香榧子和巴旦木的區(qū)別 香榧和核桃哪個(gè)好

2023年12月26日發(fā)(作者：陽(yáng)光的日子)

香榧子和巴旦木的區(qū)別香榧和核桃哪個(gè)好

去超市買(mǎi)些年貨堅(jiān)果來(lái)吃，發(fā)現(xiàn)一種比較特別的堅(jiān)果，名字叫做香榧子，外觀看著和巴旦木有點(diǎn)像，不知道兩者是不是同一個(gè)食物呢？

一、香榧子和巴旦木的區(qū)別

1、果實(shí)來(lái)源區(qū)別

香榧子又稱(chēng)香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子；而巴旦木又叫巴旦姆、巴達(dá)木、扁桃，是薔薇科李亞科桃屬喬木的種子，是扁桃的內(nèi)核。

2、外觀口感區(qū)別

香榧子果實(shí)形似橄欖、殼薄、種仁黃白色，炒熟嚼食，味道甘甜香酥，十分好吃。

巴旦木俗稱(chēng)薄殼杏仁，含油、含糖量均高，味更為香甜，果仁奇香，好吃程度超過(guò)核桃和榛子。

3、營(yíng)養(yǎng)功效區(qū)別

香榧子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用具有止咳潤(rùn)肺、消除疳積、驅(qū)蟲(chóng)滑腸等功效。

巴旦木富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維他命E、油酸、亞油酸、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，食用具有補(bǔ)腦安神、益腎生精、潤(rùn)腸通便、宣肺、生輝、明目、健胃的藥用功能。

4、價(jià)格區(qū)別

香榧子由于種植面積和收獲難度較大，市面上供應(yīng)量少，價(jià)格偏貴，每一斤售價(jià)在150元/斤-200元/斤之間；而巴旦木產(chǎn)量較大，價(jià)格相對(duì)較為便宜，均價(jià)為30元左右一斤。

二、香榧和巴旦木哪個(gè)好吃

各有各的特色。

食用堅(jiān)果的好吃體驗(yàn)從色香味三方面來(lái)看，香榧帶有一種獨(dú)特的香氣，比巴旦木更誘人；而外觀上巴旦木皮薄有開(kāi)口食用更為方便；但味道口感上兩者可謂是各有特色，香榧是酥脆的，吃后讓人回味無(wú)窮，而巴旦木是干脆的，吃后也是流連忘返，讓人停不下口，建議根據(jù)個(gè)人喜好選擇即可。

三、香榧子和什么味道很像

玫瑰味的杏仁。

香榧口感相對(duì)于其他堅(jiān)果，更加的脆硬，吃起來(lái)還帶有一股玫瑰香味，一般就是原味食用，不像碧根果、巴旦木、核桃、瓜子這些堅(jiān)果會(huì)有很多種口味添加，吃后嘴里留香，有一股特別的味道，能接受的人會(huì)很喜歡吃，但是有一些人是接受不了這樣的味道的，吃著很像干硬香脆的玫瑰味的杏仁。

四、香榧和核桃哪個(gè)好

香榧更好。

香榧所含的必需氨基酸的比例占到37.17%，最高達(dá)到40.37%，而核桃和山核桃分別只有11.04%和25%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上香榧高于核桃，而且香榧還含有豐富的易被人體吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦質(zhì)元素、

維生素等，其種仁中的磷、鈣等含量是一般干果、水果的20倍以上，加上其量少價(jià)格貴的原因，各方面都使人覺(jué)得香榧優(yōu)于核桃。

但在選擇食用上，人體所吸收利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃幾顆香榧和吃幾顆核桃來(lái)看，相差不大，而且香榧價(jià)格較貴，根據(jù)自己經(jīng)濟(jì)條件選擇食用即可。