2024年3月25日發(作者:米和分米)

黑枸杞是我國西部特有的沙漠藥用植物品種,它與我們常用的紅枸杞是同屬植物,也就
是“親兄弟”的關系。維吾爾族醫生常用黑枸杞果實及根皮治療尿道結石、牙齦出血等;藏
醫用黑枸杞治療月經不調等;在民間多作為滋補強壯、明目及降壓藥。
黑枸杞具有有很高的藥用價值,含有蛋白質、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素
等多種營養成分,其含有的花青素更是具有清除自由基、抗氧化的功能,是黑色養生食品的
佼佼者。
黑枸杞除了日常泡水喝、煲湯外,最常見的食用方法就是泡制藥酒。黑枸杞搭配不同藥
材泡出來的就功效各不相同,下面跟著泡酒之家先來看下黑枸杞泡酒的功效和作用。
黑枸杞泡酒功效作用
1、黑枸杞可滋補肝腎,特別是對老年肝腎虛損者有補益、補腎的作用。
2、黑枸杞是補腎之劑,性味平和,滋陰養血,益睛明目。
3、對糖尿病、高脂血癥、肝功能異常、胃炎等有一定治療作用。
4、常用黑枸杞泡酒喝,還能阻止人體內癌細胞生成與再生,對現代人類高發的癌癥也
有明顯預防作用。
5、黑枸杞中含有豐富的類黃酮和酚類化合物、多糖,可以提高人體組織細胞活性,增
強人體的抗氧化能力、延緩衰老的作用。
黑枸杞怎么泡酒?
1、選用度數在52度左右的純糧食釀造的無添加泡酒專用酒,在黑枸杞和酒的比例上一
般是500毫升無添加泡酒專用酒放20到50克黑枸杞,或者依個人體質或酒量來適當加減用
量。
2、黑枸杞的種類很多,在挑選黑枸杞的時候一般選擇寧夏黑枸杞,建議到藥店進行購
買。黑枸杞不需要進行過分清洗,以免洗掉本身的藥性。
3、挑選其他和黑枸杞搭配的藥材一同泡酒,如人參,巴戟天、肉蓯蓉、紅棗等,將不
同配方的藥材放入酒中之后,可以適當加入冰糖調味,冰糖量根據個人喜好適當增減。
黑枸杞泡酒注意事項
一、黑枸杞泡藥酒用什么樣的白酒最好?
據媒體報道,市面上70%的白酒是食用酒精勾兌酒,成本原因,中低端白酒比例更高,
很多明明是食用酒精勾兌酒,卻說自己是純糧食釀造,為什么敢說呢?因為食用酒精也是糧
食釀造的,說自己是糧食酒沒毛病,但這不是真正意義上的無添加糧食酒。食用酒精酒與無
添加糧食酒區別在于,無添加糧食酒是自然發酵釀造,含有多種有益物質,而食用酒精酒因
為各種添加劑的原因本身對人不利,更會破壞黑枸杞效果和口感。因此,黑枸杞泡酒一定要
選用無添加糧食酒,這種真正無添加糧食酒在市場上不好找,筆者推薦一款天貓買的專業無
添加泡酒專用酒:谷養康無添加泡酒專用酒,真正無添加糧食酒,非常適合黑枸杞泡酒。
二、黑枸杞泡酒不宜選擇塑料桶
PET塑料裝水很安全,但白酒具有很強酸堿性,尤其是高度白酒,會把塑料有害成分腐
蝕到酒里,為了健康起見,黑枸杞泡酒一定要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶。
三、黑枸杞泡酒要用多少度白酒合適,用什么香型好?
稍高度數的白酒更易于殺死原料的病菌,更有利于動物藥材中有機物的溶出,原料的水
分滲出也會稀釋酒精度,而且隨著存放時間的推移,酒的度數也會下降,酒精度過低,長時
間存儲易變質,因此黑枸杞泡酒度數52~60度的無添加糧食酒。
黑枸杞泡藥酒要選用清香型,清香型酒酸、脂類含量少,能更好的稀出藥材里的藥效成
分,不易飽和;清香型味道清淡,能夠最大程度保留藥材的香味物質,使酒香與藥香很好的
融合,所以黑枸杞泡藥酒要選用清香型白酒。
四、黑枸杞泡酒用什么容器比較好?
黑枸杞泡酒要用陶壇或玻璃器皿。嚴禁用塑料和金屬泡藥酒,塑料金屬裝酒會逸出有害
物質,玻璃就不會出現這種情況,玻璃也要選擇無鉛的環保玻璃,泡藥酒更安全,這也是我
給大家推薦“谷養康無添加泡酒專用酒”的另外一個原因,谷養康無添加泡酒專用酒采用的
是無鉛環保玻璃,瓶子設計非常人性化,瓶子里只裝了一大半酒,特意留出幾千毫升空間,
可以直接加泡酒料,免去再次購買酒和泡酒瓶,非常方便。
黑枸杞泡酒配方
人參枸杞子酒
【泡酒配方】人參片30克,枸杞子500克,熟地黃100克,冰糖1000克,谷養康泡
酒專用酒5000毫升。
【制作方法】一同裝入壇內,加蓋密封。20天后進行過濾,然后再將酒裝入壇內,密
封。30天后即可飲用。
【功效作用】功效:大補氣血。安神,滋肝明目。適用于身體虛弱,神經衰弱,頭暈目
眩,腰膝酸軟等。
【功能主治】對食少、乏力、盜汗、失眠、眩暈、腰疼等各種勞損虛癥,均有顯著效果。
無病者常飲,有強身健體,益壽延年之功。
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