土家族春節習俗

2024年3月12日發(作者：11到25的平方)

土家族春節習俗

臘月二十四是土家人過“小年”的日子。也就是從這天起人們開始為過年忙碌起來，

稱之“忙年”。“小年”，也有很多特定的風俗。傳說這天是磨的生日，磨必須休息不能

用。夜晚，還給灶上的司命老爺點一盞燈，既是對灶神的尊重，也能讓灶神一年四季正常

工作而不出差錯。過小年也不能在井里挑水，否則驚動了青蛙井，它就會經常跑到水井來，

水就不干凈了。相傳小年這天清晨，老鼠嫁姑娘，而且從中堂的梁樹上經過，如果不采取

措施，第二年老鼠就會翻天。因而孩子們天剛亮就起床，派一人守在堂屋梁樹下，其余的

人各自拖著一只破草鞋，從樓上到樓下，屋里屋外不停地喊道：“拖啊拖，一拖拖到老鼠

窩，一年十二窩，窩窩都拖梭。”“小年”這天，距離娘家比較近的媳婦們會回到娘家短

暫團聚，看望父母，稱之為“辭年”。

也是從這天起，忙碌了一年的男人女人們“長工短工，二十四滿工”，進入休假狀態，

于是穿上新衣服，背上背簍，到集市置辦年貨。

臘月二十五要打糍粑，它是土家人過年和拜年時必備的食物和禮品。

臘月二十六要做湯圓粉子，將糯米摻少量的粘米淘洗干凈，用溫水泡上半天，然后用

碓反復沖，再用籮篩篩粉子，用箥箕將水分曬干，就可以做湯圓了。

臘月二十七就要打豆腐了。打豆腐并不是一件十分容易的事。人們將泡好的黃豆磨成

豆漿，然后放在鍋里煮，此時要放適量的石膏。豆腐的好壞全在這放石膏的時機和分量上，

放得不好，這一鍋豆腐就砸了。

臘月二十八“打揚塵”即清潔大掃除。到竹園里砍幾根帶枝葉的竹子，捆扎在一起，

開始清掃房間里面的灰塵雜物，以便“除舊迎新”。

臘月二十九就基本準備妥當了，人們就開始為團年飯準備了。土家人以豬肉為主要肉

食，過年自然少不了它。早在臘月初，人們就將年豬殺好，肉腌上鹽，掛在火爐上,好。

這樣到了團年時就有臘肉可吃了。燒肉通常是男人們的事，將臘肉取下之后，放在柴火上

將豬皮燒裂，可以使做出來的豬肉皮更加美味。過年的時候要燒一個豬頭，一個“帶尾巴

的”豬“座登兒”，象征著一年有頭有尾。當然不止燒這兩塊肉，還要燒豬蹄子等。

團年飯一般是中午和下午。菜上桌之后是不能立刻開席，菜放好后要舉行“叫飯”儀

式，即請亡人回家過年，表示土家人不忘祖。儀式通常由家中年長、輩分最高者主持，我

家通常是爺爺叫飯。先將杯中斟滿酒，再將筷子橫放在碗邊，由當家人喊某某回家團年，

然后象征性地給碗中拈一點菜、添一點飯，等一會兒，將酒潑在地上，將飯倒回鍋里，再

在碗或杯中篩上茶后倒在地上。“叫飯”儀式結束后，就放鞭炮送亡人出門。鞭炮放完后，

全家人方可上桌團年。吃菜也是有講究的，小孩子是不準吃雞爪的，據說吃了之后寫字手

會發抖，未婚男女不能吃豬蹄，吃了之后會找不到對象。除夕甑子飯是不能倒空的，意味

著來年有飯吃。

下午吃了團年飯之后要“送亮”，也叫上墳。帶上蠟燭香、紙錢到亡人墳前祭奠，點

上蠟燭和香之后，磕三個響頭，放一掛鞭炮，這樣亡人也就過年了。“送亮”一般都只送

四代以內的直親，所有的親戚要給新亡的人“拜新年”到墳前祭拜。

土家族人在除夕晚上是不睡覺的，要“守歲”。一家人圍坐在火爐邊擺龍門陣，我們

稱之為“擺場”，主角一般都是年長的老人，他們講述他們年輕時的輝煌，奇異的經歷和

見聞。火爐中的火也有講究，要放一根主柴，這是最大最粗的年豬柴，要一直燒到正月十

五，“年豬柴”還要有一尺多長剩余，祈求來年喂大豬。除夕的火要燒得越旺越好，火勢

旺，來年的運勢才旺。

除夕深夜，一家人到院子里“放天星”，將年前買回的煙花爆竹在院子里燃放，迎接

新年的到來。放天星是最熱鬧的時候，所有人都將自家的煙花爆竹在這一刻燃放，比誰家

的煙花沖得高，誰家的鞭炮放得響，還有人為此專門自制爆竹，響聲如雷，震徹山谷。大

約臨近天亮的時候，大人們會搶在第一個到水井里面去舀一擔水挑回來，意為“搶銀水”，

表示一年四季都會發財。

大年初一要拜年，拜年首先是男女依次拜長輩，長輩給晚輩分別給“打發”，俗稱

“壓歲錢”，故俗諺有“拜年拜年，粑粑上前”，“請坐、請坐，粑粑兩個”和“大人愛

種田，伢們愛過年”之說。“初一拜家神，初二拜丈人”，初一早上都到父母家拜年，拜

完年之后才到丈人家去。正月初三清早挑銀水，并要燒香祭天神。

土家人過年一直持續到正月十五。即元宵節，人們又叫過十五。這天家家戶戶都要吃

元宵。將糯米蒸熟后，做成臉盆大小的薄餅，用刀劃成小塊蘸上白糖即可。其次是搭毛狗

篷，搭毛狗篷就是堆上易燃易爆的柴草，到了傍晚天擦黑時點燃，一家人都去喊天吼地地

趕，稱之為“趕毛狗”。

正月十五又稱“燈節”，放陽燈也是元宵節少不了的。一到元宵夜，往嶺上一走，即

會看到不時有陽燈從山凹的農家升起，隨著風向，緩緩移動，伴隨陽燈的漸多，乍一看去

就像星星，給過年增添了喜慶的氛圍。

土家族女裝為短衣大袖，左襖開襟，滾鑲2～3層花邊，鑲邊筒褲;男裝為對襟短衫。

“過趕年”，即提前l～2天過年，是其重要節日。土家族男子穿琵琶襟上衣，纏青絲頭

帕。婦女著左襟大褂，滾兩三道花邊，衣袖比較寬大，下著鑲邊筒褲或八幅羅裙，喜歡佩

戴各種金、銀、玉質飾物。

糯米粑粑是土家族民間最受歡迎的食品之一。重陽節打粑粑，女兒“坐月”送粑粑，

修房上梁拋粑粑。節日里饋贈親友，一般也都是互送粑粑。除糯米粑粑外，還有高梁粑粑、

小米粑粑、包谷粑粑等。

臘肉是土家族的上等大菜。冬至一過，將大塊的豬肉用石耳燉雞鴨鹽、花椒、五香粉

腌制好，吊掛在火炕上，下燒柏樹枝田，煙熏而成。一般說請客人吃茶是指吃油茶、陰米

或湯圓、荷包蛋等。湖南湘西的土家族待客喜用蓋碗肉，即以一片特大的肥膘肉蓋住碗口，

下面裝有精肉和排骨。為表示對客人尊敬和真誠，待客的肉要切成大片，酒要用大碗來裝。

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