怎樣做雞蛋蔥油餅呢,雞蛋蔥油餅是蔥花餅里邊最非常容易制做的一種了,那麼什么叫蔥花餅?zāi)?,蔥油餅的做法有什么,制成雞蛋蔥油餅后,雞蛋蔥油餅的營養(yǎng)成分怎樣,我們自身能否在家里作出這道蔥花餅來呢,堅(jiān)信大家都吃過蔥花餅吧,蔥花餅原來是上海市區(qū)地區(qū)時(shí)興著,如今中國各省都是有蔥花餅的影子,蔥花餅選用的原材料十分的簡易。
雞蛋蔥油餅是非常簡單的蔥油餅做法了,我們做雞蛋蔥油餅應(yīng)用的原材料無非便是生雞蛋和面粉再再加小香蔥,雞蛋蔥油餅的作法有多種多樣,可是我們只需要學(xué)好簡易的雞蛋蔥油餅作法,下面我們將討論一下雞蛋蔥油餅的作法。
作法
1、用一個(gè)稍大一些的碗將生雞蛋打撒,加適當(dāng)鹽,冷水或牛乳稀釋液;
2、往碗里漸漸地倒小麥面粉,邊倒邊攪;
3、在面漿里放進(jìn)蔥段香萊碎、鹽、花椒面適當(dāng),看面漿的黏稠水平,放水或是加小麥面粉
4、面漿置放十分鐘,上炒鍋或炒菜鍋剛開始攤餅;
5、鍋內(nèi)倒一層薄油,用一個(gè)炒勺——例如燒菜的或是是盛湯的勺,舀上一勺面漿,漸漸地倒進(jìn)鍋內(nèi),隨后快速轉(zhuǎn)鍋或是用勺背拉開面漿,推勻稱;
6、自始至終用小火煎,而且多轉(zhuǎn)餅;
7、一面煎的凝結(jié)并有點(diǎn)兒淡黃色后旋轉(zhuǎn)再次煎。
小技巧
留意:1、面漿的黏稠水平能夠 用筷子挑起來試一下,最好垂掛一條線,面漿稠了就續(xù)水
或是牛乳,稀了就一點(diǎn)一點(diǎn)往中放小麥面粉
2、火一定要小,以防黏鍋;
上文我們?cè)敿?xì)介紹了什么叫蔥花餅,我們了解雞蛋蔥油餅是蔥花餅里邊非常容易制做的一種,別以為雞蛋蔥油餅的制作過程簡易,成本費(fèi)很低,可是雞蛋蔥油餅的營養(yǎng)成分確是很高的,所以上文也得出了雞蛋蔥油餅的制做的方式 ,堅(jiān)信對(duì)大伙兒有一定的協(xié)助。
本文發(fā)布于:2023-05-10 10:46:00,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
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