排骨燉花生米的功效

2023年12月13日發(fā)(作者：放風(fēng)箏作文300字優(yōu)秀)

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排骨燉花生米的功效

排骨和花生米都是我們生活中比較常見的食材，口感和營(yíng)養(yǎng)成分不用多說(shuō)，大家應(yīng)該比較熟悉。排骨燉花生米屬于家常菜，完美的將兩者的營(yíng)養(yǎng)融合在一起，經(jīng)常吃有助于增強(qiáng)記憶，還有抗老化，延緩腦功能衰退的功效，無(wú)論是大人、小孩都很適合。那么，排骨燉花生米的功效是什么?下面咱們就來(lái)看看吧。

做法1

食譜原料

豬排骨花生

紅棗(3-5顆)

枸杞(3-5顆)生姜(二片)

食料中所富含的營(yíng)養(yǎng)元素：

豬排骨：含有人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，尤其是豐富的鈣摶可維護(hù)骨骼的健康，具有滋陰潤(rùn)燥，益精補(bǔ)血的功效。

花生：含有豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，維生素E，維生素K，鈣，鎂，鋅，硒等營(yíng)養(yǎng)無(wú)素，有增強(qiáng)記憶力，抗老化，滋養(yǎng)調(diào)氣，醒脾和胃等作用。

大棗：含多種維生素，常食用安心寧神，潤(rùn)膚顏色，對(duì)女性易貧血缺鐵是非常好的食療法。

枸杞：滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥，滋補(bǔ)肝腎，益精明目，養(yǎng)血，增強(qiáng)免疫力。[1]

制作方法 本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考

1.把花生放在冷水里浸泡一個(gè)小時(shí)。(備用)

2.先將排骨洗凈，加水焯一下。這道工序是要把骨頭毛孔里的臟東西煮出來(lái)不要。

先在鍋里放入冷水，再放入豬排骨，水以剛好把排骨覆蓋為好。不要把水燒熱了，再放排骨哦!因?yàn)榈鞍踪|(zhì)突然遇熱會(huì)馬上凝固，這樣做出來(lái)的排骨肉不好吃，煮沸后二三分鐘，把火關(guān)掉，把骨頭撈出來(lái)，那個(gè)湯不要，如果細(xì)心的大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)湯的上面有一層白色的浮沫，這個(gè)是肉骨頭里面的垃圾，絕對(duì)不是營(yíng)養(yǎng)的，請(qǐng)大家千萬(wàn)不要覺得可惜哦!

3.再放冷水在砂鍋里，這次就要一次把冷水放足了，因?yàn)橹型静灰偌永渌耍驗(yàn)檎诩訜岬娜庥龅嚼鋾?huì)收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯會(huì)失去鮮味的。再放入生姜，枸杞。記得加一勺醋，因?yàn)榇啄馨压穷^里的磷，鈣充分溶解到湯內(nèi)，使湯味更鮮美。同時(shí)，不要過(guò)早的放鹽哦!因?yàn)辂}會(huì)使肉里的水分很快跑出來(lái)，加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。

4.煲湯的過(guò)程是用旺火燒開，再改用小火，細(xì)火慢熬，看排骨煮得差不多時(shí)，按順序放入大棗，花生。如果煲出來(lái)的湯呈乳白色，證明你的湯熬到家啦!

做法2

食譜原料

主料：花生仁(生)(150克)豬排骨(大排)(480克)

輔料：陳皮(5克)

調(diào)料：鹽(3克)

制作方法 本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考

1、排骨用水洗凈，斬件;

2、花生和陳皮用水洗凈，花生保留外衣;

3、用適量水，猛火煲至滾;

4、放入花生米、排骨、陳皮用慢火煲至花生肉熟透;

5、加鹽調(diào)味，即可飲用。

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