黑枸杞泡酒的做法,黑枸杞可以泡酒喝嗎 和什么一起泡酒好

2024年3月25日發(作者：米和分米)

黑枸杞是我國西部特有的沙漠藥用植物品種，它與我們常用的紅枸杞是同屬植物，也就

是“親兄弟”的關系。維吾爾族醫生常用黑枸杞果實及根皮治療尿道結石、牙齦出血等；藏

醫用黑枸杞治療月經不調等；在民間多作為滋補強壯、明目及降壓藥。

黑枸杞具有有很高的藥用價值，含有蛋白質、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素

等多種營養成分，其含有的花青素更是具有清除自由基、抗氧化的功能，是黑色養生食品的

佼佼者。

黑枸杞除了日常泡水喝、煲湯外，最常見的食用方法就是泡制藥酒。黑枸杞搭配不同藥

材泡出來的就功效各不相同，下面跟著泡酒之家先來看下黑枸杞泡酒的功效和作用。

黑枸杞泡酒功效作用

1、黑枸杞可滋補肝腎，特別是對老年肝腎虛損者有補益、補腎的作用。

2、黑枸杞是補腎之劑，性味平和，滋陰養血，益睛明目。

3、對糖尿病、高脂血癥、肝功能異常、胃炎等有一定治療作用。

4、常用黑枸杞泡酒喝，還能阻止人體內癌細胞生成與再生，對現代人類高發的癌癥也

有明顯預防作用。

5、黑枸杞中含有豐富的類黃酮和酚類化合物、多糖，可以提高人體組織細胞活性，增

強人體的抗氧化能力、延緩衰老的作用。

黑枸杞怎么泡酒？

1、選用度數在52度左右的純糧食釀造的無添加泡酒專用酒，在黑枸杞和酒的比例上一

般是500毫升無添加泡酒專用酒放20到50克黑枸杞，或者依個人體質或酒量來適當加減用

量。

2、黑枸杞的種類很多，在挑選黑枸杞的時候一般選擇寧夏黑枸杞，建議到藥店進行購

買。黑枸杞不需要進行過分清洗，以免洗掉本身的藥性。

3、挑選其他和黑枸杞搭配的藥材一同泡酒，如人參，巴戟天、肉蓯蓉、紅棗等，將不

同配方的藥材放入酒中之后，可以適當加入冰糖調味，冰糖量根據個人喜好適當增減。

黑枸杞泡酒注意事項

一、黑枸杞泡藥酒用什么樣的白酒最好？

據媒體報道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兌酒，成本原因，中低端白酒比例更高，

很多明明是食用酒精勾兌酒，卻說自己是純糧食釀造，為什么敢說呢？因為食用酒精也是糧

食釀造的，說自己是糧食酒沒毛病，但這不是真正意義上的無添加糧食酒。食用酒精酒與無

添加糧食酒區別在于，無添加糧食酒是自然發酵釀造，含有多種有益物質，而食用酒精酒因

為各種添加劑的原因本身對人不利，更會破壞黑枸杞效果和口感。因此，黑枸杞泡酒一定要

選用無添加糧食酒，這種真正無添加糧食酒在市場上不好找，筆者推薦一款天貓買的專業無

添加泡酒專用酒：谷養康無添加泡酒專用酒，真正無添加糧食酒，非常適合黑枸杞泡酒。

二、黑枸杞泡酒不宜選擇塑料桶

PET塑料裝水很安全，但白酒具有很強酸堿性，尤其是高度白酒，會把塑料有害成分腐

蝕到酒里，為了健康起見，黑枸杞泡酒一定要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶。

三、黑枸杞泡酒要用多少度白酒合適，用什么香型好？

稍高度數的白酒更易于殺死原料的病菌，更有利于動物藥材中有機物的溶出，原料的水

分滲出也會稀釋酒精度，而且隨著存放時間的推移，酒的度數也會下降，酒精度過低，長時

間存儲易變質，因此黑枸杞泡酒度數52~60度的無添加糧食酒。

黑枸杞泡藥酒要選用清香型，清香型酒酸、脂類含量少，能更好的稀出藥材里的藥效成

分，不易飽和；清香型味道清淡，能夠最大程度保留藥材的香味物質，使酒香與藥香很好的

融合，所以黑枸杞泡藥酒要選用清香型白酒。

四、黑枸杞泡酒用什么容器比較好？

黑枸杞泡酒要用陶壇或玻璃器皿。嚴禁用塑料和金屬泡藥酒，塑料金屬裝酒會逸出有害

物質，玻璃就不會出現這種情況，玻璃也要選擇無鉛的環保玻璃，泡藥酒更安全，這也是我

給大家推薦“谷養康無添加泡酒專用酒”的另外一個原因，谷養康無添加泡酒專用酒采用的

是無鉛環保玻璃，瓶子設計非常人性化，瓶子里只裝了一大半酒，特意留出幾千毫升空間，

可以直接加泡酒料，免去再次購買酒和泡酒瓶，非常方便。

黑枸杞泡酒配方

人參枸杞子酒

【泡酒配方】人參片30克，枸杞子500克，熟地黃100克，冰糖1000克，谷養康泡

酒專用酒5000毫升。

【制作方法】一同裝入壇內，加蓋密封。20天后進行過濾，然后再將酒裝入壇內，密

封。30天后即可飲用。

【功效作用】功效：大補氣血。安神，滋肝明目。適用于身體虛弱，神經衰弱，頭暈目

眩，腰膝酸軟等。

【功能主治】對食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛癥，均有顯著效果。

無病者常飲，有強身健體，益壽延年之功。