寒露養(yǎng)生吃什么食物最好_寒露節(jié)氣養(yǎng)生注意事項

2024年3月16日發(fā)(作者：融通匯信)

寒露養(yǎng)生吃什么食物最好_寒露節(jié)氣養(yǎng)生注意事項

寒露,是二十四節(jié)氣中的第十七個節(jié)氣,屬于秋季的第五個節(jié)氣。關

于寒露這個節(jié)氣你了解多少呢？下面是小編整理的寒露養(yǎng)生吃什么食

物最好_寒露節(jié)氣養(yǎng)生注意事項，歡迎大家閱讀分享借鑒。

寒露吃什么

1、花生

“寒露收豆，花生收在秋分后”。花生是寒露前后的時令食物。

因花生有滋陰潤肺，抵抗腸道病毒等保健作用，而秋季保健的工作重

點就是養(yǎng)陰防燥，所以大家可多食花生。

中醫(yī)認為，花生味甘，性平，入脾、肺經(jīng)，可補脾益氣、潤肺化

痰，滑腸催乳。而營養(yǎng)學認為，花生有“長生果”、“植物肉”、

“素中之葷”之稱，多吃花生可補蛋白。花生仁含豐富的脂肪油，油

中含多種脂肪酸的甘油酯，其中不飽和脂肪酸占80%以上;又含豐富的

蛋白質(zhì)、多種人體必需的氨基酸;卵磷脂、嘌呤、膽堿、胡蘿卜素、維

生素B1、維生素B2、維生素E、泛酸、鈣、磷、鐵、甾醇、部分鞣質(zhì)

等。

花生的吃法有很多，可生食、磨成粉沖服，還可炒熟或煮熟吃。

因為炒花生特別香，花生米成了一道受歡迎的開胃菜，但炒花生時，

溫度驟然升高至120℃以上，既清除了花生中的“自由水”，又破壞

了“結(jié)合水”中的氫鍵，使原本味甘性平的花生變成了性燥熱的炒花

生。吃多了炒花生，容易上火，因此需要滋陰潤肺的朋友要少食或不

食炒花生。最好選擇清燉、熬煮等方式。

2、魚

“寒露魚歡欣，抓住別放松。”寒露吃魚有好處。秋冬季節(jié)應注

意補陽抗寒、增強活力，不過進補也應適度，大家可適量吃魚，因為

魚肉高蛋白、低脂肪，含有大量不飽和脂肪酸，對心腦血管疾病有益。

秋天適合吃以下五種魚。

常吃帶魚有養(yǎng)肝補血、潤膚養(yǎng)發(fā)的功效。帶魚適宜久病體虛、氣

短乏力、皮膚干燥的人食用，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶

魚宜煎著吃，出鍋前噴些料酒，味道更好。青魚富含硒、碘、鋅元素

以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽

固醇、動脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性

皮膚病的人食用。青魚油脂較多，適合烤著吃，保證肉的鮮嫩度。

鯉魚富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)，人體消化吸收率可達96%。鯉魚適宜腎

炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鯉魚是發(fā)物，不適宜惡性

腫瘤、皮膚病患者食用。鯉魚宜紅燒，烹飪時要把腸子去掉，否則破

壞味道。泥鰍有藥用價值，有補中益氣、養(yǎng)腎生精的功效。泥鰍富含

亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，并提高身體的抗病毒能力。

泥鰍可能帶有寄生蟲，所以不能生吃，宜燉著吃。

鯽魚富含蛋白質(zhì)，且易于消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者

的良好蛋白質(zhì)來源。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡的功效，

對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。產(chǎn)后的婦女燉食

鯽魚湯，可補虛通乳。感冒并伴有發(fā)熱的患者應忌食鯽魚。鯽魚適于

做湯，具有很好的滋補作用。

3、藕

“荷蓮一身是寶，秋藕最補人”，寒露后空氣干燥，人容易煩躁

不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥。蓮藕富含鐵、鈣等

微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯的開胃清熱、潤燥

止渴、清心安神，益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽、食物中的

膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增

進食欲、促進消化、開胃健中，有益于胃納不佳、食欲不振者恢復健

康。

食用蓮藕生熟皆可。作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、

蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉

湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。

4、大豆

“留種地瓜怕凍害，大豆收割寒露天。”古語有云“每天吃豆三

錢，何需服藥連年”，豆子的養(yǎng)生功效自古便發(fā)掘出來了，如今不少

健康輔助食品的主要營養(yǎng)成分也是從豆類中提取，其中含有蛋白質(zhì)、

必要的脂肪和一些生物活性化合物，是上佳的抗氧化劑，不僅能幫助

身體回復年輕狀態(tài)，促進身體健康、維持健康體重，還能有效預防糖

尿病和部分癌癥，最妙的是，幾乎所有豆類都是味甘性平，不失為秋

季最好的滋補食物。

大豆中的大豆異黃酮又稱植物雌激素，多食大豆有利于胃腸道的

消化和吸收，也可潤澤皮膚。它還能夠彌補30歲以后女性雌性激素分

泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合癥和改善

骨質(zhì)疏松，使女性再現(xiàn)青春魅力。

此外，有實驗已經(jīng)證實，豆類食物可以代替紅肉，減少肉類的攝

取量，這樣不僅降低了膽固醇對身體的危害，還能夠減少養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)

境的危害;而糖尿病和高血壓患者也都可以多吃豆類食物調(diào)整，把豆類

食物當作日常飲食的處方，配合每天規(guī)律服用藥物，有助于減少死于

慢性疾病的風險。

5、石榴

寒露前后正是石榴上市之時，中醫(yī)認為，石榴性溫、味甘酸澀，

具有養(yǎng)陰生津的功效，潤燥和收斂作用明顯，能夠澀腸止血，加之具

有良好的抑菌作用，所以特別適合口干舌燥者、輕微腹瀉者、消化不

良者等食用。此外，石榴還可與檳榔一起食用，能對兒童體內(nèi)的蛔蟲

起到有效的“殺蟲劑”作用。

以色列研究所證實，每天飲用100毫升石榴汁，連續(xù)飲用兩周，

可將氧化過程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲

用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個月。石榴汁還是一種比紅酒、番茄

汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物質(zhì)

之一。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌癥的“超

級明星”。

最后，教給大家一個石榴剝皮的小竅門：在石榴的頂端橫切一刀

后去頂，再用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀，注意刀口不要太深。

然后用刀尖輕輕把中間白色部分的內(nèi)心劃斷，抽掉中間的白心。最后

輕輕一掰，石榴就“開花”了，這時很容易就能取出石榴籽。

6、山楂

“寒露收山楂，霜降刨地瓜”，寒露山楂紅，山楂含鈣量在秋季

水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，

這兩類人群不妨在飯后吃點山楂。

此外，山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽

固醇的“小能手”。中醫(yī)認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、

行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功

效，減肥的人可以多吃。

可別為了減肥過量食用，尤其是胃腸功能弱的人，長期吃生山楂

可形成胃結(jié)石，增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建

議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。

7、蜜桃

寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜

桃”。桃子是一種營養(yǎng)價值很高的水果，有研究表明，每百克桃子含

蛋白質(zhì)0.8克、鈣8毫克，鐵1毫克等。在選購桃子時，最好選擇表

面毛茸茸的，因為這些桃子比較新鮮，另外桃子在食用之前，要用清

水沖洗，將毛洗凈。

桃子味甘而性溫，過多食用容易上火，嚴重的還會身上起瘡，尤

其是平時內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人更不宜多吃。大人最好不要給嬰幼

兒喂食桃子，因為桃子中含有大量的大分子物質(zhì)，嬰幼兒腸胃透析能

力差，無法消化這些物質(zhì)，很容易造成過敏反應。另外沒有完全成熟

的桃子最好不要食用，以免引起腹脹或腹瀉。

寒露飲食應在平衡飲食五味基礎上，根據(jù)個人的具體情況，適當

多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養(yǎng)肺潤腸，可防治咽干口

燥等癥。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及

豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳

米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙

參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、

山藥、鴨、魚、肉等食品。

寒露滋補養(yǎng)生的五款粥

一、梨子粥：梨子2只，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克，

和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用，用于煮粥，可作為秋令常食的

保健食品。

二、栗子粥：栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有

良好的養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用于老年人腰

腿酸痛、關節(jié)痛等。

三、芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先將芝麻炒熟，研成細

末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈目眩

者食用。

四、胡蘿卜粥：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。

因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚

干燥、口唇干裂者食用。

五、菊花粥：菊花60克，粳米100克，先將菊花煎湯，再同煮成

粥。因其具有散風熱、清肝火、明目等功效，對秋季風熱型感冒、心

煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好

的防治作用。

寒露節(jié)氣養(yǎng)生注意哪幾點

1、足部保暖

常言道：“寒露腳不露。”寒露過后，氣溫逐漸降低，因此市民

不要經(jīng)常赤膊露身以防涼氣侵入體內(nèi)，同時夏季的涼鞋基本可以收起

來，以防“寒從足生”。市民可每天晚上用熱水泡腳，這樣可以使足

部的血管擴張、血流加快，改善腳足部皮膚和組織營養(yǎng)，減少下肢酸

痛發(fā)生，緩解疲勞。

2、適時添衣

寒露過后，天氣寒冷，老人、兒童和身體體質(zhì)較弱的市民要注意

防寒保暖，逐漸增添衣服。俗話悅“春捂秋凍”，秋天適度經(jīng)受些寒

冷有利于提高皮膚和鼻粘膜耐寒力，但是老年人和患有各種慢性疾病

者，則要注意防寒保暖，防止“凍”出病來。

3、早睡早起

寒露過后晝短夜長，自然界中的“陽氣”開始收斂、沉降。此時

便是人們保養(yǎng)陽氣之時，因此，人們的起居時間也應當做相應調(diào)整。

《素問·四氣調(diào)神大論》中就有“秋三月，早臥早起，與雞俱興。”的

論段，就是告訴人們秋季養(yǎng)生的道理。

4、養(yǎng)陰防燥

寒露后，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。許多人會相繼出現(xiàn)中

醫(yī)上所悅的“涼燥”癥狀，即咽干、鼻燥、皮膚干燥等。蘇所長表示，

寒露時節(jié)養(yǎng)生跟秋分不一樣，寒露養(yǎng)生最主要的是預防“涼燥”，從

養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃方面入手。

5、養(yǎng)胃

秋天氣溫漸漸變涼，而胃腸道對于寒冷刺激非常敏感，如果防護

不當就會引發(fā)胃腸道疾病或使原有的胃病更加嚴重。因此，寒露以后

的養(yǎng)生特別要注意養(yǎng)護好自己的胃部。首先要注意保暖，入秋以后要

特別注意胃部保暖，適時增添衣服，夜間睡覺要注意蓋好棉被。

6、適量運動

秋季是運動鍛煉的大好時機，可根據(jù)個人情況選擇不同的運動項

目進行鍛煉，長期堅持可增強心肺功能。散步、爬山等都是很好的選

擇。但開始時強度不宜太大，應逐漸增加運動量，如果過度運動，會

增加人體的疲憊感，反而不利于身體恢復。

7、掃除抑郁

秋季臨床上抑郁狀態(tài)的患者明顯增多。專家指出，由于深秋氣候

漸冷，日照減少，風起葉落，常會勾起凄涼之感，使人們情緒不穩(wěn)，

易于傷感。因此，在深秋時節(jié)，人們需保持良好心態(tài)，宣泄積郁之情，

因勢利導，培養(yǎng)樂觀豁達之心，這也是秋季養(yǎng)生保健不可忽略的一點。