土雞蛋和洋雞蛋哪個更好？如何辨別新鮮雞蛋

營養學家覺得，不管哪種蛋，蛋白質含量數最多相距0.1%，能夠 忽略。要是保證大小糧配搭、葷葷菜配搭，一切正常狀況下都能做到營養成分的穩定平衡，沒必要為青睞這種天價蛋而多掏錢。

孫某趕到一家大型商場，五花八門的精裝修“定義蛋”令她手足無措，產蛋蛋、五谷蛋、笨雞蛋、清理蛋、營養成分蛋、草雞蛋、君王生雞蛋、個性特征營養成分生雞蛋、放養蛋、翠綠色蛋、笨雞蛋、綠色生態蛋、有機蛋、早飯蛋、初孵蛋等，高達幾十種。一些“定義蛋”的包裝上還標明了“低膽固醇”、“無生長激素”、“無人工服務黑色素”、“高質量純天然翠綠色食品”等，價錢一般 是一般生雞蛋的2~4倍。孫某最終選擇了一種較貴知名品牌，她覺得，一分價格一分貨，天價的一定會好一些。

難道說真的是這種天價生雞蛋更純天然、更營養成分、更安全性嗎?

三種蛋有國家行業標準

一位有10很多年養殖親身經歷的養殖場表露，銷售市場上的“定義蛋”大多數是一般生雞蛋假冒的。這種“定義蛋”通常是在同一個小箱子里選擇出去的。一般生雞蛋中，塊頭小的，能夠 充作“初孵蛋”;外型好、沒有小黑點和凸起增厚物的，就用來作“綠色雞蛋”;有小黑點和增厚物，則是“無污染”生雞蛋;樣子古怪的生雞蛋，則會賣給連鎖加盟快餐廳或食品公司。那樣一歸類，價錢不盡相同，蛋商卻能夠 得到 高些盈利。另一位專業人士也說，將生雞蛋依照尺寸、色調、外型等的差別，等級分類包裝后，貼上不一樣的定義標識，已經是業界“公開的秘密”。有的企業沒有養殖廠，從農民或而養雞場收蛋，再包裝“定義”，主推藝術品市場，盈利是散稱蛋的好幾倍。