干鍋土豆片

麻辣干鍋是如今許多的年青人都喜歡的，麻辣干鍋的味兒是非常好的，并且還辣辣的，非常是喜歡吃辣的四川妹子，針對麻辣干鍋都是有一種十分偏愛的覺得，我們在平常應當都吃過干鍋土豆片吧，味兒真的是很好吃，火辣辣香噴噴，再再加一碗米飯，妙極了，如何也忘不掉它的味兒。

干鍋土豆片如今也早已是家常小炒的一種了，很多人都是在家做一些麻辣干鍋，麻辣干鍋的味兒特別好，麻辣爽口，能夠放許多自身喜歡吃的東西，并且營養成分也是很全方位的，備受我們普通百姓喜愛啊。

作法一

食物提前準備

食用油一海碗、馬鈴薯2個、辣椒3個、尖椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬一茶匙。

制做流程

1、將土豆切片，放冷水里洗掉表層的木薯淀粉，瀝干水分用廚房紙擦拭馬鈴薯表層水份。

2、做鍋打火下油，待油7、8成熱下土豆塊，炸至橙黃色撈起來。

3、鍋中留少量底油，大受歡迎香蔥蒜，倒進土豆塊煸炒，添加辣椒尖椒，放鹽(少天賦加點，豆瓣電影是咸的)、郫縣豆瓣醬、一點點開水一點點味精，熄火，再撒一點小香蔥，起鍋。[1]

作法二

食物提前準備

馬鈴薯、青辣椒、小肉、紅蘿卜、郫縣豆瓣醬

制做流程

1、把土豆切片，過冷水，瀝干，鍋中放進比平常燒菜多一倍的油，油

發燙煎土豆片。土豆塊煎至雙面都金黃色就可以。

2、把青辣椒切滾刀塊、胡蘿卜切片、肉切成片。

3、用剛剛煎土豆片剩余的油烹飪肉片、辣椒塊、紅蘿卜片。

4、放入豆瓣醬煸炒出辣椒油，添加兩飯勺水，放進味精。

5、放入土豆塊，煸炒至沒有水份，就可以起鍋。[2]

作法三

食物：

主要材料：　馬鈴薯2個　青筍150g　紅蘿卜30g　培根肉2片　辣椒1個

輔材：　植物油適當　郫縣豆瓣醬30g　生抽20Ml　白砂糖1g　米酒10M　芝麻油適當　小辣椒2個

流程：

1.準備好全部的食物。

2.馬鈴薯，青筍，紅蘿卜，培根肉所有切成片，青紅椒切圈。

3.炒菜鍋倒少量的植物油放進土豆塊煎至。

4.煎至土豆塊變全透明淡黃盛出。

5.底油進行爆香姜蒜。

6.放進培根肉炒出香味。

7.添加豆瓣醬炒成香氣。

8.再放進土豆塊和紅蘿卜再次煸炒。

9.添加生抽。

10.添加米酒。

11.添加白砂糖再次煸炒一會兒。

12.隨后放進青筍和青紅椒圈再次煸炒3分鐘。

13.加少量味精，淋入芝麻油。

14.煸炒勻稱熄火。

15.隨后盛入麻辣干鍋，或是放到酒精爐上一起上菜。[3]

營養成分

土豆營養：馬鈴薯中的蛋白比黃豆還行，最貼近動物蛋白的。馬鈴薯還含豐富多彩的磷酸氫鈣和谷氨酸，它是一般谷物所不能比的。馬鈴薯還是含有鉀、鋅、鐵的食材。含有的鉀可防止腦血管破裂。它含有的蛋白和維他命C，均為蘋果的10倍，維生素b21、B2、鐵和磷成分也比蘋果高得多。從營養成分角度觀察，它的營養成分等于蘋果的3.5倍。有利于減肥瘦身，馬鈴薯同稻米對比，所造成的發熱量較低，而且只帶有0.1%的人體脂肪。假如把它做為正餐，每天堅持不懈有一餐只吃土豆，對減掉不必要人體脂肪會很合理。馬鈴薯有和胃、調變、健脾胃、養血的功效，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也是有醫治作用。馬鈴薯含有的甲基纖維素鮮嫩，對腸胃粘膜無刺激效果，有解痛或降低胃液代謝的功效。常吃馬鈴薯已變成預防胃癌的輔助治療法。

五花肉營養成分：

1、含有銅，銅是身體健康不能缺乏的少量營養元素，針對血液、神經中樞和人體免疫系統，腎等內臟器官的生長發育和作用有關鍵影響。

2、含有人體脂肪，保持人體體溫和維護內臟器官，出示必須脂肪酸，推動這種脂溶性維他命的消化吸收，提升飽腹感。

適合群體：適合熱癥傷津、口干羸瘦、腎虛體弱多病、生完孩子氣血兩虛、燥咳、貧血、便秘、心煩、干咳嗽和孕婦難產的人。

喜歡吃干鍋土豆片的人，如今應當都覺得很考慮了吧，見到那么多的作法，是否都想趕快親自動手去做一次，干鍋土豆片的營養成分也是很高的，它也是有非常好的飲食療法功效，可以補血補氣養血，有利排尿消腫，非常是辣妹子們，可以吃到火辣辣麻辣干鍋，才叫一個爽啊。