莼菜湯的做法

莼菜湯是湯種類中的一種，平常的日常生活里餐桌上免不了的便是湯這家常小菜，不一樣的便是全是用不一樣食物做出去的。由于這全是以便考慮不一樣人的口感而產生的。要是是一些對人體有使用價值的食物做出去的湯實際上全是能夠 常常去服用的，但是需要掌握的便是這種湯全是根據如何的食物做出去的。

一般在做食物以前，最先需要做的便是掌握這種食物的分別特性或者特性，由于僅有那樣才可以恰當的將一些原材料放到一起服用，要不然你一直在不了解食物的特點上把二者相克的食物放到一起開展烹飪得話不良影響會很嚴重的，那麼莼菜湯的有什么作法呢?

莼菜不但因味兒芳香，營養豐富，含有膠原纖維秘維他命而被別人器重;并且“莼羹鱸膾”、“莼鱸之思”的歷史典故，早在《世說新語》中就已出現，變成表述思鄉之情的四字成語。莼菜湯又喻意著濃厚的思念家鄉、思國之情，因此近些年，一些海外回歸的僑民、杜絕故鄉的漂泊異鄉，趕到杭州市，也常愿意點食這道特色美食，寄予自身的情絲。

杭州西湖鮮莼菜175克、食鹽2.5克、熟火腿(上邊)25克、白湯350ml、熟豬板油10ml、熟雞脯肉50克、雞精2.5克

作法

1.將雞脯肉(熟)、熟火腿均切割成6公分長的絲;2.　將炒菜鍋置灶火上，舀入冷水500克燒滾，資金投入莼菜;3.沸后馬上撈起來，瀝去水，盛在湯碗中;4.把大骨湯和鹽、雞精一起放進炒菜鍋內燒滾;5.澆在莼菜上，再擺上熟雞脯絲，熟火腿絲，淋上熟豬板油就可以。

莼菜白玉石西紅柿湯

三色艷美，口味咸香。

原材料

主要材料：莼菜，

輔材：水豆腐，西紅柿，香萊，

調味品：鹽，味精，白胡椒粉，木薯淀粉，芝麻油，小香蔥

作法

1、將莼菜放進瓷碗，香萊切條放進碗中，蔥切割成棱形一小塊，水豆腐切片，坐鍋打火倒進水，加少量鹽，將水豆腐放進焯一下取下; 2、坐鍋打火倒進油，放進蔥段煸香，倒進冷水，放鹽、味精、白胡椒粉調料，放進水豆腐，水淀粉勾芡，燒好后澆在配有莼菜的碗中就可以。

上邊詳細介紹莼菜湯的二種不一樣的作法，我們了解僅有把相同食材作出不一樣的樣式那樣才可以更讓服用的人不容易感覺不新鮮，因而那樣才可以提升胃口。如同莼菜湯做法，能夠 有很各種不同的作法，有莼菜白玉石西紅柿湯，杭州西湖鮮莼菜湯這些，僅有把握了這種作法才可以再這基本上開展自主創新。