豬肝的做法

牛肝是很普遍的食材，這類食材長期性吃對(duì)雙眼擁有 非常好的協(xié)助，豬肝的做法也比較多，對(duì)這種食材在制做上，也是能夠依據(jù)自身的鐘愛開展，但是要留意的是，在制做牛肝，在食物挑選和配搭，也是不可以隨便的開展，不然會(huì)促使牛肝的微量元素外流，吃的情況下對(duì)人體也是沒有過多協(xié)助。

那豬肝的做法實(shí)際怎么呢，下邊就詳盡的詳細(xì)介紹下，但是要留意的是，對(duì)這種食材在制做上，熟度要把握好，那樣吃的情況下，在對(duì)人體各層面，全是沒有一切危害。

豬肝的做法：

木耳炒豬肝

原材料

主要材料：牛肝250克，輔材：黑木耳(干)25克，調(diào)味品：小蔥5克，姜3克，米酒10克，鹽2克，雞精1克，芝麻油1克，豌豆淀粉5克，食用油50克

作法：

1.將黑木耳用冷小水泡發(fā)，揀雜后撕朵，分離，清理干凈;

2.牛肝清洗后切割成片狀;

3.蔥切末姜切條;木薯淀粉放水調(diào)成芡粉;

4.把牛肝片要淀粉和面粉抓芡勻稱;

5.牛肝在開水中焯一下，控凈水份;

5.鍋內(nèi)放食用油，旺火烤至八成熱，把牛肝片放入鍋中內(nèi)炒數(shù)下;

6.加蒜、蔥末、姜片、食鹽，再爆鍋至牛肝爛熟，倒漏勺里;

7.鍋留底油，用灶火翻炒木耳;

8.炒至黑木耳亮滑透香時(shí)，把牛肝倒回炒菜鍋;

9.隨后添加雞精、芝麻油適當(dāng)，攪拌勻稱即成。

小技巧

健康提示：

1.木耳是一種優(yōu)質(zhì)味美麗的膠原纖維食用菌菌種和藥用菌，也是在我國知名的土特產(chǎn)。其所含成份具備抗腫瘤特異性，對(duì)一些腫瘤具備一定的防效。再搭配有清肝火功效的牛肝，用于醫(yī)治老年人肝癌早期患者，不但有非常好的滋補(bǔ)腎臟作用，并且能開至顯著的輔助醫(yī)治功效。

2.滋補(bǔ)腎臟，強(qiáng)身健體防癌。適用肝癌及消化系統(tǒng)癌癥等。

食物相克：

牛肝：牛肝忌與魚類、雀肉、烏麥、花菜、大豆、水豆腐、鵪鶉肉、野山雞同食;不適合與豆芽菜、番茄、朝天椒、黃豆、山楂果等含有維他命C的食材同食;小動(dòng)物肝不適合與維他命C、抗凝血藥品、左旋多巴片、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥品同食。

黑木耳(干)：黑木耳不適合與石螺同食，從食材藥效而言，寒涼的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此二者不適合同食。

身患痔瘡者黑木耳與野山雞不適合同食，野山雞有毒性，二者同食易引起痔瘡流血。

黑木耳不適合與野雞同食，野雞味甘性涼，另外易消化不良。

根據(jù)以上詳細(xì)介紹，對(duì)豬肝的做法也是擁有 非常好掌握，依照以上方式開展制做，牛肝對(duì)身體各層面，全是那樣非常好的協(xié)助，但是要留意的是，在對(duì)這種食材吃的情況下，也是要適當(dāng)，盡管對(duì)身體健康有協(xié)助，但也不可以長期性挑選它。