輔食的稀稠度對寶寶的生長發(fā)育影響有多大?

2023年12月27日發(fā)(作者：品味生活)

輔食的稀稠度對寶寶的生長發(fā)育影響有多大？

媽媽們都知道給寶寶添加輔食的一個原則是“由稀到稠”，所以一開始都給寶寶喂米湯、菜湯、很稀的粥等，而且剛開始的一兩個月或者更長的時間都是以這些為主。其實關(guān)于輔食稀稠度的問題，媽媽們都進入了一個誤區(qū)。

世界衛(wèi)生組織推薦“輔食應(yīng)該是稠的食物”，包括泥糊狀的固體或半固體食物，而不是液體（包括米湯、菜湯、稀粥、奶粉等）。因為稀的食物無法為嬰兒提供足夠的能量，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

濃稠的食物有助于補充能量

其實嬰兒的胃容量較小，8個月嬰兒的胃每餐能容納大約200毫升。如果食物過稀，就會含有大量水分，很容易將胃充滿。

此外，含水多的食物中含有的營養(yǎng)素被稀釋，總量不足，導(dǎo)致孩子營養(yǎng)攝入不足。因此，食物濃度或稠度在滿足兒童能量需要方面有很大的差別。

輔食應(yīng)該稠到能停留在勺子里，不會掉下來，通常越稠的食物，含有更多的能量和營養(yǎng)素。

食物的稠度需要逐漸增加，讓孩子有一個適應(yīng)過程

最開始添加輔食的幾天可以稍微稀一些，等寶寶適應(yīng)了就應(yīng)該喂稠的輔食，這個時間不能很長，大概一星期左右的過渡期。

6-8個月，泥糊狀食物；

9-11個月，切得很碎或泥糊狀的食物，以及兒童能用手抓的食物；

12-23個月，家常食物，必要時切碎或搗碎。

如何增加食物的稠度和營養(yǎng)素

煮粥時：煮粥少放水，不要做得太稀。

用鮮奶、酸奶或奶油等替代一些（或全部）水；

做好后加入一勺奶粉；

加入一些堅果或種子做成的醬，如花生醬或芝麻醬；

加入一勺黃油、奶油、植物油或香油；

在粥里加煮爛并碾碎的蛋黃、豆子、南瓜、紅薯、山藥等。

不給孩子喝湯

如果做湯或燉菜，取出其中的固體食物，如豆子、蔬菜、肉和主食，將這些食物磨碎做成稠粥喂孩子，而不是給孩子喝湯。

米湯到底有沒有營養(yǎng)？

米湯，就是大米或小米熬粥時，將米粒過濾后剩下的濃稠湯水，有的地方也稱為米油或粥油，很多老人認為這是最精華的東西，認為寶寶最先吃到輔食就是它。其實這種認識是錯誤的，米湯的主要成分是水，還有一些淀粉經(jīng)過加熱作用后會水解的糊精，能量和營養(yǎng)素密度都非常低。

喝太多米湯，肚子雖然填飽了，實際上卻并沒有攝入多少營養(yǎng)和熱量。長期把米湯當主要的輔食來添加，很容易造成孩子營養(yǎng)不良。因此，為了寶寶能夠得到足夠的能量和營養(yǎng)素，應(yīng)盡可能地給寶寶喂稠的輔食。（首都兒科研究所附屬兒童醫(yī)院供稿）