生菜怎么做好吃

炎熱的夏天，不管吃啥飯食都覺得很膩。這就說白了的苦夏。殊不知，有一種蔬菜水果卻能為夏季產(chǎn)生一種清涼的意思，它便是油麥菜。油麥菜中的化學(xué)纖維和維他命C成分比較豐富多彩，能夠清除不必要的人體脂肪。看起來完善的油麥菜，葉片大而茂盛，色調(diào)由上向下，由淺綠色漸變色為白色。其液汁新鮮而可口。夏季，做為盤里的一味菜，油麥菜備受大家的鐘愛。

生菜的做法有很多種多樣，直接生吃、拌涼菜、煮湯、炒海、配盤這些。殊不知，有一種作法叫蠔油生菜，其其中美味可口，僅有在品味以后，即可徹底體會(huì)。

1)將油麥菜的根切除，葉片一片片掰下，自來水清洗干凈, 放到一旁瀝干;

2)將油麥菜用力掰成小段預(yù)留，最好是不能用刀割，以防毀壞維他命C，刀與油麥菜造成化學(xué)變化，會(huì)讓油麥菜的口味受到影響;

3)在鍋中倒進(jìn)適當(dāng)油，燒至七成熱，留意千萬別滴進(jìn)水，會(huì)曝出浪花，非常容易傷著人;

4)放進(jìn)油麥菜煸炒，正中間加少量水嗤一下，這時(shí)要迅速煸炒，以防造成 遇熱不勻，進(jìn)而影響口味;

5)當(dāng)油麥菜的色調(diào)剛開始越來越翠綠色的情況下，放進(jìn)適當(dāng)香油，隨后再次煸炒，將香油炒勻，留意油耗不必加過多，那般會(huì)吞沒了油麥菜的味兒，影響口味;

6)直到油麥菜全熟以后，起鍋前面適當(dāng)雞精就可以，假如討厭雞精，略微天賦加點(diǎn)味精還可以;

7)色香味俱全的耗油生菜就可以端上飯桌了。

一盤新鮮美味的蠔油生菜就搞好了。夏季，一盤蠔油生菜放到餐桌上，看見清涼，吃著溫馨。在下飯菜的另外，又可以補(bǔ)充很多的化學(xué)纖維和維他命C，并且還能夠清除不必要的人體脂肪，不妨一試?在較為偏食的情況下，你能做一下耗油生菜，讓自身在夏季還可以補(bǔ)充人體務(wù)必的動(dòng)能!