干鍋手撕包菜

麻辣干鍋手撕包菜是湘特色菜里的一道菜，味兒脆爽爽口，吃起來美味味酸。其主要材料油麥菜在我國全國各地都能購到，油麥菜營養(yǎng)豐富，還能補充身體骨髓。無論老老少少多吃都對人體都益處的。平常油麥菜還可以用于做一些爽口的蔬菜水果沙拉。而麻辣干鍋手撕包菜是油麥菜中最美味的一種作法，備受大家的鐘愛。很多人都是常常做這家常小菜來吃。

以便讓麻辣干鍋手撕包菜這道特色美食被大量人器重，今日就給大伙兒共享一下麻辣干鍋手撕包菜的作法，讓大伙兒能夠在家做一下品味一下這道營養(yǎng)豐富的美味可口。還可以讓一些不喜歡油麥菜的人迷上吃油麥菜。尤其是長個子的小孩多吃油麥菜能夠補骨髓的。

制做食物

小亞油麥菜、大蒜、蔥段、山茶油、鹽、雞精、味精、日本醬油、大骨湯。

手撕包菜的多種多樣作法

手撕包菜是一道成本費非常低的美味家常菜，此菜鮮美爽口，脆爽香甜，除開可健脾開胃增胃口外，也有祛斑美白、預防流感和胃潰瘍等功效。那么一道好飯，大伙兒一定不必錯過了喲。手撕包菜的作法有很多種多樣，但是都非常簡單，最重要的是一定要用手斯，對于為何手斯的比刀割的美味，后邊我能給大伙兒詳解。要看作法吧——

作法一：油麥菜300克，大蒜8克，干椒數(shù)個，動物油、鹽、山西陳醋、香油、生抽醬油、味精各適當。油麥菜一片片撕下，用鹽水清洗控干。手掰成大面積，蒜敲碎，干椒修邊成圈;坐鍋滾油，7成熱時倒進油麥菜片。一邊不斷煸炒，一邊用炒勺擠扁鍋中油麥菜，但是讓油麥菜進味的一個小技巧哦。

等油麥菜在鍋中扁癟下來時，盛起。轉文火空鍋進行爆香干椒蒜碎。再度倒進油麥菜，轉火災同蒜椒炒勻，仍用炒勺壓菜的方式 。放醋、香油、花生油、鹽調料，最終加味精擺盤。先放醋能確保菜的脆爽。那樣手撕包菜的酸甜味更足也就更進味了。留意不必把醋立即往菜上倒，只是往鍋內壁倒。

作法二：油麥菜一顆、蒜幾瓣、辣椒干10～15個、麻椒10粒上下，老陳醋、醬油、糖、鹽、味精各少量。油麥菜用力掰成小塊，辣椒干裁成小段、蒜切成片;鍋中油熱后，關文火，放進大蒜進行爆香，再放進麻椒、辣椒干;炒成香氣后，

作法三：油麥菜500克、辣椒干2個、麻椒1茶勺、鹽2茶勺、白砂糖1茶勺、生抽2茶勺、白醋3茶勺、蔬菜水果精1茶勺、姜蒜適當。油麥菜用力掰成大面積，清理干凈，用冷水侵泡5分鐘撈起來。蔥生姜切成片，辣椒干用力撕成段兒。鹽、白砂糖、生抽、白醋、蔬菜水果精放進小盤子中攪拌均勻。

起油鍋，水溫燒造5成熱時，先放進麻椒炒出香味，再放進姜蒜片煸出香氣，最終放進辣椒干熄火，用食油的溫存會把辣椒干進行爆香。鍋內溫度稍涼，放進調準的味汁，開火烤開，放進油麥菜火災迅速煸炒至油麥菜6成熟時馬上起鍋。

以上便是為大伙兒詳細介紹的麻辣干鍋手撕包菜的作法，大伙兒能夠選擇一種自身喜愛的作法來烹制麻辣干鍋手撕包菜，詳盡大家都能夠作出美味可口的麻辣干鍋手撕包菜。很多人都想要知道為何這一油麥菜要用手斯而不是刀割，實際上是由于我們用手斯出去的油麥菜表層良莠不齊，非常容易進味。并且蔬菜水果不跟這一水果刀這類銅器觸碰能夠防止它本身的營養(yǎng)成分外流。