連鎖門店營運與管理實務(第5版)課后練習答案

2024年3月15日發(作者：寒假作文大全)

《連鎖門店營運與管理實務》練習題答案

第1章 連鎖門店營運管理概述

基礎訓練

一、選擇題

1.與單店相比，連鎖企業門店具有的特點是（ ）。

A.業態多 B.統一化 C.規模化 D.非標準化

2.門店營運管理標準是由（ ）制定的。

A.總部 B.店長 C.經理 D.主管

3.對員工服務規范培訓的基本內容是（ ）。

A.服務儀表 B.服務態度 C.服務紀律 D.服務秩序

4.培養員工的職業道德可以包括（ ）。

A.愛崗敬業 B.誠實守信 C.勞動精神 D.工匠精神

答案: 1.A B C 2.A 3.A B C D 4.A B C D

二、判斷題

1.連鎖經營的最主要特征就是具備可復制性。（ ）

2.門店營運管理要求標準化、程式化和統一化。（ ）

3.制定門店管理標準的第一步是確定作業的對象分工。（ ）

4.培養員工的職業道德、敬業精神和可持續發展能力。（ ）

5.便利店是指以滿足顧客一站式需求為主要目的的零售業態。（ ）

6.編寫連鎖企業營運手冊可以保證門店營運業務流程的標準化。（ ）

7.通過對門店人、貨、場的數字化的改造，提升門店線上線下融合能力和連鎖企業整體業績。

（ ）

答案: 1.√ 2.× 3.√ 4.√ 5.× 6.√ 7.√

第2章 連鎖門店的組織結構、人員配置和經營績效管理

基礎訓練

一、選擇題

1.商場的人員費用占商場總費用的（ ）。

A.30%～50% B.60%～80% C.10%～30% D.不超過5%

2.零售商店人員配置中應注意的幾組比例關系包括（ ）。

A.作業人員和非作業人員的比例關系 B.基本人員和輔助人員的比例關系

C.男員工和女員工的比例關系 D.年齡結構比例關系

3.顧客滿意度指標包括（ ）。

A.社交 B.商品 C.服務 D.信譽

4客單價根據銷售渠道不同，可分為（ ）。

A.線上客單價 B.線下客單價 C.手機支付 D.現金支付

答案：1、A 2、A B C D 3、B C D 4、A B

二、判斷題

1.商品周轉率反映庫存周轉快慢程度，周轉率越低越好。（ ）

2.商品損耗率，是指商品損耗額除以銷售額，損耗率越低越好。（ ）

3.門店的內外環境會影響到門店的經營績效。（ ）

4. 社區團購依托特定社區的顧客開展的商品預售業務，團長負責訂單落實與顧客服務，顧

客到指定提貨點自行提貨。（ ）

5.到家業務連鎖零售企業從門店、倉儲中心、前置倉等網點將消費者在線訂單商品送至指定

地點的服務。（ ）

6.自提業務連鎖零售企業為滿足顧客一定時段內自行取貨的需求，將顧客在線訂單商品放至

指定門店等的服務。（ ）

答案：1、× 2、√ 3、 √ 4、√ 5、√ 6、√

第３章連鎖門店店長的作業化管理

基礎訓練

一、選擇題

1.店長的素質要求包括（ ）。

A.身體方面 B.品格方面 C.技能方面 D.學識方面

2.店長的能力要求包括（ ）。

A.領導能力 B.專業能力 C.協調能力 D.自我提升

3.根據門店的不同類型對店長能力的要求，可以將店長分為（ ）店長。

A.銷售型 B.教練型 C.管理型 D.經營型

4.店長的工作流程包括（ ）。

A.時流程 B.日流程 C.周流程 D.月流程

1、A B C D 2、A B C D 3、A B C D 4、A B C D

二、判斷題

1.店長和店主一樣，既是門店的所有者，又是門店的管理者。

2.優秀店長既是出色的管理者，也是杰出的領導者。

3.門店店長的最高職責是經營目標的實現，店長應對商品采購、陳列、銷售、防損和安全等

方面負責，降低損耗、提高業績。

4.優秀的店長應該先提升認知，再提升人效。

1、× 2、√ 3、√ 4、√

第4章 連鎖企業門店賣場的布局和管理

基礎訓練

一、選擇題

1.連鎖企業門店貨架布局的類型有（ ）。

A.格子式布局 B.島嶼式布局 C.自由流動式布局 D.斜線式布局

2.第一磁石點主要展示的商品有（ ）。

A.主力商品 B.新上市的商品

C.購買頻率高的商品 D.禮品裝

3.賣場內部照明一般分為（ ）。

A.基本照明 B.重點照明 C.裝飾照明 D.商品照明

答案：1、 ABC D 2、AC 3、ABC

二、判斷題

1.第三磁石點指的是主通路的末端。 （ ）

2.第二磁石點商品負有誘導消費者走到賣場最里面的任務。 （ ）

3.交易次數頻繁、挑選性不強、色彩艷麗、造型美觀的商品，一般比較適宜設在門店最深處。

（ ）

4.自由流動式布局能充分利用賣場面積。 （ ）

5.從實質上來說，賣場布局就是一個如何使人、商品、空間等實現最佳配合的問題。（ ）

答案：1、× 2、√ 3、√ 4、×

第5章 連鎖企業門店商品陳列管理

基礎訓練

一、選擇題

1.大量陳列法包括（ ）。

A.島型陳列 B.落地式陳列 C.貨架式陳列 D.展示陳列

2.端頭陳列的商品可分為（ ）。

A.特賣商品 B.大量陳列商品 C.選購品 D.店鋪規劃商品

3.線上零售店鋪商品的陳列布置主要包括（ ）。

A.導航設計 B.店鋪招牌設計 C.首頁設計 D.詳情頁設計

4.商品可以進行（ ）關聯陳列。

A.功能關聯 B.品牌關聯 C.用途關聯 D.價格關聯

答案：1、ABC 2、ABD 3、ACD 4、ABD

二、判斷題

1.對于極其昂貴的商品在陳列時應遵循伸手可取的原則。 （ ）

2.商品放滿陳列的要求是貨架每一格的品種越多越好。 （ ）

3.采用落地式陳列法的多是帶外包裝箱的商品。 （ ）

4.線上零售店鋪的首頁是對店鋪最新商品、促銷活動等信息進行展示的區域。

（ ）

答案：1、× 2、× 3、√ 4、√

第6章 連鎖門店理貨作業管理

基礎訓練

一、選擇題

1.以如何讓消費者愉快地購物作為工作指南是（ ）的核心。

A.顧客意識 B.目標意識 C.形象意識 D.品質意識

2.理貨員的工作內容包括（ ）。

A.商品標價 B.排面整理 C.商品陳列 D.補貨作業

3.商品陳列一般要遵循（ ）的原則。

A.從左到右 B.從上到下 C.先進先出 D.前進陳列

4.理貨員可以通過（ ）判斷肉品鮮度。

A.味道 B.顏色 C.表面狀態 D.組織彈性

答案：1、 A 2、 A B C D 3、A B C D 4、A B C D

二、判斷題

1.理貨員的工作重心是商品以及與商品銷售服務相關的環境。 （ ）

2.搞好商品、設備、貨架與通道責任區的衛生，也是理貨員的工作。（ ）

3.理貨員不需要具備商品知識和設備保養知識。 （ ）

4.電子價簽從店內形象提升、現場的運營、成本的管理、用戶體驗和互動等多個方便給門店

帶來了全新的改變。

5.由于線上訂單揀貨屬于新零售業務，因此不是理貨員的作業內容。（ ）

答案：1、√ 2、√ 3、× 4、√ 5、×

第七章 連鎖門店進存貨和盤點管理

基礎訓練

一、選擇題

1.連鎖總部會規定固定的時間和周期給每個門店用于訂貨，以保證進貨作業的計劃性，一般

可采用的訂貨方式有人工、電話、傳真、（ ）等多種形式。

A.不定期 B.固定間隔期

C.電子訂貨 D.書面聯系

2.下列哪種招牌的命名是以服務精神命名（ ）

A . 肯德基 B. 好朋友超市

C.百分百鞋店 D.合肥百貨大樓

3.收貨作業按進貨的來源，分為由連鎖企業總部配送到門店的商品收貨作業和由（ ）到

門店的商品收貨作業。

A.供應商直接配送 B.新的外部供貨者配送

C.企業合作伙伴配送 D.企業參股單位配送

4.某門店急需某種商品，但目前門店內無貨或貨源不足，發生臨時缺貨，且供應商或總部配

送中心無法及時供貨，門店可以申請進行（ ）作業。

A．商品訂貨 B．商品送貨

C．商品提貨 D．商品調撥

5.實施現貨盤點的方法中，不包括（ ）。

A.循環盤點法 B.期末盤點法 C.賬面盤點法 D.定期盤點法

6.盤點后的工作內容主要集中在（ ）。

A.盤點數據統計 B.盤點差異分析

C.盤點結果處理 D.盤點考核

答案：1、C 2、C 3、A 4、D 5、C 6、ABCD

二、判斷題

1.進貨時間的確定應考慮廠商作業時間、交通狀況、營業需要及內部員工出勤時間。（ ）

2.庫存維護在門店的管理中是至關重要的，而門店的庫存應包括內倉、貨架上層儲存空間兩

個部分。 （ ）

3. 退貨作業可與公司總部、配送中心或供應商進貨作業相配合，利用進貨回程順便將退貨

帶回。（ ）

4.盤點就是定期或不定期地對店內的商品進行全部或部分清點，所以盤點工作就是清點商品

的實際數量。（ ）

5.在對總部配送商品的收貨作業中，門店不需當場驗收清點，僅由門店驗收員立即蓋店章及

簽收即可。 （ ）

答案：1、√ 2、√ 3、√ 4、× 5、√

第八章 連鎖門店收銀作業管理

基礎訓練

一、選擇題

1.收銀員的服裝儀容應遵循一定的原則，其原則不包括（ ）。

A.整潔 B.簡單、大方 C.富有朝氣 D.長發過肩

2.門店收銀過程中出現的商品陳列位置錯誤屬于（ ）。

A.商品掃描例外 B.商品消磁例外

C.價格差異例外 D.付款例外

3.條碼掃描器有不同的種類，但各有優缺點，根據特性的不同，在小型超市中多使用（ ）

條形碼閱讀器。

A.筆式 C.激光槍 D.固定式

4.收銀作業過程中常見的例外包括（ ）。

A.掃描例外 B.消磁例外 C.找零例外 D.裝袋例外

5. 對下列哪種人可以謝絕辦理收銀手續。（ ）

A.外國人 B.小學生

C.醉酒者 D.視覺障礙者

6. 下列哪項不屬于收銀后的結束工作（ ）

A.清點核對現金、票據 B. 匯報、交接工作

C. 備單據 D. 關機、鎖門

答案：1、D 2、A 3、C 4、ABC 5、C 6、D

二、判斷題

1.在零用金管理中，兌零要求遵循時間原則，即隨時進行、無時間限制，那么在時間緊迫的

情況下，收銀員之間可以進行兌零或幫助兌零。（ ）

2.如臨時有急事，收銀員可以離開收銀臺辦理相關工作。（ ）

3.在收到大鈔時，為避免收到假幣，收銀員應當著顧客的面仔細檢查錢幣。（ ）

4.在收銀過程中，如發現商品有多重條碼，收銀員應第一時間通知收銀主管核實采用哪一條

碼金額收款。（ ）

答案：1.× 2.、× 3、× 4、 √

第九章 連鎖企業門店銷售作業管理

基礎訓練

一、選擇題

1.顧客購買心理過程經歷（ ）階段。

A.認識過程 B.情緒過程 C.意志過程 D.思考過程

2.銷售人員接待顧客流程分為（ ）。

A.確定顧客需要 B.介紹商品

C.完成銷售 D.建立售后關系

3.以下屬于服務臺工作范圍的有（ ）。

A.顧客咨詢 B.顧客投訴處理

C.顧客退貨處理 D.贈品發放

答案：1、ABC 2、ABCD 3、ABCD

二、判斷題

1.當顧客交清貨款時，就可以認為此次銷售活動結束了。（ ）

2.認識過程是顧客購買活動的先導，顧客經過認識過程可以確定行為導向。（ ）

3.連鎖門店應正確合理地運用服務臺，以增加商品的附加值。（ ）

4.直播銷售員是指在網絡直播營銷活動中與用戶直接互動交流，進行產品售賣和服務的人

員。（ ）

答案：1、× 2、√ 3、√ 4、×

第十章 連鎖企業門店促銷活動和門店專柜管理

基礎訓練

一、選擇題

1.（ ）屬于連鎖企業門店促銷的作用。

A.可以提升商品銷量

B.可以建立顧客對連鎖企業品牌的忠誠度