高逼格中餐菜譜英文菜名

2024年3月22日發(作者：耐人尋味)

高逼格中餐菜譜英文菜名

高加索燜雞排香菜碎末配德式濃醬 （全熟/七分熟/五分熟/四分熟/三分熟）： 白斬雞

boiled tender chicken / plain boiled chicken

法式糖心荷包澆意面：煎蛋面 Fried egg noodles

甜點微烤黃金小甜餅：南瓜餅 pumpkin pie

五分熟神戶小牛肉配珍珠甜米飯：牛肉蓋澆 stir fried beef with rice

法式卷心菜微甜濃湯：白菜湯 cabbage soup

特調微辣酸甜汁焗豬柳伴長蔥：魚香肉絲 Yu-Shiang pork (meat in fish sauce)

木炭火焦烤微煎法國小填鴨：烤鴨 Roast Duck

蜜糖配白醋焗野豬背脊嫩肉：糖醋里脊 Pork Fillet with sweet and sour sauce

意式秘制濃醬雞肝燴波爾多酒漬青椒：炒雞下水 stir fried chicken organs

珍珠蒜蓉微煎白菜：炒大白菜 stir fried cabbage with garlic

墨西哥特辣燉過油精致阿根廷小牛肉配當下時蔬：水煮牛肉 Boiled Beef

芝士濃醬伴意大利面條：熱干面 Hot dry noodles

陳年俄羅斯酸湯加小辣椒煮深海鱈魚：酸菜魚 fish with pickled mustard-green

墨西哥特辣秘制濃湯雜燴配什錦鮮蔬：火鍋 hot pot

鮮香蒜茸澆汁精選各式雜肉：麻辣燙 hot pot

意式蒜蓉微酸澆汁鮮豬嫩柳：涼拌白肉 boiled pork belly with spicy sauce

爆油蔥香干煸五花肉：回鍋肉 Twice Cooked Pork

麻辣黑胡椒精腌碎肉燉白玉豆腐：麻婆豆腐 mapo tofu

西安精燉小牛肉澆汁配蒜蓉小面餅/美式上選鮮嫩豬肉漢堡：肉夾饃 Dumpling stuffed

with Hot Gravy

香油蔥花醬汁秘制什錦菜涼拌水晶粉：涼粉 bean jelly

四川辣汁煮小牛胃搭頂級小牛血配雜錦時蔬：毛血旺 Boiled Blood Curd

酥炸黑色發酵豆塊佐紅辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐塊/特級初炸腌制豆乳凝凍澆醬

汁/特選醬香豆腐精炸佐芙蓉蒜醋汁：油炸臭豆腐 deep fried stinky tofu

鮮白玉子配腌制小甜菜黑胡椒濃湯：榨菜蛋湯 salted mustard egg soup

紅椒醬爆微型河鮮配姜茸酸汁：小龍蝦 spicy crawfish

特制煙熏蜜汁辣味干鴨片：醬板鴨 smoked duck

法式甜酸西紅柿片配黃油雞蛋粒：番茄炒蛋 stir fried egg with tomato

冷翠青蔥段配鹽漬蒸豆碎：大蔥蘸醬 spring onion with soybean sauce

意式番茄雞蛋濃湯澆通心粉：雞蛋打鹵面 fried egg noodles

鐵板特煎外十分熟內七分熟碎牛扒佐青椒段洋蔥塊：鐵板牛肉 Iron Plate Beef

冰鎮西貢生蝦佐蘇格蘭威士忌：醉蝦 liquor saturated shrimp

百分百原汁澳洲玉子水晶凍：蒸蛋羹 steamed egg

泰式翡翠精燜水晶飯：綠畦香稻粳米飯 Thai ricee

法式悶燒水生蝸牛佐辣椒蒜汁：辣田螺 spicy mudsnail

中式炸面包：油條 deep fried bread stick

特制甜糯米配日式蜜豆沙及八色澳洲香焙干果：八寶飯 Eight Precious Pudding

秘制醬漬豬排泰國香糯米壽司：肉粽子 meat Zongzi

翡翠豆蓉酥皮夾心松餅：綠豆糕 green bean pastry

黃色毒藥雞尾酒：雄黃酒 Wine mixed with arnic sulphide drunk

吮指蛋香超薄碎蔬鐵板Q餅夾銷魂麥香脆餅：煎餅果子 wok ared scallops

兩款經典醬汁可供選擇

——濱田酷感黃豆濃汁 soybean sauce

——特調墨西哥辣椒燴醬 Mexico spicy sauce

特濃肉孜醬青蔥拌意面：雜醬面 noodle with soybean sauce

特調濃香醬蘸皇家白玉冰珂：涼拌豆腐 tofu salad

明前安溪茶蕊煎懷玉百合：鐵觀音炒百合 stir fried lily with wulong tea

特制北冰洋鱈魚汁至鮮布丁：魚凍 mixed fish in aspic

西班牙熱辣風情茴香桂皮油灼魚排：水煮魚 boiled fish

法式松脆芝麻小烤餅配墨西哥特制油煎香面卷：燒餅夾油條 Clay oven rolls with Fried

bread stick

意式醬汁淋細面餅包裹濃香美國小肥牛：牛肉鍋貼 Pan-fried beef dumpling

泰國翡翠珍珠梗卷中式黃金炸脆餅（甜/咸）：瓷飯團 rice roll

特制西班牙濃香茄汁燴日式香Q小豬肉條：茄汁排條 pork rib with tomato sauce

傳統烤茄瓜紅燴濃香肉汁：肉沫茄子 eggplant with pork mince

西班牙青椒紅燴利大意小牛眼肉片：青椒炒肉 stir fried pork with Green Pepper

精制小麥面餅包裹濃汁肉眼扒：肉包子 Meat bun

中式松花蛋燴特選豬肩肉配水晶香稻濃湯：皮蛋瘦肉粥 Minced Pork Congee with

Prerved Egg

海鮮雜燴配時蔬小菜澆中式意面：三鮮面 afood noodles

中式豆花布丁配特制雞絲澆汁佐頂級蒜蓉辣醬：Soybean curd

鹽漬乳黃瓜色拉配油醋汁及蒜醋汁：cucumber salad

白酒鄉村濃醬汁焗雞胸肉：紅燒雞 stewed chicken

辛辣花椒原生豆醬濃姜紅湯土豆米線毛肚香菜小肉球海帶白菜鴨舌豬腦生切魚片豬肉

片羊肉片牛肉片老牛肉片嫩牛肉片牛筋黃喉兒筍子····豆皮豆干豆腐雜燴燉：重慶火鍋

Chongqing stlye hot pot

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文 - 漢語漢字 編輯詞條

文，wen，從玄從爻。天地萬物的信息產生出來的現象、紋路、軌跡，描繪出了陰陽

二氣在事物中的運行軌跡和原理。

故文即為符。上古之時，符文一體。

古者伏羲氏之王天下也，始畫八卦，造書契，以代結繩(爻)之政，由是文籍生焉。--

《尚書序》

依類象形，故謂之文。其后形聲相益，即謂之字。--《說文》序》

倉頡造書，形立謂之文，聲具謂之字。--《古今通論》

(1) 象形。甲骨文此字象紋理縱橫交錯形。"文"是漢字的一個部首。本義:花紋;紋理。

(2) 同本義 [figure;veins]

文，英語念為:text、article等，從字面意思上就可以理解為文章、文字，與古今中外

的各個文學著作中出現的各種文字字形密不可分。古有甲骨文、金文、小篆等，今有

宋體、楷體等，都在這一方面突出了"文"的重要性。古今中外，人們對于"文"都有自己

不同的認知，從大的方面來講，它可以用于表示一個民族的文化歷史，從小的方面來

說它可用于用于表示單獨的一個"文"字，可用于表示一段話，也可用于人物的姓氏。

折疊編輯本段基本字義

1．事物錯綜所造成的紋理或形象：燦若～錦。

2.刺畫花紋：～身。

3．記錄語言的符號：～字。～盲。以～害辭。

4．用文字記下來以及與之有關的：～憑。～藝。～體。～典。～苑。～獻（指有歷史

價值和參考價值的圖書資料）。～采（a．文辭、文藝方面的才華；b．錯雜艷麗的色

彩）。

5．人類勞動成果的總結：～化。～物。

6．自然界的某些現象：天～。水～。

7．舊時指禮節儀式：虛～。繁～縟節（過多的禮節儀式）。

8．文華辭采，與“質”、“情”相對：～質彬彬。

9．溫和：～火。～靜。～雅。

10．指非軍事的：～職。～治武功（指禮樂教化和軍事功績）。

11．指以古漢語為基礎的書面語：552～言。～白間雜。

12．專指社會科學：～科。

13．掩飾：～過飾非。

14．量詞，指舊時小銅錢：一～不名。

15．姓。

16． 皇帝謚號，經緯天地曰文；道德博聞曰文；慈惠愛民曰文；愍民惠禮曰文；賜民

爵位曰文；勤學好問曰文；博聞多見曰文；忠信接禮曰文；能定典禮曰文；經邦定譽

曰文；敏而好學曰文；施而中禮曰文；修德來遠曰文；剛柔相濟曰文；修治班制曰文；

德美才秀曰文；萬邦為憲、帝德運廣曰文；堅強不暴曰文；徽柔懿恭曰文；圣謨丕顯

曰文；化成天下曰文；純穆不已曰文；克嗣徽音曰文；敬直慈惠曰文；與賢同升曰文；

紹修圣緒曰文；聲教四訖曰文。如漢文帝。

折疊編輯本段字源字形

字源演變與字形比較

折疊編輯本段詳細字義

〈名〉

1．右圖是

“文”字的甲骨文圖片，資料來源：徐無聞主編：《甲金篆隸大字典》，四川辭書出

版社。1991年7月第一版。

“文”字的甲骨文字繪畫的像一個正面的“大人”，寓意“大象有形”、“象形”；

特別放大了胸部，并在胸部畫了“心”，含義是“外界客體在心里面的整體影像、整

體寫真、整體素描、整體速寫”。

許慎《說文解字》把“文”解釋為“錯畫也”，意思是“對事物形象進行整體素描，

筆畫交錯，相聯相絡，不可解構”，這與他說的獨體為文、合體為字的話的意思是一

致的。“說文解字”這個書名就表示了“文”只能“說”，而“字”則可“解”的意

思。“文”是客觀事物外在形象的速寫，是人類進一步了解事物內在性質的基礎，所

以它是“字”的父母，“字”是“文”的孩子。“文”生“字”舉例（以“哲”為

例）：先對人手摩畫，其文為“手”；又對斧子摩畫，其文為“斤”。以手、斤為父

母，結合、生子，其子就是“折”（手和斤各代表父母的基因）。這個“折”就是許

慎所謂的“字”。“字”從宀從子，“宀”表示“獨立的房子”，子在其中，有“自

立門戶”的意思。故“字”還能與“文”或其他“字”結合，生出新“字”來。在本

例，作為字的“折”與作為文的“口”結合，就生出了新的字“哲”。

2．

同本義 [figure;veins]

文，錯畫也。象交文。今字作紋。——東漢·許慎《說文》

五章以奉五色。——春秋·左丘明《左傳·昭公二十五年》。注：“青與赤謂之文，赤與

白謂之章，白與黑謂之黼，黑與青謂之黻。”

美于黼黼文章。——《荀子·非相》

茵席雕文。——《韓非子·十過》

織文鳥章，白旆央央。——《詩·小雅·六月》

斑文小魚。——明· 劉基《誠意伯劉文成公文集》

3．又如：文駕（彩車）；文斑（雜色的斑紋）；文旆（有文彩的旗幟）；文繡（繡有

彩色花紋的絲織品；刺花圖案）；文織（有彩色花紋的絲織品）；文鱗（魚鱗形花

紋）。

4．字，文字（“文”，在先秦時期就有文字的意思，“字”，到了秦朝才有此意。分

別講，“文”指獨體字；“字”指合體字。籠統地說，都泛指文字。） [character]

飾以篆文。——南朝宋·范曄《后漢書·張衡傳》

分文析字。——東漢·班固《漢書·劉歆傳》

夫文，止戈為武。——《左傳·宣公十二年》

距洞數百步，有碑仆道，其文漫滅。——王安石《游褒禪山記》

文曰“天啟壬戌秋日”。——明· 魏學洢《核舟記》

文曰“初平山尺”。

5．又如：甲骨文；金文；漢文；英文；文跡（文字所記載的事跡）；文書爻（有關文

字、文憑之類的卦象）；文異（文字相異）；文軌（文字和車軌）；文獄（文字獄）；

文錢（錢。因錢有文字，故稱）；文狀（字據，軍令狀）；文引（通行證；路憑）；

文定（定婚）。

6．文章（遣造的詞句叫做“文”，結構段落叫做 “章”。） [literary composition]

故說詩者不以文害辭。——《孟子·萬章上》

好古文。——唐· 韓愈《師說》

屬予作文以記之。——宋· 范仲淹《岳陽樓記》

能述以文。——宋· 歐陽修《醉翁亭記》

摘其詩文。——清· 紀昀《閱微草堂筆記》

7．又如：文價（文章的聲譽）；文魔（書呆子）；文會（舊時讀書人為了準備應試，

在一起寫文章、互相觀摩的集會）；文移（舊時官府文書的代稱）；文雄（擅長寫文

章的大作家）；文意（文章的旨趣）；文義（文章的義理）；文情（文章的詞句和情

思）；本文（所指的這篇文章）；作文（寫文章；學習練習所寫的文章）；文魁（文

章魁首）；文價（文章的聲價）；文什（文章與詩篇）。

8．美德；文德 [virtue]

圣云繼之神，神乃用文治。——杜牧《感懷詩一首》

9．又如：文丈（對才高德韶的老者的敬稱）；文母（文德之母）；文武（文德與武

功）；文命（文德教命）；文惠（文德恩惠）；文德（寫文章的道德）；文薄（謂文

德淺薄）；文昭（文德昭著）。

10.文才；才華。亦謂有文才，有才華 [literary talent]

而文采不表于后世也。——漢· 司馬遷《報任安書》

11．又如：文業（才學）；文英（文才出眾的人）；文采風流（橫溢的才華與瀟灑的

風度）；文郎（有才華的青少年）；文彥（有文才德行的人）；文通殘錦（比喻剩下

不多的才華）。

12．文獻，經典；韻文 [document;classics;ver]

儒以文亂法。——《韓非子·五蠹》

言必遵修舊文而不穿鑿。——《說文解字·敘》

13．辭詞句。亦指文字記載 [writings;record]。如：文幾（舊時書信中開頭常用的套

語。意為將書信呈獻于幾前）；文倒（文句顛倒）；文過其實（文辭浮夸，不切實

際）；文義（文辭）；文辭（言詞動聽的辭令）；文繡（辭藻華麗）。

14．自然界的某些現象 [natural phenomenon]

經緯天地曰文。——《左傳·昭公二十八年》

15．又如：天文；地文；水文；文象（日月星辰變化的跡象）；文曜（指日月星辰；

文星）；文昌（星座名）。

16．文治；文事；文職。與“武”相對。 [achievements in culture and education；

civilian post]

文能取勝。——《史記·平原君虞卿列傳》

文不能取勝。

文武并用。——唐· 魏征《諫太宗十思疏》

精神折沖于千里，文武為憲于萬邦。――明《袁可立晉秩兵部右侍郎誥》

17．又如：文臣，文吏（文職官吏）；文席（教書先生的幾席）；文品（文官的品

階）；文帥（文職官員出任或兼領統帥）；文烈（文治顯赫）；文員（文職吏員）；

文階（文職官階）；文道（文治之道）；文業（文事）；文僚（文職官吏）。

18．法令條文 [articles of decree]

而刀筆吏專深文巧詆，陷人于罪。——《史記·汲黯列傳》

19．又如：文劾（根據律令彈劾）；文法吏（通曉法令、執法嚴峻的官吏）；文丈

（規矩；制度）；文移（官府文書）；文牓（布告；文告）；文憲（禮法；法制）。

20．文言。古代散文文體之一；別于白話的古漢語書面語 [literary language]。如：半

文半白；文語；文白（文言文和白話文）。

21．文教；禮節儀式 [rites]

則修文德。——《論語·季氏》

22．又如：文丈(崇尚禮文儀節)；文俗(拘守禮法而安于習俗)；文致(指禮樂)；文貌

(禮文儀節)；文緒（文教禮樂之事）；文儀(禮節儀式)

23．指表現形式；外表 [form;appearance]。如：文服(表面服從)；文榜(告示、布告

之類)；文誥(誥令)

24．指鼓樂，泛指曲調 [music;tune]。如：文曲(指樂曲)；文始(舞樂名)

25．謚號，謚法：勤學好問叫文 [study deligently]

何以謂之文。——《論語》

是以謂之文。

26．姓

〈動〉

1．在肌膚上刺畫花紋或圖案 [tatto (the skin)]

被發文身。——《禮記·王制》。注：“謂其肌，以丹青涅之。”

文繡有恒。——《禮記·月令》

2．又如：文筆匠(在人身上刺花的藝人)；文身斷發(古代荊楚、南越一帶的習俗。身刺

花紋，截短頭發，以為可避水中蛟龍的傷害。后常以指落后地區的民俗)；文木(刻鏤

以文采之木)

3．修飾；文飾 [cover up]

身將隱，焉用文之?——《左傳·僖公二十三年》

飾邪說，文奸言，以梟亂天下。——《荀子·非十二子》

4．又如：文過飾非；文致(粉飾；掩飾)；文冢(埋葬文稿之處)

5．裝飾 [decorate]

舍其文軒。——《墨子·公輸》

此猶文奸。

文車二駟。——明· 歸有光《項脊軒志》

文馬四百匹。——《史記·宋世家》

若將比予文木邪。——《莊子·人間世》

6．又如：文巧(文飾巧辯)；文竿(以翠羽為飾之竿)；文舫(裝飾華麗的游艇)；文飾(彩

飾)；文榭(飾以彩畫的臺榭)；文舟，文艘(裝飾華麗的船)；文劍(裝飾華麗的劍)；文輿

(飾以彩繪的車)

7．撰寫文章 [write]。如：文匠(寫文章的大家)；文禍(因寫文章而招來的災禍)；文雄，

文杰(指文豪)

〈形〉

1．有文采，華麗。與“質”或“野”相對 [magnificent;gorgeous]

其旨遠，其辭文。——《易·系辭下》

晉公子廣而儉，文而有禮。——《左傳·僖公二十三年》

2．又如：文巧(華麗奇巧)；文樸(文華與質樸)；文服(華美的衣服)；文砌(華美的石階)；

文背(不文雅，粗俗)；文軒(華美的車子)；文質(文華與質樸)

3.柔和，不猛烈 [mild;gentle]。如：文烈(指火候溫猛)

4．美，善 [fine;good]。如：文徽(華美)；文鴛(即鴛鴦。以其羽毛華美，故稱)；文衣

(華美的服裝)

5．通“紊”。紊亂的 [disordered]

惇宗將禮，稱秩元祀，咸秩無文。——《書·洛誥》

天子祭天下名山大川，懷柔百神，咸秩無文。——《漢書·郊祀志上》

王者報功，以次秩之，無有文也。——慶劭《風俗通義·山澤》

〈量〉

1．用于舊時的銅錢。如：一文錢

2．用于計算紡織物

五扶為一首，五首成一文。——《后漢書》