陜西關(guān)中地域文化

2024年3月27日發(fā)(作者：中國(guó)如今的成就)

陜西關(guān)中的地域文化

陜西簡(jiǎn)稱(chēng)陜或秦。人們又稱(chēng)陜西為“三秦”，一般是按從陜西地地理特征分為關(guān)中、陜

北、陜南三個(gè)自然區(qū)域來(lái)理解地。陜西地勢(shì)特點(diǎn)是南北高，中部低，而北山和秦嶺把陜西

分為三大自然區(qū)域：北部是陜北高原，中部是關(guān)中平原，南部是秦巴山地。

關(guān)中的農(nóng)村有很多習(xí)俗，也有很多有趣的現(xiàn)象。“凳子不坐蹲起來(lái)”，就是一俗、一景，

也是關(guān)中八大怪之一。蹲，按咱陜西方言說(shuō)的更俗一點(diǎn)，就是圪蹴，就像秦腔戲一樣老陜

都知道。關(guān)中農(nóng)村人愛(ài)圪蹴，愛(ài)圪蹴著“曬暖暖”，尤其愛(ài)圪蹴著吃飯。

特別是早上，在村子巷口十字老槐樹(shù)下圪蹴著一堆人吃飯，除非天氣實(shí)在不好，一般

天氣時(shí)村里的男人們大都會(huì)端一個(gè)大粗瓷碗，圪蹴在老槐樹(shù)下邊吃邊諞閑傳，不知啥時(shí)起，

也不知是誰(shuí)，把這種吃飯諞閑傳的場(chǎng)合稱(chēng)為“老碗會(huì)”。能來(lái)“老碗會(huì)”的一般飯菜水平都

差不多，每人一老碗燒的稠糊糊的苞谷榛，有的在苞谷榛上蓋一坨子漿水菜，手彎子夾兩

三個(gè)杠子饃或蒸饃，右手捉筷子，邊走邊吃。也有講究的人，左手一個(gè)老碗，雖然同樣是

苞谷榛，但漿水菜不蓋在苞谷榛上，而是右手除了握著筷子，還端著一個(gè)碟子，里面有不

多的漿水菜，邊上圍著幾個(gè)蒸饃。也有日子過(guò)得殷實(shí)的用碟子端著毃的蒜再加些腌蒜薹，

或者就是一碟油潑辣子加腌蒜薹，到了秋天有人就端著炒綠辣子，但差不多都吃著半揸厚

的苞谷面發(fā)糕。

不管是一碗端的還是一碗一碟的，來(lái)到“老碗會(huì)”同樣沒(méi)有坐的，同樣得圪蹴著吃飯。

先來(lái)后到的人以最早圪蹴在此的人為準(zhǔn)，自感與其關(guān)系近或者資格差不多的，就圪蹴在左

右或?qū)γ妫髞?lái)的人來(lái)了就補(bǔ)留下的空子，自動(dòng)地圍成一圈。開(kāi)始圍小了，隨著來(lái)人越來(lái)

越多，后來(lái)的人就不斷地往后退著。當(dāng)然，不管最后這個(gè)圈退到多大，最早來(lái)的那個(gè)人是

不用動(dòng)的。

“老碗會(huì)”的主題永遠(yuǎn)是屋里的婆娘，上學(xué)的孩子，后頭的豬娃，地里的莊稼，日月

的辛勞，社會(huì)的趣事，當(dāng)然打趣逗樂(lè)也是一項(xiàng)重要內(nèi)容。吃著各自碗里的飯，看著人家碗

里的，如果比別人的好，就會(huì)有一種自豪感，神氣活現(xiàn)，覺(jué)得娶了個(gè)好媳婦，飯比別人差

的，自覺(jué)沒(méi)了面子，吃了人家一筷子調(diào)了油潑辣子的好漿水菜或腌蒜薹，只有嘆一口氣。

莊稼人心里想的最多的，永遠(yuǎn)是莊稼。風(fēng)調(diào)雨順了，飯場(chǎng)上喝個(gè)苞谷榛都有勁，吸溜的聲

音都跟唱歌一樣。此情此景，活生生地顯現(xiàn)了最有特色的關(guān)中謎語(yǔ)：“紅桿子，挑白旗，呼

嚕呼嚕進(jìn)洞里。”

關(guān)中地區(qū)民風(fēng)古樸，民俗文化豐富濃郁，其中以春節(jié)期間的民俗文化活動(dòng)最具有特色，

帶有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。

在農(nóng)村臘月二十三即入年關(guān)，把過(guò)臘月二十三叫“過(guò)小年”。還有些地方叫“祭灶”，

即祭主宰吉兇禍福的“灶王爺”，以求溫飽。過(guò)罷小年，人們便為春節(jié)做準(zhǔn)備了，殺豬宰羊、

碾米、磨面、做豆腐、購(gòu)買(mǎi)蔬菜、吊粉條，準(zhǔn)備好過(guò)年所需的一切食物。臘月二十七到二

十九為蒸饃時(shí)間，家家戶(hù)戶(hù)均蒸幾籠饃饃，要吃到正月十五以后，有“正月十五以前不搟

面”的習(xí)俗。婦女上街為老人和孩子添置衣裳鞋襪，老人則購(gòu)買(mǎi)紅紙，年畫(huà)、冥幣、白麻

紙等大年禮儀用品。大年前兩天，不論城里還是農(nóng)村，都要“掃舍”，家家房前屋后連拐角

都要打掃得干干凈凈，窗戶(hù)上重新糊上白紙，貼上大紅窗花。年三十大早，家家房門(mén)上貼

對(duì)聯(lián)和門(mén)神，屋里掛上年畫(huà)。臘月三十夜稱(chēng)“除夕”，是全家團(tuán)圓的日子，在外地的親屬千

里迢迢趕回家與家人團(tuán)聚。入夜后家家戶(hù)戶(hù)明燈高照，燃放爆竹，達(dá)旦不眠，守夜也叫守

歲，否則一年都會(huì)不吉利。守歲的主要活動(dòng)內(nèi)容是包餃子，全家團(tuán)坐一起，搟面皮的搟面

皮，包餡的包餡，歡聲笑語(yǔ)，喜氣洋洋，剛結(jié)婚的新媳婦和女婿“回門(mén)”，蒸20個(gè)大禮饃，

帶四包厚禮看望父母，當(dāng)日返回，不在娘家住宿，有“正月不空房”的習(xí)俗。過(guò)年期間各

地都敲鑼打鼓，演戲唱曲，舞社火等各種各樣的活動(dòng)，熱鬧非凡。

陜西關(guān)中深厚的文化積淀，形成了獨(dú)特的風(fēng)土人情和獨(dú)有的地域文化，隨著現(xiàn)代化社

會(huì)的飛速發(fā)展，民俗文化漸漸的被人們淡忘，歷史悠久的民俗文化為后人留下了豐富多樣

的文化遺產(chǎn)，它有待我們繼續(xù)傳承發(fā)揚(yáng)廣大。