酸豆角炒雞胗

雞珍很多人都喜歡，非常是每一次在吃火鍋的情況下都是吃一些雞珍，雞珍的味兒非常好，并且對人體也很好，可以非常好的促進消化，出現嘔吐惡心想吐的狀況還可以吃一些雞珍，雞珍的食用方法也有許多，不清楚大伙兒吃過酸豇豆炒雞胗沒有，它的味兒是特別好的，下邊我們就討論一下如何做的。

在四川菜里很普遍的便是酸豇豆了，它是酸酸的的，但是吃起來便會非常的美味，尤其是許多的孕婦懷孕的情況下愛吃的酸的，便會非常愛吃酸豇豆，下邊我們討論一下酸豇豆炒雞胗是怎么做的吧。

酸豇豆炒雞胗一

原材料

酸豇豆，雞珍，油，生姜片，生蒜，米酒，辣醬，鹽，味精和蔥段。

作法

1.酸豇豆滾刀塊

2.雞珍用熱燒開，冷水清洗再切片狀

3.加點油， 生姜片，生蒜，油爆后，放進雞珍片狀，放米酒，炒兩下后放酸豇豆丁， 朝天椒

4.放生抽，出鍋前加鹽，味精和蔥段.

酸豇豆炒雞胗二

原材料

雞珍250g，酸豇豆2根，尖椒1個，青椒1個，韭菜苔1根，蔥1根，小米辣2個，蒜4瓣，姜1一小塊，米酒1炒勺，鹽1/2湯匙，味精少量

作法

1.雞珍切成片，酸豇豆、尖椒、青椒、韭菜苔、小米辣各自切條，蔥姜蒜切末

2.雞珍中添加米酒，翻拌，腌漬10分鐘上下

3.鍋燒熱，倒進少量油，油燒后，放進蔥姜蒜末進行爆香

4.添加腌漬好的雞珍

5.炒至掉色后，添加酸豇豆

6.煸炒勻稱，添加韭菜苔和小米辣，煸炒3分鐘

7.添加青紅椒

8.添加鹽和味精，再次煸炒2分鐘上下就可以起鍋

酸豇豆炒雞胗三

原材料

植物油30克　　生抽一茶匙　　米酒一茶匙　　食鹽1小勺　　白砂糖1小勺　　雞精一茶匙　　雞珍300克　　酸豇豆100克　　姜片1一小塊　　蒜頭4瓣

作法

1.酸豇豆汆水后備用；雞珍清洗切一小塊，放進鍋中中滑熟；姜、蒜清洗切末；

2.把鍋中余油燒開，放進姜、蒜炒香，添加酸豇豆、雞珍煸炒，添加生抽、米酒、鹽、糖、雞精炒勻就可以。

酸豇豆炒雞胗是一種很好吃的家常小炒，沒有吃過這家常小菜的人，看過我們今日的詳細介紹能夠去學習做一下，做出去的味兒毫無疑問會非常好的，這家常小菜是很脆爽的，很健脾開胃的，在鍋中里放進雞珍的情況下，煸炒的姿勢一定要可以很快速，以防雞珍衰老，發硬。