吉林大米團體標準

2024年3月17日發(作者：檢討)

吉林大米團體標準

吉林大米是中國的著名特色農產品之一，其口感香糯、米粒飽

滿，深受消費者喜愛。為了確保吉林大米的質量和安全，吉林

省出臺了吉林大米團體標準，以指導和規范吉林大米生產和銷

售。以下是相關參考內容：

一、標準名稱：吉林大米團體標準

二、標準編號：JL/T XXXX-XXXX

三、引言：

《吉林大米團體標準》根據國家相關法律法規和標準要求，

結合吉林省大米生產的實際情況，制定了本標準，以規范吉林

大米的生產、加工、包裝、儲存和銷售等環節，保障吉林大米

的質量和安全。

四、術語和定義：

本標準中使用的主要術語和定義如下：

1. 大米：經過脫殼、碾磨等工藝處理后去除米糠和雜質，保

留米胚和米糠的谷物產品。

2. 吉林大米：在吉林省境內生產的大米。

3. 秈米：具有優良品種特征的吉林大米。

4. 糯米：含有黏性主要來源于米質，米質柔軟、韌性大的吉

林大米。

5. 脫殼后谷外現象：脫殼后米粒外表出現雜質、裂紋等現象。

五、質量要求：

1. 外觀要求：米粒色澤光亮、完整飽滿，無異味且具有特有

的香味。

2. 品質要求：糯米具有韌性，易煮熟、粘性好；秈米米粒柔

軟、口感好；脆米口感松脆、米粒完整。

3. 加工要求：大米脫殼后谷外現象應控制在一定比例以內，

雜質比例應符合國家相關標準。

4. 安全要求：大米生產過程中不得使用有毒有害物質，不得

超標使用農藥和化肥。

六、檢測方法：

1. 秈米和糯米的品質檢測可采用嗅、觀、嘗、拿的方式進行。

2. 脫殼后谷外現象檢測可采用目測法和比率統計法。

3. 雜質比例檢測可采用重量法和顯微鏡法進行。

七、包裝和標志：

1. 大米的包裝應符合國家相關標準，包裝袋上應標明生產日

期、保質期、生產企業名稱等必要信息。

2. 大米包裝上應標明“吉林大米”字樣和“吉林省農業廳批準

的吉林大米團體標準執行”。

八、質量控制：

1. 生產企業要建立完善的質量控制體系，落實質量控制的全

過程監管。

2. 大米生產過程中要進行質量抽檢，確保大米質量達到標準

要求。

3. 大米銷售企業要建立售后服務制度，及時處理消費者的投

訴和意見。

九、監督檢查：

吉林省農業廳將對生產企業和銷售企業進行定期檢查和抽檢，

發現違反《吉林大米團體標準》的行為，將依法進行處理。

以上僅為《吉林大米團體標準》的一些參考內容，旨在保障吉

林大米的質量和安全，提升吉林大米的市場競爭力。標準的具

體細節和執行細則可根據實際情況進行進一步補充和制定。