2023年鹿茸的功效與作用及食用方法--保健與美食

2024年2月8日發(fā)(作者：名詞作定語)

2023年鹿茸的功效與作用及食用方法--保健與美食

鹿茸的功效與作用

1、鹿茸附子汁

食材：鹿茸，附子各50g，生姜10片，水500ml。

做法：兩味藥物細切，分為4副，加水及姜片煎至八分，去渣，食用前溫?zé)峒纯伞?

功效：治療精血俱虛，潮熱自汗，肢體乏倦之癥。

2、鹿茸燉羊腎

食材：鹿茸1.5克，苞絲子15克，小茴香9克，羊腎1對，鹽、料酒、蔥、姜、植物油、胡椒粉各適量。

做法：

1.將鹿茸潤透切片，烘干碾成末，繭絲子、小茵香裝入紗布袋中，扎口，蔥、姜拍碎，羊腎剖開，去臊膜，洗去尿臊味，切成片。

2.羊腎放人油鍋中稍煸一下，將藥袋、蔥、姜、料酒、鹽同人鍋中，注入清水，用大大煮沸，撇去浮沫后，改小火燉至羊腎熟

3.揀去藥包、蔥、姜，撤人鹿茸末，燒沸，用鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

功效：佐餐食用，溫補腎陽，益精填髓。

3、鹿茸燉豬腰

食材：鹿茸1.5克，豬腰2只，料酒、鹽、味精、白糖、蔥花、姜絲各適量。

做法：

1.鹿茸磨成細粉，將豬腰洗凈，去臊腺，切成腰花。

2.鍋內(nèi)放鹿茸、豬腰，再加料酒、白糖、蔥花、姜絲，大火燒沸，改為小火燒至腰花熟而入味。即可出鍋。

功效：于腎虛腰痛、陽痞、滑精、子宮虛冷等病癥。

4、鹿茸蒸蛋

食材：鹿茸0.5克，雞蛋2個，鹽、胡椒粉各適量。

做法：鹿茸研磨成粉末。加單打碎在碗中，放入鹿茸末、鹽、胡椒粉。一起攪拌調(diào)勻，蒸熟即可。

功效：補腎壯陽，強身健體。

5、鹿茸酒

食材：鹿茸2克、懷山藥30克、白酒適量。

做法：

1.將鹿茸、懷山藥切碎，放酒瓶中，注滿白酒，蓋好浸泡1個月后飲用。

2.酒飲完再注入白酒浸泡。

功效：壯元陽，補氣血，益精髓，強筋骨。用于陽痿、小便頻數(shù)、勞損諸虛等病癥，還有潤膚健美的作用。

6、鹿茸燒甲魚

材料：甲魚750克，鹿茸片10克，香菜、蔥段、姜片、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、濕淀粉各適量

制作方法

將甲魚洗凈，用醬油浸泡入味。

油鍋燒熱，將甲魚炸成金黃色。

鍋內(nèi)留油，將蔥、姜、花椒制成調(diào)味油。

把甲魚置碗內(nèi)，加適量的調(diào)味油、料酒、味精、醬油、白糖、雞湯、鹿茸片，上籠蒸熟。

將原湯瀝出，再用少許原湯燒開，用濕淀粉勾芡，最后撒上香菜末，裝盤即可。

7、人參鹿茸雞肉湯

材料：雞肉120克，紅參12克，鹿茸32克

制作方法

將雞肉洗凈，去皮，切粒。

人參切片，以備用。

將全部備好的材料一起放入燉盅內(nèi)，加開水適量的清水，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成即可供飲用。

鹿茸的食用方法

一、強壯身體、抵抗衰老

鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能的作用，對全身虛弱、久病之后的患者有很好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉(zhuǎn)化，因此還具有免疫促進劑的作用。它還能增加機體對外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡，從而避免疾病發(fā)生，還能夠促進創(chuàng)傷愈合，使病體盡早康復(fù)，所以，鹿茸能夠起到強壯身體、抵抗衰老的作用。

二、降低血壓

鹿茸的功效比較多，它可以有效的降低血壓，是高血壓患者的最佳食用藥材。相關(guān)實驗證明，大量的鹿茸精可以使心率減慢，心縮幅度變小，同時使外周血管擴張和降低血壓。所以建議血壓高的人群可以長期食用鹿茸，它對降低血壓有很大的幫助。

三、強壯身體

鹿茸的功效與作用還有就是能夠強壯身體。鹿茸里面含有的鹿茸精能夠提高人體的工作能力、改善睡眠和食欲，并且對降低肌肉的疲勞也有一定的幫助?？茖W(xué)家們通過對大白鼠的實驗證明，鹿茸它能夠顯著提高腦、肝、腎等組織的耗氧量。因此建議身體虛弱的人可以長期食用鹿茸。

四、補益氣血

鹿茸補益氣血的功效也非常好哦。氣血是構(gòu)成我們?nèi)梭w的基本物質(zhì)，人體生命活動，都是依靠臟腑的功能而活動的，然而人體臟腑功能的正常活動，又必須依賴于氣、血、精等作為物質(zhì)的基礎(chǔ)。鹿茸具有益精作用，精旺則能夠化氣生血。生活中我們所看到的參茸固本丸、茸桂百補丸、補天大造丸等滋補藥品里面均含有鹿茸的成分，從而可有效的發(fā)揮鹿茸的功效。鹿茸還能有效的治頭痛、齒齦出血等多種癥狀。

五、強心復(fù)脈

鹿茸還具有強心復(fù)脈的功效，這點很多朋友都還不知道吧，相關(guān)實驗表明，中等劑量的鹿茸劑，能夠增加動脈的血流量、增強心臟的收縮力、加速心率、增大心臟的收縮幅度，從而提高心臟縮搏出量以及每分鐘的輸出量，消除心肌疲勞，使已疲勞或衰弱的`心肌活動得到有效的改善，達到強心的目的。鹿茸還能夠有效的改善我們?nèi)硌旱难h(huán)、提高我們?nèi)梭w各種活動功能和耐受能力。

鹿茸泡酒

1、原支鹿茸酒

先將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢燒燎，邊燎邊刮，最后用清水刷洗茸皮至干凈，除去鋸口處封口時的結(jié)癡，然后把50°(v/v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或濕布把整個茸裹嚴放置一夜，次日鹿茸變軟后，用刀具橫切，茸片切的越薄越好，擺放在紙上，晾干后防潮濕，保管備用。泡酒時泡入50°以上的500毫升白酒中，浸泡二周后，每日服10～25毫升，3次/日飲酒服用。

2、鹿齡集酒

肉蓯蓉40克，人參、熟地各30克，海馬。鹿茸各20克，純糧白酒毫升。將人參、鹿茸研為粗末，再與其它藥物一起用白酒浸泡1個月，即可飲用。每日早、晚各1次，每次空腹溫飲服10毫升。

3、枸杞鹿茸酒

枸杞100-150克，鹿茸片40克，50度以上的白酒1升(2斤)做法：將枸杞鹿茸置白酒中中，浸泡二周。用法：每日服25-50毫升，2次/日飲酒服用。

4、鹿茸五味子酒

取鹿茸10克，枸杞15克，山藥20克，五味子10克，泡入1升白酒中，白酒要求在50度以上，酒可以增加，但最好不要減少酒所占的比重，密封浸泡二至四周后可以飲用。

5、延壽獲嗣酒

肉蓯蓉、覆盆子、炒山藥、炒芡實、伏神、柏子仁、沙苑子、山萸肉、麥門冬、牛膝各15克，生地黃45克，鹿茸25克，龍眼肉、核桃肉各10克、，純糧白酒3000毫升。將上藥加工成小片，與白酒共置入容器中，密封后隔水煮7小時，然后埋入土中3日，退火氣后即可服用。每晚睡前服15-50毫升，勿令醉。男女均可服用，服百日后，身體便可恢復(fù)正常。

6、參茸大補酒

將30克人參，10克鹿茸，50克冰糖泡入50度以上白酒1.5升中，密封60天后服用。如果增減材料最好按照推薦的比例增加或減少。

7、鹿茸山藥酒

將10克鹿茸和30克山藥切成片泡入1升白酒中，白酒最好在50度以上，密封浸泡，時間至少一周，一周后可以去密封直接飲用。

8、蛤蚧參茸酒

肉蓯蓉、人參各30克，鹿茸6克，蛤蚧一對，巴戟天、桑螵蛸各20克，純糧白酒毫升。 將鹿茸切成薄片，人參碎成小段，蛤蚧去掉頭

足，碎成小塊。其余3味藥均粗碎，同前藥用紗布袋盛之，扎緊口。再將酒倒入小壇內(nèi)，放入藥袋，加蓋密封，置陰涼處，經(jīng)常搖動數(shù)下，經(jīng)14天后即可開封飲服。每日早、晚各1次，每次空腹溫飲10-15毫升。

鹿茸泡酒喝的功效：

1、茸酒有強壯效果：鹿茸酒能滋補氣血，能改善人的睡眠質(zhì)量，甚至能提升食欲，還能提高人體的活性，促進新陳代謝，有很好的強壯作用。

2、鹿茸酒對心血管系統(tǒng)很有好處：經(jīng)常飲用鹿茸酒，可以調(diào)節(jié)心率，對于心率不齊有一定的效果，還能增強心臟的收縮能力，能降低血壓，能擴張血管，對心血管系統(tǒng)的效果非常好。

3、鹿茸酒能補腎壯陽，刺激性能力：歷代古籍對于鹿茸的補腎壯陽效果都有記載，飲用鹿茸酒，可以使人明顯感覺身體發(fā)熱，同時還有性欲增強的感覺，在相關(guān)的動物實驗中我們發(fā)現(xiàn)，皮下注射鹿茸酊的動物幾天后就能見到前列腺和精囊的重量增加，由此可見鹿茸酒有明顯的刺激性能力的作用。