風干腸的做法大全

風干腸，說白了，實際上是指吹干過的臘腸。可是實際中還是有很多人是沒有吃過風干腸的，因此 ，真說起到風干腸的做法全集，一般了解的人還是很少的，這關鍵便是由于大伙兒針對風干腸的不了解罷了。可是堅信大伙兒針對臘腸還是較為掌握的，由于大伙兒在平常的日常生活里是常常可以吃到風干腸的。

風干腸便是根據某類方法制干的臘腸，因此 在味兒上邊和一般的臘腸是沒有一切差別的，僅僅在口味上，風干腸要略微硬一點。這一點可以說既是缺陷也是優勢，由于除開有時會咬沒動以外，風干腸另外還會越嚼越香的。下邊就來詳解低處干腸的做法全集。

干腸土豆塊

主要材料：干腸(約100g，即2兩，細細二根半上下)，馬鈴薯3個。

輔材：植物油，鹽，生抽，花椒粉，蔥根(7公分)，蒜(4小瓣)。

作法

1、馬鈴薯打皮，切成片清洗，用冷水侵泡著預留;干腸切成片預留;蔥根切割成蔥段。

2、調燒菜時要的配料：生抽適當，花椒粉適當(按照本人口感)，蔥段，三者放進同一小盤子里就可以。

3、鍋中滾油，油至6成熱時，加土豆塊，讓土豆塊略微過一下油，往返煸炒，大約7分鐘上下后成出預留。大蒜瓣拍出來蒜漿后切割成一小塊預留。

4、鍋中滾油提前準備燒菜，油無需過多，別糊底鍋就可以了。油燒至5成時加調好的配料，炒成香氣后加干腸，再次煸炒，約2分鐘后添加已過油的土豆塊，按照本人口感放鹽，低火煸炒約7分鐘上下，要起鍋時加拍出的大蒜瓣，炒成蒜香熄火成盤就可以。

小技巧

土豆塊并不是非得淋油，只不過是它較為不喜歡熟，因此 我給它加熱一下。蒜我是之后才拍的，由于那般蒜味不易走掉。

老干媽辣椒醬干腸蛋炒飯

原材料

老干媽豆豉醬2勺子，干腸切成片(自主酌量)，燜好放涼的白米飯4小盤子，生抽少量，植物油少量

作法

1、鍋中滾油(剩余油要適度，別太少，要不然非常容易糊底)，至5成熱時添加老干媽豆豉醬，煸炒出香氣后添加干腸片;

2、煸炒約一分鐘后添加白米飯、小量生抽和鹽(根據本人口感酌量添加)，煸炒8分鐘上下至小米粒上色勻稱就可以出鍋。

上邊詳細介紹的二種風干腸的做法是較為廣泛的二種作法，并且在實際中常常會被大家吃到，由此可見火爆水平還是很高的。風干腸的做法全集有很多，另外風干腸的味兒也是有很多的，基本上不一樣的作法，做出去的風干腸的味兒，一般也是不一樣的，因此 ，之后大伙兒如果還有機會得話，比不上細細地品味。