丸。

5)湖北名菜"龍鳳配"

"龍鳳配"是古荊州的傳統名菜，有千余年歷史，后傳入武漢。相傳三國時劉備往東吳招親后，偕孫夫人回荊州，當地人民為慶賀這一段"龍鳳呈祥"的佳話，便用了以鱔魚為龍，以雞喻鳳的形象手法，烹飪出這道千百年來一直流傳的名菜。在喜宴特別是婚宴上，必不可少，以象征吉祥如意。

6)湖北名菜--東坡肉的來歷

東坡肉是古黃州一帶的名菜，已有900余年歷史，后傳入武漢。北宋元豐二年，蘇東坡被貶黃州。在此期間，他常親自烹制各式菜肴與詩友、棋友對酌。一次他同客人下棋，直至局終才想起鍋里的肉，急忙跑進廚房，覺香氣撲鼻，揭開鍋一看，但見肉色紅艷，他嘗了一塊，滿口醇香，糯而不膩，客人們更是交口稱贊。后人為懷念蘇東坡，便把他創造的這道菜取名為"東坡肉"。

7)毛腳女婿與吊子煨湯

武漢人特別講究煨湯，逢年過節家中貴賓來訪，特別是"毛腳女婿"第一

為什么武漢熱干面在河南很流行

熱干面應該是武漢最富有特色的小吃了，不僅武漢，武漢周邊的城市也開始有越來越多的人吃熱干面，我是湖北黃岡人，反正黃岡的所有縣市都吃熱干面，也像武漢一樣把吃早飯叫過早。

題目問到為什么武漢熱干面在河南很流行？我想這應該是一種誤解。我只聽說過河南信陽有吃熱干面的習慣，還沒有聽到河南其它哪個城市吃熱干面。

信陽雖然屬于河南，但它的文化包括飲食習慣與河南人還是有很大區別，而且信陽去省會鄭州居然比去武漢還遠，信陽我不是很熟悉，但是去過幾次，從小也接觸過與湖北交界的信陽人，他們與我們的飲食并無二致，基本上也是以米食為主，面食為輔，氣候各方面也差不多。

所以可以肯定的是，信陽的熱干面估計是和黃岡一樣，因為離得近，是從武漢傳過去的。但是各地有各地的特色，你比如黃岡離武漢這么近，熱干面便和武漢有明顯的不一樣，信陽那就更不用說了，隨著時間的推移和信陽本地人的飲食習慣和特點，對熱干面進行了一系列的改造，吸取了武漢熱干面的精華

第 4 頁 共 5 頁 之處，就這樣逐漸的演變，最后信陽的熱干面形成了自己獨特的口味。

其實信陽人喜歡吃熱干面和黃岡喜歡吃熱干面的原因是一樣的，都是因為和武漢離得近慢慢融合進去的，為什么很多人沒有注意到熱干面在黃岡很流行，那是因為覺得黃岡是湖北的，而信陽是河南的，湖北的面食居然在河南流行，這才是人們的不解之處。

雖然很多人都知道熱干面，但最后還是簡單說下它，熱干面比一般的面食含堿重，比較筋道，吃時只需要放到開水里焯一下，撈起來淋上芝麻醬，放上榨菜丁和蔥花就可以食用了，簡單便捷，而且味道也老少皆宜，我想這才是它受歡迎的原因吧。

為什么叫熱干面

熱干面是因為它的制作過程中需要將面條在水中煮熟后與辣椒醬、芝麻醬等佐料拌勻，故稱為“熱干面”，“熱”指面條熱乎乎的，而“干”則表示沒有湯汁。此外，熱干面還有一些歷史典故和文化內涵，是中國湖北省武漢市的重要傳統美食之一。熱干面是武漢市的特色小吃之一，被譽為“漢口一絕”。除了有濃郁的本土特色外，它也是中西文化交流的產物。在20世紀初，江漢關、鄂軍營等地駐軍的英、美、德士兵為了適應當地生活，在中國人做的飯菜中加入面條，并逐漸形成了熱干面這種特色美食。至今，熱干面已經成為武漢人生活中不可或缺的一部分，也逐漸受到了全國各地的歡迎和推崇。

武漢傳統美食歷史典故

武漢就是熱干面啊，熱干面的由來是個美麗的意外，我國古時候，有個賣湯面的商販，夏天來了，他將剩的面晾干后再用，一不小心倒了油在面上，結果發現這樣的面澆上湯醬味道也很好，就成了熱干面。

文章分享結束，熱干面的來歷故事和熱干面的來歷的答案你都知道了嗎？歡迎再次光臨本站哦！

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