水稻種植技術

2024年2月20日發(作者：小樹影院)

水 稻

水稻屬于禾本科一年生草本，稻屬。它是由普通野生稻經長期的自然選擇和人工選擇共同作用下演變而來的。我國是世界栽培稻的發源地之一,并且栽培歷史悠久(約有5-6千年的栽培歷史)。稻分為秈稻和粳稻兩個亞種，在秈稻和粳稻中按其對光照長短的反映和生育期長短分為晚稻和早、中稻,在晚稻和早、中稻類型中按耐濕性和耐旱性分為水稻和陸稻。稻米營養價值較高，與其它谷物相較，它含粗纖維最少，各種營養成分容易消化和吸收，適宜人體需要。

水稻的生物學基礎如下：

（一）水稻的生長發育

1、水稻的一生

水稻從種子萌發開始，經過發根、長葉、分蘗、拔節、長穗、開花、結實等一系列生長發育過程，最后形成新的種子，稱為 水稻的一生。從播種到種子成熟所經歷的日數，叫水稻全生育期。

水稻一生共分為四個時期：

（1）秧苗期。播種——移栽

（2）返青分蘗期。移栽——幼穗分化前

（3）拔節孕穗期。幼穗分化——抽穗前

（4）抽穗結實期。抽穗——成熟

營養生長與生殖生長劃分：

（1）營養生長期。根、莖、葉、分蘗（營養器官）

（2）生殖生長期。穗、花、籽粒（生殖器官）

2、種子發芽

（1）種子構造：谷粒由谷殼和糙米兩部分構成。

（2）種子生活力：一是種子成熟度。開花授粉后7—10天的種子具有發芽能力，20天后發芽力正常。二是種子休眠期。秈稻的休眠期很短，特別是早稻種子休眠期更短。三是種子壽命。種子貯存的時間越長，壽命越短。種子在一般條件下貯存，生活力可保持2年，但發芽率

只有50%左右。

（3）種子發芽過程：一是吸脹；二是萌發（破胸）；三是發芽三個階段。露出白色的胚稱為破胸，胚芽達到谷粒長度的一半時稱為發芽。

3、根的生長

水稻的根系：水稻屬須根系，分為種子根和不定根，不定根又分為普通根和浮根，浮根除吸收水分和養分外，還能吸收氧氣，輸送到下部的根系，以提高下部根的活力，這是水稻適應淹水環境的一種特殊表現。

4、葉的生長

水稻葉有完全葉和不完全葉兩類。完全葉和不完全葉在胚中已分化形成。水稻一生葉主莖的葉片數已定。主莖第1—3片葉是在幼苗期生長的，最后3片葉則是在幼穗分化期生長的，其余各葉都在分蘗期生長。

5、葉片功能

葉片功能期是指葉片保持光合能力時間長短。葉片功能期隨著葉位上升，由短變長，水稻1—3片葉只有10多天，而劍葉功能期可達50—60天。

6、水稻分蘗

水稻莖基部節上腋芽長成的分枝稱為分蘗。分蘗期是決定每畝穗數的關鍵時期。掌握分蘗規律，可以促進分蘗的發生和成穗，保證足穗，達到高產穩產。

7、水稻分蘗規律

（1）分蘗發生的節位：無論主莖或分蘗莖，都有很多節，每個節上都有一個腋芽。莖基部的腋芽長成分蘗。分蘗發生的節位，叫分蘗位。在低節位上長出的分蘗，叫低位蘗，反之則叫高位蘗。

（2）凡是由主莖上直接發生的分蘗叫一次分蘗，從一次分蘗上再發生的分蘗叫二次分蘗。依次類推……。在大田栽培條件下，一次分蘗最多，大多數有效；二次分蘗較少，部分有效；三次分蘗極少，大都無效。

（3）有效分蘗和無效分蘗。凡能抽穗結實5粒以上的，稱為有效分蘗，否則就是無效分

蘗。

生產上為了準確掌握分蘗期，合理利用分蘗，必須掌握成穗規律。水稻生長在3葉期以前，養分由主莖供給，稱異養階段。水稻生長在4葉時，具有獨立的根系，稱自養階段。拔節以后對小分蘗的營養供應不足，就稱為無效分蘗。

分蘗是水稻的一種重要特性，是個體正常生長的表現，一般帶分蘗植株的穗部性狀比不帶分蘗的要好。但是分蘗不是越多越好，如果分蘗過多，使個體和群體的矛盾激化，無效分蘗增多，很難高產。如果分蘗過少，基本苗不足，有效稻穗數減少，產量降低。生產實踐證明：促發低位蘗，控制高位蘗和無效分蘗，提高分蘗成穗率，是合理利用分蘗的關鍵。

8、水稻幼穗分化發育過程

幼穗分化分為8個時期：

（1）苞分化期：稻穗開始分化時，莖端生長點出現第一苞原基，用肉眼看不見，所以稱一期“看不見”。

（2）一次枝梗原基分化期：一次枝梗原基分化完畢時，在苞的著生處出現白色的苞毛，所以稱二期“白毛現”。

（3）幼穗長度約1.5毫米，并仍有濃密的苞毛所覆蓋，稱三期“毛叢叢”。

（4）幼穗長至4—10毫米，幼穗外部形態初步形成，肉眼可見幼穗和穎花的雛形，稱四期“粒?，F”。

（5）幼穗長約4cm，肉眼能看清穎殼時，稱五期“穎殼分”。

（6）穗長長至10cm，穎花也增至谷粒長度的一半，稱六期“谷半長”。

（7）穗長生長停止，顏色開始變綠，稱七期“穗變綠”。

（8）稻穗分化全部完成，即將抽穗，稱八期“穗將伸”。

（二）水稻光溫反應特性及其應用

1、水稻品種生育期的相對穩定性和可變性

（1）穩定性。是由品種的遺傳特性決定的。

（2）可變性。是由環境條件及栽培措施的改變。

2、水稻生育期變化的原因

（1）感溫性。高溫可使水稻生育期縮短，低溫可使水稻生育期延長，這種因溫度高低使品種生育期發生變化的特性稱為感溫性。

（2）感光性。短日照可使生育期縮短，長日照可使生育期延長，這種因日照長短使生育期發生變化的特性稱為感光性。

（3）基本營養生長性。在最適宜的短日、高溫條件下，也要經過一個必不可少的最短營養生長期，才開始幼穗分化，進入生殖生長，稱為基本營養生長性。

3、早、中、晚稻的光、溫反應特性

（1）晚稻的光溫反應特性。晚稻品種具有基本營養生長性弱，而感光性、感溫性都強的特點。一季晚稻無論播種遲早，溫度多高，都要在短日照條件下才能抽穗。

（2）早稻的光溫反應特性。早稻的發育期長短主要受溫度高低的影響，具有感光性弱，感溫性強的特性。

（3）中稻的光溫反應特性。中稻品種在反應特性上介于早稻和晚稻之間。在不同的季節栽培，生育期表現比較穩定。

4、水稻“三性”在生產上的應用

（1）栽培方面。水稻品種生育期長短及對光溫的反應特性是搞好品種搭配、播期安排及制定栽培措施的重要依據。

（2）引種方面。從外地引種必須考慮品種的感溫性、感光性和基本營養生長性。

（3）育種方面。一是對親本光、溫反應鑒定，為雜交育種提供較理想的親本材料，從而育成適合生產上需要的雜交種。二是根據不同親本的“三性”特點進行光溫處理或錯開播期，使雜交親本同時開花，便于人工雜交。三是可以對雜交種采取異地加代，加速育種進程。

（三）水稻各生育期的田間管理

1、秧田期田間管理

（1）芽期的管理。從播種到第一片完全葉展開之前為芽期。芽期的管理主要是促使芽谷迅速扎根立針，防止倒芽、爛芽。采取搶晴天播種，排水曬田等方法。

（2）幼苗期管理。自一葉展開至3葉期為幼苗期。秧苗生長到3葉期種子貯存的養分已全部耗盡，轉為獨立營養，稱為斷奶期。

（3）成苗期管理。自三葉至移栽前，稱為成苗期。在稀播的情況下，分蘗開始，對養分吸收增多。管理辦法：一是淺水勤灌，二是施送嫁肥。

（4）地膜覆蓋保溫育秧管理

a、密封期。即從播種至1葉期以密封為主，膜內溫度保持在30—35℃。

b、揭膜期。當平均溫度穩定在15℃左右，日最低溫度在10℃以上時進行揭膜，要先灌水后揭膜。

c、煉苗期。當膜內溫度超過25℃，大氣溫度在15℃以上，就可以煉苗。揭膜煉苗期間，田間應保持一定水層，一般煉苗4—5天。

2、大田苗期田間管理

（1）寸水返青，淺水分蘗。水稻移栽時，根部受到損傷，吸水力弱，抗逆性差，因此移栽后要灌深水，直播水稻田要灌淺水，分蘗階段為了根系發達，早發分蘗，苗株健壯，淺水勤灌或適當露田。

（2）早施分蘗肥。早、中稻分蘗期短，如綠肥和白田早稻有效分蘗期只有7—9天，三熟早稻田有效分蘗期更短，僅只4—5天；中稻也只有10—15天，因此在施足底肥的基礎上，早追分蘗肥，促使葉色變濃，出現第一黑，這是爭取早發多蘗，增加穗數的重要措施。

3、水稻僵苗及其防治

水稻僵苗又稱發僵、坐蔸。主要發生在水稻返青分蘗階段，一般早、中稻比晚稻嚴重。主要介紹中毒發僵、缺素發僵、冷害發僵和泡土發僵等類型。

（1）中毒發僵。由于土壤有毒物質影響，根系中毒變黑，喪失生理機能，秧苗遲遲不返青，即使返青也不分蘗，甚至死苗現象，稱中毒發僵。

（2）缺素發僵。植株體內缺乏某種元素，引起稻株發僵的現象，成為缺素發僵。水稻缺素發僵類型主要有缺磷發僵、缺鉀發僵和缺鋅發僵等。

a、缺磷發僵：秧苗在返青期后逐步發病。病株生長遲緩，分蘗發生遲或不分蘗，株型簇

立，葉色灰綠或暗綠，葉鞘長，葉片相對變短。

b、缺鉀發僵：秧苗在返青后開始發病，移栽一個月后為發病的高峰期，病株生長停滯，植株矮小，分蘗少，上部葉片挺直，葉片挺直似叢生狀，下部葉葉尖出現赤褐色條斑點，遠看像火燒過一樣。

c、缺鋅發僵。在秧苗移栽后2—3周發生，秧苗心葉基部中脈失綠褪色，甚至整個心葉呈白條狀，下部葉片有銹斑，葉尖干枯，葉脈發脆易折斷，植株變矮，分蘗發生少。

4、秧苗發僵的防治措施

（1）秧苗中毒發僵的根本辦法是搞好農田基本建設，改善排水條件，提高耕作質量，合理施用有機肥料，對發病田塊，要及時排水露田，改善土壤通氣狀況，消除土壤有毒物質，并結合增施氮、磷、鉀肥減輕為害。

（2）缺磷發僵主要措施有：增施和巧施磷肥，每畝用30—50斤磷肥作面肥或每畝用50斤石灰作基肥。對已發生的僵苗田，要及時排水露田，提高土溫，改善土壤通氣條件，消除還原性有毒物質，促進根系對磷的吸收。

（3）缺鉀發僵主要措施是：改良土壤理化性狀，提高土壤供鉀能力，增施鉀肥，一般每畝增施鉀肥20斤左右，對發病田塊要立即排水，使稻株盡快恢復生長。

（4）缺鋅防治方法是：一是培育壯秧；二是合理灌溉；三是增施鋅肥，每畝用2斤硫酸鋅肥作面肥施用，提高植株對鋅營養的吸收。

5、拔節孕穗期的田間管理

拔節孕穗期是指幼穗開始分化至抽穗前一段時期。早稻約需經歷25—30天，中稻30—35天，是營養生長和生殖生長的并進時期，高產栽培的主攻目標是：協調營養生長和生殖生長的矛盾，鞏固有效分蘗，促進壯桿大穗。田間管理是：適時適度曬田，巧施穗肥和病蟲防治。

（1）曬田的作用

a、增加土壤有效養分。

b、建立良好的株型。

c、促進水稻壯桿大穗。

d、改善田間小氣候。

（2）曬田的程度

（3）巧施穗肥。從幼穗分化開始到抽穗前追肥統稱穗肥。穗肥施用量應占總施肥量的10—20%，一般每畝追尿素20斤左右。

（4）病蟲防治。稻穗發育階段正處在高溫季節，禾苗生長旺盛，通風透光條件差，容易發生紋枯病以及螟蟲、稻縱卷葉螟和飛虱等病蟲害，應根據區植保站病蟲情報及時防治。

6、抽穗結實期的田間管理。

從抽穗到成熟階段，又稱后期，早稻為25—30天；中稻30—35天。生育特點是以谷粒充實期為主的生殖生長時期。雖然穗數、粒數已成定局，但結實率仍在變化中，粒重也在增長，因此田間管理主要抓好幾點：

（1）濕潤管水。水稻結實期管水原則是干干濕濕，以濕為主，采取干濕交替的灌水方法，保持根系活力，吸收養分，制造更多的光合作物。

（2）補施粒肥。粒肥又叫壯籽肥，對葉色過于褪淡的田塊可采取葉面噴施的方法，一般每畝用尿素2兩加磷酸二氫鉀3兩兌水100斤，在晴天下午四點以后噴霧。

（3）適時收割。收割過早，粒重減輕，影響產量，出米率低。收割過遲，落粒損失大，碎米多。一般要求全田稻谷有85—90%黃熟、枝梗成黃色即可收割。