英語單詞大全肉類和海鮮

2024年3月6日發(作者：隱涵)

英語單詞大全肉類和海鮮

生活英語詞匯1肉類及海鮮：

豬肉pork豬排chop 五花肉 streaky pork/marbledbeef肥肉fatty meat 瘦肉lean meat前腿fore leg后腿hind leg 豬蹄pettitoes 腳爪hock & foot 蹄筋sinew 軟骨gristle 牛肉beef roast 小牛肉veal 碎牛肉ground beef 牛排steak

牛腿肉silverside牛腰肉sirloin 羊肉mutton 鹿肉venison 羊排lamb chop 羊腿gigot 雞腿drumstick 鴨翅膀duck wing 臘肉prerved ham 香腸sausage魚圓fishball

蝦皮dried small shrimps 海蜇 jelly fish 蠔oyster

三文魚/鮭魚salmon鱸魚weever 鱔eel 金槍魚tuna 帶魚hairtail海參a cucumber明蝦prawn蝦仁peeled prawns

龍蝦lobster小龍蝦crawfish扇貝/鮮貝scallop 鮑魚abalone 海帶kelp蛤clam 蟶子razor clam 蝦子shrimp’s

egg

魚子roe 鳳尾魚 anchovy 鱈魚cod 鯧魚pomfret 青魚herring 鯖mackerel淡菜moule 沙丁魚pilchard/sardine

海螺whelk 海蜇jellyfish 蚌musl 海扇cockle

比目魚plaice 海鰻eel墨魚cuttlefish 旗魚swordfish

meat 肉

beef 牛肉

veal 小牛肉

lamb 羊羔肉

sirloin 牛脊肉

steak 牛排

chop 連骨肉,排骨

cutlet 肉條

stew 燉肉

roast 烤肉

pork 豬肉

ham 火腿

bacon 咸肉

sausage 香腸

chicken 雞

A. 肉品類 (雞, 豬,

雞以身體部位分：

雞以身體部位分：

大雞腿

Fresh Grade Legs

雞胸肉

Fresh Grade Breast小雞腿

Chicken Drumsticks牛)

雞翅膀

Chicken Wings

其它部位及內藏。

豬肉則分：

絞肉

Minced Steak

豬肝

Pigs Liver

豬腳

Pigs feet

豬腰

Pigs Kidney

豬心

Pigs Hearts

豬肚

Pig bag

沒骨頭的豬排

Pork Steak

連骨頭的豬排

Pork Chops

卷好的腰部瘦肉

Rolled Porkloin

卷好的腰部瘦肉連帶皮

Rolled Pork Belly

做香腸的絞肉

Pork sausage meat

醺肉

Smoked Bacon

小里肌肉

Pork Fillet

帶骨的瘦肉

Spare Rib Pork chops

小排骨肉

Spare Rib of Pork

肋骨

Pork ribs (ps可煮湯食用)

漢堡肉

Pork Burgers

一塊塊的廋肉

Pork-pieces

豬油滴

Pork Dripping

豬油

Lard

蹄膀

Hock

中間帶骨的腿肉

Casrole Pork

有骨的大塊肉

Joint

牛肉則分：

小塊的瘦肉

Stewing Beef

牛肉塊加牛腰

Steak & Kidney

可煎食的大片牛排

Frying steak

牛絞肉

Mimced Beef

大塊牛排

Rump Steak

牛鍵肉

Leg Beef

牛尾

OX-Tail

牛心

OX-heart

牛舌

OX-Tongues

帶骨的腿肉

Barnsley Chops

肩肉

Shoulder Chops

腰上的牛排肉

Porter Hou Steak

頭肩肉筋、油較多

Chuck Steak

拍打過的牛排

Tenderid Steak

[注]牛雜類在傳統攤位市場才可買到，超級市場則不販賣。有： 牛腸

Roll

牛筋

Cowhells

蜂窩牛肚

Homeye Tripe

牛肚塊

Tripe Pieces

白牛肚

Best thick am

牛的部位

牛展(小腿肉) beef SHIN

牛前(頸背部肉) beef CROP

牛胸(胸部肉) beef BRISKET

西冷(腰部肉) beef STRIPLOIN

牛柳(里脊肉) beef TENDER LOIN

牛腩(腹部肉) beef THIN FLANK 針扒(股內肉) beef TOP

SIDE 林肉(膝圓肉) beef KNUCKLE 尾龍扒(薦臀肉) beef

RUMP 會牛扒(股外肉) beef SILVE 三角肌(三角肉) beef

MEAT 牛碎肉(碎肉) beef TRIMMING 蛋製品

Whole Egg Powder 全蛋粉 Egg White 蛋白

Egg White Powder 蛋白粉 Meringue Powder 蛋白霜粉 Egg

Yolk Powder 蛋黃粉 Salted Egg Yolk 鹹蛋黃 生鮮超市 ／肉類

Side Pork 五花肉

Beef Tendon 牛筋

Beef Shank 牛腱

Cornish Hens 童子雞 Sausage 香腸

Pork's Tongue 豬舌頭

Pork Trotter 豬腳/豬手/豬掌 Loguat 枇杷

Shallot 紅蔥頭

Bitter Melon 苦瓜

Potato 馬鈴薯

Spaghetti Squash 魚翅瓜 Fig 無花果

Wax Apple 蓮霧

Crab 螃蟹

肉類及海鮮：

2. 豬肉pork

3. 豬排chop

4. 五花肉 streaky pork/marbled beef

5. 肥肉fatty meat

6. 瘦肉lean meat

7. 前腿fore leg

8. 后腿hind leg

10. 腳爪hock & foot

11. 蹄筋sinew

12. 軟骨gristle

13. 牛肉beef roast 14.

15.

16.

17. 小牛肉veal 碎牛肉ground beef 牛排steak 牛腿肉silverside

18. 牛腰肉sirloin

19. 羊肉mutton

20. 鹿肉venison

21. 羊排lamb chop

22. 羊腿gigot

23. 雞腿drumstick

24. 鴨翅膀duck wing

25. 臘肉prerved ham

26. 香腸sausage

27. 魚圓fishball

28. 蝦皮dried small shrimps

29. 海蜇jelly fish

30. 蠔oyster

31. 三文魚/鮭魚salmon

32. 鱸魚weever

33. 鱔eel

34.

35.

36.

37. 金槍魚tuna 帶魚hairtail

prawn

38. 蝦仁peeled prawns

39. 龍蝦lobster

40. 小龍蝦crawfish

41. 扇貝/鮮貝scallop

42. 鮑魚abalone

43. 海帶kelp蛤clam

44. 蟶子razor clam

海參a cucumber 明蝦

45. 蝦子shrimp’s egg

46. 魚子roe

47. 鳳尾魚anchovy

48. 鱈魚cod

49. 鯧魚pomfret

50. 青魚herring

51. 鯖mackerel

52. 淡菜moule

53. 沙丁魚pilchard/sardine

54. 海螺whelk

55. 海蜇jellyfish

56. 蚌musl

海鮮類的英文單詞

魚圓fishball

蝦皮dried small shrimps

海蜇jelly fish

蠔oyster

三文魚/鮭魚salmon

鱸魚weever

鱔eel

金槍魚tuna

帶魚hairtail

海參a cucumber

明蝦prawn

蝦仁peeled prawns

龍蝦lobster

小龍蝦crawfish

扇貝/鮮貝scallop

鮑魚abalone

海帶kelp蛤clam

蟶子razor clam

蝦子shrimp’s egg

魚子roe

鳳尾魚anchovy

鱈魚cod

鯧魚pomfret

青魚herring

鯖mackerel

淡菜moule

沙丁魚pilchard/sardine

海螺whelk

海蜇jellyfish

蚌musl

海扇cockle

比目魚plaice

海鰻eel

墨魚cuttlefish

旗魚swordfish

鱉 海龜 turtle

蜆 蛤 clam

鲅魚 culter

鯧魚 butterfish

蝦籽 shrimp egg

黃花魚 yellow croaker

海鮮食品詞匯

1．紅燒海參 a slugs with brown sauce

2．雞絨海參 a slugs with chicken cream

3．海參鍋巴 a slugs with crisp rice

4．什錦海參 mixed a slugs

5.蝦子海參 shrimp eggs & a slugs

6．紅燒明蝦 fried prawns with brown sauce

7.炸明蝦 prawn cutlets

8.燒明蝦 broiled Prawns with chili sauce

9．椒鹽明蝦 prawns with spiced salt

10．煎明蝦段 fried prawns ctions

11．干燒龍蝦 broiled lobster with chili sauce

12．鐵扒龍蝦 grilled lobster

13．烤龍蝦 broiled lobster

14．龍蝦濃汽 bisque of lobster

15.腰果蝦仁 fried shrimps with cashew nuts

16.筍炒蝦仁 fried shrimps with bamboo shoots

17．青豆蝦仁 fried shrimps with green peas

18．茄汁蝦仁 fried shrimps with tomato sauce

19．清炒蝦仁 shrimps saute

20．蝦仁豆腐 shrimps with bean curd

21．茄汁蝦球 shrimp balls with tomato sauce

22．鍋巴蝦仁 fried shrimps with crisp rice

23．豆苗蝦仁 fried shrimps with bean-leaf

24．鹽焗蝦 salted shrimps

25．凰尾蝦 phoenix tail prawns

26．油爆蝦 sauteed shrimps

27．豆豉蝦仁 fresh shrimps with fermented soya beans

28．蝦仁炒蛋 fried shrimps omelet

29．玉蘭蝦球 prawn ba11s & broccoli

30．炒蝦腰 fried shrimp & pig kidney

31．炒蝦球 fried shrimp balls

32．炸蝦球 shrimps fritters

33．蝦仁炒飯 fried rice with shrimps

34．面拖蝦 shrimp fritter

35．芙蓉蟹肉 crab meat with egg

36．炒蟹肉 fried crab meat

37．蟹肉芥蘭 broccoli with crab meat

38．醉蟹 wine prerved crab

39．蟹扒鮮菇 mushrooms with crab meat

40．蟹肉粟米奠 sweet corn with crab meat