莧菜中帶有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物等多種多樣營養(yǎng)元素,還帶有比較豐富的維他命和多種多樣礦物鈣、鐵、磷等。莧菜還帶有豐富多彩的甲基纖維素,比小蔥和萵筍都高,能夠推動腸道蠕動、防止大腸癌的產(chǎn)生,另外又能降低對膽固醇的消化吸收,具有防止和醫(yī)治動脈硬化、冠心病等病癥的功效。
韭菜雞蛋不但能夠當做一道菜,還可以做為一種陷,小籠包或水餃都能夠用它來做陷,美味可口,營養(yǎng)成分頗高,在其中莧菜中帶有的化學纖維比較多,能夠推動胃腸的腸蠕動,維持排便的順暢,能夠清除腸胃內(nèi)過多的成份能夠具有減肥瘦身的功效。要想減肥瘦身的女性比不上來試一下。
食物清單:莧菜 一下捆 、生雞蛋 3個 、鹽 適當 、生抽醬油 小量 ,油 小量 、植物油 適當
1、莧菜清洗剁碎。
2、生雞蛋打撒。
3、將生雞蛋倒進莧菜中攪拌均勻。
4、倒進適當給油、油耗。
5、添加適量鹽。
6、攪拌均勻。
7、熱鍋倒進適當植物油。
8、倒進拌好的韭菜雞蛋。
9、不斷滴迅速煸炒。
10、炒至莧菜里的水份做了,成坨了,蛋掉色了就可以。
莧菜盡管對身體有很多益處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記述:“莧菜多食則神昏目暗,喝醉酒尤忌”。現(xiàn)代科學覺得,有陽亢及性熱癥狀的人不適合服用。莧菜的膳食纖維較多,不容易消化,因此一次不可以吃太多莧菜,不然很多膳食纖維刺激性腸腔,通常造成腹瀉。最好是控制在一頓100克至200克,不可以超出400克。
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