拒絕垃圾食品內容資料大全

2023年12月14日發(作者：美好的一天英文)

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拒絕垃圾食品內容資料大全

垃圾食品大多是指提供熱量較多而提供高級營養素（如蛋白，礦物質，維生素）較少的食品，如薯條，油炸糕等油炸食品，餅干，能量棒（士力架）等高糖加工類食品以及各類含糖飲料（如可樂）等；有時也指含有較多有害或潛在有害化學物質的加工類食品，如炭烤肉等。

垃圾食品的危害主要體現在以下幾個方面：

首先，它的營養成分不均衡。例如，很多垃圾食品中含有過多的脂肪、糖類等。

其次，含有過量的食品添加劑。理論上來說，任何食品添加劑對人體都是有影響的， 只是程度不同。添加劑如果含量超過國家標準則危害較大。

第三，含有對人體健康有損害的物質。比如說薯片中的丙烯酰胺。

常見的垃圾食品包括可樂、方便面、蛋糕、燒烤食品、油炸食品、薯片等。 這些食品過多的攝入對人體肯定是不好的。但是我們也要客觀來看待這個問題。

可樂：含糖量高。過量的飲用會使人體肥胖。但是偶爾（一般是半個月以上），對身體影響不大。糖份也是人體所需的營養元素，只是要控制攝入量。

方便面：油脂含量較高且添加劑較多。看看方便面的外包裝說明就能發現有到達十多種添加劑，這些成分對人體肯定是不好的，但是大廠的正規產品一般都不會超標，所以適量食用還是安全的。小技巧：吃方便面時，粉包和醬料包建議只加一半。

蛋糕：油脂含量高。很多廉價的蛋糕采用氫化植物油（人造奶油），這種就含有一定量的反式脂肪酸，對心血管肯定不好。但是一般大品牌的蛋糕店都是采用正真的奶油，那么問題不大，但也不能多吃，否則糖份和脂肪都會過量。

燒烤食品：含有苯并a芘，這是一類致癌物。當然苯并a芘的致癌需要達到一定量。所以燒烤食品盡量少吃或不吃。

油炸食品：含有大量的反式脂肪酸，且油炸食品不易消化，對胃腸不好。不是絕對不能吃，但一定要少吃。 薯片：含有大量的丙烯酰胺。這種物質是在食品生產中產生的，是二類致癌物。但是科學研究也發現，丙烯酰胺水溶性強，人體攝入后，短時間內絕大多數是隨尿液排出體外，體內的殘留量很少。因此，我們需要重視薯片的安全問題，但也不像很多媒體宣傳的那么恐怖。所以，薯片適量可以吃。

總之，世界上沒有絕對安全的食品，我們對食品的危害必須客觀看待，盡量少吃工業加工類食品，以天然的、新鮮食品為主。

垃圾食品的普遍特點是高糖，高油，高鹽及高刺激性。這些食物能強烈調動你的感官，刺激你的食欲，讓你的大腦興奮并產生快樂感受。長期食用垃圾食品不僅會因攝入較多的熱量或有害物質而造成肥胖，糖尿病，癌癥等現代文明病，還會使味蕾麻木，使人對清淡的健康食品（如新鮮的蔬菜水果，煮制雞胸肉等）失去食欲并對高刺激性的垃圾食品形成依賴。

垃圾食品是工業文明的產物也是現代文明病高發的罪魁禍首。從本質上講，食品工業這個龐大的經濟體系就是垃圾食品支撐起來的。如果到此你還體會不到垃圾食品在食品工業中的地位，不妨帶著疑問去超市逛一下，看看貼著健康標簽的生鮮區域（新鮮谷物，蔬菜，水果，未加工的肉類和蛋奶制品等）多么貧瘠（去普通小超市連生鮮區域都沒有），再看看各類高糖，高鹽，高油的加工類垃圾食品有多么的玲瑯滿目。如果你不知道怎么判斷加工類食品是不是真的垃圾，最簡單的辦法，看產品配料表的白砂糖排在第幾位，排位越靠前，意味著含量越高。不出意外你會發現，90%的加工類食品，白砂糖高居配料表前三甲。由此可見，食品工業的本質是一個龐大的商業體系，其根本訴求是刺激人的欲望和消費而不是關愛人類的健康，而垃圾食品因其屬性最符合食品工業的逐利本質而當之無愧地成為食品工業的靈魂擺渡人，它是人類文明高度發展的必然產物，這種大格局的生發，是物演規律，不以人的意志為轉移。

所以，是不是該應該禁止垃圾食品是一個高度辯證，又難有定論的問題。從個體健康的角度，當然應該禁止。但如果跳到更高的維度來看，禁止垃圾食品會使得食品工業坍塌，從而重創現代文明經濟體系，造成社會結構的紊亂。而且食品工業的大佬們已經穩穩地占領了利益高地，并牢牢控制著傳媒和消費導向，這種大格局是無法撼動的，因此所謂禁止只能是一句空話，是絕無可能實現的（除非人類分明遭遇巨大重創而降維至農業文明）。綜上，面對這個問題我只能說，作為個體，我們要加強健康意識，學習食品科學知識，拒絕垃圾食品的誘惑。當越來越多消費者都提升了健康消費的意識，或許可以逐步改良食品工業的格局，讓垃圾食品逐步退出舞臺，這里就暫且把這個積極的趨勢當成一個美好的夢想吧……

拒絕垃圾食品的安全常識

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。 4、注意個人衛生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

二、選購冷飲食品的方法

1、看包裝：產品包裝嚴密無損、商標內容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產日期和保質期等清晰可見。

2、看色澤：產品色澤應與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。

3、聞香味：產品香味應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質。

4、品滋味：產品滋味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味***酒精飲料除外***。

5、觀液汁：產品應清澈透明、無雜質、不混濁，無沉淀。如果發現飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質的顯著標志，不能飲用。另外若在運動后或空腹時大量食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使之發生突發性的痙攣現象，導致各種酶促化學反應失調，女性月經紊亂等病癥發生。 三、怎樣鑒別奶類食品

奶類及其制品是老弱婦孺和病人比較理想的食品，但是極易腐敗變質。鑒別奶及奶制品的衛生質量，可按以下方法進行。

鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的均勻混懸液體，無凝塊、無雜質，有微甜和鮮奶獨特的芳香氣味。如果發現奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，出現凝塊或沉淀時，說明奶已經變壞了，不能飲用。

奶粉：正常感官性狀應為淡黃色、粉狀，顆粒較小并均勻一致，無結快和異味。選購奶粉時，應檢查包裝是否嚴密，因為不嚴密時，奶粉容易潮解。另外要注意保質期，過期奶粉，其衛生質量沒有保證。

酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、結實、均勻，有清香純正的乳酸氣味，無氣泡。當奶的色、味發生改變，凝塊溶化，有大量乳清析出時，說明奶已經變質，應廢棄，不能飲用。 甜煉乳及淡煉乳：正常的甜煉乳和淡煉乳為均勻的淡黃色，味香甜，倒出時，乳液呈線狀或帶狀流下。如果發現有凝塊、霉斑、脂肪上浮和異味，說明其衛生質量不良，不能食用。

10、已加工的食物被污染。

四、預防食源性疾病的十項建議

１、不買不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品；

２、不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品；

３、不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用會危害健康。

４、不食用在室溫條件下放置超過２小時的熟食和剩余食品；

５、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。 ６、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

７、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全

８、直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質的食物，食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

９、進食前或便后應將雙手洗凈；養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的’東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

10、在進食的過程中如發現感官性狀異常，應立即停止進食。

五、八種常見的飲食衛生誤區如下： 1、好熱鬧喜聚餐：每當節假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛生，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。

2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用于消毒的酒精度數為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

5、用衛生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛生紙（尤其是非正規廠家生產的衛生紙）消毒狀況并不好，這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。

6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。

7、將變質食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節儉，有時將輕微變質的食物經高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。

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