廚房美食菜譜:紅曲米煲黑米粥的做法

2024年2月17日發(fā)(作者：異常的近義詞是什么)

廚房美食菜譜：紅曲米煲黑米粥的做法

由于紅曲顏色太強烈了，或許又因為還有紅豆的關系，所以煲出來的粥只見一片紅！盡管放了黑米，好像不怎幺見到黑米的蹤影。紅曲可入藥，它是一種出色的降血脂、降血壓天然藥物。這一款粥放了好幾種食材，那是是因為家里有現(xiàn)成的食材就。

食材

主料：

紅曲米150g

黑米

紅糯米120g

薏米適量

紅豆適量

凍片糖適量

步驟

1.準備好食材：黑米、紅糯米、紅曲米、紅豆、薏米。

2.除了紅曲米只需略清洗之外，另外四種都需要浸泡，然后瀝干水分。

3.先將薏米放入壓力鍋。

4.依次放入紅豆、黑米、紅糯米。

5.調(diào)入適量清水，壓上鍋蓋大火煮至排氣即可熄火。

6.半到一小時后再開火煮數(shù)分鐘熄火，一小時后再打開鍋蓋，可見米粒與豆等食材基本上煮開花了。

7.這時才放入紅曲米，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮約十多分鐘。

8.約半小時后打開鍋蓋，紅曲米也已煮開花。

9.調(diào)入適量冰片糖，假如水不夠可加入適量開水，記得不要加冷水。

10.大火煮片刻至冰片糖溶化即可熄火。

小貼士：1、紅曲米不要浸泡，否則很容易溶化。2、煮粥期間若發(fā)現(xiàn)水不夠記得不要放冷水，一定要放開水。3、煮粥期間需要攪拌時也要順一個方向攪。