蘿卜泡菜的腌制方法

酸菜并不是日本的土特產(chǎn)，早在我們國家的古時(shí)候就早已有服用酸菜的紀(jì)錄了，酸菜能夠挑選多種多樣蔬菜水果制成，那麼什么蔬菜能夠用于制成酸菜呢，一般我們要挑選這些化學(xué)纖維豐富多彩的蔬菜水果，籮卜的化學(xué)纖維就十分的豐富多彩，那麼我們怎樣選用籮卜來制成酸菜呢，我們下面一起看一下蘿卜泡菜的腌漬方式。

籮卜被我們稱為小人參，因此 能夠看得出籮卜的營養(yǎng)成分也是很高的，籮卜能夠提升身體的免疫能力，籮卜針對(duì)抗癌和防癌有非常好的協(xié)助。下面我們一起看一下蘿卜泡菜的腌漬方式。

作法一

用材提前準(zhǔn)備

1.籮卜：洗干凈后，葉片只留新鮮的嫩的葉片。倘若籮卜大，請(qǐng)切4瓣，再勻稱的加鹽。

2.細(xì)蔥：洗干凈后，再切割成4cm尺寸。

3.蒜、姜片：洗干凈后，切割成細(xì)片。

4.蝦醬：加一點(diǎn)水時(shí)，煮一下。

制做關(guān)鍵點(diǎn)

用小麥面粉熬成粥后，放進(jìn)酸菜里，那樣能夠熟的快，但要盡早吃，由于迅速變酸。

服用：還可以在制作過程中,摘掉蘿卜的又粗又硬的葉片后，切割成兩半，小辣椒切割成大面積。再用粘米熬成粥，隨后在粥里加鹽、小辣椒、蒜、姜片和適度的水。最終把拌和好的蘿卜放到密封性盒內(nèi)，隨后放調(diào)料湯裝進(jìn)去。

作法二

主要材料：蘿卜 鹽 姜 蒜 肉 梨0.5個(gè) 小蔥0.5條

辣椒面蝦醬韓式辣醬魚露 糖適當(dāng) 芝麻油

做蘿卜泡菜的流程：

1、蘿卜清洗連皮切小厚小塊,用鹽腌十個(gè)鐘頭或一晚上讓它出水量;

2、用涼白開水清洗控干水.

3、蔥姜用拌和攪肉檔粉碎.梨一個(gè)半也粉碎.小蔥一條切成片;

4、添加日本辣椒面、魚露、韓式辣醬、蝦醬、適當(dāng)糖、適當(dāng)芝麻油一起翻拌后拌入籮卜中.

5、翻拌放夾層玻璃密封性盒中進(jìn)冷藏室一晚上可吃

上文我們詳細(xì)介紹了酸菜要挑選的蔬菜水果種類，由于籮卜帶有豐富多彩的化學(xué)纖維，因此 籮卜是特別適合制成酸菜的，前文為大伙兒強(qiáng)烈推薦了二種蘿卜泡菜的腌漬方式，堅(jiān)信大伙兒看過這二種方式后，能夠挑選合適自身的方式作出美味可口的蘿卜泡菜來。