舌尖上的中國美食作文(10篇)

2024年3月27日發(作者：迷人的風景)

舌尖上的中國美食作文（10篇）

每次去餐廳都要點一道菜。猜猜是什么——糖醋里脊。

為什么每次去餐廳都要點糖醋里脊？從小時候第一次吃糖醋里脊開始。

小時候最喜歡吃紅色的食物。一歲的時候，第一次吃糖醋里脊的時候特別興

奮。不一會兒，我就吃完了一大盤。

第一次吃是什么讓我喜歡？從食物的第一個標準:顏色來說，糖醋里脊的顏色

最好。紅色，讓人第一眼就有好感，食欲大增；第二條:香，糖醋里脊可以說是“十

里香”，鼻子不靈的人也能聞到；第三條:口感，糖醋里脊也很不錯。吃了之后酥

脆香甜，還有點酸。吃完之后，我回味很久。

別這么說，我該“秀才華”了。我把豬肉切成條，加一點鹽，腌一勺料酒。

最后裹上一層淀粉，鍋里放油，加熱到50%的熱度，放入肉條，炸至酥脆，倒入

番茄醬，滾至每條肉條都被染成紅色。

最后，我的“糖醋里脊”由我媽準備品嘗。結果她吐了，我趕緊嘗了。很好

吃，我媽突然笑了。原來他是在逗我。

就在我舌尖上很好吃。以后想多做點好吃的。為此，我要努力學習美食的知

識！

在我看來，新年的滋味凝聚在舌尖。年復一年，我們在這新年的味道中慢慢

長大。

“當你進入農歷十二月，這是元旦。”雖然老話這么說，但目前來看，過年的

興奮似乎是從小就開始的。在春節的盛大開始，餃子第一次揭開了她的面紗。

餃子永遠是中國新年餐桌上最重要的角色。餃子的意思是年紀輕輕就要孩子。

不管今年怎么樣，春節的餃子永遠是全家人的年終盛宴。“舒服但是躺著，好吃但

是餃子。”餃子好吃，餃子餡多種多樣，讓人吃得更多。

在我的家鄉，餃子餡永遠是經典的韭菜豬肉餡。韭菜是新的，嫩嫩多汁，剛

買來摘下來的是綠色的，滴水的。一家人圍坐在一起，地上放著幾份報紙，一起

采摘韭菜，年和家的味道就在這里，慢慢升華。豬肉最好用手切，可以嚼清楚，

最好有一些肥肉。肥而不膩的豬肉和香辣的韭菜的組合，是對一年味道的完美詮

釋。

韭菜、豬肉和餃子是最好的組合，但除夕午夜吃的餃子是素餡的。老一輩人

說，這象征著來年的簡單與和平。我不信這個說法，但是素餡的餃子確實有不一

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樣的味道。

胡蘿卜、粉條、豆腐切碎，鋪一個雞蛋餅切成小塊，有時加一些木耳。素餃

子餡基本上擺脫不了這一套，但這些簡單的食材卻能帶出美味的餡。素餡沒有肉

餡那么濃的肉味，但是有一種淡淡的感覺，在春節期間也能起到很好的調節大魚

大肉的作用。但讓我困惑的是，有時候在素餡里加入一些蝦米、海米，也叫素餡

——也許素餡只是人們更美好生活的一種寄托，是早期采納者的一種滿足。

餃子皮也很講究。你一定要用死面，這是肯定的。放入酵母，就成了饅頭。

近年來，一種新的“餃子粉”被開發出來，據說是專門用來做餃子皮的。其實口

感和嚼勁和普通餃子皮沒什么區別。搟面團真的是一門手藝。搟面團中間厚，側

面薄。要把它滾得又快又好并不容易。現在肉店里有機器壓出來的餃子皮，兩個

餃子皮中間還扔了點面粉，看著死氣沉沉的，味道也一般。

每當吃完餃子，總要喝一碗餃子煮的清湯，說是“原湯轉原菜”。其實拋開營

養不談，清湯的口感和外觀都是不錯的:清湯的顏色是淡黃色，帶著谷類的味道，

口感是帶著餃子皮的淡，帶著餃子肉的鮮美——所以做餃子的時候，一定要有開

餡的餃子！喝了一碗湯，感覺渾身暖洋洋的，寒氣也消散了，也沖淡了剛才吃餃

子的咸味。

吃餃子的時候總會有幾個祖母綠的身影，那就是臘八蒜。吃餃子，咬臘八蒜，

感覺辣的味道在鮮味中蔓延開來，緩解油膩的肉餃子和辣臘八蒜，兩全其美！米

醋，軟糖，大蒜種在玻璃瓶里(原來是用瓷罐和玻璃罐做的)，一瓶青臘八蒜可以

趁年輕收割。今年我家臘八蒜是翠綠色的，醋是草綠色的，不符合老舍“色香味

美”的標準。

說到年輕的歲月，似乎還有一個沉寂已久的習俗:祭灶，吃關東糖。在濟南市，

獻灶的習俗早已消失，關東糖和蜜瓜越來越少。不過，今年有幸找到了棒狀的關

東糖。關東糖很脆很脆，有時候一口會濺很多渣子。不過甜味清爽，跟廚房里的

軟糖沒法比。它增加了一層新年的香味，讓人覺得很幸福。

有一次在福建吃白年糕:雖然味道不錯，但是味道極其簡單，好像咬湯圓。山

東的黃米糕不一樣。原料是黃糯米粉。拌粉的時候直接把整個洗好的棗子放進去，

剛好一部分會和面粉一起磨成粉，然后進入黃麥，揉成窩頭狀，在鍋里蒸。吃黃

米年糕的時候，離棗越近，棗的味道越濃，要時刻警惕。不要被棗核咬到。多有

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