雞蛋面的做法大全

雞蛋面的做法全集針對很多人而言不是生疏的，由于雞蛋面我們在日常生活中常常可以吃到，并且喜歡吃雞蛋面的人還許多 ，雞蛋面的做法簡易，也是很多人喜歡吃雞蛋面的一個十分關鍵的原因。雞蛋面不但美味，并且需要的食物也是非常少的，就僅僅需要雞蛋和面條就可以了，而鮮面條也沒什么規定，面條也是能夠 的。

自然雞蛋面里邊的面是能夠 很多種多樣的，一般的就僅僅面條，自然燜面是更強的，有的人還喜愛用饸饹面來做雞蛋面，這種全是能夠 的。而不一樣地區的人，做出去的雞蛋面全是不一樣的，不僅是口感不一樣。下邊就而言說雞蛋面的做法全集。

雞蛋面熬法1

1.先說炒雞蛋關鍵點，適用一切菜中的炒雞蛋哦：炒雞蛋時先不必加點油，將鍋燒熱后再下油，那樣能夠 避免 生雞蛋沾鍋。隨后將大鍋拿起來轉一下，讓鍋的絕大多數都粘上油，也是防沾。炒雞蛋時最好用胡麻油，炒成的蛋顏色金黃色味兒也很香(除非是你不要吃胡油)，生雞蛋入鍋還未全熟時要鏟將蛋攪拌成雞蛋湯，雞蛋湯尺寸由本人愛好決策。生雞蛋不必炒太老，由于一會兒也要再入鍋。假如愛吃嫩一點的生雞蛋可在打雞蛋時加一點點水或芡粉。熟度：剛入鍋火災，類似定型時中文火。

2.盛出蛋后炒西紅柿時先要熗鍋(這時能夠 無需胡麻油)，除開生姜也要加蔥段(和蒜泥)，進行爆香后加番茄，假如要想口味更強一些，能夠 在切番茄時將皮扒掉。炒成汁液后放水加生雞蛋一起煮，再加調味品。留意如果是雞精就后加(起鍋前)由于雞精不適合烹制太久;味精能夠 炒的情況下就加。煮至番茄酥爛，汁液適當就可以起鍋，起鍋前可淋芝麻油。

3.炒西紅柿時也有另一種作法：能夠 切少量辣椒絲/丁一番茄一起炒，辣椒能夠 出香味，味兒也很好

4.起鍋[1] 后還可以加一些芡粉進來，還記得要翻拌，這步也叫水淀粉勾芡或打鹵。

雞蛋面熬法2

初始原產地：重慶市石柱土家族自治縣廣大苗族地區程氏人開創。

雞蛋面以生雞蛋、和面粉為主要材料，將生雞蛋放進小麥面粉中添加調料和勻稱。成面糊狀。隨后木柴最好是，待平鍋三成熱時，用菜籽油刷一遍鍋，隨后舀一勺生雞蛋漿，攤在炒鍋中，待生雞蛋搟面皮八完善后，翻一面再烤一會兒取下，放到筲箕上，一張張重合攤晾，再切割成勻稱一致的鮮面條。吃的情況下，先往碗里擺好佐料，再把切完的雞蛋面條裝進漏勺，放開水中稍燙幾秒，撈起來盛入碗中添加少量蔥段，幾塊白菜葉就可以服用。

石碾子雞蛋面3

在生產加工石碾子面條的全過程中，添加生雞蛋和面粉，根據面糊的有氧運動醒面，使營養成分成分獲得了合理保存;鮮面條干躁脫水，使面身綿軟不糊湯，鮮面條美味筋道更健康!

優勢：

血壓不需要在煮面條的情況下，將雞蛋面立即煮著吃。

血液石碾子面條，因石碾子磨齒寬敞井然有序，轉速比在每分20圈上下，使其溫度低，防止當今機械設備生產中的高溫、髙壓對原材料合理營養成分和質量的毀壞，石碾子和谷物當然磨擦，礦物、微量元素進到小麥面粉中，渾然一體。

有關雞蛋面的做法實際上是由很多種多樣的，并且有關雞蛋面的做法全集也會由于地域的不一樣而產生變化的。雞蛋面盡管作法簡易，可是雞蛋面的營養成分確是不可忽視的，這關鍵得益于雞蛋的作用，生雞蛋的蛋白質含量許多，并且對身體也有滋補養生的作用，因此 適度地服用還是對人體有益處的。