汪曾祺《冬天》原文及賞析

2024年2月19日發(fā)(作者：上海影視樂(lè)園)

汪曾祺《冬天》原文及賞析

冬天

天冷了，堂屋里上了槅子。槅子，是春暖時(shí)卸下來(lái)的，一直在廂屋里放著?，F(xiàn)在，搬出來(lái)，刷洗干凈了，換了新的粉連紙——雪白的紙。上了槅子，顯得嚴(yán)緊，安適，好像生活中多了一層保護(hù)。家人閑坐，燈火可親。

床被拆掉了，鋪上了稻草。選擇一個(gè)陽(yáng)光明媚的日子來(lái)洗窗簾，當(dāng)天晾干。夏布的窗簾掛在院子里，夏天還遠(yuǎn)著呢。稻草裝在一個(gè)布套里，很粗糙，有床那么大。鋪上稻草，又暖又香，讓人心情愉悅。

但是還是很冷。南方的冬天比北方更糟糕，家里也沒(méi)有火。晚上，我脫下棉衣，鉆進(jìn)冰冷的被窩，早早起床，穿上冰冷的棉襖和褲子。天氣真的很冷。

寒假結(jié)束，可以睡懶覺(jué)了。棉衣已經(jīng)在銅爐上曬好了，起床也不是很困難。尤其是棉鞋這么熱，穿起來(lái)真的很舒服。

我們那里生燒煤的鐵火爐的人家很少。一般取暖，只是銅爐子——腳爐和手爐。腳爐是黃銅的，有多眼的蓋。里面燒的是粗糠。粗糠裝滿，鏟上幾鏟沒(méi)有燒透的蘆柴火(我們那里燒蘆葦，叫作“蘆柴”)的紅灰蓋在上面。粗糠引著了，冒一陣煙，不一會(huì)兒，煙盡了，就可以蓋上爐蓋。粗糠慢慢延燒，可以經(jīng)很久。老太太們離不開(kāi)它。閑來(lái)無(wú)事，抹抹紙牌，每個(gè)老太太腳下都有一個(gè)腳爐。腳爐里粗糠太實(shí)了，空氣不夠，火力漸微，就要用“撥火板”沿爐邊挖兩下，把粗糠撥松，火就旺了。腳爐暖人。腳不冷則周身不冷。焦糠的氣味也很好聞。仿日本俳句，可以作一首詩(shī)：“冬天，腳爐焦糠的香?！笔譅t較腳爐小，大都是白銅的，講究的是銀制的。爐蓋不是一個(gè)一個(gè)

圓窟窿，大都是鏤空的松竹梅花圖案。手爐有極小的，中置炭墼(煤炭研為細(xì)末，略加蜜，筑成餅狀)，以紙煤頭引著。一個(gè)炭墼能經(jīng)一天。

冬天吃的菜，有烏青菜、凍豆腐、咸菜湯。烏青菜塌棵，平貼地面，江南謂之“塌苦菜”，此菜味微苦。我的祖母在后園辟小片地，種烏青菜，經(jīng)霜，菜葉邊緣作紫紅色，味道苦中泛甜。烏青菜與“蟹油”同煮，滋味難比?！靶酚汀笔且源篌π分笫焯奕?，加豬油“煉”成的，放在大海碗里，凝成蟹凍，久貯不壞，可吃一冬。豆腐凍后，不知道為什么是蜂窩狀?；_(kāi)，切小塊，與鮮肉、咸肉、牛肉、海米或咸菜同煮，無(wú)不佳。凍豆腐宜放辣椒、青蒜。我們那里過(guò)去沒(méi)有北方的大白菜，只有“青菜”。大白菜是從山東運(yùn)來(lái)的，美其名曰“黃芽菜”，很貴?！扒嗖恕彼朴筒硕螅叨?，是一年四季都有的，家家都吃的菜。咸菜即是用青菜腌的。陰天下雪，喝咸菜湯。

冬天的游戲：踢毽子，抓子兒，下“逍遙”?！板羞b”是在一張正方形的白紙上，木版印出螺旋的雙道，兩道之間印出八仙、馬、兔子、鯉魚、蝦……每樣都是兩個(gè)，錯(cuò)落排列，不依次序。玩的時(shí)候各執(zhí)銅錢或象棋子為子兒，擲骰子，如果骰子是五點(diǎn)，自“起馬”處數(shù)起，向前走五步，是兔子，則可向內(nèi)圈尋找另一只兔子，以子兒押在上面。下一輪開(kāi)始，自里圈兔子處數(shù)起，如是六點(diǎn)，進(jìn)六步，也許是鐵拐李，就尋另一個(gè)鐵拐李，把子兒押在那個(gè)鐵拐李上。如果數(shù)至里圈的什么圖上，則到外圈去找，退回來(lái)。點(diǎn)數(shù)夠了，子兒能進(jìn)終點(diǎn)(終點(diǎn)是一座宮殿式的房子，不知是月宮還是龍門)，就算贏了。次后進(jìn)入的為“二家”“三家”。“逍遙”，兩個(gè)人玩也可以，三四個(gè)人玩也可以。不知道為什么叫作“逍遙”。

早起一睜眼，窗戶紙上亮晃晃的，下雪了!雪天，到后園去折臘梅花、天竺果。明黃色的臘梅、鮮紅的天竺果、白雪，

生機(jī)盎然。臘梅開(kāi)得很長(zhǎng)，天竺果尤為耐久，插在膽瓶里，可經(jīng)半個(gè)月。

舂粉子。有一家鄰居，有一架碓。這架碓平常不大有人用，只在冬天由附近的一二十家輪流借用。碓屋很小，除了一架碓，只有一些篩子、籮。踩碓很好玩，用腳一踏，吱扭一聲，碓嘴揚(yáng)了起來(lái)，嘭的一聲，落在碓窩里。粉子舂好了，可以蒸糕，做“年燒餅”(糯米粉為蒂，包豆沙白糖，作為餅，在鍋里烙熟)，搓圓子(即湯團(tuán))。舂粉子，就快過(guò)年了。

一九八八年十二月二十二日

載一九九八年第一期《中國(guó)作家》

汪曾祺冬天讀后感

我讀汪曾祺的作品起先是從小說(shuō)入手的，像《受戒》、《大淖記事》、《陳小手》等。沒(méi)幾筆就能把人寫活，把味道寫出來(lái)，而且不動(dòng)聲色，這就是高手了。

然后就是讀汪曾祺的，也就是從讀汪曾祺的第一篇散文起，我就被一種魔力深深地吸引住了，之后凡是汪曾祺的文章，我都一睹為快;碰到極好的，讀第二遍第三遍，那是最自然不過(guò)的事了。

汪曾祺散文最大的特點(diǎn)就是"淡"，淡得相當(dāng)有味道。他的散文，記的也就是一些昔人舊事，或者名勝古跡什么的，好象信手拈來(lái)，娓娓而敘，并且點(diǎn)到即止，留下大量讓人回味和思考的空白。那些隨手拈來(lái)的東西經(jīng)過(guò)看似漫不經(jīng)心的處理后，立即就充滿一種雍容大度的雅儒氣息，是一種真正意義的聰穎和智慧。

桐城派講究寫文章要有"文氣"，汪曾祺的文章就是很有"文氣"的，"氣"很足，抑、揚(yáng)、頓、挫，全篇文章看似無(wú)法，

結(jié)構(gòu)散漫，但卻有一股"氣"相聯(lián)，"大巧若拙"。再一點(diǎn)就是汪曾祺的語(yǔ)言相當(dāng)好，看似平淡，韻味很足，并且會(huì)留空白，該說(shuō)的東西他不說(shuō)，不該說(shuō)的卻信筆寫來(lái)，讓人拍案叫絕，這就是"空白的藝術(shù)"了。

汪曾祺寫他的老師沈從文，不去寫沈先生如何有才，如何勤奮，而是寫沈先生有一腔難懂的湘西方言;寫張君秋，就寫張君秋的能吃，吃過(guò)飯畫完妝再來(lái)二十個(gè)餃子;寫金岳霖接受毛主席勸告要接觸社會(huì)，就坐三輪車在王府井東張西望---這些都是表現(xiàn)人物性格與特點(diǎn)的東西，汪曾祺就是不動(dòng)聲色地抓這些。

這些年文壇玩深沉的東西特別多，滿紙文章?tīng)偈枪逝摶蛘吣獪y(cè)高深。比較著汪曾祺，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)后者的大家風(fēng)范，而前者只不過(guò)是一群帖著假護(hù)胸毛的神經(jīng)衰弱者，他們不是"真和尚"。真可謂：真僧最言家常話。

共同交流 面對(duì)如今慌忙而雜亂的世界，連看文章都想要一種平淡，不高深，不莫測(cè)，唯有淡如水的文字深入人心，不會(huì)忘記。 不汲汲于富貴,不戚戚于貧賤 沒(méi)有讀過(guò)，聽(tīng)別人說(shuō)就是地方民俗特色很濃。尤其是飲食文化，讓人感覺(jué)這不是一本散文，倒像是金庸的武俠小說(shuō)了。 我記得我們《平頂山日?qǐng)?bào)》的副刊有他的題詞，也有他的散文。 看過(guò)受戒與陳小手，年頭不短啦 所言極是，感謝關(guān)注! 汪曾祺的文學(xué)兼具南北神韻，打通了古今脈絡(luò)，才氣學(xué)識(shí)與高超的文字功夫?qū)F(xiàn)代中國(guó)文學(xué)提高了境界、豐富了現(xiàn)代漢語(yǔ)和文學(xué)的表達(dá)方法。他的作品，讀起來(lái)很松弛，再沉痛凝重的意思，也用淺近的話表達(dá)，一種超邁古今的曠達(dá)與淡泊。從他的文字走進(jìn)去，到達(dá)他創(chuàng)造的一個(gè)文學(xué)的世界，由這個(gè)世界射出的一道亮光，可以照進(jìn)現(xiàn)實(shí)和人心。 汪曾祺老先生離開(kāi)我們已經(jīng)十幾年了?！雌巾斏饺?qǐng)?bào)〉的副刊有他的題詞可能也很久了。 是啊!汪曾祺離開(kāi)我們已經(jīng)十幾年了。