告訴你怎么吃鹿茸效果好

2024年2月8日發(fā)(作者：關(guān)于琴的詩句)

鹿茸的吃法 告訴你怎么吃鹿茸效果好

來源：荊楚養(yǎng)生網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2011-12-15編輯：七月圍觀： 852次

鹿茸是一種名貴的中藥藥材，同樣也是一種貴重的滋補(bǔ)保健品，能夠起到強(qiáng)筋健骨，延年益壽等功效，還能治療神經(jīng)衰弱、腎虛、陽痿等癥狀，因此鹿茸是很好的一種藥材補(bǔ)品。那么鹿茸怎么吃效果才會好呢？下面就來告訴大家鹿茸的吃法。

鹿茸的吃法1：干茸片40g（鮮片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日飲酒服用。

鹿茸的吃法2：將鹿茸片（鮮片烘干）研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。

鹿茸的吃法3：用鹿茸片炮制藥茶飲用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。

鹿茸的吃法4：用鹿茸片（粉）與小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g為宜.

鹿茸的吃法5：用小米（或粳米）煮粥，食粥時(shí)調(diào)入?yún)⑷追郏ò讌?0g、黨參100g、鹿茸3g共研細(xì)末）5g及紅糖少許和勻服用每日一次。

鹿茸的吃法6:取茸片25-30g與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等）、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內(nèi)、燉3,5小時(shí)后食用，可分多次食之。

鹿茸怎么吃效果好？看了上面關(guān)于鹿茸的吃法之后，相信大家都有了一定的了解。當(dāng)然，鹿茸的吃法還有很多，如果想知道更多的關(guān)于鹿茸的吃法，不妨多關(guān)注本欄目的其他文章。

鹿茸的食用方法 兩種食療小方

來源：荊楚養(yǎng)生網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2011-12-15編輯：七月圍觀： 504次

若是手中有著鹿茸這樣的名貴的中藥藥材，而且還是很好的醫(yī)療保健品，你知道該怎么吃嗎？是用來泡酒喝，還是熬湯呢？既然鹿茸是補(bǔ)品，而熬制的湯也有著滋補(bǔ)的作用，那么用鹿茸來熬湯就是一個(gè)很不錯(cuò)的食用方法。下面就來向大家推薦兩種鹿茸的食用方法，有著很好的食療效果的。

鹿茸的食用方法一：人參鹿茸雞肉湯

配方：雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。

制作： 取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒；人參切片。全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時(shí)，湯成可供飲用。

適用：大病或失血后，傷及元?dú)猓蚍縿谶^度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補(bǔ)元?dú)猓瑴貕涯I陽，此湯與參茸同用，補(bǔ)氣而壯陽，人參能大補(bǔ)元?dú)狻Ｂ谷卓裳a(bǔ)腎陽、益精血、生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損、耳聾。

鹿茸的食用方法二：鹿茸淮山竹絲雞湯

配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。

制作：鹿茸、淮山藥洗凈；竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內(nèi)，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時(shí)，湯成趁熱服。

適用：此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補(bǔ)腎陽之要藥，補(bǔ)腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。

鹿茸的食用方法，看了上面的兩種食療的小方之后，相信大家都已經(jīng)知道要怎么來充分發(fā)揮鹿茸的功效和作用了，那么不妨參考上面的內(nèi)容試一下相關(guān)的做法。

真假鹿茸鑒別大法

來源：荊楚養(yǎng)生網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2012-03-24編輯：七月圍觀： 1394次

鹿茸是一種珍貴的中藥材，對虛弱、神經(jīng)衰弱等有療效。所以鹿茸的真假鑒別顯得尤為重要。以下是鹿茸的各種鑒別方法。

一、基本方法

1. 鹿茸

真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個(gè)分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細(xì)柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。

假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。另外，假鹿茸體重，質(zhì)堅(jiān)韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。

2. 鹿茸片

真鹿茸片呈圓形或橢圓形，直徑3厘米左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂窩狀，組織致密者為佳。

假鹿茸片也類似圓形，但厚薄不均，直徑1.5—3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切斷面棕紫色，無蜂窩狀細(xì)孔，偶有圓點(diǎn)。外毛皮可剝離。

3.馬鹿茸、花鹿茸和馴鹿茸的鑒別

馬茸片

圓形或類圓形，切面直徑l～3cm;外表面茸毛灰褐色或灰黃色(有時(shí)可見燎、刮痕)，可見棱筋及疙瘩狀突起;外皮灰黑色、較厚;中部灰白色或黃白色密布蜂窩狀小孔;氣腥味稍咸。

花茸片

圓形或近圓形，切面直徑l～ 5cm;外表面密生紅黃色或棕色細(xì)茸毛(有時(shí)可見燎痕或利痕);外皮紅棕色或棕色，多光潤;中部黃白色、無骨化、密布細(xì)孔;體輕質(zhì)軟富彈性(有時(shí)可見小而角質(zhì)樣片即蠟片);氣微腥、味微咸。

馴鹿茸片

長橢園形或長園形，切面長軸直徑 1～5cm，短軸直徑0.5～2cm;表面茸毛灰白色，稀疏、粗而長;外皮灰棕色，角質(zhì)化較厚;中部白色或紅棕色，可見由外向內(nèi)的骨化圈明顯，約為直徑的 1/2，中間可見蜂窩狀孔紋、稀疏、質(zhì)硬、無彈性，有時(shí)透明;氣微味淡。

鹿茸適用及不適用人群

來源：荊楚養(yǎng)生網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2012-04-01編輯：七月圍觀： 3499次

鹿茸是一種貴重的中藥，用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，對虛弱、神經(jīng)衰弱等有療效。那么鹿茸適用于哪些人群，又有哪些人群是不適合食用鹿茸的呢?

適用人群

1、中老年人。40歲以上的中年男性及體質(zhì)較差的老年人，食用鹿茸可補(bǔ)益氣血，強(qiáng)心復(fù)脈，化淤生肌，強(qiáng)筋壯骨。

2、怕冷者。怕冷的人往往陽虛，鹿茸正是對癥的溫性滋補(bǔ)品。

3、性功能衰退者。鹿茸可恢復(fù)并促進(jìn)精力與性功能，主治腎陽不足，腰酸背痛，遺精滑泄，小便頻繁等癥。

4、疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補(bǔ)髓、健腦安神、增強(qiáng)人體免疫力等功效。適于精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。

5、有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。

6、中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產(chǎn)后貧血及宮冷不孕等婦科疾病。

不適用人群

1、有“五心煩熱”癥狀，陰虛的人;

2.小便黃赤，咽喉干燥或干痛，不時(shí)感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人;

3.經(jīng)常流鼻血，或女子行經(jīng)量多，血色鮮紅，舌紅脈細(xì)，表現(xiàn)是血熱的人;

4.正逢傷風(fēng)感冒，出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;

5.有高血壓癥，頭暈、走路不穩(wěn)，脈眩易動怒而肝火旺的人。

秋冬季節(jié)服鹿茸的注意事項(xiàng)

來源：荊楚養(yǎng)生網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2012-04-10編輯：遇見圍觀： 520次

秋冬季節(jié)，人們習(xí)慣買鹿茸進(jìn)補(bǔ)，但是很多人又弄不清什么時(shí)候用鹿茸進(jìn)補(bǔ)效果最好、鹿茸的服用方法和禁忌等。小編下面的內(nèi)容講的就是秋冬季節(jié)服鹿茸的注意事項(xiàng)。

服用季節(jié)霜降之后，為服用鹿茸最佳節(jié)令，因?yàn)槎螘r(shí)間氣候轉(zhuǎn)涼，人體氣血開始收斂，生長速度也隨之減慢。這季節(jié)服用鹿茸最好。適用范圍由于鹿茸具大補(bǔ)元?dú)狻⑸L髓，強(qiáng)筋壯骨、內(nèi)養(yǎng)五臟六腑、外榮皮毛肌膚之功，適用于陽痿、滑精、腰酸軟弱、小便頻數(shù)、頭暈、耳鳴、女子虛寒崩漏帶下及虛損羸瘦等癥，均有補(bǔ)養(yǎng)氣血之功。服法禁忌鹿茸可單服，但與人參配服效果為顯著。每次服量：0.3至0.5克為宜，過量易引起鼻出血。體弱者1年內(nèi)可間隔服1至3次，一般在睡前服用。

以下幾種服鹿茸方法，可供選擇：

1.用酒或鹽開水吞服茸粉;

2.用人參等量，內(nèi)服;

3.用人參煮水吞服等。體實(shí)、病重者遵醫(yī)囑用。凡發(fā)熱、風(fēng)寒外感未除者、陽盛身體壯實(shí)者、高血壓不宜服用。服鹿茸1周內(nèi)禁食豬血、生蘿卜及生冷食物。

不同國家地區(qū)的鹿茸食用方法

來源：荊楚養(yǎng)生網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2012-03-20編輯：七月圍觀： 410次

鹿茸是種名貴的中藥材，在治療疾病上有著很好的功效，同時(shí)還是一種補(bǔ)品。鹿茸的主要消費(fèi)市場有中國(港、澳、臺灣)、韓國、泰國及日本等一些亞洲國家和地區(qū)，不同地方的人們在食用鹿茸時(shí)有不同的方法。

1、中原

原支鹿茸簡易泡制。先將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢燒燎，邊燎邊刮，最后用清水刷洗茸皮至干凈，除去鋸口處封口時(shí)的結(jié)痂，然后把50度(v/v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或濕布把整個(gè)茸裹嚴(yán)放置一夜，次日鹿茸變軟后，用刀具橫切，茸片切的越薄越好，擺放在紙上，晾干后防潮濕，保管備用。

2、長江以南及東南沿海地區(qū)

取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2-3小時(shí)，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應(yīng)時(shí)，應(yīng)停止食用，這是虛不受補(bǔ)。無癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g;高血壓、心臟病患者，食用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑)。

3、長江以南及東南沿海地區(qū)

取茸片25-30g，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內(nèi)燉3-5小時(shí)，之后食用，用不完保存好分次用之。

4、臺灣

把鮮茸洗凈切片，泡入50度(v/v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10-25m1，3次/日飲酒服用。

不同國家地區(qū)的鹿茸食用方法(2)

來源：荊楚養(yǎng)生網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2012-03-20編輯：七月圍觀： 411次

5、東北

人們喜歡將鹿茸lOg、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50度(v/v)以上的500ml白酒中，服用;或粉成末狀食用;或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口干唇裂等副作用，年輕朋友需根據(jù)自身情況慎用)。

6、韓國

韓國人主要用帶血的馬鹿茸和梅花鹿三杈茸及二杠茸，韓國人把鹿茸看成是包治百病的靈丹妙藥，男女老幼皆食鹿茸。 食法：將鹿茸和當(dāng)歸、人參、黃芪、構(gòu)杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術(shù)、甘草、蒼術(shù)等50余味中草藥放在一起，煎熬4-6小時(shí)，凝成凍狀后，每早空腹食用。消費(fèi)的主要季節(jié)是9月一下年5月。

7、泰國

在泰國的華僑及華裔習(xí)慣用排血梅花鹿三杈茸、二杠和砍茸。 食法：用茸片加水燉后食用，或?qū)⑷灼?g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和水后燉服。泰國食茸的季節(jié)一般是10月下旬、12月下旬。

8、日本

把鹿茸的有效成分通過化學(xué)方法提取出來后，制成各種保健品和飲料，供應(yīng)到市場。

9、其它

用鹿茸片泡制藥茶飲用，最后嚼食服下，每次0.3一O.5g為宜，可隔日飲用，堅(jiān)持?jǐn)?shù)月必有助益，此藥茶具有溫補(bǔ)腎陽的功能;用鹿茸片(粉)與粳米(或小米)熬制成粥食用，每次0.3g為宜;用梗米(或小米)煮粥，食粥時(shí)調(diào)入?yún)⑷追?白參50g，黨參100g，鹿茸3g，共研細(xì)末)5g及紅糖少許，和勻服用每日1次，通治諸虛、體弱，延年抗老，未老先衰及一切氣血精液不足者用鹿茸做成各種藥膳，例如：湯羹、糕飯、菜肴等，不僅營養(yǎng)豐富，且可以防病治病，增進(jìn)健康;亦可用鹿茸做成各種鹿茸果脯、鹿茸糖、鹿茸飲料、鹿茸營養(yǎng)液等食用。

鹿茸的功效與作用 食用需注意副作用

來源：荊楚養(yǎng)生網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2011-12-15編輯：七月圍觀： 581次

鹿茸的功效與作用相信大家都已經(jīng)有了一定的了解，這是一中相當(dāng)滋補(bǔ)的藥材，對身體有著大補(bǔ)的作用。但是任何一種好的東西并不是適合所有的人，也不是說所有的好東西都沒有副作用，鹿茸也是有著副作用的，不信下面就跟著小編來了解一下。

鹿茸雖然是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是中國的三大補(bǔ)品，但是鹿茸鹿茸雖補(bǔ)，也有副作用。鹿茸適宜體質(zhì)虛弱者、易疲勞者、腰脊冷痛者、性功能減退者。相反的，鹿茸滋補(bǔ)并非每個(gè)人都受用，若是身體出現(xiàn)這五種情況的，就不適宜服用鹿茸。第一種，有“五心煩熱”癥狀，陰虛的人;第二種，小便黃赤、咽喉干燥或干痛，不時(shí)感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人;第三種，經(jīng)常流鼻血，或女子行經(jīng)量多，血色鮮紅，舌紅脈

細(xì)，表現(xiàn)是血熱的人;第四種，正逢傷風(fēng)感冒，出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等癥狀的人;第五種，有高血壓癥，頭暈、走路不穩(wěn)，易動怒而肝火旺的人。總結(jié)起來，就是凡是陰虛陽亢，血分有熱，胃火盛或肺有痰熱，以及外感熱病未愈者，均應(yīng)忌服。

鹿茸服用不當(dāng)或者過量也會存在副作用，一般的不良反應(yīng)是刺激胃黏膜，引起胃腸道的不適，輕者上腹疼痛、惡心、出冷汗，嚴(yán)重時(shí)可引起上消化道出血。還會因過敏、面色蒼白、心慌、氣短、胸悶、大汗淋漓、休克而死。一旦出現(xiàn)不良反應(yīng)時(shí)，上消化道出血時(shí)可以適當(dāng)?shù)膽?yīng)用止血藥，如西咪替丁，也可口服云南白藥。過敏時(shí)則可以服用抗過敏藥。若是嚴(yán)重出現(xiàn)休克時(shí)，應(yīng)該立刻送往醫(yī)院搶救，注射腎上腺素，進(jìn)行抗休克治療。所以，小編提醒大家，鹿茸雖然是滋補(bǔ)圣品，但是服用時(shí)，應(yīng)該從小量開始，緩緩增加，不宜一次性大量使用，以免陽升風(fēng)動，頭暈?zāi)砍啵蛑饎友卤囚?

鹿茸的功效與作用我們都很重視，但是對于鹿茸的副作用也是不能忽視的，看了上面的介紹之后，大家就能夠有所了解，因此以后在食用鹿茸的時(shí)候，還是要稍加注意。

鹿茸的食用方法 介紹三種鹿茸的吃法

來源：荊楚養(yǎng)生網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2011-12-15編輯：七月圍觀： 463次

鹿茸的食用方法不能因?yàn)樗侵兴幘椭荒苡脕戆局浦兴帲谷椎某苑ú⒉皇菃我坏模兄S多的食用方法，每種方法都有著滋補(bǔ)的作用。那么下面就來向大家推薦三種鹿茸的吃法。

鹿茸泡酒

藥酒是中國的一大傳統(tǒng)，將藥物泡進(jìn)白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助于行氣作用，藥物作用便很快發(fā)揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時(shí)間之后，就可以飲用。還可以根據(jù)需要，加入其它藥材一起浸泡。泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的藥酒更有效果。

鹿茸做菜

食療是保健強(qiáng)身的一大方法，鹿茸這樣的滋補(bǔ)品就是一大很好的食材。在南方地區(qū)，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細(xì)燉，飲其湯水，同樣有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

鹿茸磨粉

如果沒時(shí)間泡酒，沒時(shí)間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細(xì)粉，在晚上睡覺之前，用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。

鹿茸的食用方法就向大家推薦上面的三種，大家完全可以根據(jù)自己的情況，或者自身的愛好來選擇怎么來食用鹿茸。

鹿茸怎么吃 鹿茸的食用方法小結(jié)

來源：荊楚養(yǎng)生網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2011-12-15編輯：七月圍觀： 440次

鹿茸怎么吃？對于人們來說，鹿茸這樣的名貴的中藥藥材，要用就要發(fā)揮它最大的功效，不能浪費(fèi)了，畢竟現(xiàn)在的鹿茸價(jià)格可比以往要貴上好幾百，不想蘿卜白菜想怎么吃怎么吃。那么下面小編就來總結(jié)一下鹿茸的食用方法。

膳食用法

鹿茸燉烏雞

配料：烏雞250克，鹿茸10克，各種調(diào)料適量。

功效：溫宮補(bǔ)腎，益精養(yǎng)血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。

制作：烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內(nèi)。加開水適量，文火隔水燉熟，調(diào)味服食。注意：服本品期間，節(jié)制房事。忌食生冷、寒涼之品。

鹿茸燒豬蹄

配料：豬蹄1000克，鹿茸片10克，玉蘭片50克，蔥10克，姜10克，大料2克，料酒10克 ，白糖10克，精鹽5克，醬油15克，胡椒面2克，植物油15克，味精2克。

功效：補(bǔ)益氣血、強(qiáng)筋壯骨。治津液不足所致皮膚干燥，使老人面部生光。

制作：①豬蹄洗凈剁成四瓣，入開水鍋中煮燙，撈出沖洗干凈。 ②炒鍋燒熱，加入少許油，放入白糖，炒成紅色，再入豬蹄翻炒，然后加醬油、精鹽、料酒、蔥、姜、大料及適量水，煮2小時(shí)后去浮沫，揀去作料，加入胡椒面及味精，撈出去其骨，擺入小碗中，分成10等份 ，放入玉蘭片、鹿茸片，倒入原汁入蒸箱蒸30分鐘可

酒 類 滋 補(bǔ)

鹿茸酒

配方：鹿茸 5克，山藥30克，白酒 500克效用：壯元陽，補(bǔ)氣血，閃精髓，強(qiáng)筋骨。

適用：腎陽虛之陽萎，滑精，腰膝酸冷，虛寒帶下，精虧眩暈耳鳴，小便頻數(shù)等癥。

制作：將鹿茸、山藥酒泡 7天后服，經(jīng)常飲用，每次少許

湯類滋補(bǔ)

人參鹿茸雞肉湯

配方：雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。

功效：大補(bǔ)元?dú)猓瑴啬I壯陽，用于元?dú)馓摌O，體虛欲脫；或腎陽虛衰，精血虧虛，畏寒肢冷，陽痿早泄，

宮冷不孕，小便頻繁，腰膝酸痛，頭暈耳聾，精神疲乏等。

適用：大病或失血后，傷及元?dú)猓蚍縿谶^度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補(bǔ)元?dú)猓瑴貕涯I陽，此湯與參茸同用，補(bǔ)氣而壯陽，人參能大補(bǔ)元?dú)狻Ｂ谷卓裳a(bǔ)腎陽、益精血、生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損、耳聾。鹿茸能提高機(jī)體的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲勞，又具有性激素的作用。

制作： 取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒；人參切片。全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時(shí)，湯成可供飲用。

鹿茸怎么吃 鹿茸的食用方法小結(jié)(2)

來源：荊楚養(yǎng)生網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2011-12-15編輯：七月圍觀： 441次

鹿茸枸杞鮑魚湯

配方：鹿茸片20克，杞子40克，新鮮鮑魚1只，紅棗4枚。

功效：益精明目 強(qiáng)身健體。適用：此燉品補(bǔ)血強(qiáng)身、益精明目。日常用此燉品佐膳，可補(bǔ)益身體，且補(bǔ)而不燥，可以防止視力早衰。如患血?dú)獠蛔悖文I虧損，頭暈眼花，精神疲乏，婦女月經(jīng)不調(diào)，都可用此燉品作食療、男女適用。。

制作：大鮑魚1只去殼，去掉污穢，用水洗凈；切成片狀。鹿茸片和杞子用水漂洗。生姜和紅棗用水洗凈。生姜去皮切2片；紅棗去核。將全部材料放入燉盅內(nèi)，加入涼開水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時(shí)，加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

鹿茸雞湯

配方：鹿茸1錢，雞肉1塊，油鹽酌量。

功效：強(qiáng)身健腦，對一般老人病神經(jīng)衰弱和自律神經(jīng)失調(diào)均有療效。

制法：將嫩雞肉的翅膀肉洗凈用四杯水用慢火煮，水滾后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然后，倒入雞湯中再煮片刻，調(diào)味后飲用。

鹿茸水鴨湯

用料：水鴨1只，鹿茸4--5片，姜3片，油鹽酌量。

功用：凡老年人陽氣盡失，手腳冰冷，氣虛血弱，頭昏腳軟都適宜服用。

制法：將水鴨剖開洗凈，去內(nèi)臟。用適量的清水加姜片，水鴨與鹿茸

鹿茸怎么吃？看了上面的介紹之后，相信大家都不會在愁這樣的問題了，看看喜歡那種吃法，回頭可以嘗試一下。

鹿茸 鹿茸的幾種吃法

來源：荊楚養(yǎng)生網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2011-12-15編輯：七月圍觀： 668次

鹿茸是一種我們大家都熟知的中藥藥材，同時(shí)也是一種保健品，有著很好的滋補(bǔ)作用，那么鹿茸該怎么吃呢？要怎么吃才能最大限度的發(fā)揮其滋補(bǔ)的功效呢？下面小編就來向大家推薦幾種關(guān)于鹿茸的吃法。

一、鹿茸燉鞭腰

原料：牛鞭250g，雞腰200g，高湯、鹿茸、枸杞、精鹽、味精、紹酒各適量。

制法：1、將牛鞭除去尿筋，從寸筋頂頭剞直刀，深度為牛鞭的4／5，長度為5cm左右的段。

2、把切好的牛鞭、雞腰焯沸水后，同鹿茸、枸杞一起放入沙鍋里面，注入高湯、紹酒上籠蒸3小時(shí)左右，直至牛鞭蒸爛，用精鹽、雞精調(diào)味即可。

操作要領(lǐng)：此菜必須用高湯。牛鞭的制作要凈而無異味。

二、鹿茸燒雙花

原料：鹿茸10克，豬腰子275克，西蘭花150克，料酒、蔥姜汁各15克，精鹽、雞精各3克，味精1克，濕淀粉10克，清湯400克，植物油800克，芝麻油10克。

制作

1、西蘭花掰成小塊。豬腰子撕去筋膜，從中間片開，去除腰臊，剞上斜十字花刀，再切成三角形的塊，用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽1克拌勻腌漬入味。

2、鍋內(nèi)放植物油燒至八成熱，下入豬腰塊；中炸至熟，倒入漏勺。鍋內(nèi)放入清湯，下入鹿茸燒開。煎煮至湯汁余下50克，舀出20克放入容器內(nèi)，加入余下的所有調(diào)料(不含植物油)對成芡汁。

3、西蘭花下入鍋內(nèi)用大火炒熟，下入腰花，烹入芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。

特點(diǎn)

色澤濃厚，腰花軟嫩，蘭花脆嫩，咸香鮮美。

功效

鹿茸味甘、咸，性溫，入肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎陽、強(qiáng)筋骨、益精血的功能。豬腰子味咸，性平，入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎氣、強(qiáng)腰膝的功能。西蘭花營養(yǎng)豐富，富含維生素(C、A)、鈣、磷、鐵等，食后容易消化吸收，具有補(bǔ)腦髓、利臟腑、益心力、壯筋骨的功能。三者在此組合同烹成菜，可補(bǔ)腎壯陽，強(qiáng)健筋骨，適宜于陽萎早泄、筋骨萎軟、遺精盜汗、腎虛腰痛患者食用。

操作提示:豬腰塊用大火炸至剛熟即可。

三、翡翠鹿茸筋

配方：鹿茸片1克，水發(fā)鹿筋600克，油菜心200克，精鹽15克，味精2.5克，紹15酒克，雞湯250克，淀粉5克，雞油15克，豬油50克，蔥姜油10克。

制作：1。把鹿筋切成5厘米長的段，放入開水勺內(nèi)燙一下?lián)瞥觯脹鏊斗牛馗伤帧?

2．勺內(nèi)放入豬油，油熱后，加入雞湯，放入鹿筋；鹿茸片洗凈后，放入勺內(nèi)，加精鹽、味精精、紹酒，用文火煨2分鐘。

3．另用炒勺加底油，加入雞湯、油菜心、精鹽、味精、紹酒；開鍋后，用淀熗勾欠，淋上明 油，將油菜心取出，根向內(nèi)擺在圓盤周圍。

鹿茸 鹿茸的幾種吃法(2)

來源：荊楚養(yǎng)生網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2011-12-15編輯：七月圍觀：

4．把勺內(nèi)的鹿筋移至武火上，勾淀粉芡，加蔥姜油雞油，盛在油菜中間即可。

用法：佐餐食用。

功效：壯元陽，補(bǔ)氣血，益精髓，強(qiáng)筋骨。適用于腎陽虛之陽痿，滑精，腰膝酸冷，虛寒帶下，精虧眩暈，耳鳴等癥。

四、鹿茸燒甲魚

用料：

甲魚750克，鹿茸片2克，香菜末、蔥段、姜片、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、濕淀粉各適量。

制法

1、宰殺甲魚，洗凈，用醬油浸泡入味。

2、油鍋燒熱，將甲魚炸成金黃色。鍋內(nèi)留油，將蔥、姜、花椒制成調(diào)味油。

3、把甲魚置碗內(nèi)，加調(diào)味油、料酒、醬油、味精、雞湯、白糖、鹿茸片，上籠蒸熟，將原湯瀝出，再用少許原湯燒開，用濕淀粉勾芡，撒上香菜末，裝盤。

功效

養(yǎng)血補(bǔ)血，溫補(bǔ)腎陽，滋陰益氣。適用于陽痿、滑精、腰痛肢軟、身體虛弱等

五、壯陽強(qiáng)身湯的做法

材料：

鹿茸30g，北耆15g，仙茅15g，淫羊藿15g，雞腿一只

作法：

1、新鮮雞腿肉去皮肥油，放入滾水中稍燙后，取出備用。

2、鹿茸、北耆、仙茅、淫羊藿、分別用清水洗凈。

3、將所有材料一起放入鍋內(nèi)，加入適量水滾開，燉2小時(shí)左右，再加入調(diào)味料即可飲用。

功效：

此道湯方用以溫通血脈補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)身健體。

說明

抵御寒冷大多用鹿茸作食療。若冬天一到，手腳容易發(fā)冷，這種特別怕冷的現(xiàn)象中，中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為是由體內(nèi)陽氣虛弱所致。如果陽氣虛弱，就會現(xiàn)出生理活動不足和衰退，例如呼吸無力即是肺氣不足。食用這道湯方，有助溫通血脈補(bǔ)血、補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)身健體。

六、什錦參茸羹

用料

鹿茸片1.5克，水發(fā)海參20克，大蝦10克，水發(fā)干貝5克，火腿5克，水發(fā)口蘑、冬筍、料酒、味精、669次

精鹽、濕淀粉、雞油、湯各適量。

制法

1、把海參、大蝦洗凈，切成丁。

2、將火腿切成丁。

3、將冬筍、口蘑切成丁。

4、用開水燙焯海參、大蝦后，控干水分。鍋內(nèi)放湯，加精鹽、料酒、大蝦、海參、干貝(撕開)、火腿、口蘑、冬筍，燒開后，放入味精、鹿茸片，用濕淀粉勾芡，淋上雞油即可。

功效

壯陽益精，滋陰補(bǔ)腎。適用于腎虛陽痿、遺精、宮寒不育等癥。

七、參茸雞肉湯

原料：高麗參5克，鹿茸3克，雞肉100克。

制法：高麗參切薄片。雞肉洗凈，去皮，切粒。將高麗參、雞肉與鹿茸片放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味食用。

鹿茸 鹿茸的幾種吃法(3)

來源：荊楚養(yǎng)生網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2011-12-15編輯：七月圍觀： 670次

特點(diǎn)：大補(bǔ)元?dú)狻啬I壯陽。用于元?dú)馓摌O，腎陽虛衰，癥見畏寒肢冷、陽萎早泄、宮冷不孕、小便頻數(shù)、腰膝酸痛。

八、肉蓉鹿茸雞湯

材料 雞肉400克，肉蓯蓉15克，熟地12克，菟絲子10克，山萸肉12克，遠(yuǎn)志10克，淮山12克，鹿茸3克 [制法]：1.雞肉洗凈、斬塊，與鹿茸一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋、置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時(shí)，備用。 2.將肉蓯蓉、熟地、菟絲子、山萸肉、遠(yuǎn)志、淮山分別用清水洗凈，一齊放入鍋內(nèi)，加水煎汁，湯成去渣留汁，把藥湯沖入雞湯中，調(diào)味供用。 [功能]：補(bǔ)腎壯陽、滋養(yǎng)強(qiáng)壯

看了上面的幾種關(guān)于鹿茸的吃法之后，相信大家對于怎么吃鹿茸都有了一定的了解，大家可以參考一下，在有空的時(shí)候，照著上面的方法做上一份。