韭菜雞蛋做法

莧菜中帶有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物等多種多樣營養(yǎng)元素，還帶有比較豐富的維他命和多種多樣礦物鈣、鐵、磷等。莧菜還帶有豐富多彩的甲基纖維素，比小蔥和萵筍都高，能夠推動腸道蠕動、防止大腸癌的產(chǎn)生，另外又能降低對膽固醇的消化吸收，具有防止和醫(yī)治動脈硬化、冠心病等病癥的功效。

韭菜雞蛋不但能夠當做一道菜，還可以做為一種陷，小籠包或水餃都能夠用它來做陷，美味可口，營養(yǎng)成分頗高，在其中莧菜中帶有的化學纖維比較多，能夠推動胃腸的腸蠕動，維持排便的順暢，能夠清除腸胃內(nèi)過多的成份能夠具有減肥瘦身的功效。要想減肥瘦身的女性比不上來試一下。

食物清單:莧菜 一下捆 、生雞蛋 3個 、鹽 適當 、生抽醬油 小量 ，油 小量 、植物油 適當

1、莧菜清洗剁碎。

2、生雞蛋打撒。

3、將生雞蛋倒進莧菜中攪拌均勻。

4、倒進適當給油、油耗。

5、添加適量鹽。

6、攪拌均勻。

7、熱鍋倒進適當植物油。

8、倒進拌好的韭菜雞蛋。

9、不斷滴迅速煸炒。

10、炒至莧菜里的水份做了，成坨了，蛋掉色了就可以。

莧菜盡管對身體有很多益處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記述：“莧菜多食則神昏目暗，喝醉酒尤忌”。現(xiàn)代科學覺得，有陽亢及性熱癥狀的人不適合服用。莧菜的膳食纖維較多，不容易消化，因此一次不可以吃太多莧菜，不然很多膳食纖維刺激性腸腔，通常造成腹瀉。最好是控制在一頓100克至200克，不可以超出400克。