服務員儀容儀表總體要求

2024年1月4日發(作者：語錄)

服務員儀容儀表總體要求

一、容貌端正,舉止大方；端莊穩重,不卑不亢；

態度和藹,待人誠懇；服飾莊重,整潔挺括；

打扮得體,淡妝素抹；訓練有素,言行恰當;

1、容貌：表情明朗、面帶微笑,親切和善、端莊大方;

2、頭發梳理整潔,前不遮眉,后不過領;男服務員不得留鬢角、胡須；女服務員如留長發,應用統一樣式發卡把頭發盤起,不擦濃味發油,發型美觀大方；

3、按酒店要求,上班不佩帶項鏈、手鐲、戒指、耳環等貴重飾物；

4、不留長指甲,涂指甲油和濃妝艷抹,要淡妝上崗；

5、男服務員堅持每天刮胡子;

二、著裝:

1、著規定工裝,洗滌干凈,熨燙平整,紐扣要齊全扣好,不得卷起袖子；

2 、領帶、領花系戴端正；佩戴工號牌戴在左胸前；

3 、鞋襪整齊,穿酒店指定鞋,襪口不宜短于褲、裙腳穿裙子時,要穿肉色絲襪；

三、個人衛生：

1、做到“四勤”即勤洗手、洗澡,勤理發、修面,勤換洗工作服,勤修剪指甲;

2、班前不吃生蔥、生蒜等有濃烈異味的食品;

3、服務員每日班前做到,檢查自己的儀容儀表;不要在餐廳有客人的地方照鏡子、化妝和梳頭,整理儀表要到指定的工作間;

四、站立服務：

1、站立要自然大方,位置適當,姿勢端正,雙目平視,面帶笑容,女服務員兩手交叉放在臍下,右手放在左手上,以保持隨時可以提供服務的姿態;男服務員站立時,雙腳與肩同寬,左手握右手背在腰部以下;不準雙手叉在腰間、抱在胸前,站立時不背靠旁倚或前扶他物;

2、五、行走：

1、步子要輕而穩,步幅不能過大,要瀟灑自然、舒展大方,眼睛要平視前方或賓客;不能與客人搶道穿行,因工作需要必須超越客人時,要禮貌致歉,遇到賓客要點頭致意,并說“您早”您好”等禮貌用語;在酒店內行走,一般靠右側不走中間,行走時盡可能保持直線前進;遇有急事,可加快步伐,但不可慌張奔跑;

六、手勢：1、要做到,正規、得體、適度、手掌向上;打請姿時一定要按規范要求,五指自然并攏,將手臂伸出,掌心向上;不同的請姿用不同的方式,如“請進餐廳時”用曲臂式,“指點方向時”用直臂式;在服務中表示“請”用橫擺式,“請客人入座”用斜式.

七、服務員應做到“三輕：

1、即說話輕、走路輕、操作輕;遞茶、上菜、撤菜、

上飯時要輕拿輕放,動作要有條不紊；開、關門不要用力過猛,要始終保持餐廳安靜;

八、服務員的舉止應做到：

1、在賓客面前不可交頭接耳、指手畫腳,也不可有抓頭、搔癢、挖耳等一些小動作,要舉止得體;

九、服務員為客服務時應做到“四要”“四不要”：

1、一要面帶微笑,和顏悅色,給人以親切感；不要面孔冷漠,表情呆板,給客人以不受經心,給客人以不受重視感;二要坦誠待客,不卑不亢,給人以真誠感；不要誠惶誠恐,唯唯諾諾,給人以虛偽感;三要沉著穩重,給人以鎮定感；不要慌手慌腳,給客人以毛躁感;四要神色坦然,輕松自信,給人以寬慰感；不要雙眉緊鎖,滿面愁云,給客人以負重感;

十、服務中遞交物品：

1、應站立,雙手遞交態度謙遜,不得隨便將物品扔給或推給客人;