香魚的做法有什么

魚是我們當(dāng)代日常生活十分普遍的一種食材，也是大家都十分喜歡吃的，香魚是魚的一種，香魚擁有 與眾不同的口味和美味的肉質(zhì)地，是大家都十分鐘愛的一種淡水魚，可是針對香魚該怎么做，大家都并不是很掌握，下邊對于香魚該怎么做，我們一起來了解一下。

香魚是大家都十分喜歡吃的一種魚，因為它肉質(zhì)地細(xì)嫩，吃起來色香味俱全，是很多人飯桌上的必需菜，那麼香魚到底該怎么做呢，很多人都想要知道，下邊一起來了解一下。

香魚堡

原材料

漢堡面包1個，蛋1顆，銀鱈魚肉1塊，胡椒粉鹽適量，純糧酒適當(dāng)，低筋粉適當(dāng)，面包粉適當(dāng)，油炸適當(dāng)，芝士片1片，塔塔醬適當(dāng)

作法

1.蛋打撒成雞蛋液預(yù)留。

2.銀鱈魚肉清洗，控干水份，用刀整形成四方，撒上胡椒粉鹽、純糧酒略腌3分鐘后，沾裹上低筋粉、面包粉、做法1的雞蛋液預(yù)留。

3.熱鍋，倒進(jìn)油炸燒至180℃，漸漸地放進(jìn)做法2的銀鱈魚肉炸至表層呈橙黃色，撈出控干植物油脂，即是魚排預(yù)留。

4.漢堡面包橫切面，放進(jìn)電烤箱以120℃烤30秒至熱，取下后依次放上芝士片、魚排，澆上塔塔醬，最終蓋上頂層漢堡面包就可以。

飄香魚

原材料

鯽魚(鱸魚、桂花魚，肉質(zhì)地厚的魚都能夠)，蔥蒜，水淀粉，糖，醋，生抽，油辣子

作法

1、魚劃開兩截，燒一鍋沸水，將魚裝進(jìn)去，關(guān)文火，蓋上外蓋煮6-7分鐘，取下擺盤。

2、水淀粉、生抽、蔥姜、油辣子、醋、糖、水?dāng)嚢璩烧{(diào)味品汁。

3、鍋燒電，倒進(jìn)拌好的調(diào)味品汁，不斷的在鍋中拌和，越來越很濃稠后放辣椒油拌和一下，挖一勺淋到魚上，灑蔥就可以。

食家飄香魚

原材料

鯉魚800克，大白菜芯200克，香芋100克。調(diào)味品辣椒干200克，麻椒20克，鹽、雞精各6克，生雞蛋30克，純糧酒10克，十三香7克，郫縣豆瓣醬40克，湯池老料汁8克，食用油1000克，芝麻10克。

作法

1、將鯉魚屠宰，去鱗、頭、尾、內(nèi)臟器官，沿中骨將魚類片下。

2、將片下的魚類斜刀頭成厚1公分的大面積;剁椒魚頭剁碎重5克的塊，和魚類一起添加鹽、雞精、生雞蛋、純糧酒、十三香腌制20分鐘。

3、大白菜芯清洗，放進(jìn)開水中火災(zāi)煮3分鐘至熟，再放進(jìn)特別制作鑄鐵鍋中;郫縣豆瓣醬放進(jìn)燒至七成熱的食用油中文火爆鍋出味，放進(jìn)香芋與湯池老料汁小火烤15分鐘至熟，取下香芋和燒香芋的料汁一起放進(jìn)鑄鐵鍋內(nèi)。

4、食用油燒至七成熱，將腌好的剁椒魚頭放進(jìn)油中文火炸3分鐘至熟放進(jìn)鑄鐵鍋中，再用燒至五成熱的食用油文火將腌好的魚肉滑熟放進(jìn)炒鍋中;將辣椒干、麻椒用燒至八成熱的食用油炒出香味后連在油一起澆入炒鍋內(nèi)，撒上芝麻。

5、上菜后引燃基座中的乙醇，待炒鍋燒滾就可以服用。

小技巧

特性

魚類麻辣細(xì)嫩，飲食搭配有效。

注：湯池老料汁口感中辣，豆香濃厚，口感上有點像郫縣豆瓣醬，僅僅甜味稍遜了許多。

根據(jù)上邊文章內(nèi)容的詳細(xì)介紹，堅信大伙兒針對香魚的家常做法擁有一定的掌握，香魚是大家都十分喜歡吃的一種肉類食品，針對身體的身心健康也是有一定的協(xié)助，因而大伙兒在生活起居中何不多吃一些這類食材，假如文中對您有協(xié)助得話，那么就趕快個人收藏吧。