如何做涼面

在夏季我們對一些食材全是沒什么食欲的，我們應當都是愛吃一些清涼的，較為口味淡的食品吧，那樣才會讓我們覺得有點兒精神，非常是涼皮應該是我們在夏季吃的數(shù)最多的一種食材了吧，它也是大家都鐘愛的了，非常是四川的涼皮是很知名的，大伙兒想不想掌握如何做涼面呢?

來到夏季便會常常吃一些涼皮，許多的食材我們想起來都是覺得沒胃口，非常是需要采用滾油的食品，夏季如何可以不要吃涼的食材呢，大伙兒吃一些涼皮解消暑吧，下邊我們看一下如何做涼面。

川湘涼皮

超簡單、超美味、超健脾開胃的涼皮，即便炎夏胃口削減，也會給你連吃兩海碗都不足!

原材料

主要材料：鮮面條、黃豆芽、蔥、姜、蒜

調味醬：醬油、生抽醬油、醋、白砂糖、油辣子、芝麻油、雞精

作法

1、蔥和姜各自切末，蒜倒成泥，黃豆芽焯熟后太涼瀝水。

2、調味醬混和勻稱，其調料占比依本人口感。

3、鮮面條煮開撈起來后太涼瀝水，添加黃豆芽、姜蒜末和蒜末。

4、澆上調味醬翻拌，大口大口吃否!

小技巧

1、要是沒有黃豆芽，就相切黃瓜絲吧，謹記黃瓜絲不必焯水哈!

2、可依本人愛好，加一些香萊、炸花生米甚么的，總而言之加甚么都美味。

川辣涼皮

原材料

熟雞蛋面180克是，蛋絲15克是，小黃瓜絲20克是，紅蘿卜絲15克是，辣郫縣豆瓣醬1湯匙，白砂糖1湯匙，鎮(zhèn)江香醋1湯匙，生抽1湯匙，蒜末1/2湯匙，雞精粉1/4湯匙，涼白開水50㏄，辣椒油1湯匙，芝麻油少量

作法

1.將全部調味品添加涼白開水中混和勻稱。

2.把熟面盛盤，放入小黃瓜絲、紅蘿卜絲、蛋絲，澆上做法1的料汁翻拌就可以。

番茄涼皮

原材料

白芝麻(黑與白不在乎)，黃瓜絲，番茄，香萊，絲襪高跟鞋(也并不加)

作法

作法：1，燒開水，等鮮面條熟透放進涼水里泡著.

2，番茄切一小塊，鍋中放小量油炒，炒成起沙加鹽、糖、味精，裝起

3，炒過的芝麻潑到剛剛炒好的西紅柿醬里，把香萊剁碎，牛羊肉和黃瓜切絲

4，把泡在涼水里的面撈起來控干，澆上點食用油翻拌;把面擺盤，上邊澆上番茄花生醬，再鋪平香萊、牛肉絲、黃瓜絲就可以

如何做涼面的方式 大伙兒應當是多少都是有一些掌握，在夏季吃的數(shù)最多的便是涼皮了，假如大伙兒不清楚涼面怎么做，能夠 依照我們今日詳細介紹的方式 去做，一定可以作出很好吃的涼皮來，在做涼面的情況下可以放一些麻汁，味兒會更好。