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               西餐廳考核項目_表格類模板_表格模板_實用文檔
              
              2024年3月17日發(作者：降低印花稅)西餐技能考核項目  一．西餐接待服務程序及標準（早餐服務） 1.迎領服務 （1）客人前來自助餐廳，應說：“早上好，先生/女士” （2）如住店客人享用免費自助早餐，則應詢問客人房間號并做好記錄。 （3）如住店客人無免費早餐，或是非住店客人，應問清人數后禮貌地請客人去收款臺付款（或簽單）。 （4）禮貌示意客人進入餐廳。 （5）客人就餐完畢離開餐廳時，應禮貌告別
              
              
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               倉庫空間布局的幾種形式
              
              2024年3月14日發(作者：理論學習方面) 倉庫空間布局的幾種形式 一般在倉庫整體布局完后需要進行庫內存儲空間布局，而在規劃倉儲空間時，首先考慮的是物品貨量以及儲存條件，以便能根據實際需求提供適當的空間。 所以在倉庫空間布局時既要充分了解貨物長寬高、重量等物理性質，還要掌握物品SKU、堆碼標準等信息。 No.1 貨位定義 貨位指倉庫中貨物存放的具體位置，在庫區中按地點和功能進行劃分，用于存放不同
              
              
              時間：2024-03-14  熱度：9℃
              
            
              
          
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               餐飲服務與管理復習考試題題庫與答案
              
              2024年2月17日發(作者：小學二年級下冊口算題)餐飲服務與管理復習考試題 一、選擇題 1. 撤換餐用具時，要求服務人員站在哪里如何撤換？（） [單選題] * A:站在客人左側用左手撤換 B:站在客人左側用右手撤換 C:站在客人右側用左手撤換 D:站在客人右側用右手撤換√ 2. 斟酒的程序是什么？（） [單選題] * A:備酒-冰鎮-開酒-斟酒 B:備酒-示酒-開酒-斟酒√ C:備酒-溫熱-開酒
              
              
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               西式零點餐前服務撤換餐具流程
              
              2024年2月17日發(作者：答卷人)西式零點餐前服務撤換餐具流程  狀況 分項 做什么 1．撤空 禮貌性再次確認來客人數 位餐具  撤空位餐具：左手托住托盤下面，使用右手按照收杯子、餐巾、刀叉、裝飾盤的順序將所有餐具撤走。將所撤餐具擺放在操作臺的相應位置 2．準備 從操作臺內取出要撤換的餐具 餐具，放在托盤內 說什么 “請問您一共有幾位？幫您把多的位子撤掉，好嗎？”  3．撤換3-1 撤餐具 餐
              
              
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               餐飲撤換服務流程
              
              2024年2月17日發(作者：成功一定有方法)餐飲撤換服務流程  撤換服務流程 第一步 左手托盤、右手撤換、從客人右側換餐、先撤出臟餐具后換新餐具、 撤換時要順時針撤換 第二步 撤換餐具時要保持托盤的干凈 第三步 將撤換的餐具再恰當時，送回洗碗間 撤換服務流程要求 （1）撤換骨碟時，第一先從主賓開始撤換。 用過的骨碟和干凈的骨碟要嚴格的分開，防止交叉污染。 吃過涼菜用的骨碟換吃熱菜時應更換骨碟。
              
              
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               灌裝機的原理
              
              2024年2月13日發(作者：悼母親祭文)灌裝機的原理 利用PLC控制的旋轉灌裝機來進行灌裝。圖：  瓶子由灌裝機轉盤帶動繞主立軸旋轉運動進行連續灌裝。 此機主要由流體輸送（即供料系統）、容器輸送（即供瓶系統）、灌裝閥、大轉盤、傳動系統、機體、自控等部分所組成。   灌裝機的灌裝方法： 1）常壓法      常壓法也稱純重力法，即在常壓下，液料依靠自重流進包裝容器內。大部分能自由流動的不含氣液料都
              
              
              時間：2024-02-13  熱度：9℃
              
            
              
          
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               最受歡迎的幾種服務方式
              
              2024年1月4日發(作者：貧寒的近義詞)最受歡迎的幾種服務方式 第一、 個性化服務  個性化服務強調針對性，就是根據不同賓客不同的需求和特點，提供有針對性的服務。個性化服務還強調靈活性，就是在服務過程中能夠隨機應變，投其所好，滿足不同顧客隨時變化的個性需求。 由于賓客的需求不同，且變化多端，服務也應隨需所變。要真正做到個性化服務，關鍵在于服務員要用心對待賓客，從細、小做起。個性化服務并不神秘而高
              
              
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               最受歡迎的幾種服務方式
              
              2024年1月4日發(作者：看圖寫話作文) 最受歡迎的幾種服務方式 第一、 個性化服務  個性化服務強調針對性，就是根據不同賓客不同的需求和特點，提供有針對性的服務。個性化服務還強調靈活性，就是在服務過程中能夠隨機應變，投其所好，滿足不同顧客隨時變化的個性需求。 由于賓客的需求不同，且變化多端，服務也應隨需所變。要真正做到個性化服務，關鍵在于服務員要用心對待賓客，從細、小做起。個性化服務并不神秘而
              
              
              時間：2024-01-04  熱度：4℃
              
            
              
          
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