香椿菜如何涼拌

香椿芽含鈣量、磷、鉀、鈉等成份。有滋陰養血補腎壯陽鎖精、補腎壯陽養產生發、消炎活血止疼、理氣理血健胃消食等功效。凡陰虛火旺衰、腰膝冷痛、頻繁遺精陽痿、脫發者宜食之。早晨在香椿樹上採摘了幾枝香椿芽，做早點的涼拌菜。香椿芽營養豐富，色調靚麗，十分新鮮。做香椿芽的涼菜簡易易做。

香椿芽中含維生素E和雌激素物質，具備延緩衰老和補陽補陰功效，對不孕不育癥有一定功效，故有“促孕素”的美譽。香椿芽是當季名品店，含香椿芽素等揮發物脂環有機化合物，可健脾養胃，提升胃口。香椿芽的蒸發味道能通過寄生蟲的外皮，使寄生蟲不可以粘附在腸腔上而被排出來身體之外，能用治蛔蟲病。香椿芽帶有豐富多彩的維他命C、胡羅卜素等，有利于提高機體免疫功能，并有潤化皮膚的功效，是健康保健美容護膚的優良食品。

食物

香椿芽2朵

鹽半勺子

蒜一個瓣

芝麻油適當

雞精小量

初出年幼的香椿芽暗紫色，有光澤度，香氣濃，十分新鮮。

新鮮的香椿芽摘開，洗干凈。

在控制面板上把香椿芽剁碎，放進碗中。

兩半蒜削皮，剁碎。

把蒜放進香椿芽碗中，添加鹽，雞精、芝麻油調料。

攪拌均勻后，就可以服用了。

常見問題

新鮮的香椿芽與蒜頭配搭，不但健脾開胃并且使香椿芽的香氣的、更為濃厚。

依據香椿芽的總數調節調養的使用量。

香椿芽（別名：Toona sinensis）別名香椿芽、香樁頭、大紅色椿樹、椿天等，在安徽省地域也是有叫春苗。根有二層皮，別稱椿白皮，原產地于我國，遍布于長江南北方的普遍地域，為楝科。落葉喬木，雌雄異體，葉呈雙數羽狀復葉，圓錐花序，兩性花乳白色，果子是橢圓型蒴果，翅狀種子，種子能夠繁育。樹桿偉岸，除供椿芽服用外，也是綠化園林的甄選綠化植物。古時候稱香椿芽為椿，稱臭椿為樗。我們中國人服用香椿芽久已成習，漢朝就遍及大街小巷。椿芽營養豐富，并具備飲食療法功效，主冶風寒、風濕病痹痛、胃痛、痢疾等。