水果與健康

2024年3月24日發(作者：祝媽媽)

1.香蕉

香蕉，鉀元素的含量很高，這對人的心臟和肌肉功能很有好處；吃香蕉能幫助內心軟

弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。腎炎、高血壓等病患老

人切不可多食香蕉。香蕉中含有大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然

升高，造成人體血液內鎂與鈣的比例失調，對心血管產生抑制作用，不利健康。

2.草莓

草莓表面粗糙，不易洗凈。用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的營養素容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。據

研究，女性常吃草莓，對皮膚、頭發均有保健作用。草莓還可以減肥。祖國醫學認為，草莓

性涼味酸，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。

3.葡萄

葡萄特別適合“懶惰”的人吃，因為最健康的吃法是“不剝皮、不吐籽”。葡萄皮和葡萄

籽比葡萄肉更有營養。法國波爾多大學的研究人員也發現，葡萄籽中含量豐富的增強免疫、

延緩衰老物質opc，進入人體后有85%被吸收利用。另外，葡萄還具有祛痰作用，并能緩解

因吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等不適癥狀，但糖尿病患者不宜食用。

4.櫻桃

櫻桃中鐵含量很高，是特別適合女性吃的水果，平衡皮質分泌、緩慢老化的維他命a；

活化細胞、美化肌膚，有補虛養血的功效。吃櫻桃還能補充鐵質，其中含量豐富的維生素C

還能促進身體吸收鐵質，防止鐵質流失，并改善血液循環，幫助抵抗疲勞。除具以上功效，

更有食療保健作用，如脾虛腹瀉、補中益氣、腎虛腰腿疼痛等，此外食用櫻桃還具有促進血

紅蛋白再生及防癌的功效。

5.梨

梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含維生素a、b、c、d、e和微

量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將

更多的鈣質運送到骨骼。但吃梨時一定要細嚼慢咽才能較好的吸收。經常坐在電腦前的人也

應該多吃梨，因為它含豐富的維生素A、E和B2,對眼睛有益。

6.桔子

經常情緒激動會增加患心臟病、高血壓和中風的危險。哈佛醫學院的專家們建議人們

常吃桔子來降低這些患病概率。但注意每天不要吃超過4個，否則可能出現中醫所說的“上

火”表現，如長口瘡等。肝炎患者多吃些桔子和棗子等含維生素Ｃ較多的水果，有利于肝炎

的治療和恢復。桔子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃粘膜。

7.柚子

柚子是保證人體健康，使心血管系統健康運轉的水果。它含有的果膠能降低低密度脂

蛋白，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防動脈硬化和心臟病。研究者還發現吃8

只柚子能明顯促進運動中受傷的組織器官恢復健康。

8.蘋果

每天吃少量的蘋果就能預防多種疾病，還讓人有飽腹感，不愧是水果中最務實的。美

國癌癥研究中心特別建議人們常吃蘋果來預防癌癥，因為其中含量豐富的phytochemical天

然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌癥發生率。實驗證明：糖尿病患者宜吃酸蘋果；防

治心血管病和肥胖癥則應選擇甜蘋果；治療便秘時可吃熟蘋果；睡前吃鮮蘋果，可消除口腔

內細菌，改善腎臟功能；生蘋果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶啞；蘋果泥加溫后食用，是兒童

與老年人消化不良的好藥房方。

9、番茄

蕃茄：乃是特具茄紅素的超級食物，可抑制體內自由基的產生，防止細胞病變，并且

富含檸檬酸與蘋果酸，能清熱解毒、保肝利尿，對改善宿醉十分有效。

10、檸檬

檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，中醫認為，檸檬有“生津止渴、和胃降逆、

化痰止咳”之功效。胃氣不和或覺得惡心、不想吃飯的時候，吃點檸檬可以起到一定的緩解

作用。有助于增加肝臟的酵素含量，加速分解致癌的化學物質，清除積存于肝臟內的雜質與

毒素。對愛美的女性來說，它首先是一種非常有效的減肥食物。餐后喝點用鮮檸檬泡的水，

非常有助于消化。但是，胃潰瘍和胃酸過多者不宜食用。患有齲齒的人和糖尿病患者應忌食

檸檬。

11、李子

現代中醫認為李子具有清肝、生津、利尿等功效，有助于改善津少易渴、小便不利、

食欲不振、肝硬化腹水、酒精中毒等癥。不過未熟透的李子不要吃。不宜多食，李子含高量

的果酸，過量食用易引起胃痛。俗話說：“桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人。”多食李子會

使人生痰、助濕，甚至令人發虛熱，頭腦發脹，故脾胃虛弱者宜少吃。

12、西瓜

西瓜飽含水分與果糖、多種維生素、礦物質及胺基酸，除了改善中暑發燒、汗多口渴、

小便量少、尿色深黃外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均適宜多吃，療效顯著。飲食禁忌：

性寒涼，糖多，能清熱瀉火，脾胃虛寒、消化不良的人要盡量少吃西瓜，夏至之前和立秋之

后體弱者不宜食用。西瓜含糖量高，糖尿病人要忌口。

13、楊桃

中醫認為楊桃具有清熱解毒、生津利尿的功效，適用于風熱咳嗽、牙痛、口腔潰瘍、

尿道結石、酒精中毒、小便不利等癥，尤其對正進行放射治療的癌癥病人，多吃楊桃有防護

黏膜損傷的療效，但腎功能異常者千萬不可吃。

14、獼猴桃

獼猴桃的維生素C含量是水果中最豐富的，因此是最有益于牙齦健康的水果。它營

養豐富，不但可補充人體營養，還可防止致癌物質亞硝胺在體內生成；另外有降低膽固醇及

甘油三脂的作用。老人和孩子可以多吃一些獼猴桃，因為其維生素C的含量是橙子的兩倍，

可以更好地提高抵抗力，避免感染疾病。

15、荔枝

荔枝有生津、益智、補腦,健身,促氣養顏作用，常吃補脾益肝悅顏，生血、養心神，

祖國醫學認為：常食荔枝可使人面色紅潤，身體健康。但是多吃上火,會引起體內糖代謝紊

亂,造成"荔枝病"(即低血糖)。專家提醒：不要連續大量進食荔枝，對老人而言，有便秘現象

的老人盡可能不要食用；特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應慎重。

16、桑椹

分為黑、白兩種，均可食用。味甘性寒、補肝益腎、滋陰養血、黑發明目，桑椹中除

含有大量人體所需要的營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，故可用來美容。

17、龍眼

龍眼味甜，主要功效有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食

物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。在《神農本草經》望還說

可怕五臟邪氣，厭食、除蟲毒等等。另外龍眼還有補益作用，對病后需要調養及體質虛弱的

人有輔助療效。

18、菠蘿

菠蘿的果肉中含有一種獨特的酶，能分解蛋白質。因此，若是吃了大量肉類菜肴后，

再嚼上幾片鮮菠蘿，對消化吸收幫助很好。菠蘿所含的菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用, 可促

進組織修復，還能加快新陳代謝、改善血液循環、快速消腫，是此時身體最需要的水果。

19、榴蓮

含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。榴

蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮

的這種氣味有開胃、促進食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。

20、山竹

原名莽吉柿。幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。山竹含有一

種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，而且含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的

補養作用，對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。

21、火龍果

營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋

白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬

中毒具有解毒的功效。

22、桃子

性溫，味甘酸，能消暑止渴、清熱潤肺，有“肺之果”之稱，適宜肺病患者食用。桃子

果實營養豐富，尤其鐵的含量較豐富，是缺鐵貧血患者的理想食療佳果。此外，桃子含鉀多，

含鈉少，適宜水腫患者食。炎夏食桃，可養陰生津，潤腸燥。

23、芒果

芒果的營養價值很高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的

含量也超過桔子、草莓。若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現皺紋。芒果是預防皺紋的最佳

水果，因為含有豐富的β—胡蘿卜素和獨一無二的酶，能激發肌膚細胞活力，促進廢棄物排

出，有助于保持膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現。 此外芒果還有益胃、止嘔、止暈的功

效。芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應謹記避免進食。

24、橙子

據美國一家研究機構研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白（HDL）

的含量，從而降低患心臟病的可能性。最近在13130位男女中進行的一項研究顯示，女性攝

取維生素C不足可能容易患膽囊疾病。雖然其中的機理尚不清楚，但經常食用橙子對預防

膽囊疾病確實有效。服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可使機體對藥物的吸收量增加，從而使

藥效更明顯。橙子味美但不要吃得過多。吃完橙子應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。

吃橙子前后1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。

25、蓮霧

蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。

主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。近又傳說有養顏

潤膚作用,頗受消費者喜愛。