飲余有興徐添酒,讀日無多慎買書

2024年1月9日發(fā)(作者：綠化修剪)

飲余有興徐添酒，讀日無多慎買書

般撓扯，這不，又做上了意面與雞湯。

周末要是不做點(diǎn)平時(shí)少做的飯菜，總覺得白過了似的，心里小貓心靈雞湯喝多了，會(huì)惡心；花膠雞湯喝多了，卻會(huì)美容。

平時(shí)泡花膠的時(shí)候，總是洗干凈后，與幾條姜絲一起放進(jìn)開水里煮上10分鐘，然后在水里自然放涼，浸上8小時(shí)后，就泡好了，如果你喜歡緊致的感覺，那再放進(jìn)冰水里浸半小時(shí)，吃起來就特別有彈性。

朋友媽媽的做法不同，她先用姜片鋪底，放進(jìn)蒸鍋里蒸上10分鐘，再放冷水里浸在冰箱里，第二天就可以或燉或炒。

插播小故事：

去小店買菜，我問賣菜小哥，有沒有紫色番薯，他頭也不抬答我：你找一個(gè)，有就有，沒有就沒有。

哇，這回答，太有哲學(xué)高度了。

再問他這兩種不同形狀大小的南瓜有什么區(qū)別？答：一個(gè)大，一個(gè)小。

這回答，我給一百分呢！

還有一種方法是：先用冷水泡一晚，然后放姜片、開水里煮8分鐘，然后放進(jìn)涼水里泡三小時(shí)就成了，據(jù)說相當(dāng)美味，可是我沒試過。

我是這樣的一種人，認(rèn)準(zhǔn)一件事，就會(huì)死磕到底，上下班永遠(yuǎn)走同一條路，其他路我也認(rèn)得，就是不肯去走而已。

當(dāng)然我買的只是普通花膠，鱈魚膠、黃花筒一類的，便宜，而不是動(dòng)輒上萬元一斤的鳘魚膠，紅雞赤嘴膠。十幾年前去香港，本地朋友總要帶我去一些賣保健品的小店，樓上、余仁生、盞記，我只會(huì)買些雪蛤、燕窩，花旗參，朋友卻總是蟲草、燕窩與花膠成袋成袋的買。

我不會(huì)煲湯，雖然總動(dòng)手來做，卻從來沒有酒樓的好飲，所以更少煲來吃。至于蟲草、花膠，如果有人請(qǐng)我吃，我很歡喜，自己來做，一是嫌貴，二來嫌麻煩，三來是覺得根本沒用，蟲草不就是條菌嘛，普通的蘑菇與它的功效肯定是一樣的，哪有廣東人口中說的那么神奇。雖然不信，但我不說，否則不是沒人請(qǐng)吃？

至于花膠，我更覺得夸張。

我常去菜市場(chǎng)買了新鮮的草魚、大頭魚的魚泡魚籽，加了辣椒、豆醬一鍋燜，又香又滑又濃又開胃，送飯一流，魚泡的膠質(zhì)滿盆滿鍋的，粘得翻不動(dòng)勺子，我想已經(jīng)達(dá)到了養(yǎng)顏美容的功效，就沒必要再花大價(jià)錢去買花膠了。

那還是2000年，朋友買的花膠就要幾千元，后來花膠價(jià)格沸漲，據(jù)說好的花膠上萬，但愛美的女人，尤其是想青春常駐的女人無畏砸錢。

反正我是天生麗質(zhì)，吃不吃這些影響不大。所以，我很少買，即使買也只買幾百元一斤的，當(dāng)然主要還是沒錢。

年紀(jì)越長，越對(duì)現(xiàn)實(shí)臣服，感覺老一輩說的都沒錯(cuò)，尤其是滋補(bǔ)

品，那肯定不會(huì)差。尤其是看身邊同齡的女友，常吃花膠對(duì)氣色的提升確實(shí)有點(diǎn)功效，花膠+花旗參+枸杞，或者花膠+竹蓀+排骨來燉湯，是廣東中老年女人補(bǔ)身的常用湯水，我也終于得閑就來一鍋，可惜到現(xiàn)在還只會(huì)燉雞，其他的法子，不太敢嘗試。

我那最擅湯水的女友還會(huì)用花膠來燉牛奶，我以為會(huì)有腥氣，沒想到居然很美味，滑潤香濃，很希望她再燉來吃，分我一份。

而意面就簡單得多，我最拿手的是海鮮意面，就是意大利面煮熟后，再將各種海鮮炒得半熟，撈進(jìn)意面拌均，再加黃油與海鹽，簡單粗暴，任性胡來，反正喜歡哪種海鮮就多放，甚至海鮮比意面還多。

沒人敢說我，因?yàn)槭俏易龅模朐趺醋鼍驮趺醋觯阋怯幸庖娔憧梢圆怀裕凑易鳛橹鲝N，那肯定要任性。

白汁蘑菇意面也簡單，意面煮熟，黃油炒香洋蔥絲、再炒軟白蘑菇片，加小半瓶白葡萄酒，再將意面撈均，加一盒奶油慢燉，燉粘稠時(shí)加海鹽撈出，滋味從來不差，只是與專門餐廳做的，還是有差距。

偶爾我也做青醬意面，那就是將金不換與炒熟的松籽加水打成汁，

就是青醬，然后黃油炒香洋蔥，加意面與芝士碎，加青醬汁與鹽燜煮，盛到碟子里再加松籽擺盤，灑芝士碎即可。

每次吃青醬意面，我都有一種抽大煙吸大毒的幻覺，因?yàn)榍噌u的味道太獨(dú)特太濃郁，讓人有醉生夢(mèng)死的迷幻感，尤其是冬天的午后，來一大碟，馬上渴睡，就想倒頭打盹，如果身邊有一個(gè)強(qiáng)壯的肩膀，那就更美好了。

女兒喜歡吃牛扒，尤其是只煎得五分七分熟的，她覺得香糯無比，而我卻只喜歡七分以上熟，看到血絲，總覺得自己沒有進(jìn)化完全，茹毛飲血雖然很酷，但我本心還是喜歡做一個(gè)溫柔的女子。

有菜有肉沒有酒可不行，朋友約我嘗她剛剛到手的臺(tái)灣威士忌，這幾年臺(tái)灣向日本學(xué)習(xí)，做了不少優(yōu)秀的本土威士忌，雖然我不喜歡烈酒，但偶爾喝一兩杯還是不錯(cuò)的。端著一鍋雞湯去蹭酒，這下好，越喝越覺得味道樸素醇美，舍不得放手。

又嘗了日本威士忌、蘇格蘭泥煤味的老威士忌，那種濃重的消毒水味差點(diǎn)讓我把陳年的舊飯嘔出來，然而第二口再試，有淡淡的誘惑與吸引，仿佛舊相識(shí)相隔多年以后終于相遇，也沒什么話好說，只能默默地干杯。

歸家的路溫柔又昏黃，沿著曲曲彎彎的小路向前徐行，突然想起最近在讀的日本去世女星樹木希林的書，她說“不成熟的關(guān)系經(jīng)歷再多，也不會(huì)因此變得成熟起來；不過分奢求，欲望是無窮無盡的，太多奢求，只會(huì)讓人不快樂；曾與我有緣的人，我希望你們都閃閃發(fā)光。”

這個(gè)天氣轉(zhuǎn)涼的夜晚，因?yàn)橛信笥训睦暇疲袠淠鞠Ａ值脑捳Z提示，突然變得悠長又溫柔起來。

雖然我很喜歡買書，這個(gè)雙11，雙12，又買了一堆的書，今天中午算了一下，竟然花了五千多元，可是細(xì)細(xì)回想，我買回來的這些書，真的會(huì)讀嗎？

每年買回來的書，真正讀完的并沒有幾本，可這一點(diǎn)也沒影響我繼續(xù)買書。

就像男人不管事業(yè)成功還是失敗，但凡遇到年輕貌美的姑娘，總要?jiǎng)有摹Ｄ呐潞逯_著，只要得了一晚的溫存，就覺得此生沒有白活。

我對(duì)書，就是這樣，只需點(diǎn)擊購買那一刻的滿足，就已足夠。