蘋果派的做法

派類食材，大家都吃過，香蕉派、橘子派、苞米派、菠蘿派這些。喜愛甜品的大家，會常常試著不一樣派的做法，百試不爽。更是因了派的美味可口，綿軟適度，刺激性著大家的味蕾和視覺神經，進而備受鐘愛。蘋果派更為派中的一種，更為趾高氣揚的一面，便是它的蘋果味芬芳氣場。

在這里發燒的空氣中，吃一口蘋果派，酌一杯冷咖啡，不可多得具有小資情調樂趣的享有。實際上，蘋果派的做法非常簡單，要是認真去做，聰慧的你毫無疑問會熟練的把握這門本事哦。如今，您何不提前準備食物，依照下邊的流程試一下。

食物清單

低筋粉75克 高筋粉75克鹽 1小撮無鹽黃油110克 涼水75克 蘋果肉450克 無鹽黃油20克 白砂糖50克 朗姆酒20ML 桂皮粉1/4勺子 面包糠40克 全蛋液適當

制做流程

1)準備好全部原材料。

2)低筋粉，高筋粉和鹽混和篩粉到砧板上，將切割成一小塊的無鹽黃油放上。

3)用刮刀將無鹽黃油和面粉混和在一起，排成一個圓形。

4)將涼水倒進小麥面粉中央漸漸地將無鹽黃油小麥面粉混和勻稱，用刮刀推壓結團，用保鮮袋包好放進冷藏室30分鐘。

5)蘋果削皮削皮后切割成一小塊。

6)鍋中放進無鹽黃油火災加溫到汽泡消退，變為深褐色。

7)添加蘋果和白砂糖。

8)保持火災加溫，用刮板攪拌直到蘋果熬至深褐色時添加朗姆酒。

9)等酒精蒸發水分降低時添加桂皮粉。

10)熄火將面包糠倒進。

11)翻拌晾涼，蘋果餡就搞好了。

12)從電冰箱取下的面糊，放到已撒了手粉的砧板上搟開。

13)轉動90度搟開再折起來一次。

14)再順著派皮的外圈圍上一條派皮，頭尾接好。

15)再度轉動90度搟改成3MM厚的派皮，放進電冰箱再冷凍10分鐘。

16)派皮從電冰箱取下后松松地放在派盤里，用搟面棍在派盤里滾一圈，派皮就切完了。

17)將搞好的蘋果餡鋪平。

18)將別的不必要的派皮截成小條先后交疊放到派的表層制成網狀結構，派皮相接的地區輕輕地輕按。

19)再順著派皮的外圈圍上一條派皮，頭尾接好。

20)在派皮的表層刷一層全蛋液，放進加熱好220度的電烤箱中高層烤15分鐘后降到180度再烤20分鐘。

21)將杏桃蘋果醬二炒勺加一勺水翻拌微波爐至充足融化濃稠時，刷在出烤好公布的派皮上就所有完成了。

蘋果派搞好了，你也就能夠暢快的享有這美味可口了。特別注意的是添加面包糠是以便消化吸收蘋果中不必要的水份，不會太滑潤。并且，炮制蘋果餡時一定要保持火災，那樣就可以清除很多的水分。此外，討厭肉桂粉得話，能夠考慮到加些自身喜愛的食物哦。